做什么樣的外賣品牌,?做什么產(chǎn)品,?在哪里做?創(chuàng)業(yè)前的籌備工作,,秦超花了兩年,。兼顧利潤(rùn)率和用餐時(shí)間,他選擇了粥類,;考慮到以后的全國(guó)發(fā)展以及相對(duì)熟悉,,他選擇了南京。2017年下半年,,***家優(yōu)糧制粥在天潤(rùn)城開業(yè)了,。沒多久,就做到了商圈粥品***,。一年后,,優(yōu)糧制粥擁有了40多家加盟店。2018年,,秦超帶著自己的團(tuán)隊(duì)入駐了星火e方,,開始了優(yōu)梓品牌的建設(shè)之路。秦超選擇星火e方的原因也很簡(jiǎn)單,。因?yàn)樾腔餰方靠近地鐵三號(hào)線,,貫穿了南京站和南京南站這兩個(gè)重要的樞紐。當(dāng)時(shí)秦超定位要做跨區(qū)域的加盟品牌市場(chǎng),,這是一個(gè)相對(duì)比較好的優(yōu)勢(shì)——他的加盟商坐地鐵可以直達(dá)公司,。***時(shí)期的優(yōu)糧制粥,有著168家加盟門店,。同時(shí),,全新的子品牌—優(yōu)磨壽司也逐漸步入正軌幾湯砂鍋粥走的是“砂鍋粥+小吃”的快餐模式,十幾元就能喝到一碗的砂鍋粥,,降低了顧客嘗鮮的門檻,。常州量大外賣培訓(xùn)
外賣單店單量會(huì)控制在100~150單,主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架,,既能滿足快速準(zhǔn)確出餐,,又能滿足到店顧客的就餐體驗(yàn),平臺(tái)也不會(huì)降門店權(quán)重,。如何做到這種平衡,?經(jīng)過多代門店模型測(cè)試,,幾湯砂鍋粥摸索出了比較好平衡點(diǎn)——就是控制外賣單量,帶堂食的門店外賣***一般不超過150單,,如果超過這個(gè)數(shù)字,,必然會(huì)集中爆單,中午一下子就能接幾十單,,這種情況下,,就無法平衡到店顧客的體驗(yàn)了。如何控制單量,?秦超說:***,,門店餐桌少放一點(diǎn),比如門店常規(guī)面積30~60平,,只放2~6張餐桌,。第二,營(yíng)業(yè)時(shí)段拉長(zhǎng)至10-12個(gè)小時(shí),,幾湯砂鍋粥有三分之一的門店是24小時(shí)營(yíng)業(yè)(外賣月售萬單),,早中晚全覆蓋,不集中在午高峰,,這樣就不會(huì)***集中爆單,。常州外賣外賣這跟目前市場(chǎng)上主打“外賣粥”的品牌相比,幾湯提升了外賣粥的客單價(jià),,,。
敢想敢做,持續(xù)創(chuàng)造價(jià)值——優(yōu)梓品牌創(chuàng)始人專訪“我的一個(gè)加盟店背后能解決十個(gè)家庭的就業(yè)問題,。每家店有4個(gè)員工,、6個(gè)騎手,他們都能通過我們這個(gè)店,,得到了還算不錯(cuò)的回報(bào),。我覺得這個(gè)就是我在持續(xù)創(chuàng)造價(jià)值的意義?!睆牟惋嬈放频拈T店加盟商到綜合餐飲品牌運(yùn)營(yíng)企業(yè)的管理者,,優(yōu)梓品牌管理有限公司的創(chuàng)始人秦超,始終保持著他作為一個(gè)腳踏實(shí)地的追夢(mèng)者的姿態(tài),。秦超,,優(yōu)梓品牌管理有限公司創(chuàng)始人大學(xué)畢業(yè)至今深耕餐飲行業(yè)10年開設(shè)并經(jīng)營(yíng)過12家直營(yíng)門店2018年創(chuàng)立優(yōu)梓孵化并運(yùn)營(yíng)了200余家門店包括“優(yōu)糧制粥”“優(yōu)磨壽司”“幾湯鮮湯砂鍋粥”南京優(yōu)梓品牌管理有限公司(+圖片)旗下現(xiàn)有“優(yōu)糧制粥”和“優(yōu)磨壽司”等品牌。在全國(guó)各地已有數(shù)百家門店,。公司具有鮮明特色的經(jīng)營(yíng)模式和管理方法,,以管理創(chuàng)新為目標(biāo),以服務(wù)質(zhì)量為生存,,以人為本,,以服務(wù)理念為宗旨,,以獨(dú)特的線上經(jīng)營(yíng)模式,質(zhì)量消費(fèi)為基礎(chǔ),,給消費(fèi)者帶來質(zhì)的體驗(yàn),。同時(shí),優(yōu)梓也是一家集品牌策劃,、店鋪經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品研發(fā),、平臺(tái)推廣維護(hù)為一體的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè),。
秦超覺得,這個(gè)也是他在持續(xù)創(chuàng)造價(jià)值的意義,。同時(shí),,秦超鼓勵(lì)現(xiàn)在的年輕人投入到餐飲行業(yè)中,希望他們?cè)诠芾砗瞄T店和員工的前提下,,持續(xù)開拓業(yè)務(wù)和學(xué)習(xí)管理知識(shí),,孵化自己的餐飲品牌。秦超對(duì)自己公司的學(xué)習(xí)提升方面也保持著高度重視,,每年都會(huì)撥出20萬的預(yù)算用于外出學(xué)習(xí)培訓(xùn),,鼓勵(lì)員工積極參加外界各類課程培訓(xùn)。秦超向我們透露,,在2022年優(yōu)梓品牌計(jì)劃新增百家門店,。憑借這樣務(wù)實(shí)踏實(shí)的精神和認(rèn)真精益的態(tài)度,我們相信優(yōu)梓品牌將持續(xù)發(fā)展,,實(shí)現(xiàn)更大的品牌價(jià)值,。比如曼玲、江川右等外賣粥品牌的客單在20元左右,,幾湯砂鍋粥可以做到25-30元,。
要做到堂食和外賣兩條腿走路,就是要兼顧品質(zhì)出品和效率出品,,這對(duì)砂鍋粥無疑是個(gè)考驗(yàn),。因?yàn)樵诖蟛糠秩说恼J(rèn)知中,砂鍋粥就是用一個(gè)個(gè)小砂鍋一份份熬制才有那種線性的口感,。而潮汕砂鍋粥之所以沒有獲得外賣風(fēng)口的加持,,原因也在于此,口感確實(shí)不錯(cuò),,但裝到盒子里,,一個(gè)小時(shí)后到達(dá)顧客手里,幾乎就感覺不出來它是砂鍋現(xiàn)熬的,,還是提前備好的了,。幾湯砂鍋粥在這方面做了創(chuàng)新優(yōu)化,,不用小鍋熬制,那樣出餐效率跟不上,,但大米湯底是在門店現(xiàn)熬的,,然后加入海鮮湯底或咸味湯底,堂食的出品仍舊用砂鍋盛放,,外賣出品則會(huì)在包裝形式上做優(yōu)化,,提升價(jià)值感,很大程度地還原砂鍋現(xiàn)熬口感,。除此之外,,秦超認(rèn)為,給消費(fèi)者傳遞品牌價(jià)值感,,**重要的渠道其實(shí)是堂食門店,。線上的話很難體現(xiàn),因?yàn)槠脚_(tái)的店鋪裝飾,、營(yíng)銷策劃都大同小異,。、從整個(gè)粥市場(chǎng)來看,,外賣,、外帶場(chǎng)景未來三五年還會(huì)有爆發(fā)式增長(zhǎng)。連云港24小時(shí)營(yíng)業(yè)外賣費(fèi)用
幾湯砂鍋粥的砂鍋粥,,更大程度上降低了顧客嘗鮮的門檻也意味著能捕獲更大的流量,。常州量大外賣培訓(xùn)
而潮汕砂鍋粥之所以沒有獲得外賣風(fēng)口的加持,原因也在于此,,口感確實(shí)不錯(cuò),,但裝到盒子里,一個(gè)小時(shí)后到達(dá)顧客手里,,幾乎就感覺不出來它是砂鍋現(xiàn)熬的,,還是提前備好的了。幾湯砂鍋粥在這方面做了創(chuàng)新優(yōu)化,,不用小鍋熬制,,那樣出餐效率跟不上,但大米湯底是在門店現(xiàn)熬的,,然后加入海鮮湯底或咸味湯底,,堂食的出品仍舊用砂鍋盛放,外賣出品則會(huì)在包裝形式上做優(yōu)化,,提升價(jià)值感,,很大程度地還原砂鍋現(xiàn)熬口感。除此之外,秦超認(rèn)為,,給消費(fèi)者傳遞品牌價(jià)值感,,**重要的渠道其實(shí)是堂食門店。線上的話很難體現(xiàn),,因?yàn)槠脚_(tái)的店鋪裝飾,、營(yíng)銷策劃都大同小異。常州量大外賣培訓(xùn)
南京優(yōu)梓品牌管理有限公司主營(yíng)品牌有幾湯鮮湯砂鍋粥,,發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大,,該公司招商型的公司。是一家有限責(zé)任公司(自然)企業(yè),,隨著市場(chǎng)的發(fā)展和生產(chǎn)的需求,,與多家企業(yè)合作研究,在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進(jìn),,追求新型,在強(qiáng)化內(nèi)部管理,,完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí),,良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格,、完善的服務(wù),,在業(yè)界受到寬泛好評(píng)。公司業(yè)務(wù)涵蓋粥店加盟,,粥鋪加盟,,粥,粥加盟,,價(jià)格合理,,品質(zhì)有保證,深受廣大客戶的歡迎,。幾湯鮮湯砂鍋粥將以真誠(chéng)的服務(wù),、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品,,為彼此贏得全新的未來,!