預(yù)制菜有害健康？流言：預(yù)制菜是垃圾食品,，低劣的食材才會(huì)做成預(yù)制菜,。真相：不必將預(yù)制菜視為洪水猛獸。預(yù)制菜也叫料理包,，就是將可食用原料經(jīng)過預(yù)加工制成半成品或成品產(chǎn)品，具有保質(zhì)期長、食用方便等特點(diǎn),。它有不少優(yōu)點(diǎn),，能免去買菜洗菜切菜的程序，節(jié)約時(shí)間,，餐飲業(yè)使用預(yù)制菜能節(jié)約人力,、空間、成本,，食品安全更有保證,。但預(yù)制菜的食材有限，營養(yǎng)可能不均衡,，且脂肪含量高,，含鈉高，常吃不利于健康,。我們只要?jiǎng)e一直以預(yù)制菜作為三餐,，平時(shí)吃幾頓并不要緊。 預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，能保證食材的科學(xué)配比,、口味穩(wěn)定。江門半成品預(yù)制菜哪家好

預(yù)制菜的食材準(zhǔn)備步驟如下：1.蔬菜類：將蔬菜洗凈,，去除不需要的部分（如葉子,、根部等），切成適當(dāng)大小的塊狀或條狀,。2.肉類：將肉類洗凈,，去除骨頭和不需要的部分，切成適當(dāng)大小的塊狀或條狀,。3.魚類：將魚類洗凈,，去除鱗片、內(nèi)臟和不需要的部分,，切成適當(dāng)大小的塊狀或片狀,。4.豆類：將豆類洗凈，浸泡一段時(shí)間后,，煮熟或蒸熟,。5.面食類：將面食類食材煮熟或蒸熟。6.調(diào)味料：根據(jù)個(gè)人口味,，準(zhǔn)備好所需的調(diào)味料,，如鹽、糖,、醬油,、料酒等,。7.其他食材：根據(jù)具體菜品的需要，準(zhǔn)備好其他輔助食材,，如蔥姜蒜,、香菜等。準(zhǔn)備好以上食材后,，可以根據(jù)具體菜品的要求進(jìn)行烹飪,。云浮家庭預(yù)制菜料理包預(yù)制菜，“看著美”也要“吃得香”,。

優(yōu)配供應(yīng)鏈科普：一般將預(yù)制菜簡略概括為四大類：即食食品,、即熱食品、即烹食品和即配食品,。即食食品就如平常吃的罐頭食品,，是經(jīng)過高溫殺菌處理的，這種處理可以使得產(chǎn)品達(dá)到一種商業(yè)無菌的狀態(tài),，不需要使用防腐劑就能在室溫下儲(chǔ)存和運(yùn)輸,。即熱食品、即烹食品和即配食品,，在菜品做出來后,，經(jīng)過科學(xué)包裝，多采用真空包裝,、急速冷凍技術(shù)和冷鏈物流儲(chǔ)存運(yùn)輸,，這些技術(shù)在一定程度上抑制了絕大多數(shù)微生物的生命活動(dòng)，不需要添加防腐劑,，亦能夠保證產(chǎn)品在貨架期內(nèi)的安全,。預(yù)制菜從原料的選擇預(yù)處理、加工等一系列過程都有既定的操作以及工藝流程來進(jìn)行,。按照食品加工要求,，食品加工企業(yè)必須有HACCP、GMP等生產(chǎn)規(guī)范監(jiān)測產(chǎn)品加工過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。每個(gè)食品的出廠上市都要進(jìn)行相關(guān)的食品衛(wèi)生檢驗(yàn),，所以只要產(chǎn)品在加工、儲(chǔ)存,、運(yùn)輸?shù)冗^程中,，嚴(yán)格按照??標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，就能夠保證產(chǎn)品安全,。消費(fèi)者都可以放心購買正規(guī)產(chǎn)品,。

消費(fèi)者為何青睞預(yù)制菜？在武漢大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院教授曾伏娥看來,，烹飪耗時(shí)少,、操作簡單,、餐后收尾打掃方便等優(yōu)勢，是消費(fèi)者選擇預(yù)制菜的重要因素,。往深層次看,，人口結(jié)構(gòu),、消費(fèi)習(xí)慣改變的趨勢也是預(yù)制菜走紅的原因,。顧寬余認(rèn)為，這些年“宅經(jīng)濟(jì)”的興起,，加速了預(yù)制菜市場的升溫,。曾伏娥表達(dá)，近年來中國人口老齡化,、家庭小型化趨勢凸顯,，生活習(xí)慣轉(zhuǎn)變，預(yù)制菜更能迎合快節(jié)奏下無暇下廚的年輕消費(fèi)群體,。很多帶娃家庭也傾向于用預(yù)制菜解決沒時(shí)間給孩子做飯的問題,。  預(yù)制菜因方便、快捷,、營養(yǎng)等特點(diǎn),，深受廣大消費(fèi)者特別是年輕消費(fèi)者的青睞。

對(duì)于預(yù)制菜,，北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事范志紅從消費(fèi)者角度分析了大家的擔(dān)憂,，“可能會(huì)擔(dān)心即食類預(yù)制菜不如自己做的有營養(yǎng)。比如,，覺得土豆咖喱雞的油鹽較多,、蔬菜配料較少等，這種想法不無道理,?！睂?duì)此，范志紅建議,，可以將預(yù)制菜和家中已有食材合理搭配食用,。根據(jù)個(gè)人需求，在預(yù)制菜中加入一定量的葉菜,，稀釋油鹽并增加維生素,、膳食纖維攝入量?！跋M(fèi)需求的不斷增長,，會(huì)促進(jìn)行業(yè)的進(jìn)一步規(guī)范和充分的良性競爭，將涌現(xiàn)更多更優(yōu)良菜品,，以滿足消費(fèi)者對(duì)安全,、美味和營養(yǎng)等多方面要求,。”各品牌和餐飲企業(yè)都在嘗試著把自家特色菜做成預(yù)制菜,。云浮家庭預(yù)制菜料理包

預(yù)制菜的出現(xiàn)對(duì)烹飪技術(shù)有更高標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范化要求,。江門半成品預(yù)制菜哪家好

因生產(chǎn)型農(nóng)業(yè)行業(yè)的特殊性，想要在生產(chǎn)型農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?qū)ふ业綑C(jī)會(huì),，建議企業(yè)老板們要以“小步快跑”的姿態(tài)進(jìn)來,，并要沉下心虛心學(xué)習(xí)和經(jīng)營。通過小范圍試驗(yàn)的方式摸清楚農(nóng)業(yè)各個(gè)要素,，并且打通各個(gè)渠道,、跨界的環(huán)節(jié)，適時(shí)嫁接產(chǎn)業(yè)思維,，做小,、做精、做尖,。當(dāng)下,，中國農(nóng)業(yè)正處于從近代化朝著現(xiàn)代演進(jìn)的階段，而在這個(gè)過程中,，政策,、資本與技術(shù)的結(jié)合，產(chǎn)生的風(fēng)暴級(jí)化學(xué)反應(yīng),，則將帶來整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的顛覆與重構(gòu),。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)正成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是新時(shí)期我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的又一次重大機(jī)遇,。鼓勵(lì)工商資本加入,，支持免漿脆肉羅非魚片，精選脆肉羅非魚片,，金湯酸菜脆魚,，麻辣水煮脆魚等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展加工業(yè)!農(nóng)業(yè)將向信息化和智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過互聯(lián)網(wǎng),、云技術(shù),、傳感系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng),、農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)等技術(shù)的應(yīng)用,，提升粗放低效的生產(chǎn)方式，逐步實(shí)現(xiàn)智慧,、精確,。江門半成品預(yù)制菜哪家好

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