新歐坊餐飲公司的食品采購查驗管理制度1、不采購違禁的食品原料,。2,、采購的食品票證齊全,,索取并保留發(fā)票或購物憑證,按產(chǎn)品或進貨日期分類保存(期限不少于2年),。3、采購時查驗以下相關(guān)證明:供應商和生產(chǎn)單位的許可證,,加工產(chǎn)品的檢驗合格證明,,畜禽肉類檢疫合格證明,,進口食品的衛(wèi)生證書,,豆制品,、非定型包裝熟食鹵味的送貨單。4,、對購入食品每批進行驗收,,不合格的拒收,建立采購驗收臺帳,,采購當天如實登記所購食品的相關(guān)信息。為了滿足員工多樣化的口味需求,,公司在食堂承包招標中特別強調(diào)了創(chuàng)新菜品的研發(fā)能力,。奉賢區(qū)食堂承包
新歐坊餐飲公司的投訴管理制度:1,、確保客人的利益,,及時妥善處理客人的投訴,確保公司的榮譽,。二、客人投訴處理程序2,、受理客人投訴時,要態(tài)度誠,、保持冷靜。3,、仔細聆聽客人投訴的內(nèi)容,,從客人的角度出發(fā),表示同情,,縮短與客人在感情上的距離,,使客人產(chǎn)生信任感,。4、對反映事實不清的客人投訴,,應做好記錄,了解客人投訴原因和要求,,明確告知客人需做調(diào)查及大致的等待時間,。5,、準確記錄投訴客人姓名,、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。6,、調(diào)查認真仔細,,不推脫、搪塞客人,。7,、處理客人投訴時,不得在客人較多的公開場所進行,。8,、對客人態(tài)度友善,,避免爭吵和辯論,。9、事實調(diào)查清楚之后,,應及時提出解決方法,并轉(zhuǎn)告客人,,征求客人對處理方法的意見,。10、根據(jù)餐廳的責任大小,,適當給予優(yōu)惠,。如果客人誤解或不了解餐廳有關(guān)規(guī)定引起的投訴,,應委婉給予解釋,消除誤解,。11,、客人表示接受處理意見,,應向客人表示感謝,。12、將每天的客人投訴記錄,,交經(jīng)理匯總。13,、重要投訴應報告高層領導。14,、對投訴內(nèi)容應分類整理,定期分析,,對帶傾向性問題要及時拿出整改措施,。閔行區(qū)老板餐食堂承包通過新歐坊餐飲公司的食堂承包,,學校不僅確保了食品安全,,還豐富了學生的餐飲選擇,,促進了學生的健康成長。
新歐坊餐飲公司的食用油使用制度:1,、建立食用油使用和廢棄的管理制度并設專人管理,。2、遵循“先進先出”的原則,,及時清理變質(zhì)和過期等不符合食品安全標準和要求的食用油,,如實記錄廢棄油,、變質(zhì)和過期油等不符合食品安全標準和要求的食用油數(shù)量。3,、根據(jù)食用油煎炸頻率,、用量和特點,按照GB7102.1《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》的要求,,采取措施或監(jiān)測控制食用油煎炸過程的安全質(zhì)量,。若無法實施監(jiān)測和控制措施的,煎,、炒,、炸食品的食用油使用期限蕞長不得超過3天;連續(xù)煎炸食品的,,累計使用期限不得超過12小時,。4、不以添加新油的方式延長食用油脂使用期限,。5,、不回收菜肴中的油脂作為食品原料重復使用。
新歐坊餐飲公司自有的蔬菜直供基地介紹:1,、蔬菜直供基地規(guī)模與布局:本蔬菜種植基地規(guī)模宏大,,占地數(shù)百畝,布局科學合理,?;貎?nèi)劃分為多個種植區(qū)域,專門種植各類時令蔬菜,,既保證了蔬菜品種的多樣性,,又實現(xiàn)了種植管理的精細化。整體布局高效有序,,為蔬菜的高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)奠定了堅實基礎,。2、蔬菜直供基地種植品種與特色:本基地精選多樣化蔬菜品種,,涵蓋葉菜,、根莖類及瓜果類,,確保四季新鮮供應。特色在于綠色有機種植,,無化學農(nóng)藥殘留,,口感鮮美且營養(yǎng)豐富。注重品種改良與技術(shù)創(chuàng)新,,為市場提供健康,、美味的蔬菜佳品。3,、蔬菜直供基地運營管理模式:基地采用現(xiàn)代化,、科學化的運營管理模式,注重生態(tài)環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展,。通過精細化管理和技術(shù)創(chuàng)新,,提高蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì),同時確保食品安全,。團隊專業(yè)高效,,確保基地運營穩(wěn)定,,為市場提供質(zhì)優(yōu)的蔬菜產(chǎn)品,。4、蔬菜直供基地的市場需求與定位:蔬菜種植基地緊密關(guān)注市場動態(tài),,精zhun定位消費者需求,。我們提供新鮮、健康,、無污染的蔬菜,滿足市場對高品zhi食材的追求,。同時,,我們注重多元化種植,以滿足不同消費者群體的口味和營養(yǎng)需求,。這家新入駐的食堂承包商新歐坊餐飲公司,,以其豐富的菜品種類和合理的價格,迅速贏得了師生的好評,。
新歐坊餐飲的食堂承包模式:是指企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂的運營和管理權(quán)交給專業(yè)的新歐坊餐飲公司,,由新歐坊餐飲公司負責提供食材采購、烹飪制作,、衛(wèi)生管理,、員工培訓等全方wei位服務,,以滿足就餐人員的飲食需求,。新歐坊餐飲公司的食堂承包的優(yōu)勢:①專業(yè)的服務團隊:新歐坊餐飲公司擁有專業(yè)的廚師和服務人員,,能夠提供高質(zhì)量的餐飲服務,。②科學規(guī)范的管理體系:新歐坊餐飲公司通常具有完善的管理制度和流程,,能夠確保食堂運營的規(guī)范性和高效性,。③統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送:新歐坊餐飲公司能夠?qū)崿F(xiàn)食材的統(tǒng)一采購和配送,,降低采購成本,,保證食材的新鮮度和安全性,。④人性化的貼身服務:新歐坊餐飲公司能夠根據(jù)就餐人員的口味和需求提供個性化的餐飲服務??紤]到員工的飲食習慣和營養(yǎng)需求,,我們精心挑選了一家注重健康理念的食堂承包商新歐坊餐飲公司,。閔行區(qū)老板餐食堂承包
食堂承包是一種有效的餐飲服務模式,。奉賢區(qū)食堂承包
新歐坊不忘初心,,始終誠信奉行顧客至上,、營養(yǎng)衛(wèi)生、以真心,、誠心,、愛心,、專心,、用心的五“心”級的關(guān)懷,,食品是良心事業(yè),,我們用愛心堅守品質(zhì),,滿足消費者的需求,,讓消費者更安心。公司經(jīng)營項目:①提供給機關(guān),、企事業(yè)單位,、中外合資企業(yè)、醫(yī)院,、中小學校院校,,由公司中心廚房進行加工分裝盒飯后配送,。②對具備有食品衛(wèi)生分裝間的中資、外資企業(yè)提供“桶裝”飯菜進行正常分裝供應,,可提供兩套以上,,供用餐人自由組合。③對具有衛(wèi)生許可加工的單位,,學校的食堂進行承包經(jīng)營管理,。④對于大型活動、展銷會,,集體盒飯團體訂餐等……奉賢區(qū)食堂承包