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尤其需要提醒的是,，靠飲酒御寒對老年人更為不利,。因為老年人本來就對體溫變化不是特別敏感，如果喝酒引起體溫中樞調(diào)節(jié)紊亂,，會容易損傷調(diào)溫的功能,。其實這還得看個人的喜好了,，每個人的感官都不一樣，有的喜歡個高度酒,，而有的喜歡喝低度酒,。白酒好不好喝其實不是由酒精濃度來決定...

品質(zhì)：白酒收藏首先就要看酒本身的品質(zhì)，品質(zhì)高低決定白酒收藏價值大小,。所以當下受追捧的依然是傳統(tǒng)名酒,。完整度：白酒收藏應注重其完整性，收藏已不僅是酒本身,，酒的整體包裝設計、酒瓶,、酒標都已融入其價值里,，一瓶酒品相包裝好不好會極大的影響其價值。將酒,、酒標,、包裝設計等...

008年由四川省委,、省提出的白酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略構想，位于川黔產(chǎn)區(qū),，由兩省三市的宜賓,、瀘州和遵義所構成的三角地帶，面積,，其白酒產(chǎn)量占全國20%左右,，三地孕育了茅臺、董酒,、五糧液,、瀘州老窖等中國名酒品牌，扛起了中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁江山,，是中國質(zhì)量白酒的主要產(chǎn)區(qū)之一,。目錄...

新蒸餾的酒辛辣、沖,、暴香并有糠糟味,，老熟可以去雜增香，減少新酒的刺激,、燥辣,，使酒的口味協(xié)調(diào)醇厚。陶土容器的封口常用塑料布扎口,，再用面板,、木板或沙袋壓緊。在貯存的過程中也有滲漏和揮發(fā)現(xiàn)象,。通常老式陶壇滲漏在3%-5%,，新式陶壇滲漏約1%左右。酒廠在使用新陶壇之前...

低度酒與高度酒的分界點是40度,，嚴格的話來講,，無論是高度白酒或低度白酒，只要是純糧釀造的酒一般都是好酒,。其質(zhì)量標準的要求都是相同的,，并不是像有些流傳的觀點認為高度酒一定比低度酒更好?；蜻z傳：人體內(nèi)90%的酒精都要仰仗肝臟將其處理掉,，而其中少不了代謝酶類的作用...

董酒的工藝和配方曾三次被國家部門列為“”，國密董酒由此得名,。董酒是串香工藝的鼻祖,，其獨特工藝簡稱為“兩小、兩大,、雙醅串香”——采用小曲小窖制取酒醅,、大曲大窖制取香醅,，雙醅串香而成。由于采用了特殊的工藝和配方,，董酒既有大曲酒的濃郁芳香,，又有小曲酒的柔綿醇和與回...

雖然采用的淀粉或糖質(zhì)發(fā)酵原料有相通之處，但由于發(fā)酵方式,、蒸餾方式的迥然不同,，使得原料在白酒釀造過程得到充分轉(zhuǎn)換，生成以乙醇為主體,，醇,、酸、酯,、醛,、酮等多種微量成分共存的復雜體系。這些物質(zhì)基礎賦予白酒特殊的香味,，而貯存容器的差異讓白酒香味更顯沉穩(wěn),。綜合對比幾大蒸...

三地孕育了茅臺、董酒,、五糧液,、瀘州老窖等中國名酒品牌，扛起了中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁江山,，是中國質(zhì)量白酒的主要產(chǎn)區(qū)之一,。“中國白酒金三角”的順利發(fā)展,，必將對中國其他白酒傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)形成極大的產(chǎn)區(qū)標識壓力,，中國細化的“產(chǎn)區(qū)化“概念將會加快形成，而不能很好融入相應產(chǎn)區(qū)的企...

盡管行業(yè)內(nèi)有人為了消費者誤解將這一過程稱為"勾調(diào)",，但小編需要強調(diào)的是,，這里說的勾兌和通常意義上大家理解的"三精一水"的勾兌完全是兩碼事。這里的勾兌是指,，允許用不同輪次和不同等級的酒及各種調(diào)味酒進行勾調(diào),，絕不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質(zhì)。調(diào)酒,，是技...

②發(fā)酵容器不一樣：茅臺酒的發(fā)酵容器是石窖,、汾酒的發(fā)酵容器是地缸、瀘州老窖的發(fā)酵容器是泥窖,。③釀造工藝不一樣：茅臺酒的釀制工藝講究：四高一長,、汾酒的釀制工藝講究：一清到底。④氣候條件不一樣：因為每個地方的氣候條件不一樣,，導致相同的釀酒微生物在代謝時會出現(xiàn)差異,。...

新蒸餾的酒辛辣、沖,、暴香并有糠糟味,，老熟可以去雜增香，減少新酒的刺激,、燥辣,，使酒的口味協(xié)調(diào)醇厚。陶土容器的封口常用塑料布扎口,，再用面板,、木板或沙袋壓緊。在貯存的過程中也有滲漏和揮發(fā)現(xiàn)象,。通常老式陶壇滲漏在3%-5%,，新式陶壇滲漏約1%左右。酒廠在使用新陶壇之前...

低度酒與高度酒的分界點是40度,，嚴格的話來講,，無論是高度白酒或低度白酒，只要是純糧釀造的酒一般都是好酒,。其質(zhì)量標準的要求都是相同的,，并不是像有些流傳的觀點認為高度酒一定比低度酒更好?；蜻z傳：人體內(nèi)90%的酒精都要仰仗肝臟將其處理掉,，而其中少不了代謝酶類的作用...

白酒度數(shù)：50度以上的白酒才有收藏價值，因為50度以上的白酒一般都是純糧食釀造適宜收藏,，并且50度以上的白酒會越存越香,。在選擇藏酒時還需考慮酒的香型，一般來說濃香型和醬香型白酒和品質(zhì)較高的清香型的酒均是藏酒的優(yōu)先,，其他香型酒,，要根據(jù)實際情況，進行甄別,。必要的時...

掛杯度鑒別白酒好壞一般來說純糧釀造的酒,，酒體比較厚重醇和，純糧酒把酒杯傾斜后慢慢回正,，杯中酒會像蜜一樣掛在杯壁上,，所以一般通過掛杯與否來判斷酒質(zhì)好壞的方法之一。顏色鑒別白酒質(zhì)量白酒的顏色分為無色和微黃色兩種,，大多數(shù)的白酒是無色的,，但純糧自然發(fā)酵釀造的原漿酒，或...

什么是醬香型白酒、什么是濃香型白酒,、什么是清香型白酒等等,。酒姐再給大家介紹一下白酒香型方面的知識，幫助大家徹底弄清白酒的香型到底是什么,。一,、什么是白酒香型？在1965年以前酒是不分香型的,，那個時候品鑒白酒是根據(jù)酒的色,、香、味來品鑒的,。白酒開始有香型之分是在1...

三地孕育了茅臺,、董酒、五糧液,、瀘州老窖等中國名酒品牌,，扛起了中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁江山，是中國質(zhì)量白酒的主要產(chǎn)區(qū)之一,?！爸袊拙平鹑恰钡捻樌l(fā)展，必將對中國其他白酒傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)形成極大的產(chǎn)區(qū)標識壓力,，中國細化的“產(chǎn)區(qū)化“概念將會加快形成,，而不能很好融入相應產(chǎn)區(qū)的企...

因為屋頂承重結構是傾斜的，其計算點應算到屋頂承重結構的低點,，所以在一般情況下,，我們常以柱頂標高來衡量廠房的高度。(1),、無吊車廠房：柱頂標高通常是根據(jù)大生產(chǎn)設備的高度和其使用,、安裝、檢修時所需的凈空高度確定的,，一般不低于,，柱頂標高應符合300mm的整數(shù)倍，若...

什么是醬香型白酒,、什么是濃香型白酒,、什么是清香型白酒等等。酒姐再給大家介紹一下白酒香型方面的知識,，幫助大家徹底弄清白酒的香型到底是什么,。一、什么是白酒香型,？在1965年以前酒是不分香型的,，那個時候品鑒白酒是根據(jù)酒的色、香、味來品鑒的,。白酒開始有香型之分是在1...

然后有機溶劑就會隨著酒進入身體,。這樣不僅會影響飲酒體驗以及酒的口感，長久以來啊,，還會對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)造成影響,，對身體造成傷害。此外呢,，還有的紙杯生產(chǎn)廠家為使杯子看上去更白，加入大量熒光增白劑,，這種熒光物質(zhì)一旦進入人體,，就會成為潛在的致因素。寒冷天氣下,，要糾正...

新蒸餾的酒辛辣,、沖、暴香并有糠糟味,，老熟可以去雜增香,，減少新酒的刺激、燥辣,，使酒的口味協(xié)調(diào)醇厚,。陶土容器的封口常用塑料布扎口，再用面板,、木板或沙袋壓緊,。在貯存的過程中也有滲漏和揮發(fā)現(xiàn)象。通常老式陶壇滲漏在3%-5%,，新式陶壇滲漏約1%左右,。酒廠在使用新陶壇之前...

盡管行業(yè)內(nèi)有人為了消費者誤解將這一過程稱為"勾調(diào)"，但小編需要強調(diào)的是,，這里說的勾兌和通常意義上大家理解的"三精一水"的勾兌完全是兩碼事,。這里的勾兌是指，允許用不同輪次和不同等級的酒及各種調(diào)味酒進行勾調(diào),，絕不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質(zhì),。調(diào)酒，是技...

尤其需要提醒的是,，靠飲酒御寒對老年人更為不利,。因為老年人本來就對體溫變化不是特別敏感，如果喝酒引起體溫中樞調(diào)節(jié)紊亂,，會容易損傷調(diào)溫的功能,。其實這還得看個人的喜好了，每個人的感官都不一樣，有的喜歡個高度酒,，而有的喜歡喝低度酒,。白酒好不好喝其實不是由酒精濃度來決定...

②發(fā)酵容器不一樣：茅臺酒的發(fā)酵容器是石窖、汾酒的發(fā)酵容器是地缸,、瀘州老窖的發(fā)酵容器是泥窖,。③釀造工藝不一樣：茅臺酒的釀制工藝講究：四高一長、汾酒的釀制工藝講究：一清到底,。④氣候條件不一樣：因為每個地方的氣候條件不一樣,，導致相同的釀酒微生物在代謝時會出現(xiàn)差異。...

成為當今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的珍品,。中國白酒黃金三角產(chǎn)區(qū)瀘州老窖瀘州老窖源遠流長,，是中國濃香型白酒的發(fā)源地，以眾多獨特優(yōu)勢在中國酒業(yè)獨樹一幟,。擁有我國建造早（始建于公元1573年）,、連續(xù)使用時間長、保護完整的1573國寶窖池群,，1996年經(jīng)批準為行業(yè)全國重點文...

而白酒則屬于大溫之品,，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎忌白酒+牛肉（股內(nèi)肉）,，同時食用容易上火,；因為牛肉屬于甘溫，補氣助火,，而白酒則屬于大溫之品,，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎忌白酒+牛肉（小腿肉）,，同時食用容易上火,；因為牛肉屬于甘溫，補氣助...

低度酒與高度酒的分界點是40度,，嚴格的話來講,，無論是高度白酒或低度白酒，只要是純糧釀造的酒一般都是好酒,。其質(zhì)量標準的要求都是相同的,，并不是像有些流傳的觀點認為高度酒一定比低度酒更好?；蜻z傳：人體內(nèi)90%的酒精都要仰仗肝臟將其處理掉,，而其中少不了代謝酶類的作用...

使"瑯琊臺"牌白酒具備了"窖香濃郁、綿甜甘冽,、落口爽凈,、回味悠長"等濃香型白酒特點,。內(nèi)蒙古套馬竿75度來自草原"套馬桿"以其酣烈、而著稱,，打開一瓶"套馬桿"滿室充溢著酣醇的酒香,，聞之，便有幾分微醺醉意;品之,，舌尖留有絲絲綿甜,。越是淺斟慢酌、少品細咂,，越能感受...

伏特加Vodka與中國白酒Spirit同屬世界八大蒸餾酒,。蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的酒精飲料，也稱“烈性酒”,。兩者都具有度數(shù)高,、無色透明等特征，但也各有不同,。兩者產(chǎn)地不同白酒又稱燒酒、老白干,、燒刀子等,，它在中國有著悠久的歷史，產(chǎn)區(qū)主要集中在中國長江上游...

濃醬兼香型）主要：白云邊,、口子窖主要產(chǎn)地：湖北,、安徽、黑龍江主要原料：高粱酒曲：大曲發(fā)酵容器：石窖,、泥窖兼香型白酒也叫濃醬兼香型白酒,，就是利用濃香型白酒釀制工藝和醬香型白酒釀制工藝相結合生產(chǎn)出來的白酒。兼香型白酒分為兩種,，一種是以湖北的白云邊為的醬中帶濃型,；...

例如大曲酒、小曲酒,、麩曲酒,、混曲酒等是采用固態(tài)糖化、發(fā)酵,、蒸餾的傳統(tǒng)固態(tài)法釀制,。以江小白為例，江小白在品類上就屬于小曲清香型白酒,，是江記酒莊傳承川法小曲白酒釀造技術,，由單一高粱純釀固態(tài)發(fā)酵釀造的輕口味高粱酒。除此之外,，還有液態(tài)法與固液結合法兩種釀造方式,，得到...