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不見辣椒不喝湯，辣椒不多不喝湯,。桌上的油榨紅辣椒根本看不上眼,，要放就放鍋里的辣椒油。老板問：“可能吃辣”,。他們總是回答：“越辣越好,。”,，然后看著老板勺起熱浪滾滾,，厚厚的一層辣椒油，心里會(huì)莫名的興奮,。在牛肉湯店里，辣的唏溜溜的總是他們,，吃的一把鼻涕一頭汗的也是他們,，但是誰(shuí)又說(shuō)他們的感覺不是一個(gè)“爽”字了得？出門在外的人都有一種體會(huì),，要喝牛肉湯,，還必須在淮南吃才能吃出那種感覺，那種味道,。為什么,？因?yàn)榛茨系呐Ｈ鉁娜?*寶：粉絲,、豆餅和千張，必須出自淮南本地的才好吃,！這三種主料同在一個(gè)碗里,，完全可以讓你吃到三種不同風(fēng)味，三種不同口感,。三摻型的客人吃牛肉湯表情**豐富,。叭嘰叭嘰吃豆餅，細(xì)嚼慢咽吃千張,，就...

淮南牛肉湯淮南地處淮河南岸,，地勢(shì)平坦,，盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质?*居住地,，對(duì)牛肉酷愛,。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴,，早餐的**主要食品,，風(fēng)靡江淮大地，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃,。特點(diǎn)：湯鮮味醇,，肉爛酥香。豫西牛肉湯遠(yuǎn)近聞名,，在當(dāng)?shù)赜小吧系骄攀?，下至剛?huì)走，不喝牛肉湯,，此生算白走”一說(shuō),。制作牛肉湯必須選4-6瓣牙的健牛，老瘦病殘的牛不宜選用,，此外要選經(jīng)過閹割的牛,。牛肉湯又有咸湯甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,，特別是加上蔥段后,，滋味更鮮。而所謂的甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,，或者加少數(shù)鹽的牛肉湯,，其味清爽，滋味醇厚，與喝咸湯又會(huì)有不同的感覺,。.牛肉湯館一般情況下都是地灶大池,，一次...

不見辣椒不喝湯，辣椒不多不喝湯,。桌上的油榨紅辣椒根本看不上眼,，要放就放鍋里的辣椒油。老板問：“可能吃辣”,。他們總是回答：“越辣越好,。”,，然后看著老板勺起熱浪滾滾,，厚厚的一層辣椒油，心里會(huì)莫名的興奮,。在牛肉湯店里,，辣的唏溜溜的總是他們，吃的一把鼻涕一頭汗的也是他們,，但是誰(shuí)又說(shuō)他們的感覺不是一個(gè)“爽”字了得,？出門在外的人都有一種體會(huì)，要喝牛肉湯,，還必須在淮南吃才能吃出那種感覺,，那種味道。為什么,？因?yàn)榛茨系呐Ｈ鉁娜?*寶：粉絲,、豆餅和千張，必須出自淮南本地的才好吃,！這三種主料同在一個(gè)碗里,，完全可以讓你吃到三種不同風(fēng)味，三種不同口感,。三摻型的客人吃牛肉湯表情**豐富,。叭嘰叭嘰吃豆餅，細(xì)嚼慢咽吃千張,，就...

吃完牛肉湯,，一般不會(huì)有意猶未盡的感受，因?yàn)槔鲜翘度氚愕某赃M(jìn),，等到喝完一口湯,，幡然舉頭，才發(fā)現(xiàn)其實(shí)肚腹早已充實(shí),，但在過程，是永遠(yuǎn)無(wú)法自拔。如是*在冬天吃,，可能只是因?yàn)槔笔车臏嘏?，那是陋劣的短暫誘惑，不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續(xù)癡迷追求,，因?yàn)闊崃业母惺?，香醇的味道是季?jié)無(wú)法阻攔的，牛肉湯的特殊,，在于它的神秘的高湯,，不只是陋劣的辣味那樣簡(jiǎn)單，諸多醇香埋藏不才層的,，難盡的對(duì)于熱烈糊口的追求,，全情表此刻對(duì)于早餐的熱烈響應(yīng)之上。牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲,，因?yàn)樗?，我們的早餐才顯得這樣昌大而排場(chǎng)，一大碗熱烈的牛肉湯擺在桌子上,，是無(wú)論怎樣都使桌子顯得光鮮亮堂,。比起上海小家子氣的豆乳油條，怎么都顯得熱騰了...

熱烈的牛肉湯,完全合適我們這座城市的神韻,，永遠(yuǎn)的火熱歡娛,，就如同精神符號(hào)般的，淋漓盡致的完全浮現(xiàn)淮南人熱烈的個(gè)性,，奔放如同那一鍋熱騰般的,，蓬蓬勃勃，熱烈而豪宕,，大碗中盛滿的是激情永遠(yuǎn)的糊口方式,，淮南人追求的糊口狀態(tài)，由著我們的早餐,，將熱烈進(jìn)行到底,。淮南牛肉湯建造：較細(xì)的圓柱型粉絲,切成細(xì)長(zhǎng)條的千張,薄片狀的新鮮牛肉,還有各類蔥苗蒜粒,然后燙上熱氣騰騰的牛肉湯,一碗有湯有肉有粉絲的牛肉粉絲就可以上桌了.香氣之盛,進(jìn)口細(xì)嚼,各式味道皆在湯里,，經(jīng)得住細(xì)細(xì)回味.湯上漂一層光華滑亮的辣椒油,還有細(xì)末狀的辣椒丁,味道加倍濃烈酣暢.湯是極有講究的,佐料種類繁多,五香粉,辣椒粉,芝麻粉,辣椒干,麻油等均要搭配...

淮南人喝牛肉湯,，很少有中途不加湯的。而且加湯都是**的,。這非常符合淮南人熱情豪爽的性格,，客人要求老板添勺湯，老板問客人要不要辣椒,，似乎都是理所當(dāng)然的事情,，給人很和諧很愉悅的感覺,。別人我不清楚，我比較高加過3次,。有一汪姓同學(xué),，上初中時(shí)，每次喝牛肉湯,，都會(huì)加湯至少5次,，一度在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻Ｒ灿胁簧偃藢儆谶@種類型,，每次加完湯之后,，都會(huì)慣性的抓一把香菜，遇到好講話的老板,，倒也沒什么,，可是遇到計(jì)較一點(diǎn)的老板，他多少會(huì)有些不高興,。有一陣子香菜漲價(jià),，牛肉湯店里都用大量的蔥蒜代替，搞的一些抓菜型客人郁悶好一陣子,，無(wú)奈之下,，拿只小鍋，端回家吃,，再買半斤香菜,，全部切碎放進(jìn)去。洪福餐飲禮貌待人,，微笑待人,，真誠(chéng)待人。...

淮南牛肉湯淮南牛肉湯，安徽菜沿淮片的**之一,，是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃,。淮南牛肉湯據(jù)說(shuō)還有二個(gè)典故漢文帝十六年(164年),，劉安被策封為淮南王,。相傳，王府御廚劉道廚藝高超,，劉府上下均稱其'老劉頭',。淮南王于八公山上煉制仙丹,，可佳肴送到山上時(shí)早已涼而無(wú)味,。老劉頭看到淮南王涼膳充饑,，日漸消瘦，不禁冥思苦想,，終出一策,。老劉頭率眾家丁殺牛取骨，甄選草藥及鹵料熬制成湯汁,，并備好牛肉、粉絲等配菜與湯汁一同擔(dān)上山去,。由于油覆湯表,，久熱不散?；茨贤鯂L后贊不絕口,，牛肉湯便成劉府秘膳，后流入民間,，代代相傳,。五代十國(guó)時(shí)期，趙匡胤據(jù)兵八公山,，攻打壽春(今壽縣),，壽春守將劉仁瞻軍紀(jì)嚴(yán)明，守城如命,，盡管趙部頑強(qiáng)作...

淮南牛肉湯選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按必然的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制.久經(jīng)熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干.再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭.是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃.淮南牛肉湯的由來(lái):清乾隆年間,淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草,擅長(zhǎng)美食,曾任宮庭御膳,深得皇上厚愛.告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方傳布后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭.牛肉湯與淮南淮南牛肉湯對(duì)于一個(gè)淮南人說(shuō),，是一種割不竭的城市烙印，其必需的糊口位置就如同煤炭對(duì)于這個(gè)城市的重要意義一般,。在淮南沒有吃過牛肉湯,，實(shí)在是一種華侈的暴殄行為。牛肉湯的誘惑在冬季,，一大鍋鮮紅的辣椒和著...

焦莊燒餅是早在明清時(shí)期就流傳在我國(guó)的山東省淄博市博山區(qū)焦莊的一種小吃,，它是當(dāng)?shù)赜忻奶厣朗?，也是博山?dāng)?shù)匾环N漢族的傳統(tǒng)小吃。焦莊燒餅的制作工藝比較簡(jiǎn)單容易操作,，口感舒適所以成為當(dāng)?shù)厝巳旱恼ｏ嬍?。焦莊燒餅要趁熱吃才好，口感舒適,，越吃越好吃,，鮮香味濃，價(jià)格也很便宜很適合大眾消費(fèi)群體?，F(xiàn)如今焦莊燒餅經(jīng)過我公司的品牌包裝,，產(chǎn)品的升級(jí),，已經(jīng)達(dá)到了登峰造極的境界，由原來(lái)的小吃轉(zhuǎn)型成快餐店的形式,，又添加了4種口味的燒餅和4種口位的牛肉湯和牛肉面,，讓產(chǎn)品多元化，在市場(chǎng)上贏得了客戶的喜愛,。"焦莊燒餅"將根據(jù)加盟商的實(shí)際情況,對(duì)咨詢加盟者將提供特殊的的服務(wù),從咨詢開始將的介紹,詳細(xì)的分析,提供針對(duì)性方案,對(duì)整...

牛肉湯+燒餅牛肉湯和油酥燒餅簡(jiǎn)直就是絕配,，餅一定要是剛出鍋的，兩面都烤得焦脆,，透著濃郁的小麥香和豬油香,，一半直接咬著吃。另一半泡在牛肉湯里,，餅變得軟糯,，餅里浸透了濃郁的湯，好吃到停不下來(lái),。兩個(gè)人,，就著牛肉湯，15個(gè)燒餅下肚,，這也不是什么稀奇事哦,。牛肉湯+烙饃淮南雖處于南方，這牛肉湯里卻透著一股“西北范兒”,，除了燒餅,，源自中原的烙饃也是牛肉湯的好搭檔。這種饃是用未發(fā)酵的面粉烙出來(lái)的,，吃起來(lái)特別扎實(shí)頂飽,。牛肉湯+水煎包牛肉餡、豬肉餡,、韭菜雞蛋餡兒的煎包,，就著牛肉湯，夫復(fù)何求??！因?yàn)橐煌霚瑏?lái)到一座城淮南牛肉湯并不算難做,，自己在家也能搞一鍋,，外地的淮南牛肉湯，湯底清湯白水,，“味道不夠,，味精來(lái)湊”，充...

博山燒餅起源于明清時(shí)期傳統(tǒng)的博山肉燒餅,，是山東淄博博山的一種漢族傳統(tǒng)美食,。其以制作工藝復(fù)雜,，餅皮香脆、味道咸香走上了人們的餐桌,。**的博山肉燒餅制作講究：1.采用上等面粉,，燒餅面要求和的軟硬適度，達(dá)到發(fā)而不酸,，勁大拉不斷,，方為上乘。2.燒餅餡用鮮豬肉,，肥瘦相間,，其他配料用章丘大蔥，萊蕪姜以及脫皮芝麻,。3.火候好，打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”,。慢火烤勻,，燒餅出爐呈蟹殼黃色，皮薄,，肉餡多,，表皮芝麻多，兩面火色均勻,。剛出爐的燒餅具有肉香,、油香、芝麻香,、蔥花香,，吃起香酥可口，使入聞之饞涎欲滴,，它不僅是一種美味食品,，還是饋贈(zèng)親友的禮品。山東欲珍饈餐飲管理有限公司旗下品牌焦莊燒餅在創(chuàng)業(yè)之初就使用傳統(tǒng)...

中華美食講究色香味俱全，吃過的人都說(shuō)好,，那就是真正的美食,。淮南牛肉湯,，正式如此,，符合人們的口味?；茨吓Ｈ鉁珜?duì)于一個(gè)淮南人說(shuō),，是一種割不竭的城市烙印,，其必需的糊口位置就如同煤炭對(duì)于這個(gè)城市的重要意義一般。在淮南沒有吃過牛肉湯,，實(shí)在是一種華侈的暴殄行為,。牛肉湯的比較大誘惑在冬季，一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層,，騰騰的熱氣,，空氣中散發(fā)著牛骨的香味，溫暖的陷阱,，初看就是一種難以抵御的誘惑,，不能抗拒。深層的牛肉湯里是什么,，各家分歧吧,，但香料必然會(huì)有，豐厚的鍋底料,，熬啊熬,，熬啊熬，才熬出了我們的牛肉湯,，湯濃汁厚,，醇正悠遠(yuǎn)。要吃時(shí),，向店家說(shuō)好要粉絲還是豆餅或者百葉絲,，或者都要，各自?shī)A雜,，全憑快樂喜愛,，加上...

牛肉面、排骨面的底湯可以用素高湯,。為了使底湯不顯的寡淡無(wú)味,，我們可以采用一些常見的食材同樣能調(diào)制一份高大上的素高湯。準(zhǔn)備水蘿卜半個(gè),，處理干凈后切成大塊,；紅蘿卜一根處理干凈后切段；青西紅柿一個(gè)洗凈改刀成塊,；大蔥白兩段,，老姜一塊拍破，食鹽五克,。上鍋加水（鋁鍋或不銹鋼鍋）五斤左右,，涼水放入紅白蘿卜和姜塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉三十分鐘左右。之后下入西紅柿和蔥段,，轉(zhuǎn)中火再次燒開,，之后再轉(zhuǎn)小火慢燉。一小時(shí)之后,，當(dāng)西紅柿軟爛,、湯呈淡白中透著微紅時(shí)，撈出紅白蘿卜和蔥姜西紅柿殘?jiān)?，然后再調(diào)入食鹽攪勻后即可使用,。其它如豆芽菜，萵筍,，東瓜,，菌類等食材也都可以用來(lái)熬制素高湯，只需要根據(jù)自己的口味和需求合理搭配就可以了,。...

焦莊燒餅是淄博美食之一,，在淄博,，焦莊燒餅可以說(shuō)是家喻戶曉。它是以個(gè)大,、餡多、皮酥的特點(diǎn)受到大眾的喜愛,，剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼,，芝麻一層，皮薄餡多,，外酥里綿,，鮮香味濃，輕咬一口,，油水便滋溢而出,。發(fā)面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟，發(fā)面不能夠用酵母,，而是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中，有勁道,。肉餡需用上好的五花肉,，過肥則太膩，過瘦則無(wú)香,，并輔以博山的小香蔥,，萊蕪的老姜、博山花椒等佐料,。餡要剁得細(xì)膩,，否則影響燒餅的形狀,。準(zhǔn)備妥當(dāng)后，將發(fā)好的面團(tuán)揪成大小一致的面季子,，揉圓,，壓成小餅，包上肉餡和小香蔥,，沾上一層芝麻,，再壓成薄薄的大餅。壓餅要求用力均勻,，肉餡才能均勻,，餅才圓、薄,。將薄薄的餅子...

焦莊燒餅是早在明清時(shí)期就流傳在我國(guó)的山東省淄博市博山區(qū)焦莊的一種小吃,，它是當(dāng)?shù)赜忻奶厣朗?，也是博山?dāng)?shù)匾环N漢族的傳統(tǒng)小吃。焦莊燒餅的制作工藝比較簡(jiǎn)單容易操作,，口感舒適所以成為當(dāng)?shù)厝巳旱恼ｏ嬍?。焦莊燒餅要趁熱吃才好，口感舒適,，越吃越好吃,，鮮香味濃，價(jià)格也很便宜很適合大眾消費(fèi)群體?，F(xiàn)如今焦莊燒餅經(jīng)過我公司的品牌包裝,，產(chǎn)品的升級(jí)，已經(jīng)達(dá)到了登峰造極的境界,，由原來(lái)的小吃轉(zhuǎn)型成快餐店的形式,，又添加了4種口味的燒餅和4種口位的牛肉湯和牛肉面，讓產(chǎn)品多元化,，在市場(chǎng)上贏得了客戶的喜愛,。"焦莊燒餅"將根據(jù)加盟商的實(shí)際情況,對(duì)咨詢加盟者將提供特殊的的服務(wù),從咨詢開始將的介紹,詳細(xì)的分析,提供針對(duì)性方案,對(duì)整...

牛肉湯有著鮮美的味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，以牛肉湯為搭配的餐品不在少數(shù)，如牛肉湯面,、牛肉大雜燴,、番茄牛肉湯等。牛肉湯在大眾心目中有著不可或缺的重要地位，一碗牛肉湯配上一些千層餅,，稱得上是一道美味的早餐,；晚上來(lái)一碗牛肉湯面，更是讓人吃的酣暢淋漓,，的疲憊仿佛瞬間消失殆盡,。牛肉湯中的**品牌淮南牛肉湯，以滋補(bǔ),、營(yíng)養(yǎng),、不上火的特點(diǎn)在行業(yè)中打響了**度，在市場(chǎng)中取得了驕人的業(yè)績(jī),。既然淮南牛肉湯的優(yōu)勢(shì)如此明顯,，從事該項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)則顯得無(wú)可厚非，我們不妨一起來(lái)看看淮南牛肉湯加盟多少錢,，以及品牌優(yōu)勢(shì)是什么,，為創(chuàng)業(yè)者們提供一些指南?；茨吓Ｈ鉁用硕嗌馘X,？淮南牛肉湯與其他牛肉湯品牌相比，雖然兩者經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目上相同,，但在實(shí)質(zhì)上...

淮南牛肉湯淮南牛肉湯,，安徽菜沿淮片的**之一,，是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃?；茨吓Ｈ鉁珦?jù)說(shuō)還有二個(gè)典故漢文帝十六年(164年)，劉安被策封為淮南王,。相傳,，王府御廚劉道廚藝高超，劉府上下均稱其'老劉頭',?；茨贤跤诎斯缴蠠捴葡傻ぃ杉央人偷缴缴蠒r(shí)早已涼而無(wú)味,。老劉頭看到淮南王涼膳充饑,，日漸消瘦，不禁冥思苦想,，終出一策,。老劉頭率眾家丁殺牛取骨，甄選草藥及鹵料熬制成湯汁，并備好牛肉,、粉絲等配菜與湯汁一同擔(dān)上山去,。由于油覆湯表，久熱不散,?；茨贤鯂L后贊不絕口，牛肉湯便成劉府秘膳,，后流入民間,，代代相傳。五代十國(guó)時(shí)期,，趙匡胤據(jù)兵八公山,，攻打壽春(今壽縣)，壽春守將劉仁瞻軍紀(jì)嚴(yán)明,，守城如命,，盡管趙部頑強(qiáng)作...

湯頭定下了味覺基調(diào),，就等著客人上門，店家便麻利地將薄薄的牛肉片,、千張,、豆餅和紅薯粉放在笊籬上，下鍋燙熟,，所謂“一滾當(dāng)三鮮”,，端上桌來(lái)，熱騰騰,、香噴噴,。千張就是豆腐絲，很多人吃火鍋,、麻辣燙都愛點(diǎn)它,；豆餅則是淮南當(dāng)?shù)夭懦缘玫降奶厣镁G豆面炸成,，本身沒什么味道,，配菜入湯卻是一絕。如果沒有豆餅,，店家還會(huì)用馓子代替,，放在碗里澆上湯分分鐘就軟了，吸收了骨湯后的馓子,，那滋味,，實(shí)在太驚艷了,！一碗地道的淮南牛肉湯里，千張,、粉絲和香菜一定是少不了的,。喝湯就饃，一干一濕,，文武之道牛肉湯喝起來(lái)也有講究,，當(dāng)?shù)夭簧傩〉辏梢?*無(wú)限加湯,，點(diǎn)一碗牛肉湯,，能讓你喝到飽，很多外地人不知道,，還會(huì)多買一碗,。不過要是有人遇到對(duì)胃口...

燒餅,，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多,，有大餅,、烤餅、縉云燒餅,、湖溝燒餅,、芝麻燒餅、油酥燒餅,、起酥燒餅,、發(fā)面堆、掉渣燒餅,、糖麻醬燒餅,、爐干燒餅、缸爐燒餅,、羅絲轉(zhuǎn)燒餅,、油酥肉火燒、什錦燒餅,、爐粽子、杜稱奇火燒,、牛舌餅等100多個(gè)花樣,。燒餅富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,，衛(wèi)生,、方便,、快捷、適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要,，被美食界譽(yù)為中國(guó)式比薩,，風(fēng)靡全球！在物質(zhì)文明高速發(fā)達(dá)的,，健康已經(jīng)成為越來(lái)越被關(guān)心的焦點(diǎn)話題,，食品安全更是成為百姓話題，對(duì)于普通民眾而言,，健康飲食是一項(xiàng)基本權(quán)利,，而對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，則是一份不可推卸的社會(huì)責(zé)任,，作為中國(guó)快速餐飲的指引者,，燒餅引導(dǎo)全新品質(zhì)鏈模式，堅(jiān)持從原料選擇到餐廳出品的有效控制...

博山燒餅起源于明清時(shí)期傳統(tǒng)的博山肉燒餅,，是山東淄博博山的一種漢族傳統(tǒng)美食,。其以制作工藝復(fù)雜，餅皮香脆,、味道咸香走上了人們的餐桌,。**的博山肉燒餅制作講究：1.采用上等面粉，燒餅面要求和的軟硬適度,，達(dá)到發(fā)而不酸,，勁大拉不斷，方為上乘,。2.燒餅餡用鮮豬肉,，肥瘦相間，其他配料用章丘大蔥,，萊蕪姜以及脫皮芝麻,。3.火候好，打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”,。慢火烤勻,，燒餅出爐呈蟹殼黃色，皮薄,，肉餡多,，表皮芝麻多，兩面火色均勻,。剛出爐的燒餅具有肉香,、油香、芝麻香,、蔥花香,，吃起香酥可口,，使入聞之饞涎欲滴，它不僅是一種美味食品,，還是饋贈(zèng)親友的禮品,。山東欲珍饈餐飲管理有限公司旗下品牌焦莊燒餅在創(chuàng)業(yè)之初就使用傳統(tǒng)...

到過安徽淮南的朋友,，大街小巷都見牛肉湯，地道淮南牛肉湯具有肉爛酥香,、湯鮮味醇的特點(diǎn),。淮南牛肉湯分咸淡兩種,，咸的牛肉湯肉肥味鮮,，而甜牛肉湯只是不加鹽或者加了少量的食鹽，湯汁喝起來(lái)清爽醇厚,，兩種都風(fēng)味獨(dú)特,。小編有幸得到淮南牛肉湯的精確配方，就跟大家分享這道美食菜譜的做法,。食材用料:牛肉500克,、牛大骨500g、牛油500克,。香料配方:桂皮2克,、八角5g、丁香1克,、白芷2g,、草果1個(gè)、香葉3片,、香砂2個(gè),、甘草0.5克、花椒20粒,、紅辣椒5個(gè),、山奈5克、陳皮4g,。調(diào)料:食鹽2克,、雞精2克、味精2克,、胡椒粉3克,、姜片45克、大蔥50g,、辣椒粉200克,、香菜10克?；茨吓Ｈ鉁淖龇?1.把牛骨,、牛肉洗凈，...

粉絲晶瑩剔透,，是本地的芋絲,，細(xì)長(zhǎng)的千張，嫩紅的牛肉,，還有黃嫩的小豆餅,，豆餅是洛河產(chǎn)的，是牛肉湯不可或缺的標(biāo)配,?？梢赃@么說(shuō)，沒有豆餅的牛肉湯不是**的牛肉湯,。拿起筷子先喝湯,，牛肉湯香味醇厚，一口就能滿足味蕾,。再夾上兩片帶筋的牛肉放進(jìn)嘴里,，湯汁的鮮香和肉味的勁道便在嘴里漫開。粉絲輕輕一吸便滑入口中,，豆餅被湯浸泡之后吃起來(lái)也十分軟糯,。如果你是動(dòng)物油脂愛好者，那么一定要把這碗湯喝見底,。全國(guó)各地都有牛肉湯店,，但要是想喝上一碗老淮南的牛肉湯，卻不是一件容易的事,?？赡芤?yàn)榛茨吓Ｈ鉁?*度高，所以許多店打著淮南牛肉湯的旗號(hào),，但大部分店沒有得到牛肉湯制作的精髓,，清湯寡水，往往是味道不夠,、味精來(lái)湊,，喝到嘴里給人一...

粉絲的筋斗，豆餅的韌感,，百葉絲的柔軟,，牛肉的天香，初試勾留在舌尖,，一會(huì)兒香氣就填滿口中的每一寸地皮,，齒縫舌苔無(wú)不被一種完美的感應(yīng)津潤(rùn)的服服帖帖,，一口湯喝下，即感受順著湯的流淌,，五臟六腑無(wú)不舒暢,，每個(gè)毛孔都舒展開來(lái)，從頭暖到腳,，被冬日嚴(yán)寒凍得有些僵的身體,，俄然有了知覺，溫暖無(wú)處不在般的,，且越吃越感受溫暖,，越感受熱騰，熱辣而熱火,，汗意已出來(lái)了,，鼻腔也開始有所潮濕，以至無(wú)法自拔,，健忘周圍所有,，只是被這甘旨深深吸引，靜心苦吃,。吃完牛肉湯,，一般不會(huì)有意猶未盡的感受，因?yàn)槔鲜翘度氚愕某赃M(jìn),，等到喝完一口湯,，幡然舉頭，才發(fā)現(xiàn)其實(shí)肚腹早已充實(shí),，但在過程,，是永遠(yuǎn)無(wú)法自拔。洪福餐飲企業(yè)為本,服務(wù)至上,。山東淮南牛肉...

如是*在冬天吃,，可能只是因?yàn)槔笔车臏嘏鞘锹拥亩虝赫T惑,，不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續(xù)癡迷追求,，因?yàn)闊崃业母惺埽愦嫉奈兜朗羌竟?jié)無(wú)法阻攔的,，牛肉湯的特殊,，在于它的神秘的高湯，不只是陋劣的辣味那樣簡(jiǎn)單,，諸多醇香埋藏不才層的,，難盡的對(duì)于熱烈糊口的追求，全情表此刻對(duì)于早餐的熱烈響應(yīng)之上。牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲,，因?yàn)樗?，我們的早餐才顯得這樣昌大而排場(chǎng)，一大碗熱烈的牛肉湯擺在桌子上,，是無(wú)論怎樣都使桌子顯得光鮮亮堂,。比起上海小家子氣的豆乳油條，怎么都顯得熱騰了良多,。每天早上面臨沒有牛肉湯只有豆乳油條生煎鍋貼的飯桌，怎么都是一類別扭,，嗓子也是永遠(yuǎn)的不順暢,，沒有了主食般的牛肉湯，只有清湯寡水的豆乳,，...

淮南牛肉湯選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按必然的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制.久經(jīng)熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干.再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭.是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃.淮南牛肉湯的由來(lái):清乾隆年間,淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草,擅長(zhǎng)美食,曾任宮庭御膳,深得皇上厚愛.告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方傳布后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭.牛肉湯與淮南淮南牛肉湯對(duì)于一個(gè)淮南人說(shuō),，是一種割不竭的城市烙印,，其必需的糊口位置就如同煤炭對(duì)于這個(gè)城市的重要意義一般。在淮南沒有吃過牛肉湯,，實(shí)在是一種華侈的暴殄行為,。牛肉湯的誘惑在冬季，一大鍋鮮紅的辣椒和著...

中華美食講究色香味俱全,，吃過的人都說(shuō)好,，那就是真正的美食?；茨吓Ｈ鉁?，正式如此，符合人們的口味,?；茨吓Ｈ鉁珜?duì)于一個(gè)淮南人說(shuō)，是一種割不竭的城市烙印,，其必需的糊口位置就如同煤炭對(duì)于這個(gè)城市的重要意義一般,。在淮南沒有吃過牛肉湯，實(shí)在是一種華侈的暴殄行為,。牛肉湯的比較大誘惑在冬季,，一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層，騰騰的熱氣,，空氣中散發(fā)著牛骨的香味,，溫暖的陷阱，初看就是一種難以抵御的誘惑，不能抗拒,。深層的牛肉湯里是什么,，各家分歧吧，但香料必然會(huì)有,，豐厚的鍋底料,，熬啊熬，熬啊熬,，才熬出了我們的牛肉湯,，湯濃汁厚，醇正悠遠(yuǎn),。要吃時(shí),，向店家說(shuō)好要粉絲還是豆餅或者百葉絲，或者都要,，各自?shī)A雜,，全憑快樂喜愛，加上...

深層的牛肉湯里是什么，各家分歧吧,，但香料必然會(huì)有,，豐厚的鍋底料，熬啊熬,，熬啊熬,，才熬出了我們的牛肉湯，湯濃汁厚,，醇正悠遠(yuǎn),。要吃時(shí)，向店家說(shuō)好要粉絲還是豆餅或者百葉絲,，或者都要,，各自?shī)A雜，全憑快樂喜愛,，加上早已切成薄片的熟牛肉,，往鍋里那么一燙，撈起,，加上早已熬得噴香的湯汁,，灑上香菜，就是一碗正**宗的牛肉湯,。粉絲的筋斗,，豆餅的韌感，百葉絲的柔軟，牛肉的天香,，初試勾留在舌尖,，一會(huì)兒香氣就填滿口中的每一寸地皮，齒縫舌苔無(wú)不被一種完美的感應(yīng)津潤(rùn)的服服帖帖,，一口湯喝下,，即感受順著湯的流淌，五臟六腑無(wú)不舒暢,，每個(gè)毛孔都舒展開來(lái),，從頭暖到腳，被冬日嚴(yán)寒凍得有些僵的身體,，俄然有了知覺,，溫暖無(wú)處不在般的，且越吃...

牛肉湯有著鮮美的味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，以牛肉湯為搭配的餐品不在少數(shù),，如牛肉湯面、牛肉大雜燴,、番茄牛肉湯等,。牛肉湯在大眾心目中有著不可或缺的重要地位，一碗牛肉湯配上一些千層餅,，稱得上是一道美味的早餐,；晚上來(lái)一碗牛肉湯面，更是讓人吃的酣暢淋漓,，的疲憊仿佛瞬間消失殆盡,。牛肉湯中的**品牌淮南牛肉湯，以滋補(bǔ),、營(yíng)養(yǎng),、不上火的特點(diǎn)在行業(yè)中打響了**度，在市場(chǎng)中取得了驕人的業(yè)績(jī),。既然淮南牛肉湯的優(yōu)勢(shì)如此明顯,，從事該項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)則顯得無(wú)可厚非，我們不妨一起來(lái)看看淮南牛肉湯加盟多少錢,，以及品牌優(yōu)勢(shì)是什么,，為創(chuàng)業(yè)者們提供一些指南?；茨吓Ｈ鉁用硕嗌馘X,？淮南牛肉湯與其他牛肉湯品牌相比，雖然兩者經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目上相同，但在實(shí)質(zhì)上...

如是*在冬天吃,，可能只是因?yàn)槔笔车臏嘏?，那是陋劣的短暫誘惑，不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續(xù)癡迷追求,，因?yàn)闊崃业母惺?，香醇的味道是季?jié)無(wú)法阻攔的，牛肉湯的特殊,，在于它的神秘的高湯,，不只是陋劣的辣味那樣簡(jiǎn)單，諸多醇香埋藏不才層的,，難盡的對(duì)于熱烈糊口的追求,，全情表此刻對(duì)于早餐的熱烈響應(yīng)之上。牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲,，因?yàn)樗?，我們的早餐才顯得這樣昌大而排場(chǎng)，一大碗熱烈的牛肉湯擺在桌子上,，是無(wú)論怎樣都使桌子顯得光鮮亮堂,。比起上海小家子氣的豆乳油條，怎么都顯得熱騰了良多,。每天早上面臨沒有牛肉湯只有豆乳油條生煎鍋貼的飯桌,，怎么都是一類別扭，嗓子也是永遠(yuǎn)的不順暢,，沒有了主食般的牛肉湯,，只有清湯寡水的豆乳，...

淮南牛肉湯遠(yuǎn)近聞名,，在當(dāng)?shù)赜小吧系骄攀?，下至剛?huì)走，不喝牛肉湯,，此生算白走”一說(shuō),。制作牛肉湯必須選4-6瓣牙的健牛，老瘦病殘的牛不宜選用,，此外要選經(jīng)過閹割的牛,。牛肉湯又有咸湯甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,，特別是加上蔥段后,，滋味更鮮。而所謂的甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,，或者加少數(shù)鹽的牛肉湯,，其味清爽,，滋味醇厚，與喝咸湯又會(huì)有不同的感覺,。就選用劉宗禮淮南牛肉湯連鎖店的工藝流程和大家分享,！不少人認(rèn)為淮南牛肉湯的料包是**重要的，不可否認(rèn),，不同的料包做出來(lái)的口味肯定不一樣,！但是并不是光憑一個(gè)料包就能做出上乘的口感！更重要的是工藝流程,！材料的準(zhǔn)備：牛肉,、牛骨頭、牛雜（牛肚,、牛頭肉,、牛肝、牛肺）香料（小茴...