01從準(zhǔn)公務(wù)員到多門店管理者憑借的成績和出色的表現(xiàn),，秦超畢業(yè)后便進(jìn)了鼓樓國家電網(wǎng),，沒多久就考上了常州的公務(wù)員。但秦超卻陷入了思考——在這樣的情況下想要買房買車,，幾乎不可能,。拿著大學(xué)時期攢下的一筆存款，秦超決定放手一搏，辭去工作,，去常州開一家壽司加盟店,。在做了這個大膽的決定后，秦超便開始全身心投入到壽司店的運(yùn)營管理中,。經(jīng)過三年的潛心經(jīng)營,，一家加盟店陸陸續(xù)續(xù)開到了十家店。2015年,，秦超遇到了自己創(chuàng)業(yè)生涯的個坎：日貨,。壽司作為日式餐飲的，盡管秦超運(yùn)營的是土生土長的本土品牌,，但依舊受到了大范圍的,，一時間訂單量急劇下降。在這一波潮下,，秦超不得已關(guān)掉了半數(shù)以上的門店,，只剩下了四家。既能滿足快速準(zhǔn)確出餐,，又能滿足到店顧客的就餐體驗,，平臺也不會降門店權(quán)重,。如何做到這種平衡,？河北早餐粥鋪加盟多少錢

對于這件事情，秦超是這樣表態(tài)的：“我的加盟商來了,，我就只有一句話,，我說我有一百種方法讓你賺到錢，你聽不聽,？只要你聽,，我的直營店一直開在這里，一直掙錢,，這個就是我的優(yōu)勢,，我的加盟商是不會對我有任何介意。你來,，我教你,。你來十次，我教你十次,。這個發(fā)心很重要,，我是實打?qū)嵉南氚堰@個事情幫加盟商做好，而不是我實打?qū)嵉南肟幽阋还P錢,，后面不問了,。”而一個加盟店背后就能解決十個家庭的就業(yè)問題。有4個員工,、6個騎手可以通過這個店得到了還算不錯的回報,。秦超覺得，這個也是他在持續(xù)創(chuàng)造價值的意義,。廊坊物美價廉粥鋪加盟堂食用堂食門店呈現(xiàn)品質(zhì)感,，提升品牌力要做到堂食和外賣兩條腿走路。

我們切的其實是外賣粥市場,，跟別人不拼單量,，拼的是品質(zhì)感、體驗感和品牌力,，以此贏得更高毛利,。”幾湯砂鍋粥的創(chuàng)始人秦超坦言,。不少餐飲人都知道,，粥品類看似不高頻，卻是外賣三大單王品類之一,，從整個粥市場來看,，不少連鎖品牌也是通過外賣做出來的。秦超認(rèn)為,，結(jié)合整個互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局（比如抖音也開始做餐飲外賣）,，和反復(fù)的新常態(tài)下，外賣,、外帶場景未來三五年還會有爆發(fā)式增長,。而品質(zhì)外賣更是消費(fèi)升級下的大趨勢，近幾年平臺數(shù)據(jù)也顯示,，外賣平均客單價持續(xù)增長,，而砂鍋粥有天然的健康養(yǎng)生屬性，是品質(zhì)粥的典型,。

全季節(jié),、全時段，全場景,、全人群覆蓋的天然優(yōu)勢,。隨著外賣平臺的崛起，粥品類也孕育出像三米粥鋪,、曼玲粥店這樣門店突破千家的連鎖品牌,，可以說，外賣加速了粥品類的連鎖化進(jìn)程,。但與此同時,，隨著餐飲競爭日益激烈,，“外賣粥”也陷入同質(zhì)化嚴(yán)重、比拼低價搶單量的惡性競爭之中,，主打“外賣粥”的連鎖品牌,，其門店規(guī)模也陷入停滯不前。而記者注意到,，誕生于南京的幾湯·鮮湯砂鍋粥,，短短四個月開出60多家加盟門店，近官宣獲得了蘑菇資本1500萬元天使輪融資,。據(jù)了解,，蘑菇資本專業(yè)服務(wù)餐飲的垂直領(lǐng)域，主要以投前管理,，天使投資,，F(xiàn)A融資等服務(wù)為主，服務(wù)合作過的品牌有巴比饅頭,，超能鹿戰(zhàn)隊,，山溝溝的粉，滿分炸串等,。尤其在對加盟商賦能方面,，秦超一直本著共同富裕的初心，強(qiáng)調(diào)精細(xì)化經(jīng)營.

不得不說,，受到資本青睞的幾湯·鮮湯砂鍋粥,，給業(yè)內(nèi)從業(yè)者提供了一個從細(xì)分賽道切入，升級“外賣粥”的成功范本,。幾湯鮮湯砂鍋粥山東門店1,、聚焦砂鍋粥，開發(fā)“外賣粥”市場縱觀餐飲品類的發(fā)展路徑,，分化是大勢所趨。在餐飲同質(zhì)化競爭下,，越來越多的入局者選擇聚焦更細(xì)分的品類以求立足,。粥的細(xì)分品類很豐富，北方有小米粥,、八寶粥,、疙瘩粥，南方由于食材豐富,，粥的用料十分講究,，有砂鍋粥、生滾粥,、毋米粥等,。幾湯聚焦的就是被譽(yù)為除了牛肉火鍋之外,，第二大潮汕美食——砂鍋粥。因為海鮮食材和小鍋烹煮方式,，砂鍋粥相比北方素粥,，具有明顯差異化和天然價值感。在秦超看來,，總得有所取舍,，所以，總營收當(dāng)中,，堂食的比重占到二到四成,，側(cè)重外賣。鄭州品牌粥鋪加盟費(fèi)用

幾湯砂鍋粥有三分之一的門店是24小時營業(yè)（外賣月售萬單）,。河北早餐粥鋪加盟多少錢

幾湯砂鍋粥有的門店月訂單量過萬,。事實上，因為客單價比常見的“外賣粥”貴至少5塊,，也自然篩選了部分品質(zhì)感用戶,，平衡了單量。這也正是第三點(diǎn),，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上做優(yōu)化,，幾湯砂鍋粥的定位不是千篇一律的平價粥，而是具有價值感的砂鍋粥,，無論是用料,、口感，還是出餐模式都做了相應(yīng)提升,，客單價也得以提升,，其客群也比普通“外賣粥”的客群有了提升。這樣的話,，基本上一個2-3人的加盟門店,，***堂食營業(yè)額只做500~800元，不過堂食的毛利較高,，而外賣能做到1800~2500元,，綜合下來毛利能達(dá)到50%。秦超說,，這樣的門店模型,，他們之前有十來家門店在河南做了三年，存活率達(dá)到90%,。事實上以上數(shù)字只是平均值,，記者了解到，臘八節(jié)那天,，有的門店只有三張桌子,，*堂食10個小時就做了近4000元的營業(yè)額,，這也從側(cè)面反映出消費(fèi)者對幾湯砂鍋粥品牌的認(rèn)可?！安恍枰麄儯ㄍ赓u粥品牌）比拼單量,，只需要把我們的產(chǎn)品品質(zhì)、包裝,、體驗,、品牌定位，做得比他們高一點(diǎn)點(diǎn),，就能溢價5～8元,，這就是多出來的毛利空間?！焙颖痹绮椭噤伡用硕嗌馘X

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司致力于食品,、飲料，是一家招商型公司,。公司業(yè)務(wù)分為粥店加盟,，粥鋪加盟，粥,，粥加盟等,，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù),。公司從事食品,、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計,、強(qiáng)大的技術(shù),，還有一批專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù),。幾湯鮮湯砂鍋粥憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品,、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽(yù)和口碑,，讓企業(yè)發(fā)展再上新高,。