不少餐飲人都知道，粥品類看似不高頻,，卻是外賣三大單王品類之一,，從整個(gè)粥市場(chǎng)來(lái)看，不少連鎖品牌也是通過(guò)外賣做出來(lái)的,。秦超認(rèn)為,，結(jié)合整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局（比如抖音也開(kāi)始做餐飲外賣），和**反復(fù)的新常態(tài)下,，外賣,、外帶場(chǎng)景未來(lái)三五年還會(huì)有爆發(fā)式增長(zhǎng),。而品質(zhì)外賣更是消費(fèi)升級(jí)下的大趨勢(shì)，近幾年平臺(tái)數(shù)據(jù)也顯示,，外賣平均客單價(jià)持續(xù)增長(zhǎng),，而砂鍋粥有天然的健康養(yǎng)生屬性，是品質(zhì)粥的典型**,。外賣能帶來(lái)量的增長(zhǎng),，砂鍋粥能帶來(lái)質(zhì)的提升，記者總結(jié)幾湯砂鍋粥的定位,，就是從粥這個(gè)大品類里聚焦細(xì)分的砂鍋粥,，從廉價(jià)外賣粥的紅海里取少有的**粥。無(wú)論是跟主打堂食的粥品牌還是外賣粥品牌相比,，幾湯砂鍋粥都具有明顯的區(qū)隔,。不少餐飲人都知道，粥品類看似不高頻,，卻是外賣三大單王品類之一,。泰州24小時(shí)營(yíng)業(yè)外賣外賣

創(chuàng)業(yè)四年期間，優(yōu)糧制粥關(guān)了一百多家加盟店,，但公司沒(méi)有發(fā)生過(guò)任何糾紛,。對(duì)于這件事情，秦超是這樣表態(tài)的：“我的加盟商來(lái)了,，我就只有一句話,，我說(shuō)我有一百種方法讓你賺到錢，你聽(tīng)不聽(tīng),？只要你聽(tīng),，我的直營(yíng)店一直開(kāi)在這里，一直掙錢,，這個(gè)就是我的**優(yōu)勢(shì),，我的加盟商是不會(huì)對(duì)我有任何介意。你來(lái),，我教你,。你來(lái)十次，我教你十次,。這個(gè)發(fā)心很重要,，我是實(shí)打?qū)嵉南氚堰@個(gè)事情幫加盟商做好，而不是我實(shí)打?qū)嵉南肟幽阋还P錢,，后面不問(wèn)了,。”而一個(gè)加盟店背后就能解決十個(gè)家庭的就業(yè)問(wèn)題。有4個(gè)員工,、6個(gè)騎手可以通過(guò)這個(gè)店得到了還算不錯(cuò)的回報(bào),。秦超覺(jué)得，這個(gè)也是他在持續(xù)創(chuàng)造價(jià)值的意義,。連云港美顏外賣價(jià)格幾湯砂鍋粥降低了顧客嘗鮮的門檻,，也意味著能捕獲更大的流量。

,，因?yàn)榭蛦蝺r(jià)比常見(jiàn)的“外賣粥”貴至少5塊,，也自然篩選了部分品質(zhì)感用戶，平衡了單量,。這也正是第三點(diǎn)，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上做優(yōu)化,，幾湯砂鍋粥的定位不是千篇一律的平價(jià)粥,，而是具有價(jià)值感的砂鍋粥，無(wú)論是用料,、口感,，還是出餐模式都做了相應(yīng)提升，客單價(jià)也得以提升,，其客群也比普通“外賣粥”的客群有了提升,。這樣的話，基本上一個(gè)2-3人的加盟門店,，***堂食營(yíng)業(yè)額只做500~800元,，不過(guò)堂食的毛利較高，而外賣能做到1800~2500元,，綜合下來(lái)毛利能達(dá)到50%,。秦超說(shuō)，這樣的門店模型,，他們之前有十來(lái)家門店在河南做了三年,，存活率達(dá)到90%。事實(shí)上以上數(shù)字只是平均值,，記者了解到,，臘八節(jié)那天，有的門店只有三張桌子,，*堂食10個(gè)小時(shí)就做了近4000元的營(yíng)業(yè)額,，這也從側(cè)面反映出消費(fèi)者對(duì)幾湯砂鍋粥品牌的認(rèn)可。

所以秦超決定,，不能一直只做代理,，要?jiǎng)?chuàng)造自己的品牌。做什么樣的外賣品牌？做什么產(chǎn)品,？在哪里做,？創(chuàng)業(yè)前的籌備工作，秦超花了兩年,。兼顧利潤(rùn)率和用餐時(shí)間,，他選擇了粥類；考慮到以后的全國(guó)發(fā)展以及相對(duì)熟悉,，他選擇了南京,。2017年下半年，***家優(yōu)糧制粥在天潤(rùn)城開(kāi)業(yè)了,。沒(méi)多久,，就做到了商圈粥品***。一年后,，優(yōu)糧制粥擁有了40多家加盟店,。2018年，秦超帶著自己的團(tuán)隊(duì)入駐了星火e方,，開(kāi)始了優(yōu)梓品牌的建設(shè)之路,。當(dāng)時(shí)秦超定位要做跨區(qū)域的加盟品牌市場(chǎng)，這是一個(gè)相對(duì)比較好的優(yōu)勢(shì)——他的加盟商坐地鐵可以直達(dá)公司,。***時(shí)期的優(yōu)糧制粥,，有著168家加盟門店。外賣今后的發(fā)展今后會(huì)有更大的空間,，遠(yuǎn)不止現(xiàn)在,。

可以說(shuō)，加盟商只要做到每天嚴(yán)格按照門店管理制度實(shí)施,，就不會(huì)出現(xiàn)食品問(wèn)題,。在監(jiān)督板塊也配備了督導(dǎo)開(kāi)展定期巡店，有著明確的獎(jiǎng)懲機(jī)制,。幾湯砂鍋粥作為加盟品牌非常難得的一點(diǎn),，還在于不盲目擴(kuò)張，就像秦超所說(shuō),，相比那些純外賣店選址比較快,，一年能開(kāi)500甚至800家，幾湯對(duì)選址很嚴(yán)格,，因此也會(huì)走得慢一些,，一年只能開(kāi)二三百家，但他相信,，慢慢走才比較快,。另一方面，幾湯砂鍋粥如今有了蘑菇資本這樣的外部合伙人，發(fā)展更是如虎添翼,，此輪融資將主要用于品牌建設(shè)和優(yōu)化,。十幾元就能喝到一碗**的砂鍋粥，**降低了顧客嘗鮮的門檻,，也意味著能捕獲更大的流量,。南京養(yǎng)生外賣費(fèi)

外賣也是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)節(jié)，國(guó)家對(duì)門店后廚的管理現(xiàn)在也越來(lái)越嚴(yán)格,。泰州24小時(shí)營(yíng)業(yè)外賣外賣

正當(dāng)他猶豫的時(shí)候,，新的風(fēng)口——外賣來(lái)了。第1批上線外賣的城市里沒(méi)有常州,，秦超就寫(xiě)郵件給外賣平臺(tái)總部請(qǐng)求開(kāi)通,。還沒(méi)等到業(yè)務(wù)員上崗，秦超就已經(jīng)把門店全部上線平臺(tái),，正式開(kāi)始外賣之路,。乘著外賣的風(fēng)口，幾家門店當(dāng)年?duì)I業(yè)額全部翻了一番,，其中一家門店做到了外賣壽司類的全國(guó)銷量第1,。當(dāng)時(shí)較多餐飲從業(yè)者對(duì)外賣平臺(tái)心存顧慮,，而秦超并不糾結(jié),，認(rèn)定外賣會(huì)在以后成為趨勢(shì)，是一個(gè)較好的發(fā)展機(jī)會(huì),。而這個(gè)機(jī)會(huì),，秦超把握住了。02從零開(kāi)始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開(kāi)始意識(shí)到,，外賣今后的發(fā)展今后會(huì)有更大的空間,，遠(yuǎn)不止現(xiàn)在。他相信,，伴隨著手機(jī)移動(dòng)端的普及,、網(wǎng)速的提高，外賣今后會(huì)成為剛需,。泰州24小時(shí)營(yíng)業(yè)外賣外賣

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