同時(shí)又能便于后續(xù)將筍尖和泡椒分離裝袋。具體實(shí)施方式下面將結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明,。本實(shí)施例提供的泡椒筍尖的制備方法,,包括以下步驟:(1)準(zhǔn)備筍尖200kg、泡椒20kg、雞膏、味精1kg、5’-呈味核苷酸二鈉,、雞粉8kg、食鹽9kg,、乙基麥芽酚,、安賽蜜、檸檬酸,、乳酸,、異vc鈉、山梨酸鉀,、脫氫乙酸鈉,;(2)熬煮泡汁,在鍋中倒入15kg的水燒開,,然后將,,混合后水中會(huì)含有部分固體雜質(zhì),通過過濾網(wǎng)將固體雜質(zhì)濾出后,,將混合液倒入夾層鍋中,,向夾層鍋中的混合液中加入8kg雞粉和9kg食鹽熬煮2分鐘,再加入20kg泡椒熬煮5分鐘,,***加入1kg味精,、’-呈味核苷酸二鈉、,、,、,然后停止加熱并加入,、,,攪拌均勻后撈出泡椒,冷卻后得到泡汁,;(3)熬煮筍尖,,將200kg筍尖倒入開水中熬煮5min后撈出,,晾干后備用;(4)泡制,,在冷卻至30°以下的泡汁中加入熬煮后的筍尖,,攪拌均勻,,使筍尖在泡汁中均勻分布,,然后再筍尖表面覆蓋一層紗布,再將泡椒平鋪在紗布上,,使筍尖與泡椒均浸泡在泡汁中,,浸泡18h以后,先撈出泡椒,,并用泡制后的泡汁將泡椒浸泡備用,,再撈出筍尖備用;(5)裝袋,,將泡制后的筍尖和泡椒稱重裝袋,,并加入泡汁作為即食補(bǔ)水。以上所述*是本發(fā)明推薦的實(shí)施方式,。一次性登仙橋手剝筍哪些好
江西地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品八渡筍》ICSX26DB45江西地方標(biāo)準(zhǔn)DB45/T905XXXX代替DB45/T9052017地理標(biāo)志產(chǎn)品八渡筍ProductofgeographicalindicationsBadubambooshoot2019-XX-XX發(fā)布2019-XX-XX實(shí)施江西市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB45/T905XXXX前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T及GB/T,。本標(biāo)準(zhǔn)代替DB45/T9052017地理標(biāo)志產(chǎn)品八渡筍,與DB45/T9052017相比,,主要技術(shù)變化如下修改了八渡鮮竹筍的術(shù)語和定義(見,,2017版的);修改了竹筍的采收要求(見,,2017版的),;修改了竹筍的選取要求(見,2017版的),。本標(biāo)準(zhǔn)由百色市市場監(jiān)督管理局提出,。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位江西食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、田林縣市場監(jiān)督管理局,、田林縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、田林縣林業(yè)局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人莫蟬榕,、王認(rèn)誼,、何關(guān)順、韋宏堅(jiān),、王雄勇,、黃艷芳、黃志偉,。本標(biāo)準(zhǔn)歷次版本發(fā)布情況為DB45/9052013,;DB45/T9052017,。9地理標(biāo)志產(chǎn)品八渡筍1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品八渡筍的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍,、要求,、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則,、標(biāo)志,、包裝、運(yùn)輸,、貯存和保質(zhì)期,。本標(biāo)準(zhǔn)適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品八渡筍。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的,。凡是注日期的引用文件,,所注日期的版本適用于本文件。特別登仙橋手剝筍報(bào)價(jià)
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域,,具體涉及一種手剝筍的制備方法,。背景技術(shù):竹筍,在**自古被當(dāng)作“菜中珍品”,,竹筍含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸、脂肪,、糖類,、鈣、磷,、鐵,、胡蘿卜素、維生素b1,、b2,、c。竹筍不但富含多種營養(yǎng)物質(zhì),,而且有較高的*用價(jià)值,。中醫(yī)認(rèn)為,竹筍味甘,、部分微苦,,性寒,能化痰下氣,,清熱除煩,,通利二便?!睹t(yī)別錄》言其“主消渴,,利水道,,可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅,,通血脈,,化痰涎,消食脹”,,尤獨(dú)善于清化熱痰,。竹筍具有各種各樣的做法,竹筍適用于炒,、燒,、拌,、熗,,每一種加工方式都能夠讓竹筍變得獨(dú)具風(fēng)味。其中泡椒竹筍是拌竹筍中的一種,,制作過程可簡單的概括為剝皮,、焯水、切片,、拌料和腌制過程,。整個(gè)制作的過程非常簡單,且制作完成后的泡椒竹筍具有微辣爽脆的口感,,深受人們的喜愛?,F(xiàn)有泡椒竹筍的制備一般都是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行泡制,對(duì)泡制條件和泡制時(shí)間都沒有具體的要求,,造成制得的產(chǎn)品口感不一,。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題便是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足,提供一種泡椒筍尖的制備方法,,它采用特定的工藝,,嚴(yán)格控制泡制條件及泡制時(shí)間,保證泡制后的產(chǎn)品口感一致,,風(fēng)味獨(dú)特,。
本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:一種泡椒筍尖的制備方法,包括以下步驟:(1)準(zhǔn)備原料,,筍尖200份,、泡椒20份、雞膏,、味精1份,、5’-呈味核苷酸二鈉、雞粉8份,、食鹽9份,、乙基麥芽酚,、安賽蜜、檸檬酸,、乳酸,、異vc鈉、山梨酸鉀,、脫氫乙酸鈉,;(2)熬煮泡汁,按配比取足量的水燒開,,將雞膏倒入開水中混合,,混合均勻后將混合液濾出,加入雞粉,、食鹽熬煮2min,,再加入泡椒熬煮5分鐘,加入味精,、5’-呈味核苷酸二鈉,、安賽蜜、乙基麥芽酚,、檸檬酸和乳酸熬煮3分鐘,,然后停止加熱并加入異vc鈉、山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉,,攪拌均勻后撈出泡椒,,得到泡汁;(3)熬煮筍尖,,將筍尖在開水中熬煮3-5min后撈出,,晾干后備用;(4)泡制,,將泡汁冷卻至30°以下加入煮好晾干的筍尖和泡椒浸泡12h-24h,,將泡椒和筍尖撈出,并用泡汁將泡椒浸泡,;(5)裝袋,,泡制后的筍尖和泡椒裝袋,并加入泡汁作為即食補(bǔ)水,。步驟(4)中先將筍尖加入泡汁中,,然后再筍尖表面覆蓋紗布進(jìn)行隔離,并在紗布上平鋪覆蓋泡椒進(jìn)行泡制,。本發(fā)明采用特定的配方和特定的泡制工藝,,使得泡制的產(chǎn)品口感一致且風(fēng)味獨(dú)特,在泡制過程中將筍尖和泡椒通過紗布隔離,既能在泡制過程中使筍尖分布更均勻,,泡制效果更好,。
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且所述轉(zhuǎn)接帶15的連接方式和所述印刷帶8的連接方式相似,,所述轉(zhuǎn)接帶15上設(shè)置有推料結(jié)構(gòu),,所述推料結(jié)構(gòu)包括轉(zhuǎn)盤18和推桿19,所述轉(zhuǎn)接帶15端部設(shè)置有擋板,,所述轉(zhuǎn)盤18轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在所述擋板上,,所述推桿19偏心設(shè)置在所述轉(zhuǎn)盤18上且其呈“┕”形,通過所述轉(zhuǎn)盤18的轉(zhuǎn)動(dòng)可以帶動(dòng)所述推桿19轉(zhuǎn)動(dòng),,進(jìn)而將包裝物從轉(zhuǎn)接帶15上推到所述印刷帶8上,,還設(shè)置有若干支撐柱6,所述支撐柱6上端設(shè)置有顏料盒1和印刷輥4,,所述顏料盒1上方設(shè)置有墨輥2,,所述印刷輥4設(shè)置在所述印刷帶8上方且其側(cè)面設(shè)置有至少一個(gè)印刷塊3,所述印刷塊3和所述印刷輥4之間設(shè)置有用于連接兩者的彈簧柱5,,所述墨輥2和所述印刷輥4上的印刷塊3相接觸,,所述印刷帶8末端下方設(shè)置有收料箱7,還設(shè)置有用于提供動(dòng)力的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu),。通過墨輥2將顏料傳遞到所述印刷輥4上的印刷塊3上,然后通過設(shè)置在所述印刷塊3上圖案對(duì)所述印刷帶3上的包裝物進(jìn)行印刷打刻,,通過調(diào)整所述轉(zhuǎn)盤18和所述印刷輥4的轉(zhuǎn)速使得其保持對(duì)應(yīng)一致,,進(jìn)而保證印刷塊3和印刷帶8上的包裝物保持對(duì)應(yīng),以確保印刷的圖案的位置的正確性,。具體地,,所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的選用不加限制,作為示例,,在本實(shí)施例中,,所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括動(dòng)力源和帶輪14。一次性登仙橋手剝筍哪些好