新歐坊不忘初心,，始終誠信奉行顧客至上,、營養(yǎng)衛(wèi)生、以真心,、誠心,、愛心,、專心,、用心的五“心”級的關懷,，食品是良心事業(yè)，我們用愛心堅守品質,，滿足消費者的需求,，讓消費者更安心。公司經(jīng)營項目：①提供給機關,、企事業(yè)單位、中外合資企業(yè),、醫(yī)院,、中小學校院校，由公司中心廚房進行加工分裝盒飯后配送,。②對具備有食品衛(wèi)生分裝間的中資,、外資企業(yè)提供“桶裝”飯菜進行正常分裝供應，可提供兩套以上,，供用餐人自由組合,。③對具有衛(wèi)生許可加工的單位，學校的食堂進行承包經(jīng)營管理,。④對于大型活動,、展銷會，集體盒飯團體訂餐等……考慮到成本控制和餐飲品質,，這家大型企業(yè)決定對旗下多個分公司的食堂托管給新歐坊餐飲公司來統(tǒng)一承包管理,。浦東新區(qū)學校食堂承包營養(yǎng)

新歐坊餐飲經(jīng)營12項主要優(yōu)勢：2015年03月15日新歐坊餐飲公司被評為上海市先進餐飲單位。多樣化合理的健康膳食計劃，為客戶量身訂做菜單,，各種菜品,、口味、價格任客戶選,！專業(yè)現(xiàn)代化的中心廚房,，標準化作業(yè)，yi流的廚師,、營養(yǎng)師,、食品衛(wèi)生專員，保證了菜品的口味和營養(yǎng),。嚴格的原料篩選：新鮮健康的選材,，保證了膳食的營養(yǎng)和衛(wèi)生。龐大的配送網(wǎng)絡：網(wǎng)絡覆蓋整個上海市,，保證了每天菜品的及時送達及溫度,。靈活的配送方式：中心廚房統(tǒng)一烹制、分裝,、配送,，或上門進行分餐、現(xiàn)場操作等,。貼心的客戶服務：專業(yè)的客戶服務專員為客戶提供迅速的支持及解決方案,。專業(yè)的培訓：新進員工上崗培訓，微笑服務,，快速受理客戶意見,；食品安全、消防安全等的培訓,。專業(yè)的化驗室：配有經(jīng)過專業(yè)培訓并持有上崗證的化驗人員,，齊全的化驗設備對每日每款菜肴、餐具的消毒衛(wèi)生,、食用油的安全等做檢測,，我們的餐具市衛(wèi)生局每月抽檢一次，合格率達100%,。廚余的回收：由有資格證書的廚余回收單位處理每日的廚余和廢油,。四害的預防：每扇門都裝有風幕，防止蚊蟲蒼蠅的進入,；專業(yè)的防鼠企業(yè)對我們公司做一月兩次的防鼠措施,。用餐品種的提供：每餐A、B套餐選擇,、面條,、水餃。可根要求雙方達成協(xié)議調整品種,。浦東新區(qū)醫(yī)院食堂承包健康承包方的信譽和口碑也是重要的考量因素,，需了解其過往的經(jīng)營記錄和食品安全管理情況。

新歐坊餐飲公司的施設備工具衛(wèi)生管理及維修保養(yǎng)制度：1,、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實,，每天在營業(yè)后檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況,，發(fā)現(xiàn)問題,，及時指導改正，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查,。2.建立加工操作設備及工具清潔制度,各崗位相關人員按規(guī)定開展清潔工作,使場所及其內部各項設施隨時保持清潔,。用于食品加工的設備及工具使用后應洗凈，接觸直接入口食品的還應進行消毒,，清洗消毒時應注意防止污染食品,、食品接觸面。3.建立經(jīng)營場所及設施維修保養(yǎng)制度,，定期維護食品加工,、貯存、陳列,、消毒,、保、保溫,、冷藏,、冷凍等設備與設施，校驗計量器具,，及時清理清洗,，必要時消毒，并按規(guī)定進行檢修,，以使其保持良好的運行狀態(tài)。食品工用具無損壞或部件松脫現(xiàn)象,。損壞的設施設備在未修復前不得使用,。4.用化學消毒的設備及工具消毒后要徹底清洗。已清洗和消毒過的設備和工具,，應在保潔設施內定位存放,，避免再次受到污染。5.食品用具,、容器,、包裝材料應符合有關衛(wèi)生標準，無毒無害，便于洗刷,、消毒,、保潔。6.食品設施,、設備,、工具以標識區(qū)分用途（如原料、半成品,、成品冰箱,、冰室、貨架,，餐具用具清洗池

新歐坊餐飲公司的食品驗收操作規(guī)程：1,、由專人負責進貨質量驗收，每批食品進貨時均要進行驗收2,、驗收內容包括：1,、貨證是否相符：運輸過程有無交叉污染：冷凍冷藏食品溫度是否符合要求（有條件配備中心溫度計進行抽查）：食品、食品添加劑標簽是否完整,、清晰,、項目齊全，是否超過保質期,；感觀檢查產(chǎn)品包裝是否破損,，顏色、氣味有無異常等3,、不符合要求食品要當場拒收,。4、冷凍冷藏食品應快速進入冷庫（冰箱）,，冷凍食品應保持凍結狀態(tài),。5、做好進貨驗收臺帳,，記錄保存期限不少于2年,，記錄內容包括：食品名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)批號（日期）、保質期供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期,、驗收情況.為了滿足員工多樣化的口味需求，公司在食堂承包招標中特別強調了創(chuàng)新菜品的研發(fā)能力,。

新歐坊餐飲公司自有果蔬基地的優(yōu)勢分析：1,、土地資源優(yōu)勢：自有的蔬菜種植基地擁有得天獨厚的土地資源,。基地土壤肥沃,，富含多種營養(yǎng)元素,，適合各類蔬菜生長。土地面積廣闊,，可滿足大規(guī)模種植需求,，且地塊連片，便于管理和機械化作業(yè),，降低生產(chǎn)成本,，提升蔬菜產(chǎn)量與質量。2,、品種選擇優(yōu)勢：自有蔬菜種植基地在品種選擇上具有明顯優(yōu)勢,。基地可根據(jù)市場需求和地域特點,，靈活選擇適應性強,、產(chǎn)量高、品質優(yōu)的蔬菜品種,，確保產(chǎn)品的市場競爭力,。同時，基地還可進行新品種的試驗與推廣,，保持品種的多樣性和創(chuàng)新性,。3、生產(chǎn)成本控制優(yōu)勢：自有蔬菜種植基地在生產(chǎn)成本控制方面具有明顯優(yōu)勢,?；刂苯庸芾恚瑴p少了中間環(huán)節(jié),，降低了采購成本,。同時，通過科學種植和精細管理,，提高了產(chǎn)量和品質,，進一步降低了單位成本，增強了市場競爭力,。4,、品質控制與市場競爭力：自有蔬菜種植基地嚴格把控品質，從選種到收割全程監(jiān)管,，確保產(chǎn)品新鮮安全。這種高品zhi的產(chǎn)品在市場上具有明顯競爭優(yōu)勢,，能夠贏得消費者的信賴和喜愛,，從而提升品牌zhiming度和市場占有率,。中央廚房餐飲配送服務。虹口區(qū)團膳食堂承包衛(wèi)生

自從食堂承包給經(jīng)驗豐富的團隊后,，食堂的衛(wèi)生狀況和服務質量都有了明顯的改善,。浦東新區(qū)學校食堂承包營養(yǎng)

新歐坊餐飲公司倡導“鮮活”的服務理念：食品到源頭、蔬菜到田頭,、新鮮到嘴邊,、健康到終身。新歐坊餐飲公司的的經(jīng)營目標：客戶第1：創(chuàng)新,、營養(yǎng),、可口：保證食品安全、保證綠色健康營養(yǎng)三大要素的平衡,、保證菜肴的可口,。服務第1；禮貌,、耐心,、周到；后勤服務部門要求每一位員工：在操作中對加工的每一個環(huán)節(jié),、制作好的每一道菜,，新歐坊餐飲公司將為用餐者提供蕞質優(yōu)的服務，讓用餐者的滿意放在第1位,。市場第1：薄利,、多銷、降本,；薄利多銷,、走量、批零差價,，在原料上漲的情況下做到降本,。管理第1：追溯、績效,、測量對原材料品質的檢測,，原材料來源可追溯，去向可查詢,，績效測量和檢測控制浦東新區(qū)學校食堂承包營養(yǎng)