根據(jù)黃酒的含糖量的高低可分為以下幾種：1．干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少,，總糖含量低于或等于15.0G/L?？谖洞己?、鮮爽、無異味,。2.半甜黃酒：這種酒采用的工藝獨(dú)特,，是用成品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中,，使糖化發(fā)酵的開始之際,，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度,，由于酵母菌數(shù)量較少,，對(duì)發(fā)酵醪中產(chǎn)生的糖分不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖分較高,?？偺呛吭?0.1G/L～100G/L，口味醇厚,、鮮甜爽口,，酒體協(xié)調(diào)，無異味,。黃酒是中國的漢族特產(chǎn),，屬于釀造酒。揭陽黃酒支持定制

由于傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣影響,，黃酒的生產(chǎn),、消費(fèi)主要集中在江浙滬地區(qū)，三地合計(jì)黃酒產(chǎn)量,、消費(fèi)量分別占全國黃酒總產(chǎn)量,、總消費(fèi)量的83%和70%。2003年以來,，黃酒市場的多元化發(fā)展傾向逐漸顯現(xiàn),，黃酒的傳統(tǒng)銷售區(qū)域之外的銷售額迅速上升。此外,，2004年黃酒的出口量同比增加了20%左右,。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2001年以來,，黃酒產(chǎn)量的增長率回升,，2003年和2004年分別達(dá)到7.1%和20%,。2004年全行業(yè)銷售收入37.7億元，利潤總額2.98億元,，同比增長10.23%和14.18%,。這也一定程度上反映出中國的黃酒行業(yè)正步入一個(gè)新的成長期?；葜菔宥赛S酒批發(fā)廠家黃酒的釀造工藝獨(dú)特,，需要經(jīng)過多道復(fù)雜的步驟。

儒家“和為貴”,、“普通的和諧”與黃酒“中和”之理念,，正好給予了現(xiàn)代意義“和諧”詮釋、發(fā)揮和想象的一個(gè)空間,?！叭柿x”黃酒之禮?！叭省笔侨寮宜枷氲闹行姆懂牶洼^高道德準(zhǔn)則,。子曰：“仁者，愛人,?！薄翱思簭?fù)禮為仁”，其中“仁”是目標(biāo),，“克己”而使“禮”得到遵守和恢復(fù)是實(shí)踐途徑,。孟子則經(jīng)常以“仁義”并重?！叭省斌w現(xiàn)了人與人的關(guān)系,，是在尊重關(guān)懷他人的基礎(chǔ)上，獲得他人的尊重和關(guān)懷,。黃酒是一種物質(zhì),，它自古與人們結(jié)下了不解之緣?！熬?，就也，所以就人性之善惡,?！?/p>

曲藥釀酒，中國是世界上較早用曲藥釀酒的國家,。曲藥的發(fā)現(xiàn),、人工制作、運(yùn)用大概可以追溯到公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝這1800年的時(shí)間,。根據(jù)考古發(fā)掘,，我們的祖先早在殷商武丁時(shí)期就掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的規(guī)律,，已能使用谷物制成曲藥，發(fā)酵釀造黃酒,。到了西周，農(nóng)業(yè)的發(fā)展為釀造黃酒提供了完備的原始資料,，人們的釀造工藝,，在總結(jié)前人“秫稻必齊，曲藥必時(shí)”的基礎(chǔ)上有了進(jìn)一步的發(fā)展,。秦漢時(shí)期,，曲藥釀造黃酒技術(shù)又有所提高，《漢書·食貨志》載：“一釀?dòng)么置锥?，得成酒六斛六斗,。”這是我國現(xiàn)存較早用稻米曲藥釀造黃酒的配方,。品味黃酒時(shí),，可以選擇使用玻璃杯或者品酒器等器具，以充分展現(xiàn)其色澤和香氣,。

深度挖掘黃酒歷史文化內(nèi)涵,，倡導(dǎo)時(shí)尚黃酒。通觀國內(nèi)的酒類市場,，白酒是市場的老大,，葡萄酒是市場新貴，啤酒市場爭奪則是愈演愈烈,，只有黃酒市場仍是不溫不火,。近幾年來，黃酒產(chǎn)量略有增加,，但企業(yè)利潤卻不斷下降,。因此，對(duì)于黃酒行業(yè)來說,，較關(guān)鍵的在于找到黃酒發(fā)展的突破點(diǎn),，做大、做強(qiáng)黃酒市場,。烹飪用酒的另一大商機(jī)在于在全世界開設(shè)的達(dá)10萬家左右中國餐館,，而這些餐館大多采用日本清酒，南朝鮮濁酒和中國臺(tái)灣的仿紹興酒,。黃酒若能打開這個(gè)市場,，其消費(fèi)量將在20萬噸以上。黃酒是中國傳統(tǒng)的一種傳統(tǒng)釀造酒,?；葜菔宥赛S酒批發(fā)廠家

黃酒在中國各地都有不同的釀造方法和口味,，如江浙一帶的紹興黃酒、廣東的花雕酒等,。揭陽黃酒支持定制

黃酒（Huangjiu）是世界上較古老的酒類之一,，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國,，且唯中國有之,，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒,。約在三千多年前,，商周時(shí)代，中國人獨(dú)有酒曲復(fù)式發(fā)酵法,，開始大量釀制黃酒,。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多,，有名的有：房縣黃酒,、紹興老酒、龍巖沉缸酒,、九江封缸酒,、福建老酒、無錫惠泉酒,、江陰黑杜酒,、紹興狀元紅、女兒紅,、安徽古南豐,、安徽宣豐黃酒、張家港沙洲優(yōu)黃,、吳江吳宮老酒,、蘇州同里紅、上海老酒,、鶴壁豫鶴雙黃,、南通白蒲黃酒、江蘇金壇和丹陽的封缸酒,、湖南嘉禾倒缸酒,、河南雙黃酒、河南劉集黃酒,，廣東客家娘酒,、湖北老黃酒、陜西謝村黃酒,、陜西黃關(guān)黃酒等,。揭陽黃酒支持定制