黃酒是我國較古老的飲料酒，已有4000多年的釀造歷史。因較初的黃酒酒液黃亮,，色澤澄黃或呈琥珀色,，清澈透明，故稱為黃酒，經(jīng)歷代人民的辛勤勞動,，不斷完善釀造工藝,，使我國的黃酒在世界上達到了較高水平。深受國內(nèi),、外人士的喜愛,。黃酒主要是以糯米和黍米等谷物為原料，經(jīng)過特定的加工釀造過程,，使原料受到酒藥,、酒曲、漿水中的多種霉菌,、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒(壓榨酒),。含有糖分、糊精,、有機酸,、氨基酸、酯類,、甘油,、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。它常有芳香,，鮮美醇厚,，品種多樣，形成特有的色,、香,、味、體,。黃酒在烹調(diào)中可以烹飪出更多的風味,，讓菜肴更加香濃。廣東莞香型黃酒代發(fā)

品牌提升,。某些營銷認為,，在宣傳策略上，黃酒與白酒的區(qū)格應該是在健康這個問題上,，但是筆者認為,，酒作為日常消費品，消費者更注重它的感官消費,，如果光是為了健康,，那黃酒在宣傳引導上又怎么敵得過“生態(tài)酒”之稱的葡萄酒和“液體面包”之稱的啤酒。消費者為什么消費水井坊,、國窖1573,，是因為他們有良好的保健功能,？答案是否定的。消費者看重的是他的品牌,。但是品牌也有價格瓶頸：如果水井坊叫“全興古窖”,，消費者愿意花400元甚至更多錢去消費嗎？豐谷的90年窖齡酒售價也不過100余元,，古越龍山,、會稽山也有30年陳釀，也有價格過千的產(chǎn)品,，但是有多少人消費呢,？這就是品牌瓶頸。因為消費者認為這個品牌就只能是低價產(chǎn)品,。茂名糯米黃酒廠家直銷飲用適量的黃酒還可以幫助消化,，促進食欲，有助于健康飲食,。

冰鎮(zhèn)黃酒,，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本,，流行黃酒加冰后飲用,。自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來黃酒后,，放入冰箱冷藏室,。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜,。飲時再在杯中放幾塊冰,，口感更好。也可根據(jù)個人口味,，在酒中放入話梅,、檸檬等，或兌些雪碧,、可樂,、果汁。有消暑,、促進食欲的功效,。佐餐黃酒，黃酒的配餐也十分講究,，以不同的菜配不同的酒,，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風味,，以紹興酒為例：干型的元紅酒,，宜配蔬菜類,、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒,，宜配肉類,、大閘蟹；半甜型的善釀酒,，宜配雞鴨類,；甜型的香雪酒，宜配甜菜類,。

酒作用于人的精神的東西,，可使人為善，也可使人為惡,。酒雖有利有弊,，但適度把握，裨益頗多,。酒的功能有三,，一是可解除疲勞恢復體力，二可藥用治病滋補健身,，三酒可成禮,。黃酒承載著釋放人們精神，惠澤健康,，表達情感,，體現(xiàn)愛心，激發(fā)睿智的作用,，這與儒家崇尚“仁義”,，主張“天地人合一”的精神境界，提倡友善,、愛護是息息相通的,。忠孝”黃酒之德。子曰：“己欲立而立人,，己欲達而達人,。”孔子認為,，忠乃表現(xiàn)于人與人交往中的忠誠老實,；孟子說：“誠者，天之道也,?！笨鬃诱J為孝悌是仁的基礎(chǔ)，孝不只限于對父母的贍養(yǎng),，而應著重對父母和長輩的尊重,。孟子更是主張：“老吾老以及人之老,，幼吾幼以及人之幼?！比寮疫@些“忠孝”思想體現(xiàn)了是中國古代傳統(tǒng)道德文明,，也是中國美德的一部分。黃酒生性溫和,、醇厚綿長,，在漫漫中國酒文化長河中，黃酒以其獨有的“溫和”受國人稱道,，黃酒的文化習俗始終以“敬老愛友,、古樸厚道”為主題，這與儒家所追求的“忠孝”精神一脈相承,。黃酒在中國傳統(tǒng)文化中有著重要的地位,，被視為禮儀之酒，常用于祭祀,、婚禮等場合,。

中庸之道即中正不偏、經(jīng)?？尚兄?。中庸既是一種倫理原則，又是一種人與人之間互動的方式方法,，中庸之道無處不在,，深深地影響著國人的生活。黃酒以“柔和溫潤”著稱,，恰與中庸調(diào)和的儒家思想相吻合,。黃酒集甜、酸,、苦,、辛、鮮,、澀六味于一體,，自然融合形成不同尋常之“格”，獨樹一幟,，令人嘆為觀止,。黃酒兼?zhèn)鋮f(xié)調(diào)、醇正,、柔和,、幽雅、爽口的綜合風格，恰如國人“中庸”之秉性,，深得人們青睞,，被譽為“國粹”也就為之不過了。黃酒之“和諧”,，對這里我們倡導“構(gòu)建和諧社會”也是相符的。黃酒的主要原料是糯米,、大米等谷物,。壇裝黃酒代理

品嘗黃酒可以體驗中國傳統(tǒng)文化，感受酒香,、人情和風土人情,。廣東莞香型黃酒代發(fā)

在當代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，以糧食為原料的釀造酒（不包括蒸餾的燒酒）,，都可歸于黃酒類,。黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱，但民間有些地區(qū)對本地釀造,、且局限于本地銷售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱謂,，如江西的水酒，陜西的稠酒,，西藏的青稞酒,，如硬要說它們是黃酒，當?shù)厝艘膊灰欢芙邮??！包S酒”，在明代可能是專門指釀造時間較長,、顏色較深的米酒,，與“白酒”相區(qū)別，明代的“白酒”并不是蒸餾燒酒,，如明代有“三白酒”,，是用白米、白曲和白水釀造而成的,、釀造時間較短的酒,，酒色混濁，呈白色,。酒的黃色（或棕黃色等深色）的形成,，主要是在煮酒或貯藏過程中，酒中的糖分與氨基酸形成美拉德反應,，產(chǎn)生色素,。也有的是加入焦糖制成的色素（稱“糖色”）加深其顏色。廣東莞香型黃酒代發(fā)