新歐坊餐飲公司的清洗消毒管理制度：1,、設立餐具用具zhuan用清洗消毒場所和水池,，配備合適的餐具用具洗滌劑,，餐具和即食食品工用具、容器（簡稱餐具用具）清洗干凈,。2,、餐具用具經過有效的消毒，shou選熱力消毒方法,，無法進行熱力消毒的,，可采用化學消毒方法。3,、熱力消毒的溫度和時間符合要求,，化學消毒能配備能浸沒消毒物品的zhuan用容器，配備合適的消毒劑,，配備測量消毒液濃度的試紙,，濃度和時間符合要求。4,、消毒后的餐具在zhuan用保潔柜內存放,，不能存放未經清洗消毒的餐用具以及食品和其他物品，每2-3天清潔保潔柜1次,，保持清潔,。新歐坊餐飲公司的食堂承包模式不僅減輕了企業(yè)后勤管理負擔，還通過引入競爭機制促進了餐飲服務的優(yōu)化升級,。徐匯區(qū)老板餐食堂承包綠色

新歐坊餐飲公司的專間操作管理制度：1,、冷菜切配、盒飯分裝,、桶飯暫存,、含奶油甜點的制作等應在專間內進行操作。2,、操作中做到專間,、專人、專zhuan用工具,、專zhuan用消毒設施及專zhuan用冷藏設施,。3、專間使用的刀,、砧板,、容器、抹布及其他工具應有醒目標識,，使用前應消毒,，使用中每4小時消毒一次。4、專間洗手消毒,、紫外線燈,、空調、冷藏,、凈水裝置等設施正常運轉,，專間溫度控制在25C°以下，每次加工前以紫外線等消毒空氣30分鐘,。5.操作人員進入專間應更換專zhuan用清潔工作衣帽,，手部清洗消毒,，佩戴口罩,。6、專間內不得放置非即食食品,、私人物品,、清潔工具和雜物。未經清洗消毒的蔬菜,、瓜果不得進入專間,。7.自行加工的熟制冷菜在烹制成熟后應在專間內或采用專zhuan用設備盡快冷卻。冷菜盡量當餐食用,，10-60C條件下的存放時間應不超過加工后2小時,，需短時存放的冷菜應在專zhuan用冰箱（冷庫）內冷藏。8.含奶油甜點應冷藏保存,，在保質期內食用,，制作用裱漿、清洗后水果應當天加工,，當天使用。9.分裝盒飯時，待用飯盒和盛裝盒飯的周轉箱應放置在墊倉板上,，不得著地放置,。10.每次操作結束后，應清潔專間操作臺面,，還應每日對專間環(huán)境進行清潔,。徐匯區(qū)團膳食堂承包服務食堂承包可以提升餐飲質量。

新歐坊具有先進的米飯自動生產線,、自動洗滌,、烘干消毒洗碗機、冷凍庫,、垃圾冷藏處理專業(yè)回收等,，被上海市餐飲行業(yè)協會評為“餐飲服務食品安全示范單位”，得到了zhengfu、市場局,、環(huán)保,、稅務等部門的肯定。公司的業(yè)務范圍主要包括：食堂承包,、企業(yè),、學校、醫(yī)院,、機構等配餐服務與營養(yǎng)健康服務,，營養(yǎng)設計與健康服務、配餐計劃與菜單設計,、食品安全控制和管理,、從采購到現場處理全程服務流程及方案、配餐審計等,。另外公司還提供清潔與設施支持服務,、安全與風險管理、設施維護,、能源服務和廢棄物管理,、建筑消防管理等。

新歐坊餐飲公司的施設備工具衛(wèi)生管理及維修保養(yǎng)制度：1,、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實,，每天在營業(yè)后檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況,，發(fā)現問題,，及時指導改正，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查,。2.建立加工操作設備及工具清潔制度,各崗位相關人員按規(guī)定開展清潔工作,使場所及其內部各項設施隨時保持清潔,。用于食品加工的設備及工具使用后應洗凈，接觸直接入口食品的還應進行消毒,，清洗消毒時應注意防止污染食品,、食品接觸面。3.建立經營場所及設施維修保養(yǎng)制度,，定期維護食品加工,、貯存、陳列,、消毒,、保、保溫,、冷藏,、冷凍等設備與設施,，校驗計量器具，及時清理清洗,，必要時消毒,，并按規(guī)定進行檢修，以使其保持良好的運行狀態(tài),。食品工用具無損壞或部件松脫現象,。損壞的設施設備在未修復前不得使用。4.用化學消毒的設備及工具消毒后要徹底清洗,。已清洗和消毒過的設備和工具,，應在保潔設施內定位存放，避免再次受到污染,。5.食品用具,、容器、包裝材料應符合有關衛(wèi)生標準,，無毒無害,，便于洗刷、消毒,、保潔。6.食品設施,、設備,、工具以標識區(qū)分用途（如原料、半成品,、成品冰箱,、冰室、貨架,，餐具用具清洗池食堂承包可以提高效率,。

2007年，夢想啟航：新歐坊餐飲公司2007年成立,，總部位于上海,，注冊資本金1000萬元，以廚師專業(yè)出身的張傳明先生攜數人團隊開始專注餐飲行業(yè),，初創(chuàng)“新歐坊”餐飲品牌,，主營企業(yè)團餐、食堂托管,、學生餐等服務,，夢想開始啟航。2009年,，創(chuàng)業(yè)初期：新歐坊餐飲公司合作企業(yè)客戶數家,，包括shou家客戶泓陽機械,，還有竹井加工、世祿儀器,、錦虎電子,、絲鳳蘭家具等，shou次合作成功,，邁出創(chuàng)業(yè)夢想的第一步,。2012年，快速發(fā)展期：新歐坊餐飲公司員工規(guī)?？焖贁U大到上百人,，合作企業(yè)客戶快速擴張到十多家，且實現shou次與全球famous外企美國西部數據公司（WesternDigitalCorporation）達成合作,，還包括全球famous外企德國西馬克,，公司發(fā)展從此邁向一個新臺階。2015年,，穩(wěn)步發(fā)展期：2015年公司與上海體育館云峰劇場正式簽約,，成為長期穩(wěn)定的團餐供餐合作伙伴；2017年公司成為上海虹橋國家會展中心團體供餐服務商之一,，一貫重視產品質量和服務質量,，樹立良好的品牌口碑，贏得客戶的信任和尊重,。新歐坊餐飲公司食堂承包模式的成功實施,，有效提升了員工的工作效率，大家不必再為午餐的選擇而煩惱,。松江區(qū)團膳食堂承包衛(wèi)生

隨著校園規(guī)模的擴大,，學校決定通過公開招投標方式選擇一家有經驗、有實力的食堂承包商,。徐匯區(qū)老板餐食堂承包綠色

2019年,，可持續(xù)發(fā)展轉型期：新歐坊餐飲公司員工規(guī)模已達數百人，繼續(xù)擴大合作版圖,，轉型與上海各大學校建立長期穩(wěn)定的合作,，專注于為師生提供營養(yǎng)綠色餐飲服務，包括威爾賽WLSA楊浦校區(qū),、威爾賽WLSA寶山校區(qū),、閔行航華中學、閔行萬科德英樂實驗學校,、閔行交通職業(yè)技術學院等,，服務品質有保證。2022年,，挑戰(zhàn)與機遇期：yiqing突如其來,，上海全城封控期間,，公司作為zhengfu的保供餐企業(yè)之一，及時采用應急措施使得企業(yè),、學校正常供餐,，包括華東師范大學師生團餐供餐幾千份，并解決了部分zhengfu保供餐服務,，營業(yè)額shou次突破7000萬元,，創(chuàng)下歷史佳績。2024年,，成熟發(fā)展期：公司shou次入圍“符合浦東公辦中小學供餐企業(yè)服務能力要求企業(yè)名單（2024年）,，并通過“2024年浦東新區(qū)公辦中小學供餐企業(yè)服務能力甄別評價”，一次性成功中標浦東4所中xiao學xiao師生的供餐企業(yè)公開遴選,，為公司日后穩(wěn)定扎根浦東打響第yiqiang,，力爭實現“開門紅”。徐匯區(qū)老板餐食堂承包綠色