地域特性與品種選擇?**產(chǎn)區(qū)?原材料主要取自江西井岡山,、樂安等竹筍主產(chǎn)區(qū),，當(dāng)?shù)貋啛釒Ъ撅L(fēng)氣候（年均溫17-19℃，年降水量1600-1800毫米）和富含腐殖質(zhì)的紅壤土質(zhì),，賦予竹筍高纖維密度與清甜特質(zhì)16,。其中野生楠竹筍占比達65%，其筍肉飽滿度較人工培育品種提升20%-30%58,。?品種篩選標準??部位?：*截取竹筍頂端15-20厘米的嫩尖部位,，該段纖維直徑≤，含水量控制在72%-75%區(qū)間13?成熟度?：以破土后24小時內(nèi)采摘的“黃金筍”為主,，此時草酸含量低于,，鮮嫩度達比較好狀態(tài)68?形態(tài)?：單株筍尖重量需≥150克，直徑3-5厘米,，剔除蟲蛀,、開裂或過度木質(zhì)化個體38二、加工工藝體系?預(yù)處理技術(shù)??清洗分級?：采用山泉活水三級沖洗,，去除表層硅質(zhì)化硬殼及泥土雜質(zhì),，按直徑分3檔（3cm/4cm/5cm）分類處理26?脫澀處理?：傳承16道古法壓榨工藝，通過“蒸煮-壓榨-晾曬”循環(huán)處理,。 輕咬一口,，那豐富的汁水與爽脆的口感瞬間交融，仿佛將整個冬日的蕭瑟都化作了滿口的春意盎然,。江西特級登仙橋冬筍

?美味,，是比較好的***如果你曾吃過真正的冬筍，你會發(fā)現(xiàn)它不同于春筍的青澀,，也不像夏筍的纖硬,，它是一種自帶溫柔的食材。它不奪味,，卻能增香,。它清淡爽口，卻能撐起整道菜的靈魂,。一碗“臘肉燉冬筍”,，一盤“鮮筍炒臘腸”，就是冬天**溫暖的家味,。

一筍知冬意,，一口登仙橋“登仙橋”之名,，取自臨安一段流傳千年的愛情傳說。古有情人于橋上相會,，今我們以食物為橋,，連接人與山、人與人之間的情意,。我們相信,，食物不僅*是味覺的滿足，更是一種心意的傳遞,。這一口冬筍,，帶著山林的清凈、自然的能量與登仙橋的初心,，愿與你在寒冬中相逢,，一起體會真正的“鮮”與“暖”。 特別登仙橋冬筍生產(chǎn)冬筍不僅是美食的希望,，更是一種承載著季節(jié)記憶與自然感情的食材,。

國內(nèi)物流網(wǎng)絡(luò)生產(chǎn)基地與物流中心：公司位于樂安縣前坪工業(yè)園區(qū)，擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)施和物流倉儲中心,。樂安縣地處江西省中部,，交通便利，便于原材料的采購和成品的運輸,。銷售與配送：公司產(chǎn)品通過線上線下相結(jié)合的方式進行銷售,。在國內(nèi)市場，公司與多家經(jīng)銷商和零售商建立了長期合作關(guān)系,，確保產(chǎn)品能夠快速,、高效地送達消費者手中。冷鏈物流體系：對于竹筍等生鮮產(chǎn)品,，公司建立了完善的冷鏈物流體系,，很大程度減少運輸過程中對產(chǎn)品品質(zhì)的影響。例如,，登仙橋品牌通過冷鏈物流確保冬筍在運輸過程中的新鮮度,，讓消費者能在***時間品嘗到來自山林的新鮮美味。

    “登仙橋”商標**早使用可追溯到1956年,，當(dāng)時樂安縣供銷系統(tǒng)開辦了樂安縣糕點加工部（之后先后更名為樂安縣商業(yè)局食品廠,、樂安縣罐頭食品廠等），主要加工生產(chǎn)糕點,、飲料,、竹筍罐頭等產(chǎn)品，當(dāng)時使用的就是“登仙橋”品牌，經(jīng)逐步發(fā)展,，竹筍罐頭成為企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品,。1979年,，企業(yè)正式成功注冊“登仙橋”商標,。2003年7月，為適應(yīng)市場發(fā)展,，進一步盤活國有資產(chǎn),，做大做強企業(yè)，根據(jù)樂府辦發(fā)【2003】46號文件精神,，國營樂安縣罐頭食品廠進行改制,，由樂安縣駿達食品有限公司全資收購國營樂安縣罐頭食品廠，并接收安置企業(yè)職工,；同時,，“登仙橋”商標及相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)一并轉(zhuǎn)讓給樂安縣駿達食品有限公司。2007年,，樂安縣駿達食品有限公司搬遷至樂安縣城南環(huán)路工業(yè)園區(qū),，并更名為江西廣雅食品有限公司。2013年5月,，為實現(xiàn)公司名稱和品牌名稱統(tǒng)一,，時任江西廣雅食品有限公司董事長袁傳明重新注冊了樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司，并將“登仙橋”商標持有人更改為樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司,，2023年4月,，更名為江西登仙橋食品有限公司至今。 冬筍肉質(zhì)鮮嫩,，口感爽脆,，無論是清炒、燉湯還是紅燒,，冬筍都能以其獨特的風(fēng)味征服味蕾,。

登仙橋冬筍｜我不是筍，我是冬天的心頭好聽說,，好吃的東西都藏得深,，比如——冬筍。它躲在深山老林,，藏在厚厚泥土里,，天越冷，長得越甜,。登仙橋的冬筍,，就來自浙江臨安的高山竹林，靠山泉長大、不打農(nóng)藥,、不用催長素,，長得慢，但鮮得剛剛好,。掰開厚殼,，白白胖胖的筍尖一口下去，脆,、嫩,、清香，搭臘肉,、燉雞湯,、做筍干火鍋，每一口都像被冬天親吻過一樣溫柔,。我們堅持手工采挖+真空鎖鮮,，每一根都像剛從山里背回來的。冬筍季短,，一口頂一年,。還不快把它安排上？不然,，等下一次相見,，又要等來年啦。在寒意料峭的冬日,，有一種至鮮美味正悄然在山林間孕育,，它便是冬筍。家喻戶曉登仙橋冬筍

冬筍富含多種維生素和礦物質(zhì),，為人們提供了豐富的營養(yǎng),。江西特級登仙橋冬筍

江西登仙橋食品有限公司，一個承載著幾代人記憶與情感的品牌,。自1956年成立以來,，它就像一位老朋友，陪伴著我們成長,。每當(dāng)我們品嘗到登仙橋的竹筍罐頭,、蘑菇罐頭時，仿佛能感受到那份來自江西樂安的質(zhì)樸與溫暖,。2024年,，“登仙橋”商標被認定為“中華老字號”，這不僅是對品牌歷史的肯定,，更是對它所承載的情感與文化的傳承,。如今,，登仙橋的產(chǎn)品不僅在國內(nèi)市場備受青睞，還遠銷海外,，讓更多人感受到了這份來自中國的傳統(tǒng)美味,。無論你身在何處，登仙橋食品總能喚起你對家鄉(xiāng)的思念與對美好生活的向往,。江西特級登仙橋冬筍

    工藝：1.剝七留芯：剝?nèi)テ邔哟忠拢?留鵝黃芯蕊,，形若玉簪；2.松煙沁染：百年龍窯中,，松木炭火暗燃,，匠人以竹枝為帚,，輕掃炭灰控溫,，讓松脂香隨青煙滲入筍脈；3.三翻九轉(zhuǎn)：每隔一刻鐘翻面,，待琥珀色紋路如鈞瓷開片般綻開,，撒武夷巖鹽定味。初嚼：松煙香如薄霧漫過舌尖,，炭火賦予的焦糖氣息仿若竹林夕照,；細品：筍肉柔嫩似云，滲出清甜汁水,，帶著晨露的涼意與腐殖土的渾厚,；回甘：巖鹽的礦物感勾勒出層次，恍惚間竟嘗出幾分《山家清供》中“傍林鮮”的古意,。佐一盞樂安野茶,，茶湯滌蕩煙火氣，唯留竹韻悠長,；若配當(dāng)?shù)孛拙?，則演繹出“脆、嫩,、鮮,、醇”的四重奏，恰似蘇東坡筆下“蓼茸蒿筍試春盤”的人間清歡,。登仙橋人堅信：“好筍是山神賞的,，急不得?！狈獠孛丶迹赫婵真i鮮時加入竹瀝水,，讓筍尖在運輸途中仍“呼吸”著故鄉(xiāng)濕度；-時令之約：每年*產(chǎn)2000罐,，售罄后窯火熄,、竹刀藏,，靜待來年春雷。這份固執(zhí),，讓都市餐桌得以跨越千里,，與山野春光相逢。某位美食家曾嘆：“食此一筍,，方知《紅樓夢》中茄鲞終究是富貴戲法,，不及這拙樸本味動人?！薄竞笥洠荷嗉馍系纳胶印吭诠I(yè)化預(yù)制菜席卷的時代,，登仙橋的碳烤筍尖像一闕未被篡改的古詞。