白酒按酒的香型分類：1,、清香型:以山西杏花村汾酒為表示,它的感官特點(diǎn)是:無色透明,清香地道,醇甜柔和,自然協(xié)調(diào),余味凈爽，工藝特點(diǎn):清蒸二次清,地缸固態(tài)發(fā)酵,大麥和豌豆制成低溫大曲,。2,、米香型:以桂林山花酒為表示,感官特點(diǎn)是:無色透明,蜜香清雅綿,落口爽凈,回味怡暢，工藝特點(diǎn):大米為原料,小曲固態(tài)糖化,液態(tài)發(fā)酵蒸餾,；3,、鳳型酒(陜西的西鳳酒)；4,、特香型酒(江西的四特酒),；5,、豉香型酒(廣東的玉冰燒)；6,、兼香型(湖北的白云邊酒),；7、芝麻香型酒（山東景芝酒),；8,、老白干酒型(河北衡水老白干酒)；9,、馥郁香型(近期湖南的酒鬼酒)等,。一些低度白酒不適合長(zhǎng)期存放，因?yàn)榧幢惆拙泼芊庠俸?，也?huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放而“透氣”,。佛山精釀白酒代發(fā)

白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)的釀酒文化表示，承載著千百年來的歷史與傳承,。它不只是一種飲品,，更是一種文化的象征。作為一位品酒師,，我們有責(zé)任了解白酒的基本常識(shí),，探索其中的奧秘。本文將圍繞《白酒的9大常識(shí),，你一定不能錯(cuò)過》這一主題展開,，帶您一同探索白酒的魅力。白酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，白酒作為一種釀造酒品,，其歷史可以追溯到幾千年前的古代中國(guó)。據(jù)考古學(xué)家的研究,，早在新石器時(shí)代晚期,，我國(guó)就已經(jīng)有了以谷物為原料釀制的酒類。而隨著時(shí)間的推移,，經(jīng)過多次的演變和改良,，才形成了現(xiàn)代白酒的釀造技藝和工藝。汕頭高粱白酒供應(yīng)白酒行業(yè)的發(fā)展需要注重環(huán)保和生態(tài),，保護(hù)酒精類產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境和品質(zhì),。

什么是好的白酒？作為一名普通消費(fèi)者,，我們都希望能夠花較少的錢,、喝較好的酒。那么，到底什么是好酒呢,？一,、品質(zhì)，二,、品牌,，三、健康,。品質(zhì),，釀酒是個(gè)技術(shù)活，好的白酒都是用純糧釀造的,，純糧固態(tài)發(fā)酵是較基本的要求,，然后在恒溫恒濕的地庫(kù)中存放三到五年，讓酒體進(jìn)一步發(fā)生生物化學(xué)反應(yīng),，較終達(dá)到一種陰陽平衡。通過好的調(diào)酒師的勾調(diào),，降度,、加入各種有年份的調(diào)味酒，使諸味協(xié)調(diào),、酒體醇厚飽滿圓潤(rùn)悠長(zhǎng),，在品質(zhì)上就稱得上是一款好酒了。所謂一分價(jià)錢一分貨,，這其中的時(shí)間成本,、儲(chǔ)藏成本、工藝技術(shù),、原料和水源差異是主要原因,。但這還不是較緊要的，較緊要的是釀酒人堅(jiān)守和傳承古法釀造的決心和毅力,。

哪些白酒適合收藏呢,？1、高度酒更適合收藏,。低度酒里面的酒精更容易揮發(fā)掉,，不建議長(zhǎng)期保存。2,、收藏有品牌或者有價(jià)值的白酒,。收藏白酒和集郵很相近，既講究品牌又講究成套和特殊意義,。類似茅臺(tái),、五糧液等名酒的主打產(chǎn)品都適合收藏，同時(shí)一些有品牌的特殊年份、特殊意義,、特殊事件的產(chǎn)品是收藏白酒需要注意的概念,。3、醬香型白酒更適應(yīng)長(zhǎng)期存放,。醬香型白酒的特殊特點(diǎn),，使得其存放后口味提升的效果更明顯，比較適合收藏和長(zhǎng)期存放,。白酒可以在不同季節(jié)和天氣中呈現(xiàn)出不同的口感和香氣,。

特香型：（1）工藝：以整粒大米為主要原料，以高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵,、蒸餾、陳釀,、勾兌而成,。（2）特點(diǎn)：富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味協(xié)調(diào),，余味悠長(zhǎng),。豉香型：（1）酒曲主要是以黃豆、大米,、中草藥還有酒餅葉為主要的原料進(jìn)行壓制成型以后,，進(jìn)行烘干或者晾干制作而成，以大米為原料小曲為糖化發(fā)酵劑,，半固態(tài)液態(tài)化邊發(fā)酵釀制而成的白酒,。（2）特點(diǎn)：滋味醇和，醇香甘冽,。老白干香型：（1）工藝：高粱為原料,，純小麥踩制的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的混蒸混燒分離發(fā)酵,。（2）特點(diǎn)：混蒸混燒,、地缸續(xù)茬分離發(fā)酵。酒色清測(cè)透明,，醇香清雅,，甘冽豐柔，回味悠長(zhǎng),。白酒是中國(guó)文化中的重要組成部分,，表示著中華民族的獨(dú)特精神和品質(zhì)。茂名五谷精釀白酒代發(fā)

白酒作為一種高尚飲品,，需要注重文化價(jià)值和藝術(shù)表現(xiàn),，在飲用過程中體現(xiàn)出中華文化的精髓。佛山精釀白酒代發(fā)

醬香型。酒色微黃而透明,，醬香,、焦香、糊香配合協(xié)調(diào),，口味細(xì)膩,、優(yōu)雅，空杯留香持久,。醬香型酒以茅臺(tái)酒較為經(jīng)典,，因此又稱為 " 茅香型 "。清香型,。酒色清亮透明,，口味特別凈，清香地道,，后味很甜,。以汾酒為表示，又稱為“汾香型 ”,。米香型,。口味柔和,，蜜香清雅，入口綿甜,，后味怡暢,。以桂林三花酒為表示。兼香型,。兼香型又細(xì)分為兩類：如醬中帶濃型,，表現(xiàn)為芳香舒適，細(xì)膩豐滿,，醬濃協(xié)調(diào),，余味爽凈悠長(zhǎng)，以湖北白云邊酒為表示,；還有一類是濃中帶醬型,，酒體諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩,，余味爽凈,，以黑龍江的玉泉酒為表示。佛山精釀白酒代發(fā)