品名：檸檬酸別名：枸櫞酸英文名稱：Citric AcidCAS：有性質(zhì)：檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸,，又名枸櫞酸，無色晶體,，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸,。用途：檸檬酸的用途非常***,用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的75%以上,可做為食品的酸味劑,抗氧化劑,pH調(diào)節(jié)劑,用于清涼飲料,、果醬、水果和糕點(diǎn)等食品中,。貯存條件：陰涼處保存,，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中,。抑制酶活性,，延長食品保存期[5]。2檸檬酸的注意事項(xiàng)檸檬酸為食用酸類,，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝.河北檸檬酸工藝

一水檸檬酸是食品加工業(yè)中很重要的食品添加劑,，也廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥和染料及其他工業(yè)。一水檸檬酸生產(chǎn)有兩條途徑,，一條是以淀粉及糖類為原料,，用微生物發(fā)酵方法來制取,；另一條是從含酸分豐富的原料中提取,，特別是在果品加工中進(jìn)行綜合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可達(dá)4至5%,，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取檸檬酸很好原料,。其主要提取工藝有以下幾步： 原料澄清過濾：橘汁和梅汁中含有不少果膠及雜質(zhì)，需進(jìn)行澄清,，促進(jìn)雜質(zhì)沉淀,，然后用壓濾機(jī)壓濾。四川顆粒狀檸檬酸食品安全越來越引起人們的重視,，為了去除農(nóng)藥殘留已經(jīng)研制出含檸檬酸鈉的**清洗蔬菜水果的清洗劑。

檸檬酸廠家檸檬酸鈉脫硫法開發(fā)于20世紀(jì)80年***發(fā),，以前的方法用水溶液吸收二氧化硫,，吸收量取決于水溶液的pH值，pH值增大吸收作用增強(qiáng),。但二氧化硫溶解后會形成亞硫酸氫根離子,，降低了溶液pH值，限制了對二氧化硫的吸收,。作吸收劑的檸檬酸鈉溶液是檸檬酸鈉和檸檬酸形成的緩沖溶液,，因此能抑制pH值的降低,，可吸收更多的二氧化硫。含二氧化硫的煙氣從吸收塔下部進(jìn)入,，與從塔頂進(jìn)入的檸檬酸鈉溶液逆流接觸,，煙氣中的二氧化硫被檸檬酸鈉溶液吸收；

基于檸檬酸對鈣的代謝可產(chǎn)生的影響,，經(jīng)常食用罐頭,、飲料、果醬,、酸味糖果的人們,，特別是孩子，要注意補(bǔ)鈣,，多喝生奶,、魚頭、魚骨湯,、吃些小蝦皮等,，以免導(dǎo)致血鈣不足而影響健康，胃潰瘍,、胃酸過多,、齲齒和糖尿病患者不宜經(jīng)常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里,， 否則會引起純奶凝固,。乳制品行業(yè)常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時(shí)應(yīng)快速的攪拌,。檸檬酸具刺激作用,。在工業(yè)使用中，接觸者可能引起濕疹,。燃爆危險(xiǎn)：檸檬酸可燃,。粉體與空氣可形成性混合物，遇明火,、高熱或與氧化劑接觸,，有引起燃燒的危險(xiǎn)檸檬酸能用于煙氣脫硫。

工業(yè)檸檬酸（CA）,，又名枸櫞酸,，分子式為C?H?O?，是一種重要的有機(jī)酸,，為無色晶體,，無臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水,，是酸度調(diào)節(jié)劑（GB2760—2014）和食品添加劑,。工業(yè)檸檬酸在潮濕的空氣中具有微潮解性，可以以無水合物或一水合物的形式存在,，加熱到78℃時(shí)會分解得到無水合物,，也可以在無水乙醇中溶解。此外,，檸檬酸加熱至175℃時(shí)它會分解產(chǎn)生二氧化碳和水,，剩余一些白色晶體。檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸,，有3個H+可以電離,；加熱可以分解成多種產(chǎn)物，與酸,、堿,、甘油等發(fā)生反應(yīng)。所以檸檬酸的存放條件很嚴(yán)格,，特別是使用后一定要密封儲存,，存放在陰涼干燥處，不可長時(shí)間與空氣接觸,，否則會很容易造成其潮解現(xiàn)象,，影響我們后續(xù)的工作效率。檸檬酸除了在化工行業(yè)中有重要應(yīng)用外,，在食品行業(yè),、化妝行業(yè)都有不少的應(yīng)用，而隨著我們的科技發(fā)展.徐州檸檬酸哪里好

它還有一種奇特的性質(zhì),，就是在冷水中比在熱水中易溶,。河北檸檬酸工藝

檸檬酸清洗劑是有機(jī)酸中***大酸，由于物理性能,、化學(xué)性能,、衍生物的性能，是廣泛應(yīng)用于食品,、醫(yī)藥,、日化等行業(yè)**重要的有機(jī)酸，檸檬酸的生產(chǎn)途徑主要有兩點(diǎn)：一條是以淀粉及糖類為原料,，像玉米和薯干以及芋艿甚至秸稈等用微生物發(fā)酵方法來制?。涣硪环N利用大米為原料,，將大米磨成米漿加入高溫液體淀粉酶，進(jìn)行過濾，接入種子罐發(fā)酵,，再次過濾,，加入碳酸鈣中和，制得檸檬酸,。根據(jù)水垢的嚴(yán)重性和面積倒入少許檸檬酸,，除垢劑和水的比例1比20，好可根據(jù)水垢的嚴(yán)重性,，進(jìn)行適當(dāng)加濃或減淡,，也可把容化的檸檬酸液加熱，去垢效果會更好,。河北檸檬酸工藝

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