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安全性評(píng)價(jià)是利用毒理學(xué)的基本手段，通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和對(duì)人的觀察，闡明某一化學(xué)物的毒性及其潛在危害,，以便為人類使用這些化學(xué)物質(zhì)的安全性作出評(píng)價(jià),，為制訂預(yù)防措施特別是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)提供理論依據(jù),。評(píng)價(jià)的步驟：目前我國(guó)現(xiàn)行的對(duì)食品安全性評(píng)價(jià)的方法和程序也還是按照傳統(tǒng)的毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序：即初步工作→急性毒性試驗(yàn)→遺傳毒理學(xué)試驗(yàn)→亞慢性毒性試驗(yàn)(9d喂養(yǎng)試驗(yàn)、繁殖試驗(yàn)、代謝試驗(yàn))→慢性毒性試驗(yàn)安全性是轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)的比較大障礙，是**們爭(zhēng)論多的話題,，是消費(fèi)者不放心的環(huán)節(jié)。轉(zhuǎn)基因食品真的不安全嗎,？在《條例》出臺(tái)前后,，北京大學(xué)、中科院等**對(duì)轉(zhuǎn)基因食品,，他們總體的觀點(diǎn)基本一致,，即轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題并不像有些人想象的那...

斑馬魚是近年來用于藥學(xué)領(lǐng)域研究的熱門模式生物，其優(yōu)勢(shì)在于化合物的高通量活性篩選,。在食品研究方面，斑馬魚實(shí)驗(yàn)結(jié)果不僅可以成為功能性食品配方確定的依據(jù),，即通過實(shí)驗(yàn)證明**終確定的配方優(yōu)于其它配方,，包括不同原料組方的比較，以及相同原料組方不同配比的比較,，甚至同一配方不同制備工藝的比較,，還可以研究產(chǎn)品功效機(jī)制，為配方的功效在機(jī)制上提供支撐。斑馬魚已被證明是食品領(lǐng)域研究中一個(gè)有價(jià)值的工具,。但目前采用斑馬魚進(jìn)行功效及機(jī)制評(píng)價(jià)的研究多集中于食品提取物,，對(duì)食品全組分功效學(xué)研究篩選的報(bào)道較少，缺乏數(shù)據(jù)支撐,。將斑馬魚模型與現(xiàn)有的體外實(shí)驗(yàn)與哺乳動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及人體試驗(yàn)相結(jié)合,，將為深入開展食品研究提供更可靠、快速,、有效的方...

很多人認(rèn)為保健食品就是保健品,，這種說法其實(shí)是不正確的。保健品可以調(diào)節(jié)人體的機(jī)能,，具有一般食品的共性,，但是不以疾病為目的的；而保健食品是具有特定功能或者補(bǔ)充維生素,、礦物質(zhì)為目的的食品,，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能。保健食品適用于所有人,，保健品有特定適用人群,。保健品一般食用的時(shí)候有量的限制，而食品卻沒有,。安全性評(píng)價(jià)的依據(jù)不僅是安全性毒理學(xué)試驗(yàn)的結(jié)果,，而且與當(dāng)時(shí)的科學(xué)水平、技術(shù)條件以及社會(huì)經(jīng)濟(jì),、文化因素有關(guān),。因此，隨著時(shí)間的推移,，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,、科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，當(dāng)對(duì)原料或產(chǎn)品的安全性研究有新的科學(xué)認(rèn)識(shí)時(shí),，應(yīng)結(jié)合產(chǎn)品上市后人群食用過程中發(fā)現(xiàn)的安全問題以及管理機(jī)構(gòu)采取的與安全有關(guān)的管理措施,，對(duì)產(chǎn)品的安全性進(jìn)行重新評(píng)...

很多人認(rèn)為保健食品就是保健品，這種說法其實(shí)是不正確的,。保健品可以調(diào)節(jié)人體的機(jī)能,，具有一般食品的共性，但是不以疾病為目的的,；而保健食品是具有特定功能或者補(bǔ)充維生素,、礦物質(zhì)為目的的食品，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,。保健食品適用于所有人,，保健品有特定適用人群,。保健品一般食用的時(shí)候有量的限制，而食品卻沒有,。安全性評(píng)價(jià)的依據(jù)不僅是安全性毒理學(xué)試驗(yàn)的結(jié)果,，而且與當(dāng)時(shí)的科學(xué)水平、技術(shù)條件以及社會(huì)經(jīng)濟(jì),、文化因素有關(guān),。因此，隨著時(shí)間的推移,，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,、科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，當(dāng)對(duì)原料或產(chǎn)品的安全性研究有新的科學(xué)認(rèn)識(shí)時(shí),，應(yīng)結(jié)合產(chǎn)品上市后人群食用過程中發(fā)現(xiàn)的安全問題以及管理機(jī)構(gòu)采取的與安全有關(guān)的管理措施,，對(duì)產(chǎn)品的安全性進(jìn)行重新評(píng)...

保健食品，是指聲稱具有保健功能或者以補(bǔ)充維生素,、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品,。保健食品適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,，不以疾病為目的,，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品,。[8]2016年3月4日,，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站下發(fā)通知，停止冬蟲夏草用于保健食品的試點(diǎn)工作,。通知明確,，2012年8月，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)的《冬蟲夏草用于保健食品試點(diǎn)工作方案》,，從通知發(fā)布之日起停止執(zhí)行,。2018年12月20日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)電話營(yíng)銷行為管理的公告發(fā)布,，明確規(guī)定,，保健食品企業(yè)不得宣傳保健食品具有疾病預(yù)防功能。 功能性食品是一種特定食品種...

“環(huán)特生物一直致力于行業(yè)的共生共榮發(fā)展,，這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后,，所有的斑馬魚檢測(cè)公司均能參考采用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)完善產(chǎn)品和服務(wù)，標(biāo)準(zhǔn)化的檢測(cè)結(jié)果也能更精細(xì)地指導(dǎo)參檢企業(yè)的研發(fā)方向,?！杯h(huán)特生物執(zhí)行總裁張勇說道，“下一步,，環(huán)特生物也將基于團(tuán)標(biāo)方法建立共享數(shù)據(jù)庫(kù),，增加技術(shù)研討、方法培訓(xùn),、經(jīng)驗(yàn)交流,，與合作方開展細(xì)分領(lǐng)域個(gè)性化方案的開發(fā)與應(yīng)用，促進(jìn)團(tuán)標(biāo)的實(shí)際應(yīng)用和成果認(rèn)可,，并進(jìn)行更深度的課題研究和***的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)推動(dòng)團(tuán)標(biāo)上升為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。”***,，浙江省保健品化妝品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張艷總結(jié)道，團(tuán)標(biāo)的建立是一項(xiàng)創(chuàng)新性的工作,，浙江省保健品化妝品行業(yè)協(xié)會(huì)將一如既往地支持,、鼓勵(lì)更多的創(chuàng)新成果問世、申標(biāo),，造福整個(gè)行業(yè),。今后膳食補(bǔ)充...

硬骨動(dòng)物模型為理解分枝桿菌***和提供比較大潛力增強(qiáng)宿主保護(hù)的機(jī)制提供了擴(kuò)展的平臺(tái)。這些模型使篩選可能改變疾病并促進(jìn)尋找新***劑的宿主和細(xì)菌因素成為可能,。**近顯示,，斑馬魚還可以用于潛在的基于DNA的疫苗的篩選，尤其是用于鑒定保護(hù)分枝桿菌的新型抗原,。因此,，使用斑馬魚模型有望促進(jìn)對(duì)結(jié)核病發(fā)病機(jī)制的了解，這將導(dǎo)致開發(fā)更好的疫苗,。然而,，該模型的用途不***于結(jié)核病，正如之前所見,，它可以使許多其他重要傳染病的研究受益,。類似地，這種模式也有助于闡明在動(dòng)物和人類的細(xì)菌***嗜水,，綠膿桿菌,，大腸桿菌中非致病性，大腸桿菌CFT073,，單增李斯特菌,，Myroidesodoratimimus,，阪turicens...

環(huán)特生物公司已通過國(guó)家CNAS,、CMA資質(zhì)認(rèn)定和AAALAC國(guó)際認(rèn)證，自有2000m2斑馬魚生物評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室,。環(huán)特生物,，在食品,、功能食品,、保健食品領(lǐng)域深耕多年，利用斑馬魚模型實(shí)驗(yàn),，為保健食品生產(chǎn)研發(fā)企業(yè)提供保健食品功效評(píng)價(jià),、安全性評(píng)價(jià)、原料篩選與驗(yàn)證,、毒理學(xué)檢測(cè),、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、理化檢測(cè),、微生物檢測(cè)等服務(wù),，證明產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)造技術(shù)背書,。助力保健食品生產(chǎn)企業(yè)做好研發(fā),、品控和推廣。食品安全性評(píng)價(jià)是運(yùn)用現(xiàn)代毒理學(xué)理論,，并結(jié)合流行病學(xué)調(diào)查分析和闡明食品或食品中的特定物質(zhì)的毒性及其潛在危害,，預(yù)測(cè)人體接觸后可能對(duì)人體健康產(chǎn)生影響的性質(zhì)和強(qiáng)度，提出食用安全風(fēng)險(xiǎn)和預(yù)防措施的一門技術(shù),。保健食品：不能用于治疾病 ,，對(duì)人體不...

Ｋim等研究了枇杷葉、葡萄皮和巴西莓果泥對(duì)高膽固醇血癥斑馬魚抗***作用,。研究表明飼用巴西莓的魚血清總膽固醇（serumtotalcholesterol,，TC）和膽固醇酯轉(zhuǎn)移蛋白（cholesterylestertransferprotein，CETP）活性比較低,，而飼用枇杷葉的魚血清TC和TG較飼用高膽固醇飼料（highcholesteroldiet,，HCD）的魚降低。飼用巴西莓和枇杷葉的組表現(xiàn)出更少的肝臟炎癥,，以及脂肪肝的減少和氧化物質(zhì)含量的減少,。這些結(jié)果表明開發(fā)一種新的功能性膳食劑來***慢性代謝性疾病，如高脂血癥是有潛力的,。此外,，由于肥胖可能是研究**多的斑馬魚代謝紊亂，食品提取物和化...

保健品是介于食品和藥品之間的東西，當(dāng)飯吃不飽,，當(dāng)藥不治病,。保健品，全名保健食品,，說到底還是跳不出食品的范疇,，那么它的功效到底有多大呢？你去醫(yī)院看病,，醫(yī)生肯定不會(huì)告訴你吃某某食物就能治好,；但是如果你問可以怎么預(yù)防或者緩解，他就會(huì)告訴你多吃啥啥的,。與藥品對(duì)疾病同時(shí)具有安全性和有效性的特性不同,，保健品不得涉及對(duì)疾病的預(yù)防和功能，不能以任何宣傳形式使人們產(chǎn)生這樣的誤解,，保健品說明書必須標(biāo)明“本品不能代替藥物”,，所以現(xiàn)在對(duì)保健品吐槽點(diǎn)有兩個(gè)，一個(gè)是夸大宣傳,，一個(gè)是模式,。作為消費(fèi)者辨別真假保健食品很重要。功能食品功效測(cè)試報(bào)價(jià) 普知識(shí)有獎(jiǎng)**漲知識(shí),、贏紅包什么是保健品,？什么是保健食品？一字之差,，謬以千里的...

年輕人對(duì)保健品的消費(fèi)需求又同中老年群體迥然不同,，他們排斥像吃藥一樣吃保健品，而是喜歡既像零食一樣好吃又便捷,，又具備保健功能的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品,。瞄準(zhǔn)保健品零食化趨勢(shì)，目前市面上已經(jīng)出現(xiàn)補(bǔ)充維生素,、提高免疫力的,、促進(jìn)睡眠功能的軟糖、果凍,、瓶飲等各式營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品,，包括安利,、葆嬰、無限極在內(nèi)的頭部品牌均已在該領(lǐng)域進(jìn)行布局,。國(guó)家高級(jí)健康管理師曹正對(duì)《華夏時(shí)報(bào)》記者表示,，保健品消費(fèi)呈現(xiàn)年輕化的趨勢(shì)，而保健品的零食化,，既迎合了新生代消費(fèi)者熱衷的潮流,，又讓營(yíng)養(yǎng)保健行業(yè)回歸食品化的健康發(fā)展道路。 購(gòu)買的保健食品需按照說明書要求儲(chǔ)存,，謹(jǐn)防變質(zhì),。功能食品安全評(píng)價(jià)功能性食品快速發(fā)展，也催生了一些行業(yè)亂象,。部分商家虛假...

斑馬魚作為脊椎動(dòng)物,，有較成熟的免疫系統(tǒng)，具有先天性和獲得性2種免疫系統(tǒng),，斑馬魚免疫系統(tǒng)與哺乳動(dòng)物相似，包括各種白細(xì)胞種群,、炎癥介質(zhì)和信號(hào)分子,。炎癥的主要特征之一是局部炎癥介質(zhì)的釋放引起***床血管擴(kuò)張和血管通透性增加,，從而引起熱、腫脹和發(fā)紅,。這種炎癥反應(yīng)的關(guān)鍵功能之一是將中性粒細(xì)胞輸送到受損或受***的組織中。對(duì)組織損傷或***的有力反應(yīng)必須包括通過趨化刺激將先天免疫系統(tǒng)的細(xì)胞招募到受影響的部位,。利用轉(zhuǎn)基因斑馬魚（中性粒細(xì)胞特異性髓過氧化物酶啟動(dòng)子下表達(dá)綠色熒光蛋白（GFP）觀察中細(xì)粒細(xì)胞向傷口部位遷移的數(shù)量來篩選從天然產(chǎn)物中提取化合物的***活性。***的其他觀察指標(biāo)如炎癥因子也常來篩選**...

隨著消費(fèi)水平的不斷升級(jí),，消費(fèi)者對(duì)于***的食品,、功能性食品等的需求也在日益攀升，但是由于科研投入少,，基礎(chǔ)研究不夠,，并且商家肆意夸大產(chǎn)品的功能與療效，使得消費(fèi)者產(chǎn)生排斥心理斑馬魚是近年來用于藥學(xué)領(lǐng)域研究的熱門模式生物,，其優(yōu)勢(shì)在于化合物的高通量活性篩選。在食品研究方面，斑馬魚實(shí)驗(yàn)結(jié)果不僅可以成為功能性食品配方確定的依據(jù),，即通過實(shí)驗(yàn)證明**終確定的配方優(yōu)于其它配方,，包括不同原料組方的比較，以及相同原料組方不同配比的比較,，甚至同一配方不同制備工藝的比較,，還可以研究產(chǎn)品功效機(jī)制，為配方的功效在機(jī)制上提供支撐,。保健食品社會(huì)各界態(tài)度褒貶不一,。功能食品毒理實(shí)驗(yàn)代做 功能性食品是一種特定食品種類，具有一定的營(yíng)...

近年來,，隨著國(guó)民收入水平的提高以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)注,，我們消費(fèi)者對(duì)保健食品的需求越來越經(jīng)濟(jì)環(huán)境也帶動(dòng)了國(guó)民健康觀念的升級(jí)。那么您對(duì)保健食品了解多少呢,？您知道食品、保健食品,、保健品及藥品的正確定義以及它們之間的區(qū)別嗎,？07:45△山西省消費(fèi)者協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)馬蘭告訴您：我們?nèi)绾螀^(qū)分食品、保健食品,、保健品及藥品俗話說,，民以食為天，食以安為先,，食品安全一直是我們大家關(guān)注的焦點(diǎn),。看似只有個(gè)別字的差別,，卻有著本質(zhì)的區(qū)別,。由原衛(wèi)生部承擔(dān)的保健食品審批職能移交到原國(guó)家藥品食品監(jiān)督管理局。食品添加劑安全毒理實(shí)驗(yàn) 近年來,，監(jiān)管部門聚焦保健食品亂象,，聯(lián)合開展了保健食品行業(yè)專項(xiàng)清理整治行動(dòng)。日常監(jiān)督抽檢中,，也會(huì)以問題為...

為適應(yīng)不斷強(qiáng)化的政策監(jiān)管,，保障從源頭開始的產(chǎn)品安全，以更高標(biāo)準(zhǔn)的安全檢測(cè)確保產(chǎn)品質(zhì)量安全,，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范發(fā)展,，共建基于斑馬魚生物**技術(shù)構(gòu)建的營(yíng)養(yǎng)保健食品標(biāo)準(zhǔn)日漸成為了行業(yè)共識(shí)。8月12日,，斑馬魚檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)保健食品技術(shù)研討會(huì)暨《保健食品潤(rùn)腸通便功能的斑馬魚檢測(cè)方法》《保健食品抗氧化功能的斑馬魚檢測(cè)方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)在杭州圓滿落幕,。會(huì)議由浙江省保健品化妝品行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，環(huán)特生物、浙江養(yǎng)生堂天然藥物研究所有限公司協(xié)辦,，浙江省保健品化妝品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張艷,、環(huán)特生物執(zhí)行總裁張勇、2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)參與制定單位及國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)30余位**,、學(xué)者出席發(fā)布會(huì),，共同見證2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布，并現(xiàn)場(chǎng)為團(tuán)體...

如何識(shí)別保健食品標(biāo)識(shí)的真?zhèn)我豢礃?biāo)識(shí)和批準(zhǔn)文號(hào),。保健食品左上角有個(gè)藍(lán)帽子標(biāo)識(shí),，一般普通食品是沒有標(biāo)識(shí)的，有藍(lán)帽子標(biāo)識(shí)的才算是正規(guī)的保健食品,。在藍(lán)帽子下面印有該產(chǎn)品的批準(zhǔn)文號(hào),，國(guó)家法規(guī)規(guī)定，一個(gè)產(chǎn)品有一個(gè)對(duì)應(yīng)的批準(zhǔn)文號(hào),，如果沒有文號(hào)的,，或者文號(hào)的表述形式不對(duì)，那就不是真正的保健品,。第二看標(biāo)簽和說明書,。保健食品標(biāo)簽和說明書是經(jīng)過審批的，應(yīng)包括保健作用和適宜人群,、食用方法和適宜的食用量,、貯藏方法、功效成分的名稱及含量,、保健食品批準(zhǔn)文號(hào),、保健食品標(biāo)志、有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或要求所規(guī)定的其它標(biāo)簽內(nèi)容,。 保健品消費(fèi)呈現(xiàn)年輕化的趨勢(shì),，而保健品的零食化。保健食品允許聲稱的功效評(píng)價(jià) 近年來,，監(jiān)管部門聚焦保健食品亂象,，聯(lián)...

斑馬魚早在20世紀(jì)30年代就在歐洲用于環(huán)境檢測(cè)研究，但普遍認(rèn)為斑馬魚正式作為一種模式生物應(yīng)用于科學(xué)研究始于1972年,，美國(guó)GeorgeStreisinge教授在該年開始了斑馬魚發(fā)育生物學(xué)研究和模式動(dòng)物建系工作,。1989年，GeorgeStreisinge教授的同事MonteWesterfield教授出版***本斑馬魚研究專著TheZebrafishBook***版,。1994年,，“斑馬魚發(fā)育和遺傳”主題會(huì)議在冷泉港實(shí)驗(yàn)室召開，斑馬魚模型開始被學(xué)術(shù)界接受,。1998年,，發(fā)生了多件斑馬魚技術(shù)發(fā)展的大事件,，美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院（NIH）在該年開始大力度支持斑馬魚基因組資源開發(fā)，全球較早斑馬魚模式生物數(shù)據(jù)庫(kù)...

功能性食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素,、礦物質(zhì)為目的的食品,，即適宜特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,，不以治疾病為目的,，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品,。功能性食品經(jīng)歷了三代的發(fā)展,。一代功能性食品是根據(jù)基料的成分推斷產(chǎn)品的功能，沒有經(jīng)過驗(yàn)證,，缺乏功能性評(píng)價(jià)和科學(xué)性,。第二代功能性食品是指經(jīng)過動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)，證實(shí)其確實(shí)具有生理調(diào)節(jié)功能,。第三代功能性食品是在第二代功能性食品的基礎(chǔ)上,，進(jìn)一步研究其功能因子結(jié)構(gòu)、含量和作用機(jī)理,，保持生理活性成分在食品以穩(wěn)定形態(tài)存在,。雖然我國(guó)保健食品企業(yè)的總體規(guī)模偏小，但這一問題正在逐步改善,。2011年年底中國(guó)約有2000家保健食品企業(yè)，投資總...

00后大學(xué)生曉萱在同學(xué)的“種草”下,，**近也加入了“養(yǎng)生一族”,。閨蜜給她分享了一款維生素軟糖，她在品嘗后發(fā)現(xiàn)原來保健品口感可以這么好,，就像她平時(shí)愛吃的果汁軟糖一樣,，從外形到味道都非常相似，而且還比零食更健康,。之后,，曉萱開始嘗試更多的保健品，而且她選擇的保健品都有一個(gè)共同的特點(diǎn),，就是像零食一樣即食好吃,。與曉萱想法相同的年輕人大有人在，對(duì)于能夠“啤酒加枸杞,，可樂放黨參”的他們來說,，**為鐘愛的養(yǎng)生食品就是各種方便即食的零食化保健品。與此同時(shí),，零食化趨勢(shì)也帶來了營(yíng)養(yǎng)保健品行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品創(chuàng)新,，劑型創(chuàng)新首當(dāng)其沖,。傳統(tǒng)保健食品的膠囊、粉劑等等食用起來并不方便,，像“藥”形態(tài)的傳統(tǒng)保健食品劑型,，正...

環(huán)特生物公司已通過國(guó)家CNAS、CMA資質(zhì)認(rèn)定和AAALAC國(guó)際認(rèn)證,，自有2000m2斑馬魚生物評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室,。環(huán)特生物，在食品,、功能食品,、保健食品領(lǐng)域深耕多年，利用斑馬魚模型實(shí)驗(yàn),，為保健食品生產(chǎn)研發(fā)企業(yè)提供保健食品功效評(píng)價(jià),、安全性評(píng)價(jià)、原料篩選與驗(yàn)證,、毒理學(xué)檢測(cè),、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、理化檢測(cè),、微生物檢測(cè)等服務(wù),，證明產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)造技術(shù)背書,。助力保健食品生產(chǎn)企業(yè)做好研發(fā),、品控和推廣。食品安全性評(píng)價(jià)是運(yùn)用現(xiàn)代毒理學(xué)理論,，并結(jié)合流行病學(xué)調(diào)查分析和闡明食品或食品中的特定物質(zhì)的毒性及其潛在危害,，預(yù)測(cè)人體接觸后可能對(duì)人體健康產(chǎn)生影響的性質(zhì)和強(qiáng)度，提出食用安全風(fēng)險(xiǎn)和預(yù)防措施的一門技術(shù),。通常保健食品只能口服使用,。保健食品毒...

安全性評(píng)價(jià)是利用毒理學(xué)的基本手段，通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和對(duì)人的觀察,，闡明某一化學(xué)物的毒性及其潛在危害,，以便為人類使用這些化學(xué)物質(zhì)的安全性作出評(píng)價(jià)，為制訂預(yù)防措施特別是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)提供理論依據(jù),。評(píng)價(jià)的步驟：目前我國(guó)現(xiàn)行的對(duì)食品安全性評(píng)價(jià)的方法和程序也還是按照傳統(tǒng)的毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序：即初步工作→急性毒性試驗(yàn)→遺傳毒理學(xué)試驗(yàn)→亞慢性毒性試驗(yàn)(9d喂養(yǎng)試驗(yàn),、繁殖試驗(yàn)、代謝試驗(yàn))→慢性毒性試驗(yàn)安全性是轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)的比較大障礙,，是**們爭(zhēng)論多的話題,，是消費(fèi)者不放心的環(huán)節(jié)。轉(zhuǎn)基因食品真的不安全嗎,？在《條例》出臺(tái)前后,，北京大學(xué),、中科院等**對(duì)轉(zhuǎn)基因食品，他們總體的觀點(diǎn)基本一致,，即轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題并不像有些人想象的那...

普知識(shí)有獎(jiǎng)**漲知識(shí),、贏紅包什么是保健品？什么是保健食品,？一字之差,，謬以千里的解讀告訴你：保健品≠保健食品詞語解釋：保健品——一般指的是公眾對(duì)聲稱有保健功效的產(chǎn)品的統(tǒng)稱。保健食品——是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素,、礦物質(zhì)為目的的食品,。是不是保健品包含了保健食品？不能簡(jiǎn)單這么認(rèn)為因?yàn)楸＝∈称酚蟹浅?yán)格的市場(chǎng)監(jiān)督管理機(jī)制我國(guó)保健食品具有“用標(biāo)志”——藍(lán)帽子只有戴上這頂“藍(lán)帽子”的食品才是被國(guó)家認(rèn)證的合法安全可靠的保健食品 保健食品是有一定保健作用的食品,，適用于一些特定人群,，可以調(diào)節(jié)人體的機(jī)能。保健食品安全性評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)功能性食品應(yīng)一方面具有食品特有的口感和色,、香,、味及相關(guān)劑型和包裝;又具...

食品被定義不合格的因素有很多：營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、保質(zhì)期過期,、產(chǎn)品不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等等,。食品包裝中寫的保質(zhì)期是比較好使用時(shí)期，過期之后可能風(fēng)味不佳,，但未必會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),；如果是產(chǎn)品不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定是在“安全余地”范圍內(nèi),，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品會(huì)有引發(fā)健康問題的“風(fēng)險(xiǎn)”,，但并不致病。隨著食品工業(yè)的發(fā)展,，農(nóng)藥,、食品添加劑等層出不窮,，為了保證食品安全,，人們開始對(duì)這些食品中存在的外源化學(xué)物的來源、性質(zhì),、不良作用和可能的有益作用及其作用機(jī)制進(jìn)行研究,，確定出這些物質(zhì)的安全限量，評(píng)價(jià)食品的安全性,，并逐漸發(fā)展成一門科學(xué)——食品毒理學(xué),。保健品消費(fèi)呈現(xiàn)年輕化的趨勢(shì)，而保健品的零食化,。功能食品安全實(shí)驗(yàn)報(bào)價(jià)Ye等人也研...

科學(xué)食用保健品是有益于身體健康,，而關(guān)鍵在于科學(xué)兩個(gè)字,，我們要根據(jù)個(gè)人身體情況，選擇對(duì)應(yīng)的保健品,，而不能盲目追求價(jià)格或大咖推薦,！近年來，隨著經(jīng)濟(jì)水平的優(yōu)好,，大家越來越注重個(gè)人健康,，包括：食品安全、人體保健,、節(jié)律運(yùn)動(dòng),、飲食營(yíng)養(yǎng)與健康等方面。在具有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和空余時(shí)間情況下,，人們對(duì)“長(zhǎng)壽”的追求就會(huì)突出,，而隨著社會(huì)壓力的激增，買房,、就業(yè),、結(jié)婚和養(yǎng)老等系列問題讓保健品不僅是中老年人的代名詞，保健品的消費(fèi)呈現(xiàn)了更加年輕化的趨勢(shì),！中國(guó)保健品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)上升趨勢(shì),。保健食品的功效評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)食品安全性評(píng)價(jià)是指對(duì)食品中如何組分可能引起的危害進(jìn)行科學(xué)測(cè)試、得出結(jié)論,，以確定該組分究竟能否為社會(huì)或消費(fèi)者接受,，據(jù)此以...

斑馬魚模型在疫苗接種測(cè)試中的優(yōu)勢(shì)與其他脊椎動(dòng)物相比，斑馬魚具有額外的生物學(xué)優(yōu)勢(shì),，包括高繁殖力,、外部受精、光學(xué)透明性和快速發(fā)展,。此外,，斑馬魚擁有高度發(fā)達(dá)的免疫系統(tǒng)，與人類的免疫系統(tǒng)非常相似,。因此,，可以預(yù)期，與哺乳動(dòng)物的免疫反應(yīng)有關(guān)的大多數(shù)信號(hào)傳導(dǎo)途徑和分子在魚類中也將存在并表現(xiàn)出相似的行為,。因此,，魚類中固有的和適應(yīng)性免疫成分的存在使得能夠進(jìn)行傳染過程的研究，易受革蘭氏陰性和革蘭氏陽性細(xì)菌,，原生動(dòng)物,，***，***和分枝桿菌***,。特殊克隆,，誘變和轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展使人們能夠鑒定出大量的突變體,。商業(yè)突變斑馬魚品系和**近開發(fā)的CRISPR/Cas9基因組修飾系統(tǒng)提供了創(chuàng)建敲除斑馬魚的方法，用于研究整...

食品毒理學(xué)(foodtoxicology)是研究食品中外源化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì),、來源于形成以及他們的不良反應(yīng)與可能的有益作用和機(jī)制,，并確定這些物質(zhì)的安全限量和評(píng)價(jià)食品安全性的一門科學(xué)。從毒理學(xué)角度,，研究食品中可能含有的外源化學(xué)物質(zhì)對(duì)食用者健康的危害,，檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)食品的安全性或安全范圍，從而達(dá)到確保人類健康的目的,。毒理學(xué)的研究方法可分為兩大類,。一類是微觀方法，另一類是宏觀方法,。根據(jù)采用方法的不同,，可分為體內(nèi)實(shí)驗(yàn)和體外實(shí)驗(yàn)。食品毒理學(xué)主要是借助于動(dòng)物模型模擬引起人體中毒的各種條件,，觀察實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的毒性反應(yīng),，再外推到人。今后膳食補(bǔ)充劑不會(huì)再有新的藥證了,，全部走保健食品,。食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)試驗(yàn)為適應(yīng)不斷強(qiáng)化的...

斑馬魚是近年來用于藥學(xué)領(lǐng)域研究的熱門模式生物，其優(yōu)勢(shì)在于化合物的高通量活性篩選,。在食品研究方面,，斑馬魚實(shí)驗(yàn)結(jié)果不僅可以成為功能性食品配方確定的依據(jù)，即通過實(shí)驗(yàn)證明**終確定的配方優(yōu)于其它配方,，包括不同原料組方的比較,，以及相同原料組方不同配比的比較，甚至同一配方不同制備工藝的比較,，還可以研究產(chǎn)品功效機(jī)制,，為配方的功效在機(jī)制上提供支撐。斑馬魚已被證明是食品領(lǐng)域研究中一個(gè)有價(jià)值的工具,。但目前采用斑馬魚進(jìn)行功效及機(jī)制評(píng)價(jià)的研究多集中于食品提取物,，對(duì)食品全組分功效學(xué)研究篩選的報(bào)道較少，缺乏數(shù)據(jù)支撐,。將斑馬魚模型與現(xiàn)有的體外實(shí)驗(yàn)與哺乳動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及人體試驗(yàn)相結(jié)合,，將為深入開展食品研究提供更可靠,、快速,、有效的方...

斑馬魚是近年來用于藥學(xué)領(lǐng)域研究的熱門模式生物，其優(yōu)勢(shì)在于化合物的高通量活性篩選,。在食品研究方面,，斑馬魚實(shí)驗(yàn)結(jié)果不僅可以成為功能性食品配方確定的依據(jù),，即通過實(shí)驗(yàn)證明**終確定的配方優(yōu)于其它配方，包括不同原料組方的比較,，以及相同原料組方不同配比的比較,，甚至同一配方不同制備工藝的比較，還可以研究產(chǎn)品功效機(jī)制,，為配方的功效在機(jī)制上提供支撐,。斑馬魚已被證明是食品領(lǐng)域研究中一個(gè)有價(jià)值的工具。但目前采用斑馬魚進(jìn)行功效及機(jī)制評(píng)價(jià)的研究多集中于食品提取物,，對(duì)食品全組分功效學(xué)研究篩選的報(bào)道較少,，缺乏數(shù)據(jù)支撐。將斑馬魚模型與現(xiàn)有的體外實(shí)驗(yàn)與哺乳動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及人體試驗(yàn)相結(jié)合,，將為深入開展食品研究提供更可靠,、快速、有效的方...

Ｋim等研究了枇杷葉,、葡萄皮和巴西莓果泥對(duì)高膽固醇血癥斑馬魚抗***作用,。研究表明飼用巴西莓的魚血清總膽固醇（serumtotalcholesterol，TC）和膽固醇酯轉(zhuǎn)移蛋白（cholesterylestertransferprotein,，CETP）活性比較低,，而飼用枇杷葉的魚血清TC和TG較飼用高膽固醇飼料（highcholesteroldiet，HCD）的魚降低,。飼用巴西莓和枇杷葉的組表現(xiàn)出更少的肝臟炎癥,，以及脂肪肝的減少和氧化物質(zhì)含量的減少。這些結(jié)果表明開發(fā)一種新的功能性膳食劑來***慢性代謝性疾病,，如高脂血癥是有潛力的,。此外，由于肥胖可能是研究**多的斑馬魚代謝紊亂,，食品提取物和化...

斑馬魚作為脊椎動(dòng)物,，有較成熟的免疫系統(tǒng)，具有先天性和獲得性2種免疫系統(tǒng),，斑馬魚免疫系統(tǒng)與哺乳動(dòng)物相似,，包括各種白細(xì)胞種群、炎癥介質(zhì)和信號(hào)分子,。炎癥的主要特征之一是局部炎癥介質(zhì)的釋放引起***床血管擴(kuò)張和血管通透性增加,，從而引起熱、腫脹和發(fā)紅,。這種炎癥反應(yīng)的關(guān)鍵功能之一是將中性粒細(xì)胞輸送到受損或受***的組織中,。對(duì)組織損傷或***的有力反應(yīng)必須包括通過趨化刺激將先天免疫系統(tǒng)的細(xì)胞招募到受影響的部位。利用轉(zhuǎn)基因斑馬魚（中性粒細(xì)胞特異性髓過氧化物酶啟動(dòng)子下表達(dá)綠色熒光蛋白（GFP）觀察中細(xì)粒細(xì)胞向傷口部位遷移的數(shù)量來篩選從天然產(chǎn)物中提取化合物的***活性。***的其他觀察指標(biāo)如炎癥因子也常來篩選**...