特香型：（1）工藝：以整粒大米為主要原料,，以高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾,、陳釀,、勾兌而成。（2）特點(diǎn)：富含奇數(shù)復(fù)合香氣,，香味協(xié)調(diào),，余味悠長(zhǎng)。豉香型：（1）酒曲主要是以黃豆、大米,、中草藥還有酒餅葉為主要的原料進(jìn)行壓制成型以后,，進(jìn)行烘干或者晾干制作而成，以大米為原料小曲為糖化發(fā)酵劑,，半固態(tài)液態(tài)化邊發(fā)酵釀制而成的白酒,。（2）特點(diǎn)：滋味醇和，醇香甘冽,。老白干香型：（1）工藝：高粱為原料,，純小麥踩制的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑,，采用傳統(tǒng)的混蒸混燒分離發(fā)酵,。（2）特點(diǎn)：混蒸混燒、地缸續(xù)茬分離發(fā)酵,。酒色清測(cè)透明,，醇香清雅，甘冽豐柔,，回味悠長(zhǎng),。透明度、清澈度,、酒體結(jié)構(gòu)和口感層次感等也是評(píng)價(jià)白酒品質(zhì)的重要因素,。梅州五十度白酒工廠

白酒如何保存,？一般來(lái)說(shuō),，現(xiàn)在的白酒在設(shè)計(jì)過(guò)程中都會(huì)有盒子或者密封的壇子保存，一般來(lái)說(shuō)有了這層防護(hù)之后放到一個(gè)角落少見(jiàn)光的地方就行,。但是,，我們也要注意，因?yàn)榘拙泼芊夂昧?，才不?huì)漏酒,，現(xiàn)代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境，因此環(huán)境的溫度和濕度也很重要,。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過(guò)40度的地方,。另外，一些存放超過(guò)三年的酒,，要定期檢查一下瓶蓋,，一些塑料瓶蓋要稍微再“擰緊”一下。雖然酒是陳釀的鄉(xiāng),，但是白酒也一定要注意保存,。廣州五谷白酒代發(fā)麥香型白酒則適合搭配中等口味的菜肴。

醬香型,。酒色微黃而透明,，醬香,、焦香、糊香配合協(xié)調(diào),，口味細(xì)膩,、優(yōu)雅，空杯留香持久,。醬香型酒以茅臺(tái)酒較為經(jīng)典,，因此又稱為 " 茅香型 "。清香型,。酒色清亮透明,，口味特別凈，清香地道,，后味很甜,。以汾酒為表示，又稱為“汾香型 ”,。米香型,。口味柔和,，蜜香清雅,，入口綿甜，后味怡暢,。以桂林三花酒為表示,。兼香型。兼香型又細(xì)分為兩類：如醬中帶濃型,，表現(xiàn)為芳香舒適,，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào),，余味爽凈悠長(zhǎng),，以湖北白云邊酒為表示；還有一類是濃中帶醬型,，酒體諸味協(xié)調(diào),，口味細(xì)膩，余味爽凈,，以黑龍江的玉泉酒為表示,。

白酒作為中國(guó)特有的一種酒精飲料，有兩千多年的生產(chǎn)歷史,，與威士忌,、白蘭地、伏特加、朗姆酒和金酒并稱世界六大蒸餾酒,。中國(guó)白酒,，伴隨著中華民族的發(fā)展，已經(jīng)深深地烙印在了我們的心里,，成為了人們聯(lián)系感情的媒介,，逢年過(guò)節(jié)，人們?nèi)ビH友家拜訪,，都會(huì)提著好酒送給男性朋友,，不只有面兒還更實(shí)用。2022年6月1日,，GB/T17204-2021《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》,、GB/T15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》兩項(xiàng)白酒行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，白酒的定義更加嚴(yán)苛,、清晰,、細(xì)化，將食品添加劑從“白酒”中剔除,，以下3種產(chǎn)品不再稱之為白酒：一是非糧谷釀造的酒,；二是使用食品添加劑（含香料）的酒；三是添加非糧谷食用酒精的酒,。這些產(chǎn)品有另一個(gè)名稱——“調(diào)香白酒”,，在食品分類中屬于配制酒。白酒歷史可以追溯到幾千年前的古代中國(guó),。

在未來(lái)的品酒之旅中,，讓我們一起品味白酒的濃郁香醇，感受水洋春酒品所帶來(lái)的美妙體驗(yàn),。讓我們共同傳承白酒文化,，讓世界感受到中國(guó)釀酒的明顯魅力,。白酒與我們的現(xiàn)實(shí)生活息息相關(guān)，基本家家戶戶都或多或少有飲用白酒的習(xí)慣,，乃世間五谷雜糧之精華,，也是中華飲食場(chǎng)上之催化。酒是中華民族禮儀與文明的載體,?；榧蕖⒆?、酬謝,、生喪、應(yīng)時(shí)節(jié)、喬新居,、宴賓客,、洗塵接風(fēng)、餞行送別,，處處皆有杯中物,。會(huì)喝酒，更要懂酒,！這里就給大家詳細(xì)介紹一下白酒的文化知識(shí),。一般來(lái)說(shuō),，現(xiàn)在的白酒在設(shè)計(jì)過(guò)程中都會(huì)有盒子或者密封的壇子保存,。惠州純手工白酒代發(fā)

中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味,，以曲類,、酒母為糖化發(fā)酵劑。梅州五十度白酒工廠

中國(guó)特有的一種蒸餾酒,。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得,。又稱燒酒、老白干,、燒刀子等,。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香地道,，入口綿甜爽凈,，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后,，具有以酯類為主體的復(fù)合香味,。優(yōu)良白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期,，瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月,，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右,，茅型酒要求貯存三年以上,。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，以糧谷為主要原料,，以大曲,、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮,、糖化,、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒,。又稱燒酒,、老白干、燒刀子等,。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明,，氣味芳香地道，入口綿甜爽凈,，酒精含量較高,，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味,。以曲類,、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,，經(jīng)蒸煮,、糖化、發(fā)酵,、蒸餾,、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。梅州五十度白酒工廠