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蟹黃醬蒸豆腐魚
豆腐魚洗凈,,去除內(nèi)臟,,切成段,擺在蒸盤上。在每段豆腐魚上放一小勺蟹黃醬,,再撒上一些姜絲,。鍋中燒開水,放入蒸盤,,大火蒸 8 - 10 分鐘,直到豆腐魚熟透,,肉質(zhì)變得鮮嫩透明,。取出蒸盤,,倒掉盤中多余的汁水,淋上蒸魚豉油,,撒上蔥花,,淋上熱油激發(fā)出香味,。豆腐魚肉質(zhì)極為鮮嫩,幾乎入口即化,,蟹黃醬的鮮香為其增添了豐富的味道層次,,不僅保存的魚的營養(yǎng)價(jià)值,又是一道別具風(fēng)味的蒸魚佳肴,??筛鶕?jù)個(gè)人口味加入少許糖提鮮 輕抿一口蟹黃醬,蟹黃顆粒在舌尖爆開,,濃郁鮮香瞬間席卷口腔,,令人陶醉不已,。上海佐餐蟹黃醬
蟹黃醬炒三絲
將胡蘿卜,、土豆,、青椒分別洗凈切絲,。鍋中燒開水,,分別將胡蘿卜絲、土豆絲焯水至斷生,,撈出過涼水,瀝干水分,。鍋中倒油,,放入蒜末爆香,,加入一大勺蟹黃醬,,小火翻炒出紅油,。先放入土豆絲翻炒均勻,再依次放入胡蘿卜絲和青椒絲,,繼續(xù)翻炒,。讓三種絲均勻裹上蟹黃醬,根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和生抽調(diào)味,。這道蟹黃醬炒三絲,,口感豐富,,既有蔬菜的清甜爽脆,,又有蟹黃醬帶來的濃郁鮮香,,營養(yǎng)豐富,是一道簡單又美味的家常菜,。 吉林0防腐蟹黃醬廠家這蟹黃醬,每一口都能感受到螃蟹的鮮活與鮮美,。
蟹黃醬蒸南瓜盅
小南瓜洗凈,,從頂部切開,挖去籽和瓤,。將南瓜放入蒸鍋中,,蒸 10 分- 15 分鐘,,至南瓜稍微變軟。豬肉剁成肉餡,,加入適量鹽,、生抽、料酒,、胡椒粉和少許淀粉,,攪拌均勻。把調(diào)好味的肉餡填入南瓜盅內(nèi),,中間挖個(gè)小坑,,放入一大勺蟹黃醬。將南瓜盅再次放入蒸鍋中,,大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸 15分 - 20 分鐘,,直到肉餡熟透,。取出南瓜盅,撒上蔥花,。南瓜的香甜與肉餡的鮮美,,再加上蟹黃醬的濃郁鮮香,相互融合,,成為一道色香味俱佳的菜肴,。
蟹黃醬蒸肉餅冬瓜盅
挑選大小適中、表皮無損傷的冬瓜,,洗凈后,,用刀將頂部切開,切口盡量平整,,方便后續(xù)操作,。用勺子小心地挖去冬瓜的瓤和籽,制成一個(gè)冬瓜盅,。豬肉選取肥瘦相間的部分,,剁成細(xì)膩的肉餡,。在肉餡中加入適量鹽,、生抽,、料酒,、胡椒粉和少許淀粉,,沿著一個(gè)方向攪拌均勻,,讓調(diào)料充分融入肉餡,使肉餡更加入味且富有粘性,。將調(diào)好味的肉餡填入冬瓜盅內(nèi),在肉餡中間挖一個(gè)小坑,,放入一大勺蟹黃醬,。把冬瓜盅放入蒸鍋中,,大火將水燒開后,,轉(zhuǎn)中火蒸 20 - 25 分鐘,。在蒸煮過程中,,冬瓜逐漸吸收了肉餅和蟹黃醬的鮮味,自身清甜可口的特質(zhì)愈發(fā)明顯,,肉餅鮮嫩多汁,蟹黃醬的鮮香濃郁。三者完美融合,,成為一道營養(yǎng)豐富,、味道鮮美的菜肴,,適合全家共享,。 蟹黃醬與土豆泥混合,帶來意想不到的鮮香口感,。
蟹黃醬烤雞翅
新鮮雞翅洗凈,,在表面劃幾刀,方便入味,。將雞翅放入碗中,加入料酒,、生抽,、姜片,、蔥段,,抓勻腌制半小時(shí),??颈P鋪上錫紙,,刷一層薄油,,把腌制好的雞翅碼放整齊,。取一大勺蟹黃醬,,均勻地涂抹在雞翅表面??鞠漕A(yù)熱至 200℃,,放入雞翅烤制 20 分鐘。中途取出,,再刷一層蟹黃醬,,讓雞翅均勻受熱,。隨著烤箱中溫度升高,,蟹黃醬的香氣慢慢滲透進(jìn)雞翅,,烤至雞翅表皮金黃酥脆,,熟透后取出,。咬上一口,外酥里嫩的雞翅裹挾著蟹黃醬的濃郁鮮香,,令人欲罷不能,。 蟹黃醬里滿滿都是蟹黃精華,,每一口都超滿足。上海瓶裝蟹黃醬500克
濃郁蟹黃醬,,為菜肴注入靈魂,讓普通菜品變得與眾不同,。上海佐餐蟹黃醬
蟹黃醬蒸蛋餃
準(zhǔn)備好雞蛋液,將雞蛋打入碗中,,用筷子攪拌均勻,。熱鍋,,倒入少許油,,將蛋液倒入鍋中,,攤成薄而均勻的蛋皮,攤蛋皮時(shí)要注意火候,,小火慢煎,使蛋皮受熱均勻,,避免煎糊。將豬肉剁成肉餡,,在肉餡中加入適量鹽,、生抽、料酒,、胡椒粉和少許淀粉,,沿著一個(gè)方向攪拌均勻,,讓肉餡更加入味且富有粘性。將肉餡放在蛋皮上,,包成蛋餃,,包蛋餃時(shí)要注意將邊緣捏緊,防止肉餡漏出,。把蛋餃放入蒸盤,,每個(gè)蛋餃上放一小勺蟹黃醬。鍋中燒開水,,放入蒸盤,,大火蒸 10 - 15 分鐘。取出蒸盤,,淋上蒸魚豉油增添鮮味,,再撒上蔥花,淋上熱油激發(fā)出香味,。蟹黃醬的鮮香與蛋餃的美味相互融合,,口感豐富,是一道美味的點(diǎn)心或菜肴,,無論是作為早餐還是正餐的一部分都很合適,。 上海佐餐蟹黃醬
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