做什么樣的外賣品牌？做什么產(chǎn)品,？在哪里做,？創(chuàng)業(yè)前的籌備工作,，秦超花了兩年,。兼顧利潤率和用餐時(shí)間,，他選擇了粥類；考慮到以后的全國發(fā)展以及相對熟悉,，他選擇了南京。2017年下半年,，***家優(yōu)糧制粥在天潤城開業(yè)了。沒多久,，就做到了商圈粥品***,。一年后,，優(yōu)糧制粥擁有了40多家加盟店。2018年,，秦超帶著自己的團(tuán)隊(duì)入駐了星火e方，開始了優(yōu)梓品牌的建設(shè)之路,。秦超選擇星火e方的原因也很簡單,。因?yàn)樾腔餰方靠近地鐵三號線,，貫穿了南京站和南京南站這兩個(gè)重要的樞紐。當(dāng)時(shí)秦超定位要做跨區(qū)域的加盟品牌市場,，這是一個(gè)相對比較好的優(yōu)勢——他的加盟商坐地鐵可以直達(dá)公司,。***時(shí)期的優(yōu)糧制粥，有著168家加盟門店,。同時(shí),，全新的子品牌—優(yōu)磨壽司也逐漸步入正軌幾湯砂鍋粥走的是“砂鍋粥+小吃”的快餐模式，十幾元就能喝到一碗的砂鍋粥,，降低了顧客嘗鮮的門檻,。泰州特色外賣培訓(xùn)

一次偶然的機(jī)會下,，秦超認(rèn)識了蘑菇資本創(chuàng)始人,。秦超相信,，餐飲的大賽道是可以細(xì)分的，精細(xì)化經(jīng)營是一種趨勢,。憑借自己多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn),，他對產(chǎn)品升級和門店模型上有著獨(dú)特和超前的見解,，對企業(yè)規(guī)劃也有著明確的定位和目標(biāo)。蘑菇資本對此也十分認(rèn)可,。本年優(yōu)梓品牌將獲得來自蘑菇資本1500萬元的天使輪融資，據(jù)悉這一筆融資將主要用于品牌的建設(shè)和優(yōu)化,。秦超的天使投資人對他也有著很高的評價(jià)。投資人認(rèn)為,，秦超是拿過大結(jié)果的人,，投他大概率是不會錯(cuò)的。對此,，秦超本人表示，自己一方面確實(shí)是得到過一些結(jié)果,，在這個(gè)過程中大概率不會犯太大的錯(cuò)誤；另一方面覺得自己先前較為保守,，但接下來會放大自己的優(yōu)勢，持續(xù)的給加盟商,、團(tuán)隊(duì)、投資人創(chuàng)造價(jià)值,。南京物美價(jià)廉外賣十幾元就能喝到一碗**的砂鍋粥,，**降低了顧客嘗鮮的門檻，也意味著能捕獲更大的流量,。

,。當(dāng)時(shí)較多餐飲從業(yè)者對外賣平臺心存顧慮,，而秦超并不糾結(jié)，認(rèn)定外賣會在以后成為趨勢,，是一個(gè)較好的發(fā)展機(jī)會,。而這個(gè)機(jī)會，秦超把握住了,。02從零開始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開始意識到,，外賣今后的發(fā)展今后會有更大的空間，遠(yuǎn)不止現(xiàn)在,。他相信，伴隨著手機(jī)移動端的普及,、網(wǎng)速的提高,，外賣今后會成為剛需,?！叭绻f電商是效仿的是美國市場的亞馬遜,，那外賣這件事就是中國人**的。而且國內(nèi)有幾個(gè)億的體量,，這個(gè)在全世界都沒有,。這從技術(shù)、人效方方面面都是有很大意義的,，我也堅(jiān)信自己在做一件非常有意義的事情,。”另一方面,，秦超覺得自己還年輕,，他覺得自己沒必要去守著三五個(gè)店,，要做點(diǎn)事,，要實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值。也要帶著他的團(tuán)隊(duì),，讓他們也實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值。

幾湯砂鍋粥會以純外賣的店面形式去呈現(xiàn),，其他地方全部走的是“堂食+外賣”的模式。也就是說,，幾湯砂鍋粥的主體店面都是以外賣為主的社區(qū)店，跟三米,、曼玲,、江川右等外賣粥品牌相比，堂食比重占的比較大,。堂食,、外賣五五分肯定也做不到，在秦超看來,，總得有所取舍,，所以，總營收當(dāng)中,，堂食的比重*占到二到四成，側(cè)重外賣（六到八成）,，外賣單店單量會控制在100~150單，主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架,，既能滿足快速準(zhǔn)確出餐,，又能滿足到店顧客的就餐體驗(yàn),，平臺也不會降門店權(quán)重,。這樣一來，客單價(jià)相對低了許多，十幾元就能喝到一碗的砂鍋粥,，降低了顧客嘗鮮的門檻。

而幾湯砂鍋粥走的是“砂鍋粥+小吃”的快餐模式,，這樣一來,，客單價(jià)相對低了許多,，十幾元就能喝到一碗**的砂鍋粥,，**降低了顧客嘗鮮的門檻，也意味著能捕獲更大的流量。**重要的是,，幾湯砂鍋粥并不局限于堂食，而是“堂食+外賣”兩條腿走路,，并且側(cè)重于外賣,，外賣業(yè)務(wù)占比總營收的六至八成,，也就是說，幾湯砂鍋粥主打的實(shí)際是砂鍋粥的外賣市場,。這跟目前市場上主打“外賣粥”的品牌相比,，一是產(chǎn)品具有明顯的差異化,；二是有效提升了外賣粥的客單價(jià),。比如曼玲,、江川右等外賣粥品牌的客單在20元左右,，幾湯砂鍋粥可以做到25-30元,?！拔覀兦械钠鋵?shí)是**外賣粥市場，跟別人不拼單量,，拼的是品質(zhì)感、體驗(yàn)感和品牌力，以此贏得更高毛利,?！睅诇板佒嗟膭?chuàng)始人秦超坦言,。不少餐飲人都知道，粥品類看似不高頻,，卻是外賣三大單王品類之一,，從整個(gè)粥市場來看，不少連鎖品牌也是通過外賣做出來的,。秦超認(rèn)為,，結(jié)合整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局（比如抖音也開始做餐飲外賣）,，和**反復(fù)的新常態(tài)下,，外賣,、外帶場景未來三五年還會有爆發(fā)式增長。中國外賣產(chǎn)業(yè)跨越野蠻成長階段,？南京物美價(jià)廉外賣費(fèi)

也就是說,，幾湯砂鍋粥主打的實(shí)際是砂鍋粥的外賣市場。泰州特色外賣培訓(xùn)

yi情對餐飲業(yè)的打擊是巨大的,。20年1月,，第1次yi情爆發(fā),，以高校周邊布局為主的品牌門店不得不大量閉店,。21年7月,，秦超正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)籌備新品牌準(zhǔn)備大干一場,，南京又爆發(fā)了第二次yi情,。yi情期間整個(gè)公司都需要承擔(dān)巨大的虧本：冷庫租賃,、房租,、人員等固定成本,、新品牌的資源儲備,、進(jìn)口生冷食品頻繁爆出陽性的新聞使得壽司門店訂單大幅下降......但秦超還是堅(jiān)持了下來,。yi情后幾湯品牌正式官宣，花了4個(gè)月的時(shí)間在全國范圍內(nèi)開了60多家加盟店,。一次偶然的機(jī)會下,，秦超認(rèn)識了蘑菇資本創(chuàng)始人。秦超相信,，餐飲的大賽道是可以細(xì)分的,，精細(xì)化經(jīng)營是一種趨勢,。憑借自己多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他對產(chǎn)品升級和門店模型上有著獨(dú)特和超前的見解,，對企業(yè)規(guī)劃也有著明確的定位和目標(biāo),。蘑菇資本對此也十分認(rèn)可。本年優(yōu)梓品牌將獲得來自蘑菇資本1500萬元的天使輪融資,，據(jù)悉這一筆融資將主要用于品牌的建設(shè)和優(yōu)化。泰州特色外賣培訓(xùn)

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司是一家許可項(xiàng)目：建筑智能化工程施工（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,，具體經(jīng)營項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：廣告設(shè)計(jì)、代理,；廣告制作,；圖文設(shè)計(jì)制作；組織文化藝術(shù)交流活動,；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）,；咨詢策劃服務(wù)；市場營銷策劃,；企業(yè)形象策劃,；企業(yè)管理咨詢；辦公用品銷售,；個(gè)人衛(wèi)生用品銷售,；建筑裝飾材料銷售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）,；工藝美術(shù)品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）的公司，是一家集研發(fā),、設(shè)計(jì),、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。幾湯鮮湯砂鍋粥擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富,、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供粥店加盟，粥鋪加盟,，粥,，粥加盟。幾湯鮮湯砂鍋粥繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長,，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破,。幾湯鮮湯砂鍋粥始終關(guān)注自身,，在風(fēng)云變化的時(shí)代,，對自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使幾湯鮮湯砂鍋粥在行業(yè)的從容而自信,。