江西登仙橋食品有限公司,，一個(gè)承載著幾代人記憶與情感的品牌。自1956年成立以來(lái),，它就像一位老朋友,，陪伴著我們成長(zhǎng),。每當(dāng)我們品嘗到登仙橋的竹筍罐頭、蘑菇罐頭時(shí),，仿佛能感受到那份來(lái)自江西樂(lè)安的質(zhì)樸與溫暖,。2024年，“登仙橋”商標(biāo)被認(rèn)定為“中華老字號(hào)”,，這不僅是對(duì)品牌歷史的肯定,，更是對(duì)它所承載的情感與文化的傳承。如今,，登仙橋的產(chǎn)品不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)備受青睞,，還遠(yuǎn)銷海外，讓更多人感受到了這份來(lái)自中國(guó)的傳統(tǒng)美味,。無(wú)論你身在何處,，登仙橋食品總能喚起你對(duì)家鄉(xiāng)的思念與對(duì)美好生活的向往。登仙橋的小竹筍選用當(dāng)?shù)氐闹窆S為原料,經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的加工方法和獨(dú)特的調(diào)味技藝,保留了竹筍的鮮嫩和原味,。登仙橋手剝筍怎么服用

    同時(shí)又能便于后續(xù)將筍尖和泡椒分離裝袋,。具體實(shí)施方式下面將結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。本實(shí)施例提供的泡椒筍尖的制備方法，包括以下步驟：(1)準(zhǔn)備筍尖200kg,、泡椒20kg,、雞膏、味精1kg,、5’-呈味核苷酸二鈉,、雞粉8kg、食鹽9kg,、乙基麥芽酚,、安賽蜜、檸檬酸,、乳酸,、異vc鈉、山梨酸鉀,、脫氫乙酸鈉,；(2)熬煮泡汁，在鍋中倒入15kg的水燒開(kāi),，然后將,，混合后水中會(huì)含有部分固體雜質(zhì)，通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)將固體雜質(zhì)濾出后,，將混合液倒入夾層鍋中,，向夾層鍋中的混合液中加入8kg雞粉和9kg食鹽熬煮2分鐘，再加入20kg泡椒熬煮5分鐘,，***加入1kg味精,、’-呈味核苷酸二鈉、,、,、，然后停止加熱并加入,、,，攪拌均勻后撈出泡椒，冷卻后得到泡汁,；(3)熬煮筍尖,，將200kg筍尖倒入開(kāi)水中熬煮5min后撈出，晾干后備用,；(4)泡制,，在冷卻至30°以下的泡汁中加入熬煮后的筍尖，攪拌均勻,，使筍尖在泡汁中均勻分布,，然后再筍尖表面覆蓋一層紗布，再將泡椒平鋪在紗布上，使筍尖與泡椒均浸泡在泡汁中,，浸泡18h以后,，先撈出泡椒，并用泡制后的泡汁將泡椒浸泡備用,，再撈出筍尖備用,；(5)裝袋，將泡制后的筍尖和泡椒稱重裝袋,，并加入泡汁作為即食補(bǔ)水,。以上所述*是本發(fā)明推薦的實(shí)施方式。地道登仙橋手剝筍禮品盒18立升水煮保鮮筍罐頭及其深加工產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)已有五十多年的歷史,。

    本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域,，具體涉及一種手剝筍的制備方法。背景技術(shù)：竹筍,，在**自古被當(dāng)作“菜中珍品”,，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸,、脂肪,、糖類、鈣,、磷,、鐵、胡蘿卜素,、維生素b1、b2,、c,。竹筍不但富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的*用價(jià)值,。中醫(yī)認(rèn)為,，竹筍味甘、部分微苦,，性寒,，能化痰下氣，清熱除煩,，通利二便,。《名醫(yī)別錄》言其“主消渴,，利水道,，可久食”；《本草綱目拾遺》說(shuō)它“利九竅，通血脈,，化痰涎,，消食脹”，尤獨(dú)善于清化熱痰,。竹筍具有各種各樣的做法,，竹筍適用于炒、燒,、拌,、熗，每一種加工方式都能夠讓竹筍變得獨(dú)具風(fēng)味,。其中泡椒竹筍是拌竹筍中的一種,，制作過(guò)程可簡(jiǎn)單的概括為剝皮、焯水,、切片,、拌料和腌制過(guò)程。整個(gè)制作的過(guò)程非常簡(jiǎn)單,，且制作完成后的泡椒竹筍具有微辣爽脆的口感,，深受人們的喜愛(ài)。現(xiàn)有泡椒竹筍的制備一般都是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行泡制,，對(duì)泡制條件和泡制時(shí)間都沒(méi)有具體的要求,，造成制得的產(chǎn)品口感不一。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題便是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足,，提供一種泡椒筍尖的制備方法,，它采用特定的工藝，嚴(yán)格控制泡制條件及泡制時(shí)間,，保證泡制后的產(chǎn)品口感一致,，風(fēng)味獨(dú)特。

江西登仙橋食品有限公司,，一家擁有近70年歷史的食品加工企業(yè),，以“登仙橋”品牌聞名于世。公司位于江西省撫州市樂(lè)安縣,，并且憑借它先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系,，生產(chǎn)竹筍、蘑菇,、蕎頭等的農(nóng)副產(chǎn)品及休閑食品,。產(chǎn)品不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占據(jù)重要份額，還遠(yuǎn)銷歐美,、東南亞等國(guó)際市場(chǎng),。2024年,，“登仙橋”商標(biāo)榮獲“中華老字號(hào)”稱號(hào)，公司通過(guò)多項(xiàng)國(guó)際認(rèn)證,，致力于為消費(fèi)者提供綠色,、有機(jī)、健康的食品,，滿足現(xiàn)代生活對(duì)品質(zhì)的追求,。開(kāi)發(fā)出適應(yīng)現(xiàn)代家庭消費(fèi)需求的各種易拉罐、軟包裝開(kāi)袋即食的調(diào)味筍產(chǎn)品,。

    多式聯(lián)運(yùn)?干線運(yùn)輸：（溫度波動(dòng)±1℃）,，配置雙機(jī)組**制冷5航空運(yùn)輸：IATACEIVPharma認(rèn)證貨機(jī)，處理高價(jià)值進(jìn)口零食6鐵路運(yùn)輸：45英尺集裝箱專列,，成本較公路降低30%3?實(shí)時(shí)監(jiān)控?車載物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備每5分鐘上傳溫濕度（精度±℃）,、震動(dòng)（閾值＞3G）、定位數(shù)據(jù)57區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)記錄650+個(gè)供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)信息6?風(fēng)險(xiǎn)防控?暴雨預(yù)警啟動(dòng)防水罩（IP67等級(jí)）預(yù)裝機(jī)制3配置雙回路供電冷藏車,，斷電續(xù)航≥8小時(shí)5?綠色運(yùn)輸?新能源城配車輛占比達(dá)35%,，單車碳排放減少，商圈配送頻次下降40%7四,、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證?質(zhì)量體系?通過(guò)FSSC22000食品安全體系認(rèn)證,，HACCP關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)測(cè)覆蓋率100%24取得ISO14064溫室氣體核查聲明，單位貨量碳排放≤?e/kg6?技術(shù)規(guī)范?執(zhí)行GB/T34300-2017《食品冷鏈物流追溯管理要求》4跨境運(yùn)輸符合AEO認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),，通關(guān)時(shí)效縮短70%3五,、成本與效率指標(biāo)項(xiàng)目傳統(tǒng)模式優(yōu)化后提升幅度倉(cāng)儲(chǔ)坪效2/年2/年+（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)協(xié)會(huì)2023年行業(yè)報(bào)告7）該體系通過(guò)智能化設(shè)備、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策與綠色技術(shù)創(chuàng)新,，實(shí)現(xiàn)休閑零食從倉(cāng)儲(chǔ)到配送的全鏈路精細(xì)化管理,，在保障食品安全的同時(shí)，將物流綜合成本控制在銷售額的8%以內(nèi),，支撐行業(yè)年均15%的復(fù)合增長(zhǎng)率57,。 手剝筍選用竹筍為原料，口感鮮嫩多汁,、香氣四溢，是休閑時(shí)光的伴侶,。附近登仙橋手剝筍能放多久

公司為滿足消費(fèi)者的新需求,，研發(fā)出了一系列的即食產(chǎn)品，為了擴(kuò)大規(guī)模,，還增加了全自動(dòng)化的生產(chǎn)設(shè)備,。登仙橋手剝筍怎么服用

    本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種泡椒筍尖的制備方法，包括以下步驟：(1)準(zhǔn)備原料,，筍尖200份,、泡椒20份,、雞膏、味精1份,、5’-呈味核苷酸二鈉,、雞粉8份、食鹽9份,、乙基麥芽酚,、安賽蜜、檸檬酸,、乳酸,、異vc鈉、山梨酸鉀,、脫氫乙酸鈉,；(2)熬煮泡汁，按配比取足量的水燒開(kāi),，將雞膏倒入開(kāi)水中混合,，混合均勻后將混合液濾出，加入雞粉,、食鹽熬煮2min,，再加入泡椒熬煮5分鐘，加入味精,、5’-呈味核苷酸二鈉,、安賽蜜、乙基麥芽酚,、檸檬酸和乳酸熬煮3分鐘,，然后停止加熱并加入異vc鈉、山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉,，攪拌均勻后撈出泡椒,，得到泡汁；(3)熬煮筍尖,，將筍尖在開(kāi)水中熬煮3-5min后撈出,，晾干后備用；(4)泡制,，將泡汁冷卻至30°以下加入煮好晾干的筍尖和泡椒浸泡12h-24h,，將泡椒和筍尖撈出，并用泡汁將泡椒浸泡,；(5)裝袋,，泡制后的筍尖和泡椒裝袋，并加入泡汁作為即食補(bǔ)水,。步驟(4)中先將筍尖加入泡汁中,，然后再筍尖表面覆蓋紗布進(jìn)行隔離,，并在紗布上平鋪覆蓋泡椒進(jìn)行泡制。本發(fā)明采用特定的配方和特定的泡制工藝,，使得泡制的產(chǎn)品口感一致且風(fēng)味獨(dú)特,，在泡制過(guò)程中將筍尖和泡椒通過(guò)紗布隔離，既能在泡制過(guò)程中使筍尖分布更均勻,，泡制效果更好,。登仙橋手剝筍怎么服用

    江西登仙橋食品有限公司是一家專業(yè)加工、生產(chǎn)和銷售樂(lè)安竹筍,、蘑菇,、蕎頭果蔬罐頭及有關(guān)休閑食品的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)**企業(yè)和省級(jí)林業(yè)**企業(yè)，也是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè),。公司坐落于樂(lè)安縣前坪工業(yè)園區(qū)食品產(chǎn)業(yè)園內(nèi),，注冊(cè)資金為2770萬(wàn)元，占地面積4萬(wàn)余平方米,，擁有員工350余人,，其中專業(yè)技術(shù)人員30余人。公司歷史悠久,，其前身是創(chuàng)始于1956年的樂(lè)安縣糕點(diǎn)加工部,，“登仙橋”商標(biāo)從1958年開(kāi)始使用一直延續(xù)至今60余載。公司產(chǎn)品現(xiàn)擁有竹筍,、蘑菇,、蕎頭、休閑食品等四大類100余種,，產(chǎn)品**全國(guó)并出口到歐美及東南亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū),。2022年，公司年產(chǎn)量達(dá)16000余噸,，年產(chǎn)值達(dá),。公司通過(guò)“ＨＡＣＣＰ”體系認(rèn)證、國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和綠色食品認(rèn)證,?！暗窍蓸颉鄙虡?biāo)被評(píng)為“江西省***商標(biāo)”，并榮獲“江西**”稱號(hào),。2011年,，“樂(lè)安竹筍”獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，并被認(rèn)定為全國(guó)首批“中歐互認(rèn)”產(chǎn)品,，品牌價(jià)值達(dá)。產(chǎn)品先后榮獲“**產(chǎn)品金獎(jiǎng)”“質(zhì)量產(chǎn)品”“相當(dāng)有活力**獎(jiǎng)”“江西明星產(chǎn)品”等稱號(hào),。公司先后榮獲“江西省專精特新中小企業(yè)”“江西省竹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”“江西省守合同重信用企業(yè)”等稱號(hào),。