**登仙橋冬筍：千年竹韻凝一味，山野至鮮入宴來**在武夷山脈北麓的樂安縣,，登仙橋的冬筍自古便是文人墨客筆下的"山珍上品",。這里獨特的丹霞地貌與溫潤氣候，造就了冬筍"金衣白玉,，蔬中一絕"的獨特品質(zhì),。每年霜降后，深埋地下的筍芽在腐殖土與火山巖的滋養(yǎng)中悄然孕育,，積蓄著令人驚嘆的鮮甜能量,。采筍是一門需要"天地人"默契配合的藝術(shù)。經(jīng)驗豐富的筍農(nóng)能通過竹鞭走向判斷冬筍位置,，下鋤時講究"三寸不傷鞭",，確保來年再生。新鮮采挖的冬筍外層包裹著琥珀色鱗片,，剝開后可見凝脂般的筍肉,，指尖輕觸便能感受到飽滿的汁水。**地道的吃法是取筍尖部分制成"刺身",，佐以山胡椒醬,，入口時的脆嫩與回甘能讓人瞬間理解何為"至味在野"。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),，登仙橋冬筍的氨基酸含量是普通筍類的2.3倍，且富含竹葉黃酮等活性成分,。當(dāng)?shù)亻_發(fā)的"冬筍宴"將傳統(tǒng)與創(chuàng)新完美融合：古法腌制的"翡翠筍鲊"重現(xiàn)《齊民要術(shù)》記載的風(fēng)味,，低溫慢煮的"琥珀筍凍"則展現(xiàn)了分子料理的創(chuàng)意。從宋代《筍譜》"其味恬淡而清遠(yuǎn)"的記載,，到***入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部"全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品",，這顆承載著千年竹文化的小小冬筍，正以它純凈的山野本味,，講述著中國飲食文化中"不時不食"的古老智慧,。在市場上必定具有其，且具有商品性狀,，市場競爭力強(qiáng),，企業(yè)產(chǎn)品在社會上有一定基礎(chǔ)。特別登仙橋手剝筍怎么使用

國內(nèi)物流網(wǎng)絡(luò)生產(chǎn)基地與物流中心：公司位于樂安縣前坪工業(yè)園區(qū),，擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)施和物流倉儲中心,。樂安縣地處江西省中部,，交通便利，便于原材料的采購和成品的運(yùn)輸,。銷售與配送：公司產(chǎn)品通過線上線下相結(jié)合的方式進(jìn)行銷售,。在國內(nèi)市場，公司與多家經(jīng)銷商和零售商建立了長期合作關(guān)系,，確保產(chǎn)品能夠快速,、高效地送達(dá)消費(fèi)者手中。冷鏈物流體系：對于竹筍等生鮮產(chǎn)品,，公司建立了完善的冷鏈物流體系,，很大程度減少運(yùn)輸過程中對產(chǎn)品品質(zhì)的影響。例如,，登仙橋品牌通過冷鏈物流確保冬筍在運(yùn)輸過程中的新鮮度,，讓消費(fèi)者能在***時間品嘗到來自山林的新鮮美味。農(nóng)副登仙橋手剝筍代理品牌本公司從事筍制品行業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營已有一定的經(jīng)驗,，筍產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的青睞,。

    所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T10786罐頭食品的檢驗方法GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn),。八渡麻竹鮮筍Badubamboobambooshoots在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)種植的,、按本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定栽培采收的八渡麻竹鮮筍,。八渡筍Badubambooshoot以八渡麻竹鮮筍為原料，按特定的工藝進(jìn)行加工,，得到產(chǎn)品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的竹筍產(chǎn)品，分為筍干和清水筍,。筍干drybambooshoot以八渡麻竹鮮筍為原料,，經(jīng)原材料處理,、煮筍、發(fā)酵,、曬筍制成的八渡筍。清水筍clearwaterbambooshoot以八渡麻竹鮮筍為原料,，經(jīng)剝殼、切片或切絲、煮筍,、漂洗、裝袋,、加入或不加入檸檬酸溶液,、抽真空,、殺菌制成的八渡筍。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍江西壯族自治區(qū)田林縣現(xiàn)轄行政區(qū)域,，見附錄A,。5要求自然環(huán)境地理位置田林縣位于東經(jīng)105°27′～106°15′，北緯23°58′～24°41′,。河水向西北、北和東南分流,；北部和西北部，為石山多溶洞,；其余為土山,。

    本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種泡椒筍尖的制備方法，包括以下步驟：(1)準(zhǔn)備原料,，筍尖200份、泡椒20份、雞膏,、味精1份、5’-呈味核苷酸二鈉,、雞粉8份、食鹽9份、乙基麥芽酚,、安賽蜜、檸檬酸,、乳酸、異vc鈉,、山梨酸鉀,、脫氫乙酸鈉；(2)熬煮泡汁,，按配比取足量的水燒開，將雞膏倒入開水中混合,，混合均勻后將混合液濾出，加入雞粉,、食鹽熬煮2min，再加入泡椒熬煮5分鐘,，加入味精,、5’-呈味核苷酸二鈉、安賽蜜,、乙基麥芽酚、檸檬酸和乳酸熬煮3分鐘,，然后停止加熱并加入異vc鈉,、山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉，攪拌均勻后撈出泡椒,，得到泡汁；(3)熬煮筍尖,，將筍尖在開水中熬煮3-5min后撈出，晾干后備用,；(4)泡制，將泡汁冷卻至30°以下加入煮好晾干的筍尖和泡椒浸泡12h-24h,，將泡椒和筍尖撈出，并用泡汁將泡椒浸泡,；(5)裝袋，泡制后的筍尖和泡椒裝袋,，并加入泡汁作為即食補(bǔ)水,。步驟(4)中先將筍尖加入泡汁中,，然后再筍尖表面覆蓋紗布進(jìn)行隔離,，并在紗布上平鋪覆蓋泡椒進(jìn)行泡制,。本發(fā)明采用特定的配方和特定的泡制工藝,，使得泡制的產(chǎn)品口感一致且風(fēng)味獨特，在泡制過程中將筍尖和泡椒通過紗布隔離,，既能在泡制過程中使筍尖分布更均勻，泡制效果更好,。登仙橋的小竹筍選用當(dāng)?shù)氐闹窆S為原料,經(jīng)過傳統(tǒng)的加工方法和獨特的調(diào)味技藝,保留了竹筍的鮮嫩和原味。

    地域特性與品種選擇?**產(chǎn)區(qū)?原材料主要取自江西井岡山、樂安等竹筍主產(chǎn)區(qū),，當(dāng)?shù)貋啛釒Ъ撅L(fēng)氣候（年均溫17-19℃，年降水量1600-1800毫米）和富含腐殖質(zhì)的紅壤土質(zhì),，賦予竹筍高纖維密度與清甜特質(zhì)16。其中野生楠竹筍占比達(dá)65%,，其筍肉飽滿度較人工培育品種提升20%-30%58,。?品種篩選標(biāo)準(zhǔn)??部位?：*截取竹筍頂端15-20厘米的嫩尖部位,，該段纖維直徑≤,，含水量控制在72%-75%區(qū)間13?成熟度?：以破土后24小時內(nèi)采摘的“黃金筍”為主,，此時草酸含量低于，鮮嫩度達(dá)比較好狀態(tài)68?形態(tài)?：單株筍尖重量需≥150克,，直徑3-5厘米，剔除蟲蛀,、開裂或過度木質(zhì)化個體38二,、加工工藝體系?預(yù)處理技術(shù)??清洗分級?：采用山泉活水三級沖洗，去除表層硅質(zhì)化硬殼及泥土雜質(zhì),，按直徑分3檔（3cm/4cm/5cm）分類處理26?脫澀處理?：傳承16道古法壓榨工藝,，通過“蒸煮-壓榨-晾曬”循環(huán)處理，使草酸含量從,，同時保留80%以上氨基酸成分68?定型切割?：使用食品級不銹鋼刀具進(jìn)行機(jī)械切片,，厚度控制在2-3毫米,，長度5-8厘米,，切口平滑無毛邊36?碳烤工藝參數(shù)??燃料選擇?：采用硬木炭（櫟木/樺木占比7:3）,，燃燒值達(dá)29MJ/kg，確保熱能穩(wěn)定釋放57?溫度控制?：分三段式烘烤,。 擁有30多年的歷史，選用當(dāng)?shù)刂窆S為原料,，經(jīng)過傳統(tǒng)加工方法和獨特調(diào)味技藝,，保留了竹筍的鮮嫩和原味。附近哪里有登仙橋手剝筍客服電話

上世紀(jì)90年代以來,，由于人們飲食方式的變化，即開即食的方便食品受到人們的喜愛,，各竹筍生產(chǎn)廠家抓住機(jī)遇,。特別登仙橋手剝筍怎么使用

    本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種手剝筍的制備方法,。背景技術(shù)：竹筍，在**自古被當(dāng)作“菜中珍品”,，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸、脂肪,、糖類,、鈣,、磷,、鐵,、胡蘿卜素,、維生素b1、b2,、c。竹筍不但富含多種營養(yǎng)物質(zhì),，而且有較高的*用價值,。中醫(yī)認(rèn)為，竹筍味甘,、部分微苦，性寒,，能化痰下氣，清熱除煩,，通利二便?！睹t(yī)別錄》言其“主消渴，利水道,，可久食”；《本草綱目拾遺》說它“利九竅,，通血脈，化痰涎,，消食脹”，尤獨善于清化熱痰,。竹筍具有各種各樣的做法，竹筍適用于炒,、燒、拌,、熗，每一種加工方式都能夠讓竹筍變得獨具風(fēng)味,。其中泡椒竹筍是拌竹筍中的一種，制作過程可簡單的概括為剝皮,、焯水、切片,、拌料和腌制過程。整個制作的過程非常簡單,，且制作完成后的泡椒竹筍具有微辣爽脆的口感，深受人們的喜愛?，F(xiàn)有泡椒竹筍的制備一般都是根據(jù)經(jīng)驗進(jìn)行泡制,，對泡制條件和泡制時間都沒有具體的要求，造成制得的產(chǎn)品口感不一,。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題便是針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種泡椒筍尖的制備方法,，它采用特定的工藝，嚴(yán)格控制泡制條件及泡制時間，保證泡制后的產(chǎn)品口感一致,，風(fēng)味獨特,。特別登仙橋手剝筍怎么使用

樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個不斷銳意進(jìn)取,，不斷制造創(chuàng)新的市場高度,，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在江西省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑,，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步,，殘酷的市場磨煉了我們堅強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境,，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無限潛力,，樂安縣登仙橋食品供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去,，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍,，我們更要明確自己的不足,，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備,，要不畏困難，激流勇進(jìn),，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家,，共同走向輝煌回來！