新歐坊不忘初心,，始終誠信奉行顧客至上,、營養(yǎng)衛(wèi)生、以真心,、誠心、愛心,、專心,、用心的五“心”級的關(guān)懷，食品是良心事業(yè),，我們用愛心堅守品質(zhì),，滿足消費者的需求，讓消費者更安心,。公司經(jīng)營項目：①提供給機關(guān),、企事業(yè)單位、中外合資企業(yè),、醫(yī)院,、中小學(xué)校院校，由公司中心廚房進行加工分裝盒飯后配送,。②對具備有食品衛(wèi)生分裝間的中資,、外資企業(yè)提供“桶裝”飯菜進行正常分裝供應(yīng)，可提供兩套以上,，供用餐人自由組合,。③對具有衛(wèi)生許可加工的單位，學(xué)校的食堂進行承包經(jīng)營管理,。④對于大型活動,、展銷會，集體盒飯團體訂餐等……承包方根據(jù)單位提供的餐費標準,，為員工提供固定菜式的餐飲服務(wù),。楊浦區(qū)醫(yī)院食堂承包綠色

新歐坊餐飲公司的食品安全信息公示制度：1、為保證食品消費安全,，引導(dǎo)消費者科學(xué)消費,，依據(jù)有關(guān)規(guī)定，制定本制度,。2,、在餐廳顯眼位置主動公示食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照,、監(jiān)管動態(tài)等級（臉譜）,。3,、食品從業(yè)人員健康證和食品安全管理人員培訓(xùn)證等信息及時公開。4,、利用“明廚亮灶”的電子顯示屏,、網(wǎng)站或APP上,公示食品安全追溯、廢棄油脂收運等信息,。5,、公開投訴舉報電話,主動接受消費者監(jiān)督。新歐坊餐飲公司的食品運輸管理制度：1,、運輸工具必須清潔,、干燥、無異味,。2,、嚴禁與有毒、有害,、有異味,、易污染的物品混裝、混運,。3,、運輸前必須進行食品的質(zhì)量檢查，在標簽,、批號和貨物三者符合的情況下才能運輸4,、填寫的運輸單據(jù),、要字跡清楚,、內(nèi)容正確，項目齊全,。5,、運輸包裝必須牢固、整潔,、防潮,、并符合相關(guān)的包裝規(guī)定，在運輸包裝的兩端有明顯的運輸標志,。6,、運輸過程中裝疊穩(wěn)固、防雨,、防潮,、防暴曬。裝卸時應(yīng)輕裝輕卸,，防止碰撞,。松江區(qū)企業(yè)食堂承包衛(wèi)生我們公司決定將員工食堂承包給專業(yè)的新歐坊餐飲管理公司,，以提升餐飲服務(wù)質(zhì)量和員工滿意度。

新歐坊餐飲公司的食用油使用制度：1,、建立食用油使用和廢棄的管理制度并設(shè)專人管理,。2、遵循“先進先出”的原則,，及時清理變質(zhì)和過期等不符合食品安全標準和要求的食用油,，如實記錄廢棄油、變質(zhì)和過期油等不符合食品安全標準和要求的食用油數(shù)量,。3,、根據(jù)食用油煎炸頻率、用量和特點,，按照GB7102.1《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》的要求,，采取措施或監(jiān)測控制食用油煎炸過程的安全質(zhì)量。若無法實施監(jiān)測和控制措施的,，煎,、炒、炸食品的食用油使用期限蕞長不得超過3天,；連續(xù)煎炸食品的,，累計使用期限不得超過12小時。4,、不以添加新油的方式延長食用油脂使用期限,。5、不回收菜肴中的油脂作為食品原料重復(fù)使用,。

2019年,，可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)型期：新歐坊餐飲公司員工規(guī)模已達數(shù)百人，繼續(xù)擴大合作版圖,，轉(zhuǎn)型與上海各大學(xué)校建立長期穩(wěn)定的合作,，專注于為師生提供營養(yǎng)綠色餐飲服務(wù)，包括威爾賽WLSA楊浦校區(qū),、威爾賽WLSA寶山校區(qū),、閔行航華中學(xué)、閔行萬科德英樂實驗學(xué)校,、閔行交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院等,，服務(wù)品質(zhì)有保證。2022年,，挑戰(zhàn)與機遇期：yiqing突如其來,，上海全城封控期間，公司作為zhengfu的保供餐企業(yè)之一,，及時采用應(yīng)急措施使得企業(yè),、學(xué)校正常供餐,，包括華東師范大學(xué)師生團餐供餐幾千份，并解決了部分zhengfu保供餐服務(wù),，營業(yè)額shou次突破7000萬元,，創(chuàng)下歷史佳績。2024年,，成熟發(fā)展期：公司shou次入圍“符合浦東公辦中小學(xué)供餐企業(yè)服務(wù)能力要求企業(yè)名單（2024年）,，并通過“2024年浦東新區(qū)公辦中小學(xué)供餐企業(yè)服務(wù)能力甄別評價”，一次性成功中標浦東4所中xiao學(xué)xiao師生的供餐企業(yè)公開遴選,，為公司日后穩(wěn)定扎根浦東打響第yiqiang,，力爭實現(xiàn)“開門紅”。隨著校園規(guī)模的擴大,，學(xué)校決定通過公開招投標方式選擇一家有經(jīng)驗,、有實力的食堂承包商。

新歐坊餐飲公司的食品采購查驗和臺賬記錄管理制度：1,、不采購違禁食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。2,、采購的食品,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品票證齊全，索取并保留發(fā)票或購物憑證,，按產(chǎn)品或進貨日期分類保存（保存期限不少于2年）,。3、采購時查驗以下證明：供應(yīng)商的許可證,，加工產(chǎn)品的檢驗合格證明,，畜禽肉類的檢疫合格證明，進口食品的衛(wèi)生證書,，豆制品,、非定型包裝熟食鹵味的送貨單等,。4,、由采購部指派專人負責(zé)對每批采購的食品原輔料進行驗收，不合格的拒收,。建立采購驗收臺賬,，采購當(dāng)天如實登記所購食品的相關(guān)信息。5,、重點驗收以下內(nèi)容：貨證相符,，運輸中的交叉污染，冷凍冷藏食品溫度（以中心溫度計抽查）,，食品添加劑標簽,、保質(zhì)期,，食品的感官。6,、冷凍,、冷藏食品常溫下逗留時間不應(yīng)超過半小時，冷凍食品應(yīng)保持凍結(jié)狀態(tài),，驗收后及時進入冷庫或冰箱,。食堂承包是一種有效的餐飲服務(wù)模式。企業(yè)食堂承包

在食堂承包合同的框架下,，新歐坊餐飲承包商承諾將定期更新菜單,，采用新鮮食材，并嚴格遵守食品安全標準,。楊浦區(qū)醫(yī)院食堂承包綠色

新歐坊餐飲公司的食品安全管理組織人員職責(zé)：法定代表人或負責(zé)人職責(zé)：對本單位的食品衛(wèi)生安全負全部責(zé)任,。食堂安全管理員職責(zé)：1、組織從業(yè)人員進行食品安全法律和知識培訓(xùn),。2,、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查,。3,、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴防食物中毒,，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止并提出處理意見,。4、加強食品采購索證,、驗收,、臺賬登記、貯存的管理,。5,、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位,。6,、建立食品安全管理檔案。7,、接受和配合食品藥品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查,，如實提供有關(guān)情況，對提出的整改意見負責(zé)落實,，并及時向客戶反饋匯報,。楊浦區(qū)醫(yī)院食堂承包綠色