新歐坊餐飲公司將圍繞市場(chǎng)需求,、服務(wù)品質(zhì)、技術(shù)創(chuàng)新,、品牌建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展等方面來(lái)制定未來(lái)發(fā)展計(jì)劃，通過(guò)不斷提升自身競(jìng)爭(zhēng)力和服務(wù)水平,，實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展,。③加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新與數(shù)字化管理：建立完善的數(shù)字化管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食材采購(gòu),、庫(kù)存管理,、菜品制作、服務(wù)管理等全鏈條的信息化和智能化,。通過(guò)數(shù)據(jù)分析,，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，降低運(yùn)營(yíng)成本,，提高盈利能力。引入智能烹飪?cè)O(shè)備,、食品安全檢測(cè)設(shè)備等,，提高生產(chǎn)效率和食品安全水平。利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),，實(shí)現(xiàn)廚房設(shè)備的遠(yuǎn)程監(jiān)控和維護(hù),，確保設(shè)備正常運(yùn)行。④品牌建設(shè)與營(yíng)銷(xiāo)推廣：通過(guò)質(zhì)優(yōu)的服務(wù)和產(chǎn)品,，樹(shù)立食堂承包餐飲公司的良好品牌形象,。加強(qiáng)品牌文化的傳播，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度和好感度,。營(yíng)銷(xiāo)推廣策略：制定有效的營(yíng)銷(xiāo)推廣策略,，提高食堂的知zhi名度和影響力。利用社交媒體,、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等渠道進(jìn)行宣傳推廣,，吸引更多潛在客戶(hù)。開(kāi)展優(yōu)惠活動(dòng),、會(huì)員制度等營(yíng)銷(xiāo)策略,，提高客戶(hù)粘性和復(fù)購(gòu)率食堂承包方需加強(qiáng)日常管理和監(jiān)督，確保食材新鮮、烹飪衛(wèi)生,、服務(wù)周到,，滿(mǎn)足員工的餐飲需求。徐匯區(qū)老板餐食堂承包餐飲

新歐坊餐飲公司的服務(wù)理念：以“民以食為先,、食以安為先”的服務(wù)理念,，以“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí),、開(kāi)拓,、進(jìn)取的發(fā)展方針，本著“鑄1流品牌,、創(chuàng)1流品質(zhì),、做1流產(chǎn)品”的發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持“以客戶(hù)第1,、服務(wù)第1,、市場(chǎng)第1、管理第1”的服務(wù)宗旨,，唱響“食品安全,、警鐘長(zhǎng)鳴，安全生產(chǎn),、人人有責(zé)”的口號(hào),，以識(shí)別并滿(mǎn)足客戶(hù)當(dāng)前及未來(lái)需求和期望，通過(guò)通過(guò)對(duì)市場(chǎng)調(diào)查,、客戶(hù)溝通,、員工反饋建議等方式了解客戶(hù)當(dāng)前及未來(lái)對(duì)商務(wù)套餐、員工盒飯的制售和配送過(guò)程的需求和期望,，并確保持續(xù)滿(mǎn)足符合適用的法律法規(guī)要求,；確定和應(yīng)對(duì)能夠影響產(chǎn)品和服務(wù)符合性以及增強(qiáng)客戶(hù)滿(mǎn)意能力的風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇；在公司內(nèi)部始終致力于以增強(qiáng)客戶(hù)滿(mǎn)意為目標(biāo),。嘉定區(qū)老板餐食堂承包衛(wèi)生為了滿(mǎn)足員工多樣化的口味需求,，公司在食堂承包招標(biāo)中特別強(qiáng)調(diào)了創(chuàng)新菜品的研發(fā)能力。

新歐坊餐飲公司的臺(tái)賬記錄控制程序制度：公司建立《臺(tái)賬記錄控制程序》,，對(duì)生產(chǎn),、采購(gòu)、銷(xiāo)售,、檢驗(yàn)過(guò)程所產(chǎn)生的記錄進(jìn)行有效管理,，確保對(duì)產(chǎn)品從原料采購(gòu)到產(chǎn)品銷(xiāo)售的所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯。如實(shí)記錄食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱(chēng),、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式,、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,。如實(shí)記錄膳食的加工過(guò)程（包括員工晨檢）、食品留樣,、原料采購(gòu)驗(yàn)收,、關(guān)鍵控制點(diǎn)、供餐時(shí)間和食用時(shí)間,、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗(yàn)餐次,、檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)人員,、檢驗(yàn)方法,、檢驗(yàn)結(jié)果等內(nèi)容。如實(shí)記錄出品菜肴的名稱(chēng),、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)日期,、生產(chǎn)餐次,、發(fā)貨地點(diǎn)、收貨人名稱(chēng)及聯(lián)系方式,、發(fā)貨日期等內(nèi)容,。如實(shí)記錄發(fā)生撤回的食品名稱(chēng)、餐次,、規(guī)格,、數(shù)量、發(fā)生撤回的原因及后續(xù)整改方案等內(nèi)容,。食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,、食品出廠檢驗(yàn)記錄由記錄和審核人員復(fù)核簽名,，記錄內(nèi)容應(yīng)完整，保存期限不得少于2年,。公司建立客戶(hù)投訴處理機(jī)制,，對(duì)客戶(hù)提出的書(shū)面或口頭意見(jiàn)、投訴,，企業(yè)相關(guān)管理部門(mén)作記錄并查找原因,，妥善處理。建立《臺(tái)賬記錄控制程序》,，對(duì)文件進(jìn)行有效管理,，確保各相關(guān)場(chǎng)所使用的文件均為有效版本。

新歐坊餐飲公司的自有蔬菜種植基地的風(fēng)險(xiǎn)管理：1、自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)防范：蔬菜種植基地面臨的主要自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)包括洪澇,、干旱,、風(fēng)害等。為防范這些風(fēng)險(xiǎn),，基地需建立預(yù)警系統(tǒng),，及時(shí)獲取氣象信息，制定應(yīng)急預(yù)案,，同時(shí)加強(qiáng)排水,、灌溉等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高抗災(zāi)能力,。2,、市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)：為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)，我們采取多元化銷(xiāo)售策略,，積極拓展線上線下渠道,，穩(wěn)定價(jià)格體系。同時(shí),，加強(qiáng)市場(chǎng)分析,，預(yù)測(cè)市場(chǎng)趨勢(shì)，合理調(diào)整種植結(jié)構(gòu),。建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制,，及時(shí)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，確?；胤€(wěn)健運(yùn)營(yíng),。3、政策法規(guī)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避：為有效規(guī)避政策法規(guī)風(fēng)險(xiǎn),，蔬菜種植基地應(yīng)密切關(guān)注國(guó)家及地方農(nóng)業(yè)政策動(dòng)向,，及時(shí)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)策略。同時(shí),，加強(qiáng)與zhengfu部門(mén)的溝通協(xié)作,，確保合規(guī)經(jīng)營(yíng)，降低因政策變動(dòng)帶來(lái)的損失,。此外,，加強(qiáng)法律法規(guī)培訓(xùn)，提高員工法律意識(shí),，確?；胤€(wěn)健發(fā)展。4,、內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)防控：蔬菜種植基地需強(qiáng)化內(nèi)部管理,，確保流程規(guī)范,、信息透明。建立嚴(yán)格的監(jiān)管機(jī)制,，防范員工操作失誤或違規(guī)行為,。同時(shí)，加強(qiáng)員工培訓(xùn),，提升專(zhuān)業(yè)素養(yǎng),，降低因內(nèi)部管理不善帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，確?；胤€(wěn)健運(yùn)營(yíng),。新歐坊餐飲公司專(zhuān)業(yè)承包企業(yè)食堂，提供營(yíng)養(yǎng)均衡,、口味多樣的餐飲服務(wù),，確保員工飲食健康與滿(mǎn)意度。

新歐坊餐飲公司的操作規(guī)范管理制度：1,、工作場(chǎng)所各操作間或功能區(qū)域以標(biāo)識(shí)區(qū)分用途,，在相關(guān)區(qū)域內(nèi)開(kāi)展相應(yīng)的操作。2,、定期清理工作場(chǎng)所,，工作場(chǎng)所不放置與工作無(wú)關(guān)的物品，設(shè)立私人物品統(tǒng)一放置場(chǎng)所,。工作中使用的物品都有固定存放位置,。每日對(duì)破損或者與工作無(wú)關(guān)的物品進(jìn)行清理，或入庫(kù)或直接處理掉,。3.實(shí)行工作場(chǎng)所清潔衛(wèi)生包干制,，每個(gè)部門(mén)、每名員工負(fù)責(zé)各自包干區(qū)域的衛(wèi)生,，按照本單位的清潔計(jì)劃開(kāi)展清潔工作,，保持工作場(chǎng)所的清潔。4.配備加蓋密閉垃圾桶,，套垃圾袋后使用,，垃圾不超過(guò)桶高的3/4，垃圾至少每天清理一次,。垃圾桶每天清洗,，定期消毒,。5.做好工作場(chǎng)所的檢查維護(hù),，地面、墻壁,、天花板如有破損及時(shí)維修,。6.工作場(chǎng)所安裝紗門(mén)紗窗,、排水溝出口和排氣口安裝金屬網(wǎng)罩，防止蟲(chóng)害進(jìn)入,。食品及調(diào)味品存放在封閉容器內(nèi),，地面、排水溝不留食物殘?jiān)^(guò)夜,，以杜絕蟲(chóng)害的食物來(lái)源,。7.定期檢查蟲(chóng)害的跡象，正確安裝捕鼠器械,、滅蠅燈等,，并保持這些器械、設(shè)施的清潔,。如使用藥物防治蟲(chóng)害,，應(yīng)由專(zhuān)業(yè)人員操作，使用中避免污染食品,。8.配備和使用不同顏色的抹布用于不同場(chǎng)所的清潔,，使用消毒抹布清潔接觸即食食品的區(qū)域。抹布使用后定時(shí)更換,，使用后臟抹布放置于單位規(guī)定的場(chǎng)所,。專(zhuān)業(yè)的餐飲公司能夠提供多樣化的菜品選擇和舒適的就餐環(huán)境，提升員工的滿(mǎn)意度和歸屬感,。上海團(tuán)膳食堂承包綠色

新歐坊餐飲公司的食堂承包服務(wù)以其專(zhuān)業(yè)化的管理和高效的運(yùn)營(yíng)模式,，贏得了眾多企業(yè)和學(xué)校的青睞。徐匯區(qū)老板餐食堂承包餐飲

新歐坊餐飲公司的專(zhuān)間操作管理制度：1,、冷菜切配,、盒飯分裝、桶飯暫存,、含奶油甜點(diǎn)的制作等應(yīng)在專(zhuān)間內(nèi)進(jìn)行操作,。2、操作中做到專(zhuān)間,、專(zhuān)人,、專(zhuān)zhuan用工具、專(zhuān)zhuan用消毒設(shè)施及專(zhuān)zhuan用冷藏設(shè)施,。3,、專(zhuān)間使用的刀、砧板,、容器,、抹布及其他工具應(yīng)有醒目標(biāo)識(shí)，使用前應(yīng)消毒,，使用中每4小時(shí)消毒一次,。4,、專(zhuān)間洗手消毒、紫外線燈,、空調(diào),、冷藏、凈水裝置等設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn),，專(zhuān)間溫度控制在25C°以下,，每次加工前以紫外線等消毒空氣30分鐘。5.操作人員進(jìn)入專(zhuān)間應(yīng)更換專(zhuān)zhuan用清潔工作衣帽,，手部清洗消毒,，佩戴口罩。6,、專(zhuān)間內(nèi)不得放置非即食食品,、私人物品、清潔工具和雜物,。未經(jīng)清洗消毒的蔬菜,、瓜果不得進(jìn)入專(zhuān)間。7.自行加工的熟制冷菜在烹制成熟后應(yīng)在專(zhuān)間內(nèi)或采用專(zhuān)zhuan用設(shè)備盡快冷卻,。冷菜盡量當(dāng)餐食用,，10-60C條件下的存放時(shí)間應(yīng)不超過(guò)加工后2小時(shí)，需短時(shí)存放的冷菜應(yīng)在專(zhuān)zhuan用冰箱（冷庫(kù)）內(nèi)冷藏,。8.含奶油甜點(diǎn)應(yīng)冷藏保存,，在保質(zhì)期內(nèi)食用，制作用裱漿,、清洗后水果應(yīng)當(dāng)天加工,，當(dāng)天使用。9.分裝盒飯時(shí),，待用飯盒和盛裝盒飯的周轉(zhuǎn)箱應(yīng)放置在墊倉(cāng)板上,，不得著地放置。10.每次操作結(jié)束后,，應(yīng)清潔專(zhuān)間操作臺(tái)面,，還應(yīng)每日對(duì)專(zhuān)間環(huán)境進(jìn)行清潔。徐匯區(qū)老板餐食堂承包餐飲