蟹黃醬拌面

蟹黃醬拌面堪稱經(jīng)典吃法之一。準(zhǔn)備適量面條,，可選擇爽滑勁道的堿水面或口感軟糯的掛面,。先將面條放入沸水中煮熟，煮至面條無硬芯后撈出,，瀝干水分,。接著，在熱鍋中倒入少許食用油,，放入蒜末爆香,，待蒜末呈現(xiàn)出金黃微焦的色澤，散發(fā)出濃郁香氣時,，加入一大勺蟹黃醬,。小火翻炒，讓蟹黃醬在鍋中慢慢融化,，瞬間,，那濃郁的蟹香便彌漫開來,。將煮好的面條倒入鍋中，與蟹黃醬充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓每一根面條都均勻地裹上蟹黃醬,。你還可以根據(jù)個人口味撒上一些蔥花、香菜或者少許芝麻,，增添風(fēng)味,。這樣一碗蟹黃醬拌面，每一口都能感受到蟹黃醬的細(xì)膩醇厚與面條的爽滑勁道,，蟹香在舌尖久久回蕩,。

蟹黃醬焗茄子

首先挑選質(zhì)地緊實、表皮光滑的茄子,，洗凈后縱向?qū)Π肭虚_,，為讓茄子在后續(xù)烹飪中更好地吸收味道，再在其表面均勻劃幾刀,。將處理好的茄子放入蒸鍋中,，蒸 8 - 10 分鐘。期間可透過蒸鍋的玻璃蓋觀察,，當(dāng)茄子變得軟塌,，用筷子能輕松插入時，就表明已蒸熟,。取出茄子,，稍作晾涼，在其表面均勻涂抹一大勺蟹黃醬,，讓蟹黃醬均勻覆蓋每一處,。接著，撒上一層薄薄的面包糠,，面包糠的存在能為成品增添酥脆口感,。再點(diǎn)綴少許馬蘇里拉芝士碎，放入預(yù)熱至 200℃的烤箱,。在烤箱中,，隨著溫度的作用，芝士逐漸融化,，散發(fā)出濃郁的奶香,，茄子本身的軟糯香甜也愈發(fā)凸顯，蟹黃醬的鮮香更是深入其中?？?10 - 15 分鐘,，直至芝士融化，表面金黃微焦,。此時的蟹黃醬焗茄子,，多種風(fēng)味完美融合，成為一道令人垂涎欲滴的烤箱美食,。 上海0防腐蟹黃醬批發(fā)蟹黃醬獨(dú)特的香氣,，彌漫在餐廳，吸引著食客的味蕾,。

蟹黃醬烤雞翅

新鮮雞翅洗凈,，在表面劃幾刀，方便入味,。將雞翅放入碗中,，加入料酒、生抽,、姜片,、蔥段，抓勻腌制半小時,?？颈P鋪上錫紙，刷一層薄油,，把腌制好的雞翅碼放整齊,。取一大勺蟹黃醬,，均勻地涂抹在雞翅表面,。烤箱預(yù)熱至 200℃,，放入雞翅烤制 20 分鐘,。中途取出，再刷一層蟹黃醬,，讓雞翅均勻受熱,。隨著烤箱中溫度升高，蟹黃醬的香氣慢慢滲透進(jìn)雞翅,，烤至雞翅表皮金黃酥脆,，熟透后取出。咬上一口,，外酥里嫩的雞翅裹挾著蟹黃醬的濃郁鮮香,，令人欲罷不能。

蟹黃醬焗蘑菇

口蘑洗凈，去掉根部,，將蘑菇傘面朝上擺在烤盤上,。在每個蘑菇的凹陷處放入一小勺蟹黃醬，再撒上一些芝士碎,?？鞠漕A(yù)熱至 200℃，放入烤盤,，烤 10 - 15 分鐘,。隨著烤箱內(nèi)溫度升高，芝士逐漸融化,，蟹黃醬的香氣也滲透進(jìn)蘑菇中,。烤至芝士金黃,，蘑菇微微出水,，即可取出。蘑菇本身鮮嫩多汁,，吸收了蟹黃醬的鮮香和芝士的醇厚奶香,，一口咬下去，豐富的口感在口中迸發(fā),，成為一道美味的烤箱小食,。備注：每個烤箱的溫度不一樣，需及時觀察,。 一勺蟹黃醬,，能讓普通豆腐煥發(fā)出迷人的鮮香味道。

蟹黃醬蒸豆腐魚卷

豆腐魚洗凈,，去除內(nèi)臟,，切成小段。準(zhǔn)備一些餛飩皮,，將豆腐魚段放在餛飩皮上,，卷起，接口處用少許水淀粉粘合,。把豆腐魚卷放入蒸盤,，每個魚卷上放一小勺蟹黃醬，再撒上一些姜絲,。鍋中燒開水,，放入蒸盤，大火蒸 8 - 10 分鐘,，直到豆腐魚熟透,，餛飩皮變得透明。取出蒸盤，倒掉盤中多余的汁水,，淋上蒸魚豉油,，撒上蔥花，淋上熱油激發(fā)出香味,。豆腐魚肉質(zhì)極為鮮嫩,，幾乎入口即化，蟹黃醬的鮮香與餛飩皮的軟糯相互融合,，味道十分鮮美,，是一道別具風(fēng)味的蒸魚菜品。 蟹黃醬里滿滿都是蟹黃精華,，每一口都超滿足,。浙江瓶裝蟹黃醬

以蟹黃為原料，制成的蟹黃醬品質(zhì)上乘,，味道鮮美,。上海0防腐蟹黃醬批發(fā)

蟹黃醬蒸蛋

蟹黃醬蒸蛋口感細(xì)膩滑嫩，營養(yǎng)豐富,。準(zhǔn)備幾個雞蛋,，打入碗中，加入適量溫水,，雞蛋與水的比例大約為 1:1.5,，這樣蒸出的蛋羹**為嫩滑。加入少許鹽和幾滴生抽調(diào)味,，攪拌均勻后,，用濾網(wǎng)過濾蛋液 2 - 3 次，去除蛋液表面的浮沫,，這樣蒸出的蛋羹表面會更加光滑,。將過濾好的蛋液倒入蒸碗中，蓋上保鮮膜,，用牙簽扎幾個小孔,。放入蒸鍋中,，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸 8 - 10 分鐘,，直到蛋液表面凝固。這時,，打開保鮮膜,，在蛋羹表面均勻地鋪上一層蟹黃醬，再蓋上保鮮膜,，繼續(xù)蒸 3 - 5 分鐘,，讓蟹黃醬的香味充分融入蛋羹中。取出蒸碗，淋上少許蒸魚豉油和香油,，撒上蔥花點(diǎn)綴,。蟹黃醬蒸蛋入口即化，蟹黃醬的鮮美與蛋羹的嫩滑相得益彰,，為普通的蒸蛋增添了一份奢華的口感,。 上海0防腐蟹黃醬批發(fā)