預(yù)制菜是針對(duì)家宴大菜制菜程序繁雜的特點(diǎn),，運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè),，對(duì)菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作，簡(jiǎn)化制作步驟,，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生,、科學(xué)包裝，再通過(guò)加熱或蒸炒等方式,，就能直接食用的便捷菜品,。預(yù)制菜的出現(xiàn)，是餐飲和食品邊界越來(lái)越模糊的標(biāo)志,。這個(gè)名詞底一次被社會(huì)廣達(dá)知曉,，正是本次中餐飲業(yè)為了自救，既然不允許堂食,，便開始兜售消費(fèi)者可以帶回家享用的預(yù)制菜,。預(yù)制菜的分類,，根據(jù)消費(fèi)對(duì)象不同，預(yù)制菜包分為“家庭預(yù)制菜包”,、“酒店預(yù)制菜包”等預(yù)制菜可以簡(jiǎn)化買菜,、洗菜、切菜,、烹飪等工序,。湛江廚房預(yù)制菜批發(fā)

全國(guó)正協(xié)委員、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng),、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)說(shuō)食品健康不健康,，跟是不是預(yù)制菜沒(méi)有一個(gè)會(huì)做得更系。預(yù)制菜應(yīng)該是工業(yè)化,、現(xiàn)代化,、標(biāo)準(zhǔn)化制作出來(lái)的，應(yīng)該說(shuō)畫等號(hào)更營(yíng)養(yǎng)更健康,。預(yù)制菜是一個(gè)非常廣闊的概念，它跟速食產(chǎn)品不能畫等號(hào),。預(yù)制菜只是預(yù)制食品的一種,，比如方便面、速凍包子,、速凍餃子,、自熱米飯，但預(yù)制菜中也有很多的雞鴨魚肉的菜肴,。預(yù)制菜都是天然的,，你做菜的過(guò)程當(dāng)中加一些調(diào)味料，就像我們?cè)诩依镒霾艘惨诱{(diào)味,。這與它的生產(chǎn)方式?jīng)]有關(guān)系,，還是標(biāo)準(zhǔn)控制的問(wèn)題。湛江廚房預(yù)制菜批發(fā)預(yù)制菜能更大程度地節(jié)約人力,、空間和成本,，而且效率很高。

預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定：2022年5月29日,，山東發(fā)布了全國(guó)底一次《預(yù)制菜通用設(shè)計(jì)實(shí)施指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),；2022年6月2日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合多家機(jī)構(gòu)和頭部餐飲企業(yè)表達(dá)共同制定《預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)預(yù)制菜的原輔料,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生等均作出明確規(guī)定,；2022年7月21日,，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局立項(xiàng)制定《預(yù)制菜術(shù)語(yǔ)及分類要求》《粵菜預(yù)制菜包裝標(biāo)識(shí)通用要求》《預(yù)制菜冷鏈配送規(guī)范》《預(yù)制菜感官評(píng)價(jià)規(guī)范》《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)指南》5項(xiàng)預(yù)制菜地方標(biāo)準(zhǔn),。

預(yù)制菜從興起到寫入中間一號(hào)文件，前后不過(guò)三年,。這三年,，正是預(yù)制菜進(jìn)入大眾視野并且火爆全國(guó)的三年。這三年,，廣東模式,、廣東經(jīng)驗(yàn)功不可沒(méi)。三年來(lái),，廣東勇當(dāng)排頭兵,，率先組織化、系統(tǒng)化推廣預(yù)制菜,，蹚出全國(guó)多個(gè)“底一”,，探索全國(guó)多個(gè)“底一次”，攪動(dòng)了萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)春水,。同時(shí)也要看到,，中間一號(hào)文件的工作重點(diǎn)是指導(dǎo)“三農(nóng)”工作，把預(yù)制菜寫入其中,，意味著我們要從大部分鄉(xiāng)村振興,、實(shí)現(xiàn)共同富裕的高度來(lái)重新認(rèn)識(shí)這一產(chǎn)業(yè)。顯然,，預(yù)制菜不只是一門“生意經(jīng)”,，而是“小農(nóng)戶”對(duì)接“大市場(chǎng)”的橋梁紐帶，是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值更大化,、農(nóng)民增收致富的新模式,，具有全局性的社會(huì)價(jià)值。通過(guò)“市場(chǎng)發(fā)力+政策加持”,，可以預(yù)見(jiàn),，預(yù)制菜將迎來(lái)更加廣闊的想象空間。只要我們錨定目標(biāo),，不斷拓展領(lǐng)域,、豐富內(nèi)涵、提升效益,，預(yù)制菜將會(huì)成為引導(dǎo)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎,。預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一是國(guó)家監(jiān)管維度，通過(guò)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)監(jiān)管,。

根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合多家單位共同參與起草的《預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，預(yù)制菜的定義是“以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，經(jīng)預(yù)加工（如分切,、攪拌,、腌制、滾揉,、成型,、調(diào)味等）和/或預(yù)烹調(diào)（如炒、炸,、烤,、煮、蒸等）制成,，并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品菜肴”,。依據(jù)該定義，業(yè)內(nèi)將預(yù)制菜分為四大類：即食（如八寶粥,、即食罐頭）,；即熱（如速凍湯圓、自熱火鍋）,；即烹（須加熱烹飪的半成品菜肴）,；即配（如免洗免切的凈菜）。預(yù)制菜有著餐后收尾打掃方便的優(yōu)勢(shì),。湛江廚房預(yù)制菜批發(fā)

預(yù)制菜即烹食品就如快餐店的薯?xiàng)l,、炸雞塊、速凍餃子等,，是經(jīng)過(guò)廚具再加工的。湛江廚房預(yù)制菜批發(fā)

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,，企業(yè)要想在預(yù)制菜賽道中站穩(wěn)腳跟也并非易事,，優(yōu)配供應(yīng)鏈認(rèn)為做好預(yù)制菜的核新要素主要包括以下幾個(gè)層面： 1.好吃才是王道：預(yù)制菜能否在市場(chǎng)得到認(rèn)可，與菜品口味以及更終在消費(fèi)端的還原度密切相關(guān),?！昂贸圆攀峭醯馈保挥锌谖哆_(dá)到消費(fèi)者的認(rèn)可,，預(yù)制菜才能在消費(fèi)端站住腳跟,。2.建立全國(guó)銷售通路：中國(guó)菜品多種多樣，中華飲食文化博大精深,，預(yù)制菜在單一區(qū)域內(nèi)進(jìn)行銷售的話體量會(huì)很小,，只有完善全國(guó)性的銷售體系，打通全國(guó)銷售通路,，預(yù)制菜的銷路才會(huì)擴(kuò)展開來(lái),！湛江廚房預(yù)制菜批發(fā)

廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈管理有限公司是以提供免漿脆肉羅非魚片，精選脆肉羅非魚片，金湯酸菜脆魚,，麻辣水煮脆魚內(nèi)的多項(xiàng)綜合服務(wù),，為消費(fèi)者多方位提供免漿脆肉羅非魚片，精選脆肉羅非魚片,，金湯酸菜脆魚,，麻辣水煮脆魚，公司始建于2014-05-22,，在全國(guó)各個(gè)地區(qū)建立了良好的商貿(mào)渠道和技術(shù)協(xié)作關(guān)系,。公司主要提供許可項(xiàng)目:水產(chǎn)養(yǎng)殖:水產(chǎn)苗種生產(chǎn),飼料生產(chǎn)。一般項(xiàng)目:供應(yīng)鏈管理服務(wù):水產(chǎn)品收購(gòu),水產(chǎn)品零售,食用農(nóng)產(chǎn)品初加工,生物飼料研發(fā),畜牧漁業(yè)飼料銷售,技術(shù)服務(wù),、技術(shù)開發(fā),、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流,、技術(shù)轉(zhuǎn)讓,、技術(shù)推廣,國(guó)內(nèi)貨物運(yùn)輸代理,裝卸搬運(yùn),普通貨物倉(cāng)；非居住房地產(chǎn)租賃,信息咨詢服務(wù)等領(lǐng)域內(nèi)的業(yè)務(wù),，產(chǎn)品滿意,，服務(wù)可高，能夠滿足多方位人群或公司的需要,。將憑借高精尖的系列產(chǎn)品與解決方案,，加速推進(jìn)全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展。