創(chuàng)業(yè)前的籌備工作,，秦超花了兩年。兼顧利潤(rùn)率和用餐時(shí)間,，他選擇了粥類,；考慮到以后的全國(guó)發(fā)展以及相對(duì)熟悉，他選擇了南京,。2017年下半年,，家優(yōu)糧制粥在天潤(rùn)城開業(yè)了。沒多久,，就做到了商圈粥品,。一年后,，優(yōu)糧制粥擁有了40多家加盟店。2018年,，秦超帶著自己的團(tuán)隊(duì)入駐了星火e方,，開始了優(yōu)梓品牌的建設(shè)之路。秦超選擇星火e方的原因也很簡(jiǎn)單,。因?yàn)樾腔餰方靠近地鐵三號(hào)線,，貫穿了南京站和南京南站這兩個(gè)重要的樞紐。當(dāng)時(shí)秦超定位要做跨區(qū)域的加盟品牌市場(chǎng),，這是一個(gè)相對(duì)比較好的優(yōu)勢(shì)——他的加盟商坐地鐵可以直達(dá)公司,。形成一定的客戶認(rèn)知：“這個(gè)品牌有實(shí)體店面，是值得信賴的”,。常州特色粥鋪加盟多少錢

控制單量,，保持堂食和外賣的比例在4：6記者了解到，除了一二線城市的**商圈,，幾湯砂鍋粥會(huì)以純外賣的店面形式去呈現(xiàn),，其他地方全部走的是“堂食+外賣”的模式。也就是說,，幾湯砂鍋粥的主體店面都是以外賣為主的社區(qū)店,，跟三米、曼玲,、江川右等外賣粥品牌相比,，堂食比重占的比較大。堂食,、外賣五五分肯定也做不到,，在秦超看來，總得有所取舍,，所以,，總營(yíng)收當(dāng)中，堂食的比重*占到二到四成,，側(cè)重外賣（六到八成）,，外賣單店單量會(huì)控制在100~150單，主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架,，既能滿足快速準(zhǔn)確出餐,，又能滿足到店顧客的就餐體驗(yàn)，平臺(tái)也不會(huì)降門店權(quán)重,。如何做到這種平衡,？經(jīng)過多代門店模型測(cè)試，幾湯砂鍋粥摸索出了比較好平衡點(diǎn)——就是控制外賣單量,，帶堂食的門店外賣***一般不超過150單,，如果超過這個(gè)數(shù)字,，必然會(huì)集中爆單，中午一下子就能接幾十單,，這種情況下,，就無法平衡到店顧客的體驗(yàn)了。如何控制單量,？秦超說：***,，門店餐桌少放一點(diǎn)，比如門店常規(guī)面積30~60平,，只放2~6張餐桌,。第二，營(yíng)業(yè)時(shí)段拉長(zhǎng)至10-12個(gè)小時(shí),，幾湯砂鍋粥有三分之一的門店是24小時(shí)營(yíng)業(yè)（外賣月售萬單），早中晚全覆蓋,，不集中在午高峰,，這樣就不會(huì)***集中爆單。南通品牌粥鋪加盟費(fèi)用品質(zhì)保障了,，要想跨區(qū)域規(guī)?；l(fā)展,，本地化也是要考慮的事。

不得不說,，受到資本青睞的幾湯·鮮湯砂鍋粥，給業(yè)內(nèi)從業(yè)者提供了一個(gè)從細(xì)分賽道切入,，升級(jí)“外賣粥”的成功范本。幾湯鮮湯砂鍋粥山東門店1,、聚焦砂鍋粥，開發(fā)“外賣粥”市場(chǎng)縱觀餐飲品類的發(fā)展路徑,，分化是大勢(shì)所趨。在餐飲同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)下,，越來越多的入局者選擇聚焦更細(xì)分的品類以求立足,。粥的細(xì)分品類很豐富,，北方有小米粥,、八寶粥,、疙瘩粥,，南方由于食材豐富,，粥的用料十分講究,，有砂鍋粥,、生滾粥,、毋米粥等,。幾湯聚焦的就是被譽(yù)為除了牛肉火鍋之外,，第二大潮汕美食——砂鍋粥。因?yàn)楹ｕr食材和小鍋烹煮方式,，砂鍋粥相比北方素粥,，具有明顯差異化和天然價(jià)值感。

用堂食門店呈現(xiàn)品質(zhì)感,，提升品牌力要做到堂食和外賣兩條腿走路，就是要兼顧品質(zhì)出品和效率出品,，這對(duì)砂鍋粥無疑是個(gè)考驗(yàn)。因?yàn)樵诖蟛糠秩说恼J(rèn)知中,，砂鍋粥就是用一個(gè)個(gè)小砂鍋一份份熬制才有那種線性的口感,。而潮汕砂鍋粥之所以沒有獲得外賣風(fēng)口的加持,，原因也在于此,，口感確實(shí)不錯(cuò)，但裝到盒子里，一個(gè)小時(shí)后到達(dá)顧客手里,，幾乎就感覺不出來它是砂鍋現(xiàn)熬的,，還是提前備好的了,。幾湯砂鍋粥在這方面做了創(chuàng)新優(yōu)化，不用小鍋熬制,，那樣出餐效率跟不上,，但大米湯底是在門店現(xiàn)熬的,，然后加入海鮮湯底或咸味湯底,，堂食的出品仍舊用砂鍋盛放,，外賣出品則會(huì)在包裝形式上做優(yōu)化，提升價(jià)值感,，很大程度地還原砂鍋現(xiàn)熬口感。大米湯底是在門店現(xiàn)熬的,，然后加入海鮮湯底或咸味湯底,，堂食的出品仍舊用砂鍋盛。

除此之外,，來南京對(duì)秦超而言還有另一個(gè)觸動(dòng),。當(dāng)時(shí)秦超家里剛誕生了寶寶,，而他覺得有了寶寶之后，身教大于言傳,。雖然那個(gè)時(shí)候在常州有6家壽司店,，但是他覺得還是要做一些事情?！暗人院蟠罅艘院?，我會(huì)告訴他，爸爸在還不錯(cuò)的時(shí)候也沒有選擇安逸,，還是想著能不能把他帶到更大的城市接受更好的教育,，所以說我也住南京買了一套學(xué)區(qū)房,。”而秦超公司的名字“優(yōu)梓”也出自于此,，梓就是秦超兒子的名字秦梓昊的梓，他希望孩子未來變得更,。所以秦超決定，不能一直只做代理,，要?jiǎng)?chuàng)造自己的品牌,。因?yàn)榭蛦蝺r(jià)比常見的“外賣粥”貴至少5塊,，也自然篩選了部分品質(zhì)感用戶,，平衡了單量。濮陽特色粥鋪加盟多少錢

線上的話很難體現(xiàn),，因?yàn)槠脚_(tái)的店鋪裝飾、營(yíng)銷策劃都大同小異,。常州特色粥鋪加盟多少錢

堂食、外賣五五分肯定也做不到,，在秦超看來,，總得有所取舍,，所以,，總營(yíng)收當(dāng)中，堂食的比重占到二到四成,，側(cè)重外賣（六到八成），外賣單店單量會(huì)控制在100~150單,，主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架，既能滿足快速準(zhǔn)確出餐,，又能滿足到店顧客的就餐體驗(yàn)，平臺(tái)也不會(huì)降門店權(quán)重,。如何做到這種平衡？經(jīng)過多代門店模型測(cè)試,，幾湯砂鍋粥摸索出了比較好平衡點(diǎn)——就是控制外賣單量,，帶堂食的門店外賣一般不超過150單,，如果超過這個(gè)數(shù)字，必然會(huì)集中爆單,，中午一下子就能接幾十單,，這種情況下，就無法平衡到店顧客的體驗(yàn)了,。常州特色粥鋪加盟多少錢

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司致力于食品,、飲料，是一家招商型公司,。公司業(yè)務(wù)涵蓋粥店加盟，粥鋪加盟,，粥,，粥加盟等，價(jià)格合理,，品質(zhì)有保證。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力,，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí),，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。幾湯鮮湯砂鍋粥秉承“客戶為尊,、服務(wù)為榮,、創(chuàng)意為先,、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力,。