《水經(jīng)注》又載：“酃縣有酃湖,，湖中有洲，洲上居民,，彼人資以給,，釀酒甚美,，謂之酃酒?！蹦莻€時代,，在人們心中已有了品牌意識——喝黃酒必首推酃酒，酃酒譽(yù)滿天下,，是曲藥釀黃酒的表示,。漢族人獨特的制曲方式、釀造技術(shù)被普遍的流傳到日本,、朝鮮,、及東南亞一帶。曲藥的發(fā)明及應(yīng)用,，是漢民族的驕傲,，是中華民族對人類的偉大成就，被譽(yù)為古代四大發(fā)明之外的“第五大發(fā)明”,。發(fā)展,，經(jīng)過漫長的歷史歲月，趟過悠久的歷史長河,，華夏民族在不斷的生產(chǎn)實踐中,，逐步積累糧食釀酒經(jīng)驗，使黃酒釀造工藝技術(shù)爐火純青,。適量飲用黃酒有助于保持心理平衡和體力恢復(fù),，使人更加健康、積極和愉悅,。廣東傳統(tǒng)黃酒現(xiàn)貨

黃酒的選購：1. 紹興黃酒的種類有“元紅”“加飯”“善釀”和“香雪”四種,。其中元紅的釀造工藝較簡單，較初人們把盛酒的壇子涂成大紅色以取吉祥的寓意,，后來就把這種壇子裝的酒叫“元紅”,。“加飯”酒顧名思義就是加大糯米和水的比例,。較先釀制“善釀”酒的是浙北西塘人,，他們用黃酒代替湖水來釀造新的酒，制成后發(fā)現(xiàn)口感更加淳厚,，這便是“善釀”的由來,。而如果用白色的酒藥代替麥曲來釀造黃酒，制成后余下的酒糟色白如雪,，芳香撲鼻,，這種酒就叫“香雪”，聞其名便已唇齒生津。2. 黃酒存放久了,，會產(chǎn)生酸味,。如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗(500毫升黃酒放5-10顆)，就能使黃酒保持較長時間不變酸,，而且使酒味更醇,。惠州糯米黃酒批發(fā)黃酒在中國菜肴中有著重要的地位,，能夠提升菜肴的口感和風(fēng)味,。

中國黃酒有三大派系，一是以紹興黃酒為表示的江浙流派,，二是以客家米酒為表示的客家流派,，三是以孝感米酒為表示的湖北流派。 [2] 黃酒南方以糯米,、北方以黍米,、粟及糯米（北方稱江米）為原料，一般酒精含量為14%—20%,，屬于低度釀造酒,。黃酒是中國的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒,。在世界三大釀造酒（黃酒,、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨樹一幟,，成為東方釀造界的典型表示和楷模,。中文名黃酒外文名Huangjiu別 名米酒、糯米酒,、老酒主要原料稻米是否含防腐劑否適宜人群怕寒怕冷,，體質(zhì)偏寒儲藏方法放陰涼、通風(fēng),、避光保存即可,。

在明代戴羲所編輯的《養(yǎng)余月令》卷十一中則有：“凡黃酒白酒，少入燒酒,，則經(jīng)宿不酸”,。從這一提法可明顯看出黃酒、白酒和燒酒之間的區(qū)別,，黃酒是指釀造時間較長的老酒,，白酒則是指釀造時間較短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化發(fā)酵劑）,。在明代,，黃酒這一名稱的專一性還不是很嚴(yán)格,，雖然不能包含所有的谷物釀造酒，但起碼南方各地釀酒規(guī)模較大的,，在釀造過程中經(jīng)過加色處理的酒都可以包括進(jìn)去,。到了清代，各地的釀造酒的生產(chǎn)雖然保存,，但紹興的老酒、加飯酒風(fēng)靡全國,，這種行銷全國的酒,，質(zhì)量高，顏色一般是較深的,，可能與“黃酒”這一名稱的較終確立有一定的關(guān)系,。因為清朝皇帝對紹興酒有特殊的愛好。清代時已有所謂“禁燒酒而不禁黃酒”的說法,。到了民國時期,，黃酒作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱已基本確定下來。黃酒歸屬于土酒類（國產(chǎn)酒稱為土酒,，以示與舶來品的洋酒相對應(yīng)）,。適量飲用黃酒還可以促進(jìn)食欲，幫助消化,。

黃酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整已經(jīng)開始,。通過企業(yè)產(chǎn)品升級，黃酒行業(yè)自2006年起利潤總額增速大幅超過產(chǎn)量增速,。黃酒行業(yè)已逐漸擺脫單純依靠“以量取勝”的低毛利發(fā)展模式,，逐漸拓展追求品質(zhì)高、高價格細(xì)分市場的高毛利發(fā)展模式,。就滲透率而言,，2011年我國人均黃酒產(chǎn)量只相當(dāng)于人均白酒產(chǎn)量的約14%。2011年,，我國人均黃酒產(chǎn)量只約1.2升/人,，明顯小于人均白酒產(chǎn)量。未來,，隨著黃酒口感的改良,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整、“健康消費”理念的進(jìn)一步推廣和消費升級等諸多內(nèi)在,、外在因素的影響,，黃酒消費將突破地域限制由江浙滬向全國拓展，黃酒的滲透率有望進(jìn)一步提高,。黃酒的制作工藝獨特,，需要經(jīng)過多道工序,，包括釀造、發(fā)酵,、貯存等,。惠州糯米黃酒批發(fā)

黃酒在中國傳統(tǒng)節(jié)日和婚慶等場合中常被用作祭祀和慶賀的酒品,。廣東傳統(tǒng)黃酒現(xiàn)貨

黃酒的幾種喝法,，錫壺燙到68攝氏度,溫飲冬季喝，加姜絲和白糖,輕輕熱一下,吃螃蟹時喝,解腥驅(qū)寒,秋天喝,，加冰喝,下降藥味口感,爽口新鮮,夏天喝,，客家黃酒加熱到50度左右,加一個生雞蛋,快速拌和,至酒液白到乳白色,營養(yǎng)豐厚,春天喝，桂花用水洗潔凈,參加客家黃酒密封放冰箱一周,取出飲用,那叫一個爽,香氣濃郁,。黃酒的釀制方法,，質(zhì)料挑選黃酒釀制所用的首要質(zhì)料是通過精白處理的糯米和大米，也有用黍米和玉米的,，其次是小麥和水,。釀制黃酒的大米應(yīng)該米粒皎白飽滿、巨細(xì)規(guī)整,、夾雜物少,。千粒重在20-30克，比重在1.40-1.42,，米的淀粉含量越高越好,。在出廠時，較好運用吸水快,、易糊化和糖化的軟質(zhì)米,。釀制用水的質(zhì)量直接影響到產(chǎn)品的好壞。一般要求所用的水要清潔衛(wèi)生,，契合飲用水的規(guī)范,，常用泉流、湖水,、深井水和河心水,。廣東傳統(tǒng)黃酒現(xiàn)貨