白酒的保質(zhì)期,、保存和收藏,，酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期,？1,、酒精本身就殺菌,。經(jīng)過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體里,也不能生長(zhǎng)繁殖，不產(chǎn)生有害物質(zhì),。2,、度數(shù)高的白酒化學(xué)變化會(huì)非常小，加上現(xiàn)在密封技術(shù)發(fā)達(dá),，所以不需要標(biāo)注保質(zhì)期,。3,、一些低度白酒不適合長(zhǎng)期存放,，因?yàn)榧幢惆拙泼芊庠俸茫矔?huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放而“透氣”,，導(dǎo)致酒精揮發(fā)微生物繁殖,，使酒“變味”,。什么是白酒,，白酒的主要特點(diǎn)又有哪些？白酒又名燒酒,、白干,，是以高粱、大米,、谷物等為主要原料,，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,，經(jīng)固態(tài),、半固態(tài)或液態(tài)蒸煮、糖化,、發(fā)酵,、蒸餾而制成的蒸餾酒。一些低度白酒不適合長(zhǎng)期存放,，因?yàn)榧幢惆拙泼芊庠俸?，也?huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放而“透氣”。湛江純手工白酒供應(yīng)商

如何貯藏白酒,？俗話說(shuō)酒越久越醇,，水越流越清，很多人喜歡收藏老酒,，認(rèn)為放的時(shí)間越久越好喝,，價(jià)值也就越高，真的是這樣嗎,？小編告訴大家,，其實(shí)并不是所有白酒都適合長(zhǎng)期貯藏。因?yàn)榫企w中的酯類物質(zhì),，會(huì)隨貯存時(shí)間水解，尤其低度白酒,，可能同時(shí)由于乙醇的揮發(fā)導(dǎo)致酒精度降低而出現(xiàn)“水味”,，質(zhì)量下降，建議選擇高度純糧白酒進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏,。其次,，已開瓶的白酒不宜久放，因開瓶后密封度不足,，易造成乙醇和香氣成分的揮發(fā),，從而導(dǎo)致酒體香氣不足，質(zhì)量下降,，建議開瓶后的白酒應(yīng)盡快飲用,?；葜堇笾Π拙撇少?gòu)一般來(lái)說(shuō)，醇度越高,，白酒的口感會(huì)更加醇厚，度數(shù)越高,，酒精含量越高,。

白酒如何保存？一般來(lái)說(shuō),，現(xiàn)在的白酒在設(shè)計(jì)過(guò)程中都會(huì)有盒子或者密封的壇子保存,，一般來(lái)說(shuō)有了這層防護(hù)之后放到一個(gè)角落少見光的地方就行,。但是,，我們也要注意，因?yàn)榘拙泼芊夂昧?，才不?huì)漏酒,，現(xiàn)代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境,，因此環(huán)境的溫度和濕度也很重要,。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過(guò)40度的地方。另外,，一些存放超過(guò)三年的酒，要定期檢查一下瓶蓋,，一些塑料瓶蓋要稍微再“擰緊”一下,。雖然酒是陳釀的鄉(xiāng),，但是白酒也一定要注意保存,。

白酒的醇度與度數(shù),，白酒的醇度是指白酒中的酒精含量,，而白酒的度數(shù)則是指白酒中的酒精度數(shù),。一般來(lái)說(shuō)，醇度越高,，白酒的口感會(huì)更加醇厚,，度數(shù)越高,，酒精含量越高,。醇度和度數(shù)在一定程度上反映了白酒的品質(zhì)和風(fēng)格,。白酒的搭配與品嘗技巧,，白酒的搭配與品嘗技巧是品酒師必備的知識(shí)。搭配美食時(shí),，清香型白酒適合搭配清淡的海鮮和蔬菜,，濃香型白酒適合搭配重口味的燒烤和川菜,，而麥香型白酒則適合搭配中等口味的菜肴,。品嘗白酒時(shí),，需要注意先聞香氣,、再品口感,，品味出白酒的細(xì)膩之處。搭配美食時(shí),，清香型白酒適合搭配清淡的海鮮和蔬菜,。

中國(guó)白酒風(fēng)格：1、我國(guó)白酒采用固態(tài)酒醅發(fā)酵和固態(tài)蒸餾傳統(tǒng)操作,，是世界上獨(dú)特的釀酒工藝,。2、以糧食為主,，在低溫下20—30℃,，糖化作用和發(fā)酵作用同時(shí)進(jìn)行，整個(gè)過(guò)程中,，水份是包含在原料的顆粒中,，蒸酒后的酒糟可再作配糟繼續(xù)反復(fù)利用。3,、整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程幾乎都是敝口,，把大量微生物帶入發(fā)酵醅中，這種多菌種的混合發(fā)酵，對(duì)酒的風(fēng)味特色的形成有很大作用,。4、采用甑鍋間歇蒸餾,，分段貯藏,，色兌調(diào)味，形成風(fēng)格特色,。香型獨(dú)特,，以固態(tài)，半固態(tài)發(fā)酵的白酒有五大主要香型,，如：濃香型：是芳香濃郁,，綿柔甘冽，入口甜,，落口綿,，尾子干凈，香氣艷郁,，飲時(shí)芳香濃郁,，甘綿適口，回味悠長(zhǎng),，飲后尤香,。該類酒的主體香是己酸乙酯和適量的丁酸乙酯，以瀘州特曲和五糧液為表示,。透明度,、清澈度、酒體結(jié)構(gòu)和口感層次感等也是評(píng)價(jià)白酒品質(zhì)的重要因素,。肇慶白酒直銷

白酒,，英文名（Baijiu），是中國(guó)酒類（除了果酒,、米酒外）的統(tǒng)稱,。湛江純手工白酒供應(yīng)商

白酒是中國(guó)的特殊釀酒技術(shù)釀制的酒，洋酒中沒(méi)有白酒的概念,，因此,，白酒是我國(guó)獨(dú)有的！ 很值得驕傲的呢,！一： 什么是白酒：白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒,。它由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒,、老白干,、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香地道,，入口綿甜爽凈,，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后,，具有以酯類為主體的復(fù)合香味,。二： 按用的原料分為：有糧食酒，如高粱酒,、玉米酒等,；薯干酒，山東又稱瓜干酒,；代用原料酒,，如高粱糠、粉渣,、木薯,、橡子等釀制的白酒。湛江純手工白酒供應(yīng)商