新歐坊餐飲（上海）有限公司對食堂承包檢查規(guī)定的概述：檢查方式與頻次日常檢查：市場監(jiān)管部門應(yīng)按規(guī)定頻次對集中用餐單位食堂進行日常檢查，對風(fēng)險高,、有不良記錄,、發(fā)生過食品安全事故（件）的食堂加大監(jiān)督檢查頻次。專項檢查：針對“一老一小”重點人群集中用餐單位及投訴舉報的重點問題,，市場監(jiān)管部門應(yīng)組織專項檢查,，確保問題得到及時核查處置。處理與整改問題處理：對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，市場監(jiān)管部門應(yīng)依法依規(guī)進行處理,，包括責令整改、行政處罰等,。對構(gòu)成犯罪的,，應(yīng)移送司法機關(guān)處理。整改落實：集中用餐單位及食堂承包經(jīng)營企業(yè)應(yīng)認真整改檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，確保整改到位,。市場監(jiān)管部門應(yīng)對整改情況進行復(fù)查驗收，確保問題得到有效解決,。新歐坊食堂承包商不僅負責日常餐飲供應(yīng),，還根據(jù)季節(jié)變化推出特色菜品，豐富了員工的飲食選擇,。長寧區(qū)員工餐食堂承包健康

新歐坊餐飲公司的人員衛(wèi)生管理制度：1,、新進食品從業(yè)人員人員取得健康證后上崗，其他人員健康證到期前一個月組織體檢,，實行健康證統(tǒng)一管理,。2,、食品從業(yè)人員每天上崗前進行自檢，發(fā)現(xiàn)有fu痛,、腹瀉,、惡心、嘔吐,、發(fā)熱,、手部傷口、濕疹,、長子,、咽部疼痛的員工暫停接觸食品工作，查明原因,，及時zhiliao,。3、食品從業(yè)人員剪短指甲,，不涂指甲油,，不佩戴外露首飾，按照要求洗手,，保持手部清潔4,、食品從業(yè)人員穿戴清潔工作衣帽上崗，專間操作人員進專間前再次更換專間工作衣帽并戴口罩,。黃浦區(qū)員工餐食堂承包衛(wèi)生通過提升食材質(zhì)量,、烹飪技藝和菜品創(chuàng)新來滿足多元化需求。

新歐坊餐飲公司的食品安全信息公示制度：1,、為保證食品消費安全,，引導(dǎo)消費者科學(xué)消費，依據(jù)有關(guān)規(guī)定,，制定本制度,。2、在餐廳顯眼位置主動公示食品經(jīng)營許可證,、營業(yè)執(zhí)照,、監(jiān)管動態(tài)等級（臉譜）。3,、食品從業(yè)人員健康證和食品安全管理人員培訓(xùn)證等信息及時公開,。4、利用“明廚亮灶”的電子顯示屏,、網(wǎng)站或APP上,公示食品安全追溯,、廢棄油脂收運等信息。5,、公開投訴舉報電話,主動接受消費者監(jiān)督,。新歐坊餐飲公司的食品運輸管理制度：1,、運輸工具必須清潔、干燥,、無異味,。2、嚴禁與有毒,、有害,、有異味、易污染的物品混裝,、混運,。3,、運輸前必須進行食品的質(zhì)量檢查,，在標簽、批號和貨物三者符合的情況下才能運輸4,、填寫的運輸單據(jù),、要字跡清楚、內(nèi)容正確,，項目齊全,。5、運輸包裝必須牢固,、整潔,、防潮、并符合相關(guān)的包裝規(guī)定,，在運輸包裝的兩端有明顯的運輸標志,。6、運輸過程中裝疊穩(wěn)固,、防雨,、防潮、防暴曬,。裝卸時應(yīng)輕裝輕卸,，防止碰撞。

新歐坊不忘初心,，始終誠信奉行顧客至上,、營養(yǎng)衛(wèi)生、以真心,、誠心,、愛心、專心,、用心的五“心”級的關(guān)懷,，食品是良心事業(yè),，我們用愛心堅守品質(zhì)，滿足消費者的需求,，讓消費者更安心,。公司經(jīng)營項目：①提供給機關(guān)、企事業(yè)單位,、中外合資企業(yè),、醫(yī)院、中小學(xué)校院校,，由公司中心廚房進行加工分裝盒飯后配送,。②對具備有食品衛(wèi)生分裝間的中資、外資企業(yè)提供“桶裝”飯菜進行正常分裝供應(yīng),，可提供兩套以上,，供用餐人自由組合。③對具有衛(wèi)生許可加工的單位,，學(xué)校的食堂進行承包經(jīng)營管理,。④對于大型活動、展銷會,，集體盒飯團體訂餐等……我公司決定通過公開招標的方式,，尋找一家專業(yè)的餐飲公司來承包公司食堂運營，蕞終確定選擇新歐坊餐飲公司,。

新歐坊餐飲公司自有基地的蔬菜種植技術(shù)與管理：1,、種植技術(shù)的創(chuàng)新與應(yīng)用：我們蔬菜種植基地積極引進先進種植技術(shù)，如智能化滴灌系統(tǒng)和精細施肥技術(shù),，實現(xiàn)了水肥一體化管理,。同時，我們采用生物防治手段,，減少農(nóng)藥使用,，確保蔬菜綠色健康。這些創(chuàng)新技術(shù)大量提高了種植效率和品質(zhì),。2,、病蟲害防治策略：在蔬菜種植中，我們堅持預(yù)防為主,、綜合治理的原則,。通過選用抗病性強的品種、合理輪作,、科學(xué)施肥等農(nóng)業(yè)措施,，減少病蟲害發(fā)生。同時,，采用生物防治和物理防治方法,，減少化學(xué)農(nóng)藥使用,，確保蔬菜綠色安全。3,、土壤管理與肥料使用：自有蔬菜種植基地注重土壤保育,，采用輪作和深耕方式改善土壤結(jié)構(gòu)。肥料使用以有機肥為主,，輔以適量無機肥,，確保土壤養(yǎng)分均衡。精細施肥技術(shù)減少化肥使用,，提升土壤肥力,，為蔬菜生長創(chuàng)造優(yōu)良環(huán)境。4,、采收與儲存技術(shù)：采收時,，我們嚴格遵循蔬菜成熟度標準，確保品質(zhì),。儲存方面,，采用溫控技術(shù)和濕度調(diào)節(jié),，營造適宜環(huán)境,，延長保鮮期。同時,，加強病蟲害防治,，確保儲存過程中蔬菜安全無損，為市場提供新鮮,、質(zhì)優(yōu)的蔬菜產(chǎn)品,。食堂承包是一種有效的餐飲服務(wù)模式。浦東新區(qū)企業(yè)食堂承包

專業(yè)的餐飲公司能夠提供多樣化的菜品選擇和舒適的就餐環(huán)境,，提升員工的滿意度和歸屬感,。長寧區(qū)員工餐食堂承包健康

新歐坊餐飲公司的食用油使用制度：1、建立食用油使用和廢棄的管理制度并設(shè)專人管理,。2,、遵循“先進先出”的原則，及時清理變質(zhì)和過期等不符合食品安全標準和要求的食用油,，如實記錄廢棄油,、變質(zhì)和過期油等不符合食品安全標準和要求的食用油數(shù)量。3,、根據(jù)食用油煎炸頻率,、用量和特點，按照GB7102.1《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》的要求,，采取措施或監(jiān)測控制食用油煎炸過程的安全質(zhì)量,。若無法實施監(jiān)測和控制措施的,，煎、炒,、炸食品的食用油使用期限蕞長不得超過3天,；連續(xù)煎炸食品的，累計使用期限不得超過12小時,。4,、不以添加新油的方式延長食用油脂使用期限。5,、不回收菜肴中的油脂作為食品原料重復(fù)使用,。長寧區(qū)員工餐食堂承包健康