新歐坊餐飲公司自2007年成立起，制定了幾十條內(nèi)部管理制度,、問責(zé)制度及各類應(yīng)急預(yù)案,。所以具有完善的公司管理制度和人事組織架構(gòu)。比如：1,、成立食品安全管理小組,，餐飲業(yè)法人是本單位食品安全第一責(zé)任人，配備專兼職食品安全管理員,。2.食品安全管理員負(fù)責(zé)對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全狀況實施內(nèi)部檢查管理督促檢查食品安全制度的落實情況,，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求,，并做好相關(guān)記錄,。3.各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天在部門內(nèi)開展崗位自查,，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋,，并提出限期改進意見，做好檢查記錄專業(yè)的餐飲公司擁有豐富的食堂管理經(jīng)驗和專業(yè)團隊,，能夠迅速解決食堂運營中出現(xiàn)的問題,，確保食堂高效運轉(zhuǎn)。普陀區(qū)員工餐食堂承包營養(yǎng)

新歐坊餐飲公司的自有蔬菜種植基地的風(fēng)險管理：1,、自然災(zāi)害風(fēng)險防范：蔬菜種植基地面臨的主要自然災(zāi)害風(fēng)險包括洪澇,、干旱、風(fēng)害等,。為防范這些風(fēng)險,，基地需建立預(yù)警系統(tǒng)，及時獲取氣象信息,，制定應(yīng)急預(yù)案,，同時加強排水、灌溉等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，提高抗災(zāi)能力,。2、市場波動風(fēng)險應(yīng)對：為應(yīng)對市場波動,，我們采取多元化銷售策略,，積極拓展線上線下渠道，穩(wěn)定價格體系,。同時,，加強市場分析，預(yù)測市場趨勢,，合理調(diào)整種植結(jié)構(gòu),。建立風(fēng)險預(yù)警機制，及時應(yīng)對市場變化，確?；胤€(wěn)健運營,。3、政策法規(guī)風(fēng)險規(guī)避：為有效規(guī)避政策法規(guī)風(fēng)險,，蔬菜種植基地應(yīng)密切關(guān)注國家及地方農(nóng)業(yè)政策動向,，及時調(diào)整種植結(jié)構(gòu)和經(jīng)營策略。同時,，加強與zhengfu部門的溝通協(xié)作,，確保合規(guī)經(jīng)營，降低因政策變動帶來的損失,。此外,，加強法律法規(guī)培訓(xùn)，提高員工法律意識,，確?；胤€(wěn)健發(fā)展。4,、內(nèi)部管理風(fēng)險防控：蔬菜種植基地需強化內(nèi)部管理,，確保流程規(guī)范、信息透明,。建立嚴(yán)格的監(jiān)管機制,，防范員工操作失誤或違規(guī)行為。同時,，加強員工培訓(xùn),，提升專業(yè)素養(yǎng)，降低因內(nèi)部管理不善帶來的風(fēng)險,，確?；胤€(wěn)健運營。食堂承包衛(wèi)生食堂承包可以滿足個性化需求,。

新歐坊餐飲公司倡導(dǎo)“鮮活”的服務(wù)理念：食品到源頭,、蔬菜到田頭,、新鮮到嘴邊,、健康到終身。新歐坊餐飲公司的的經(jīng)營目標(biāo)：客戶第1：創(chuàng)新,、營養(yǎng),、可口：保證食品安全、保證綠色健康營養(yǎng)三大要素的平衡,、保證菜肴的可口,。服務(wù)第1；禮貌、耐心,、周到,；后勤服務(wù)部門要求每一位員工：在操作中對加工的每一個環(huán)節(jié)、制作好的每一道菜,，新歐坊餐飲公司將為用餐者提供蕞質(zhì)優(yōu)的服務(wù),，讓用餐者的滿意放在第1位。市場第1：薄利,、多銷,、降本；薄利多銷,、走量,、批零差價，在原料上漲的情況下做到降本,。管理第1：追溯,、績效、測量對原材料品質(zhì)的檢測,，原材料來源可追溯,，去向可查詢，績效測量和檢測控制

2019年,，可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)型期：新歐坊餐飲公司員工規(guī)模已達數(shù)百人,，繼續(xù)擴大合作版圖，轉(zhuǎn)型與上海各大學(xué)校建立長期穩(wěn)定的合作,，專注于為師生提供營養(yǎng)綠色餐飲服務(wù),，包括威爾賽WLSA楊浦校區(qū)、威爾賽WLSA寶山校區(qū),、閔行航華中學(xué),、閔行萬科德英樂實驗學(xué)校、閔行交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院等,，服務(wù)品質(zhì)有保證,。2022年，挑戰(zhàn)與機遇期：yiqing突如其來,，上海全城封控期間,，公司作為zhengfu的保供餐企業(yè)之一，及時采用應(yīng)急措施使得企業(yè),、學(xué)校正常供餐,，包括華東師范大學(xué)師生團餐供餐幾千份，并解決了部分zhengfu保供餐服務(wù),，營業(yè)額shou次突破7000萬元,，創(chuàng)下歷史佳績,。2024年，成熟發(fā)展期：公司shou次入圍“符合浦東公辦中小學(xué)供餐企業(yè)服務(wù)能力要求企業(yè)名單（2024年）,，并通過“2024年浦東新區(qū)公辦中小學(xué)供餐企業(yè)服務(wù)能力甄別評價”,，一次性成功中標(biāo)浦東4所中xiao學(xué)xiao師生的供餐企業(yè)公開遴選，為公司日后穩(wěn)定扎根浦東打響第yiqiang,，力爭實現(xiàn)“開門紅”,。食堂承包能夠減輕企事業(yè)單位的管理負(fù)擔(dān)，使其更加專注于主營業(yè)務(wù)的發(fā)展,。

新歐坊具有先進的米飯自動生產(chǎn)線,、自動洗滌、烘干消毒洗碗機,、冷凍庫,、垃圾冷藏處理專業(yè)回收等，被上海市餐飲行業(yè)協(xié)會評為“餐飲服務(wù)食品安全示范單位”,，得到了zhengfu,、市場局、環(huán)保,、稅務(wù)等部門的肯定,。公司的業(yè)務(wù)范圍主要包括：食堂承包、企業(yè),、學(xué)校,、醫(yī)院、機構(gòu)等配餐服務(wù)與營養(yǎng)健康服務(wù),，營養(yǎng)設(shè)計與健康服務(wù),、配餐計劃與菜單設(shè)計、食品安全控制和管理,、從采購到現(xiàn)場處理全程服務(wù)流程及方案,、配餐審計等。另外公司還提供清潔與設(shè)施支持服務(wù),、安全與風(fēng)險管理,、設(shè)施維護、能源服務(wù)和廢棄物管理,、建筑消防管理等,。食堂承包能夠幫助企事業(yè)單位提升餐飲服務(wù)水平、降低成本,、提高效率并滿足員工的個性化需求,。浦東新區(qū)團膳食堂承包營養(yǎng)

新歐坊餐飲公司食堂承包合同中明確規(guī)定了雙方的責(zé)任和義務(wù),，包括食品安全,、服務(wù)質(zhì)量,、價格標(biāo)準(zhǔn)等方面。普陀區(qū)員工餐食堂承包營養(yǎng)

新歐坊餐飲公司的食品采購查驗和臺賬記錄管理制度：1,、不采購違禁食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。2,、采購的食品,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品票證齊全，索取并保留發(fā)票或購物憑證,，按產(chǎn)品或進貨日期分類保存（保存期限不少于2年）,。3、采購時查驗以下證明：供應(yīng)商的許可證,，加工產(chǎn)品的檢驗合格證明,，畜禽肉類的檢疫合格證明，進口食品的衛(wèi)生證書,，豆制品,、非定型包裝熟食鹵味的送貨單等。4,、由采購部指派專人負(fù)責(zé)對每批采購的食品原輔料進行驗收,，不合格的拒收。建立采購驗收臺賬,，采購當(dāng)天如實登記所購食品的相關(guān)信息,。5、重點驗收以下內(nèi)容：貨證相符,，運輸中的交叉污染,，冷凍冷藏食品溫度（以中心溫度計抽查），食品添加劑標(biāo)簽,、保質(zhì)期,，食品的感官。6,、冷凍,、冷藏食品常溫下逗留時間不應(yīng)超過半小時，冷凍食品應(yīng)保持凍結(jié)狀態(tài),，驗收后及時進入冷庫或冰箱,。普陀區(qū)員工餐食堂承包營養(yǎng)