新歐坊不忘初心,，始終誠信奉行顧客至上,、營養(yǎng)衛(wèi)生、以真心,、誠心、愛心,、專心,、用心的五“心”級的關(guān)懷，食品是良心事業(yè),，我們用愛心堅守品質(zhì),，滿足消費者的需求，讓消費者更安心,。公司經(jīng)營項目：

①提供給機關(guān),、企事業(yè)單位、中外合資企業(yè),、醫(yī)院,、中小學校院校，由公司中心廚房進行加工分裝盒飯后配送,。

②對具備有食品衛(wèi)生分裝間的中資,、外資企業(yè)提供“桶裝”飯菜進行正常分裝供應(yīng)，可提供兩套以上,，供用餐人自由組合,。

③對具有衛(wèi)生許可加工的單位，學校的食堂進行承包經(jīng)營管理,。

④對于大型活動,、展銷會,，集體盒飯團體訂餐等…… 專業(yè)的餐飲公司能夠提供多樣化的菜品選擇和舒適的就餐環(huán)境，提升員工的滿意度和歸屬感,。金山區(qū)員工餐食堂承包服務(wù)

新歐坊餐飲公司的食用油使用制度：1,、建立食用油使用和廢棄的管理制度并設(shè)專人管理。2,、遵循“先進先出”的原則,，及時清理變質(zhì)和過期等不符合食品安全標準和要求的食用油，如實記錄廢棄油,、變質(zhì)和過期油等不符合食品安全標準和要求的食用油數(shù)量,。3、根據(jù)食用油煎炸頻率,、用量和特點,，按照GB7102.1《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》的要求，采取措施或監(jiān)測控制食用油煎炸過程的安全質(zhì)量,。若無法實施監(jiān)測和控制措施的,，煎、炒,、炸食品的食用油使用期限蕞長不得超過3天,；連續(xù)煎炸食品的，累計使用期限不得超過12小時,。4,、不以添加新油的方式延長食用油脂使用期限。5,、不回收菜肴中的油脂作為食品原料重復使用,。徐匯區(qū)中央廚房食堂承包衛(wèi)生新歐坊餐飲公司專業(yè)承包企業(yè)食堂，提供營養(yǎng)均衡,、口味多樣的餐飲服務(wù),，確保員工飲食健康與滿意度,。

新歐坊餐飲經(jīng)營12項主要優(yōu)勢：2015年03月15日新歐坊餐飲公司被評為上海市先進餐飲單位,。多樣化合理的健康膳食計劃,，為客戶量身訂做菜單,，各種菜品,、口味,、價格任客戶選,！專業(yè)現(xiàn)代化的中心廚房,，標準化作業(yè),，yi流的廚師,、營養(yǎng)師、食品衛(wèi)生專員,，保證了菜品的口味和營養(yǎng),。嚴格的原料篩選：新鮮健康的選材,，保證了膳食的營養(yǎng)和衛(wèi)生。龐大的配送網(wǎng)絡(luò)：網(wǎng)絡(luò)覆蓋整個上海市,，保證了每天菜品的及時送達及溫度,。靈活的配送方式：中心廚房統(tǒng)一烹制、分裝,、配送,，或上門進行分餐、現(xiàn)場操作等,。貼心的客戶服務(wù)：專業(yè)的客戶服務(wù)專員為客戶提供迅速的支持及解決方案,。專業(yè)的培訓：新進員工上崗培訓，微笑服務(wù),，快速受理客戶意見,；食品安全、消防安全等的培訓,。專業(yè)的化驗室：配有經(jīng)過專業(yè)培訓并持有上崗證的化驗人員,，齊全的化驗設(shè)備對每日每款菜肴、餐具的消毒衛(wèi)生,、食用油的安全等做檢測,，我們的餐具市衛(wèi)生局每月抽檢一次，合格率達100%,。廚余的回收：由有資格證書的廚余回收單位處理每日的廚余和廢油,。四害的預(yù)防：每扇門都裝有風幕，防止蚊蟲蒼蠅的進入,；專業(yè)的防鼠企業(yè)對我們公司做一月兩次的防鼠措施。用餐品種的提供：每餐A,、B套餐選擇,、面條、水餃,?？筛箅p方達成協(xié)議調(diào)整品種。

新歐坊餐飲公司的食品貯存管理制度：1,、設(shè)立食品zhuan’yong倉庫或貯存區(qū)域,，各種物品分類貯存，保證食品貯存中不受污染,。2,、生熟食品分開貯存，食品存放離地隔墻,。3,、食品取用先進先出,。4、易腐食品原料,、半成品限期使用,，且貯存溫度符合要求。5,、定期清理庫存或加工場所,，防止食品、原料變質(zhì)或者超保質(zhì)期,。6,、食品添加劑專人專柜管理，合理規(guī)范使用,，防止濫用或誤用,。新歐坊餐飲公司的人員培訓管理制度：1、單位定期組織員工參加食品安全知識培訓,，并建立培訓檔案,。2、培訓內(nèi)容包括：食品安全法規(guī),、食品安全基本知識,、制度和操作規(guī)程。每次對培訓情況進行記錄,。3,、對培訓效果開展考核。4,、主要負責人,、食品安全管理人員和關(guān)鍵崗位操作人員必須取得培訓合格證后上崗，實行培訓合格證統(tǒng)一管理,。為了讓員工在忙碌的工作之余也能享受美味佳肴,，新歐坊餐飲公司特別引入了星級廚師團隊承包食堂運營。

新歐坊餐飲公司的食品安全信息公示制度：1,、為保證食品消費安全,，引導消費者科學消費，依據(jù)有關(guān)規(guī)定,，制定本制度,。2、在餐廳顯眼位置主動公示食品經(jīng)營許可證,、營業(yè)執(zhí)照,、監(jiān)管動態(tài)等級（臉譜）。3、食品從業(yè)人員健康證和食品安全管理人員培訓證等信息及時公開,。4,、利用“明廚亮灶”的電子顯示屏、網(wǎng)站或APP上,公示食品安全追溯,、廢棄油脂收運等信息,。5、公開投訴舉報電話,主動接受消費者監(jiān)督,。新歐坊餐飲公司的食品運輸管理制度：1,、運輸工具必須清潔、干燥,、無異味,。2、嚴禁與有毒,、有害,、有異味、易污染的物品混裝,、混運,。3、運輸前必須進行食品的質(zhì)量檢查,，在標簽,、批號和貨物三者符合的情況下才能運輸4、填寫的運輸單據(jù),、要字跡清楚,、內(nèi)容正確，項目齊全,。5,、運輸包裝必須牢固、整潔,、防潮,、并符合相關(guān)的包裝規(guī)定，在運輸包裝的兩端有明顯的運輸標志,。6、運輸過程中裝疊穩(wěn)固,、防雨,、防潮、防暴曬,。裝卸時應(yīng)輕裝輕卸,，防止碰撞。我們公司決定將員工食堂承包給專業(yè)的新歐坊餐飲管理公司，以提升餐飲服務(wù)質(zhì)量和員工滿意度,。金山區(qū)醫(yī)院食堂承包衛(wèi)生

學校為了給學生提供更加營養(yǎng)均衡的餐食,，決定對食堂進行升級改造，確定有實力的新歐坊餐飲企業(yè)來承包運營,。金山區(qū)員工餐食堂承包服務(wù)

新歐坊餐飲公司的食品安全內(nèi)部自查和定期評估制度：1,、制訂食品安全檢查計劃，采用全部檢查,、抽查與自查相結(jié)合的形式開展檢查,，食品安全管理人員、單位和部門負責人應(yīng)對本單位各項制度的貫徹落實情況進行檢查,，檢查情況應(yīng)進行記錄,。2、部門負責人和各崗位員工應(yīng)按照檢查計劃,，對設(shè)施,、設(shè)備的運作情況，以及加工操作中與食品安全有關(guān)工作的開展情況進行自查,，并做好自查記錄,。3.食品安全管理人員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反本單位制度規(guī)定的情況,，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時提出改進意見,。檢查情況應(yīng)記錄。4.食品安全管理人員每周對各部門進行全部檢查,，并檢查各部門的自查記錄,，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見,。檢查情況應(yīng)記錄,。5.食品安全管理人員有權(quán)要求停止使用損壞的設(shè)施設(shè)備，停止加工或供應(yīng)不符合食品安全要求的食品,。6.檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)尋找原因,，及時整改，并在下次檢查中重點復查問題的整改情況,。7.根據(jù)檢查結(jié)果對各部門制度執(zhí)行情況給予一定的獎懲,。8.單位每年至少一次對本單位食品安全管理狀況進行全部評估，評估中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)逐項分析具體原因,，并采取針對性改進措施,。金山區(qū)員工餐食堂承包服務(wù)