新歐坊餐飲（上海）有限公司注冊于上海市閔行區(qū)蓮花南路，專業(yè)從事機關(guān),、企事業(yè)單位,、中外合資企業(yè)、學校,、展銷會等外送訂餐服務,。公司秉承“誠信為本、顧客至上,、營養(yǎng)衛(wèi)生,、服務滿意”的服務理念，致力于給客戶提供專業(yè)質(zhì)優(yōu)的服務,，客戶滿意度高達90%以上,。公司有閔行總部中央廚房面積2800余平方米,，以專業(yè)的廚師隊伍，豐富美味的中式菜肴,，3A的工作環(huán)境,，先進的現(xiàn)代6T管理模式，公司在餐飲領(lǐng)域逐漸發(fā)展壯大,；已與眾多企業(yè)達成合作,，行業(yè)覆蓋高新技術(shù)、機械工廠,、醫(yī)藥,、個護日化、學校等,。新歐坊餐飲公司的食堂承包服務不僅減輕了企業(yè)后勤負擔,，還確保了食物的安全與品質(zhì)。上海員工餐食堂承包營養(yǎng)

新歐坊餐飲公司的食品采購查驗管理制度1,、不采購違禁的食品原料,。2、采購的食品票證齊全,，索取并保留發(fā)票或購物憑證,，按產(chǎn)品或進貨日期分類保存(期限不少于2年)。3,、采購時查驗以下相關(guān)證明：供應商和生產(chǎn)單位的許可證,，加工產(chǎn)品的檢驗合格證明，畜禽肉類檢疫合格證明,，進口食品的衛(wèi)生證書,，豆制品、非定型包裝熟食鹵味的送貨單,。4,、對購入食品每批進行驗收，不合格的拒收,，建立采購驗收臺帳,，采購當天如實登記所購食品的相關(guān)信息,。楊浦區(qū)食堂承包配送食堂承包方需加強日常管理和監(jiān)督,，確保食材新鮮、烹飪衛(wèi)生,、服務周到,，滿足員工的餐飲需求。

新歐坊餐飲公司的食品安全管理組織人員職責：法定代表人或負責人職責：對本單位的食品衛(wèi)生安全負全部責任,。食堂安全管理員職責：1,、組織從業(yè)人員進行食品安全法律和知識培訓,。2、制定食品安全管理制度及崗位責任制度,，并對執(zhí)行情況進行督促檢查,。3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄,，嚴防食物中毒,，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止并提出處理意見。4,、加強食品采購索證,、驗收、臺賬登記,、貯存的管理,。5、組織從業(yè)人員進行健康檢查,，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位,。6、建立食品安全管理檔案,。7,、接受和配合食品藥品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況,，對提出的整改意見負責落實,，并及時向客戶反饋匯報。

新歐坊餐飲公司的食品驗收操作規(guī)程：1,、由專人負責進貨質(zhì)量驗收,，每批食品進貨時均要進行驗收2、驗收內(nèi)容包括：1,、貨證是否相符：運輸過程有無交叉污染：冷凍冷藏食品溫度是否符合要求（有條件配備中心溫度計進行抽查）：食品,、食品添加劑標簽是否完整、清晰,、項目齊全,，是否超過保質(zhì)期；感觀檢查產(chǎn)品包裝是否破損,，顏色,、氣味有無異常等3、不符合要求食品要當場拒收,。4,、冷凍冷藏食品應快速進入冷庫（冰箱），冷凍食品應保持凍結(jié)狀態(tài)。5,、做好進貨驗收臺帳,，記錄保存期限不少于2年，記錄內(nèi)容包括：食品名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)批號（日期）,、保質(zhì)期供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期、驗收情況.學校為了給學生提供更加營養(yǎng)均衡的餐食,，決定對食堂進行升級改造,，確定有實力的新歐坊餐飲企業(yè)來承包運營。

餐飲行業(yè),，作為服務行業(yè)中的重要一環(huán),，承載著滿足人們?nèi)粘ｏ嬍承枨蟆⑼苿拥胤浇?jīng)濟發(fā)展及文化傳承的重要使命,。不僅滿足了人們對美味的追求,，也反映了不同地域的文化特色和風味。餐飲行業(yè)以其獨特的魅力和活力,，不斷吸引著創(chuàng)業(yè)者,、消費者的目光。隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變,，餐飲行業(yè)也在不斷創(chuàng)新與發(fā)展,，涌現(xiàn)出許多新穎的概念和模式，如主題餐廳,、外賣服務,、無人餐廳等，為消費者帶來了更加多樣化,、便捷化的用餐體驗,。同時，餐飲行業(yè)也面臨著諸多挑戰(zhàn),，如食材成本,、人工成本增加、市場競爭加劇等,。為了在激烈的市場競爭中脫穎而出,，餐飲企業(yè)需要不斷提升自身的競爭力，加強品牌建設,、優(yōu)化服務質(zhì)量,、創(chuàng)新菜品研發(fā)等方面的工作。此外,，隨著飲食觀念的普及,，餐飲行業(yè)也在逐漸向綠色、可持續(xù)的方向發(fā)展,。越來越多的餐飲企業(yè)開始注重食材的源頭追溯,，致力于為消費者提供更好餐飲選擇?？傊?，餐飲行業(yè)是一個充滿機遇與挑戰(zhàn)的行業(yè)。只有不斷創(chuàng)新,、優(yōu)化服務,、注重品質(zhì)，才能在競爭激烈的市場中立于不敗之地,，為消費者帶來更加美好的用餐體驗,。食堂承包可以提高效率。寶山區(qū)醫(yī)院食堂承包配送

通過新歐坊餐飲公司的食堂承包,，學校不僅確保了食品安全,，還豐富了學生的餐飲選擇，促進了學生的健康成長,。上海員工餐食堂承包營養(yǎng)

新歐坊餐飲公司的食用油使用制度：1,、建立食用油使用和廢棄的管理制度并設專人管理。2,、遵循“先進先出”的原則,，及時清理變質(zhì)和過期等不符合食品安全標準和要求的食用油，如實記錄廢棄油,、變質(zhì)和過期油等不符合食品安全標準和要求的食用油數(shù)量,。3、根據(jù)食用油煎炸頻率,、用量和特點,，按照GB7102.1《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》的要求，采取措施或監(jiān)測控制食用油煎炸過程的安全質(zhì)量,。若無法實施監(jiān)測和控制措施的,，煎、炒,、炸食品的食用油使用期限蕞長不得超過3天,；連續(xù)煎炸食品的，累計使用期限不得超過12小時,。4,、不以添加新油的方式延長食用油脂使用期限,。5、不回收菜肴中的油脂作為食品原料重復使用,。上海員工餐食堂承包營養(yǎng)