新歐坊餐飲公司的食品安全內(nèi)部自查和定期評估制度：1,、制訂食品安全檢查計(jì)劃,，采用全部檢查,、抽查與自查相結(jié)合的形式開展檢查,，食品安全管理人員,、單位和部門負(fù)責(zé)人應(yīng)對本單位各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況進(jìn)行檢查,，檢查情況應(yīng)進(jìn)行記錄,。2,、部門負(fù)責(zé)人和各崗位員工應(yīng)按照檢查計(jì)劃,，對設(shè)施,、設(shè)備的運(yùn)作情況，以及加工操作中與食品安全有關(guān)工作的開展情況進(jìn)行自查,，并做好自查記錄,。3.食品安全管理人員每天在操作加工時段至少進(jìn)行一次食品安全檢查,，檢查各崗位是否有違反本單位制度規(guī)定的情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時提出改進(jìn)意見,。檢查情況應(yīng)記錄,。4.食品安全管理人員每周對各部門進(jìn)行全部檢查，并檢查各部門的自查記錄,，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋,，并提出限期改進(jìn)意見。檢查情況應(yīng)記錄,。5.食品安全管理人員有權(quán)要求停止使用損壞的設(shè)施設(shè)備,，停止加工或供應(yīng)不符合食品安全要求的食品。6.檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)尋找原因,，及時整改,，并在下次檢查中重點(diǎn)復(fù)查問題的整改情況。7.根據(jù)檢查結(jié)果對各部門制度執(zhí)行情況給予一定的獎懲,。8.單位每年至少一次對本單位食品安全管理狀況進(jìn)行全部評估,，評估中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)逐項(xiàng)分析具體原因，并采取針對性改進(jìn)措施,。食堂承包能夠減輕企事業(yè)單位的管理負(fù)擔(dān),，使其更加專注于主營業(yè)務(wù)的發(fā)展。黃浦區(qū)企業(yè)食堂承包營養(yǎng)

新歐坊餐飲公司自有果蔬基地的優(yōu)勢分析：1,、土地資源優(yōu)勢：自有的蔬菜種植基地?fù)碛械锰飒?dú)厚的土地資源,。基地土壤肥沃,，富含多種營養(yǎng)元素,，適合各類蔬菜生長。土地面積廣闊,，可滿足大規(guī)模種植需求,，且地塊連片，便于管理和機(jī)械化作業(yè),，降低生產(chǎn)成本,，提升蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量。2,、品種選擇優(yōu)勢：自有蔬菜種植基地在品種選擇上具有明顯優(yōu)勢,。基地可根據(jù)市場需求和地域特點(diǎn),，靈活選擇適應(yīng)性強(qiáng),、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的蔬菜品種,，確保產(chǎn)品的市場競爭力,。同時,，基地還可進(jìn)行新品種的試驗(yàn)與推廣，保持品種的多樣性和創(chuàng)新性,。3,、生產(chǎn)成本控制優(yōu)勢：自有蔬菜種植基地在生產(chǎn)成本控制方面具有明顯優(yōu)勢?；刂苯庸芾?，減少了中間環(huán)節(jié),，降低了采購成本,。同時，通過科學(xué)種植和精細(xì)管理,，提高了產(chǎn)量和品質(zhì),，進(jìn)一步降低了單位成本，增強(qiáng)了市場競爭力,。4,、品質(zhì)控制與市場競爭力：自有蔬菜種植基地嚴(yán)格把控品質(zhì)，從選種到收割全程監(jiān)管,，確保產(chǎn)品新鮮安全,。這種高品zhi的產(chǎn)品在市場上具有明顯競爭優(yōu)勢，能夠贏得消費(fèi)者的信賴和喜愛,，從而提升品牌zhiming度和市場占有率,。閔行區(qū)食堂承包健康消費(fèi)者對健康、美味,、個性化的飲食體驗(yàn)需求不斷提升,，推動餐飲企業(yè)不斷提升食材質(zhì)量、烹飪技藝和菜品創(chuàng)新,。

2019年,，可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)型期：新歐坊餐飲公司員工規(guī)模已達(dá)數(shù)百人，繼續(xù)擴(kuò)大合作版圖,，轉(zhuǎn)型與上海各大學(xué)校建立長期穩(wěn)定的合作,，專注于為師生提供營養(yǎng)綠色餐飲服務(wù)，包括威爾賽WLSA楊浦校區(qū),、威爾賽WLSA寶山校區(qū),、閔行航華中學(xué)、閔行萬科德英樂實(shí)驗(yàn)學(xué)校,、閔行交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院等,，服務(wù)品質(zhì)有保證。2022年,，挑戰(zhàn)與機(jī)遇期：yiqing突如其來,，上海全城封控期間,，公司作為zhengfu的保供餐企業(yè)之一，及時采用應(yīng)急措施使得企業(yè),、學(xué)校正常供餐,，包括華東師范大學(xué)師生團(tuán)餐供餐幾千份，并解決了部分zhengfu保供餐服務(wù),，營業(yè)額shou次突破7000萬元,，創(chuàng)下歷史佳績。2024年,，成熟發(fā)展期：公司shou次入圍“符合浦東公辦中小學(xué)供餐企業(yè)服務(wù)能力要求企業(yè)名單（2024年）,，并通過“2024年浦東新區(qū)公辦中小學(xué)供餐企業(yè)服務(wù)能力甄別評價”，一次性成功中標(biāo)浦東4所中xiao學(xué)xiao師生的供餐企業(yè)公開遴選,，為公司日后穩(wěn)定扎根浦東打響第yiqiang,，力爭實(shí)現(xiàn)“開門紅”。

新歐坊餐飲公司自2007年成立以來,，企業(yè)從無到有,，從小到大。目前,，在上海市和外省市托管了幾十家機(jī)關(guān)企事業(yè)單位,、商務(wù)樓、園區(qū)員工餐廳和中,、小,、幼兒園學(xué)校食堂。公司技術(shù)力量雄厚,，擁有g(shù)uojia級高級技師,、特級廚師、營養(yǎng)師和營養(yǎng)指導(dǎo)師,、專業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理員,。公司及所屬公司目前在冊職工和從業(yè)人員幾百名。隨著公司業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)展,，公司近3年日均供餐量將近萬份,，合作客戶眾多且穩(wěn)定，包括寶山WLSA工業(yè)技術(shù)大學(xué),、航華中學(xué),、交通職業(yè)技術(shù)學(xué)校、電影學(xué)院,、德英樂實(shí)驗(yàn)學(xué)校等,，還有西部數(shù)據(jù)、保力馬科技,、西馬克工程,、羅泰塑料,、霍尼韋爾、盛威科油墨,、702船舶,、華域智能、上海電氣等企事業(yè)單位,。已建立良好的合作關(guān)系和服務(wù)口碑,，客戶滿意度也每年保持90%以上。新歐坊餐飲公司食堂承包后,，引入了多樣化的菜品選擇和營養(yǎng)均衡的膳食搭配,，讓員工們用餐體驗(yàn)提升。

新歐坊餐飲公司自2007年成立起,，制定了幾十條內(nèi)部管理制度,、問責(zé)制度及各類應(yīng)急預(yù)案,。所以具有完善的公司管理制度和人事組織架構(gòu),。比如：1、成立食品安全管理小組,，餐飲業(yè)法人是本單位食品安全第一責(zé)任人,，配備專兼職食品安全管理員。2.食品安全管理員負(fù)責(zé)對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全狀況實(shí)施內(nèi)部檢查管理督促檢查食品安全制度的落實(shí)情況,，積極預(yù)防和控制食品安全事件,，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求，并做好相關(guān)記錄,。3.各崗位負(fù)責(zé)人,、主管人員每天在部門內(nèi)開展崗位自查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋,，并提出限期改進(jìn)意見,，做好檢查記錄新歐坊餐飲公司的食堂承包服務(wù)以其專業(yè)化的管理和高效的運(yùn)營模式，贏得了眾多企業(yè)和學(xué)校的青睞,。黃浦區(qū)企業(yè)食堂承包營養(yǎng)

考慮到員工的飲食習(xí)慣和營養(yǎng)需求,，我們精心挑選了一家注重健康理念的食堂承包商新歐坊餐飲公司。黃浦區(qū)企業(yè)食堂承包營養(yǎng)

新歐坊餐飲公司會定期認(rèn)真聽取客戶專項(xiàng)管理人員的意見：廚師長和營養(yǎng)師開具好的菜單先在后勤部餐廳管理群里給客戶專項(xiàng)管理人員確認(rèn)菜單,?？蛻舾鶕?jù)平時員工用餐的反饋給出搭配意見，如水餃要配小包醋,?？蛻舾鶕?jù)平時員工用餐的反饋給出口味意見，如紅燒肉的燒法多樣性,，同一品類的原材料多種燒法,。一起探討菜肴的燒法,，如羅宋湯怎么更好喝，牛肉為主料,，用新鮮番茄去皮熬濃湯,，洋蔥煸香，加素菜一起燉煮,。每天用餐感受及時反饋給餐廳,，并讓廚師一起品嘗，一起探討口味的改進(jìn)方式,，比如牛肉火候不夠,，增加燒制時間等。通過客戶專項(xiàng)管理人員對菜單不斷的各方面把關(guān),，使得新歐坊餐飲公司能更進(jìn)一步的了解客戶口味,，為搭配好菜單、烹飪好口味起到至關(guān)重要的作用,。黃浦區(qū)企業(yè)食堂承包營養(yǎng)