如何貯藏白酒？俗話說酒越久越醇,，水越流越清，很多人喜歡收藏老酒,，認為放的時間越久越好喝,，價值也就越高,，真的是這樣嗎？小編告訴大家,，其實并不是所有白酒都適合長期貯藏,。因為酒體中的酯類物質，會隨貯存時間水解,，尤其低度白酒,，可能同時由于乙醇的揮發(fā)導致酒精度降低而出現(xiàn)“水味”，質量下降,，建議選擇高度純糧白酒進行長期貯藏,。其次，已開瓶的白酒不宜久放,，因開瓶后密封度不足,，易造成乙醇和香氣成分的揮發(fā)，從而導致酒體香氣不足,，質量下降,，建議開瓶后的白酒應盡快飲用。白酒的成份非常復雜,，行家們經過多年研究已經知道白酒中散發(fā)香味的物質是乙酸乙酯,。潮州白酒直銷

【介紹】白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy,、威士忌Whisky,、伏特加Vodka、金酒Gin,、朗姆酒Rum,、中國白酒Spirit）之一，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵后經蒸餾而得,。白酒又名燒酒,、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒,。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也,，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋）,，蒸令氣上,，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國白酒的生產已有很長的歷史。白酒是中國特有的一種蒸餾酒,。優(yōu)良白酒必須有適當?shù)馁A存期,。瀘型酒至少貯存3～6個月,，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右,。五谷白酒支持定制白酒的保存與陳釀是白酒愛好者關注的重點,。

白酒按香型分類：1、醬香型：（1）工藝：三高三長,；高溫制曲,、高溫餾酒、高溫堆積發(fā)酵,；生產周期長,；儲存時間長?！?2987”工藝：一年一個生產周期,，兩次投料，九次蒸煮,，八次發(fā)酵,，七次取酒，是中國較為復雜的釀酒工藝,。（2）特點：醬香突出,，幽雅細膩，香而不絕,，低而不淡,，回味悠長，空杯留香,。2,、濃香型：（1）工藝：發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主,，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝,。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖,。（2）特點：窖香濃郁,，綿甜甘冽，香味協(xié)調,，尾凈余長,。

白酒按酒的香型分類：1、清香型:以山西杏花村汾酒為表示,它的感官特點是:無色透明,清香地道,醇甜柔和,自然協(xié)調,余味凈爽,，工藝特點:清蒸二次清,地缸固態(tài)發(fā)酵,大麥和豌豆制成低溫大曲,。2、米香型:以桂林山花酒為表示,感官特點是:無色透明,蜜香清雅綿,落口爽凈,回味怡暢,，工藝特點:大米為原料,小曲固態(tài)糖化,液態(tài)發(fā)酵蒸餾,；3,、鳳型酒(陜西的西鳳酒)；4,、特香型酒(江西的四特酒)；5,、豉香型酒(廣東的玉冰燒),；6、兼香型(湖北的白云邊酒),；7,、芝麻香型酒（山東景芝酒)；8,、老白干酒型(河北衡水老白干酒),；9、馥郁香型(近期湖南的酒鬼酒)等,。白酒可長期儲存主要原料淀粉或糖質,。

哪些白酒適合收藏呢？1,、高度酒更適合收藏,。低度酒里面的酒精更容易揮發(fā)掉，不建議長期保存,。2,、收藏有品牌或者有價值的白酒。收藏白酒和集郵很相近,，既講究品牌又講究成套和特殊意義,。類似茅臺、五糧液等名酒的主打產品都適合收藏,，同時一些有品牌的特殊年份,、特殊意義、特殊事件的產品是收藏白酒需要注意的概念,。3,、醬香型白酒更適應長期存放。醬香型白酒的特殊特點,，使得其存放后口味提升的效果更明顯,，比較適合收藏和長期存放。度數(shù)高的白酒化學變化會非常小,，加上現(xiàn)在密封技術發(fā)達,，所以不需要標注保質期?；葜菸迨劝拙?/p>

色澤醇厚,、香氣濃郁,、口感醇和余味悠長的白酒被認為是品質高的表示。潮州白酒直銷

白酒按照香型分類可分為一下幾類：1,、醬香型,，醬香突出，有醬香和焦香配合協(xié)調,、口味細膩,、酒香濃郁。例如：茅臺,、東方賦,。2、濃香型,，以酒香濃郁,、綿柔甘洌、入口綿,、落口甜,、尾子干凈、回味悠長以及飯后尤香而著稱,。例如：五糧液,、瀘州。3,、清香型,，酒色透明、口味干凈,、酒香地道,、后味甜。例如：山西汾酒,。4,、米香型，口味柔和,、入口綿甜,、后味怡暢。以桂林三花酒為表示,。5,、特香型，酒色清亮,、酒香芬芳,、酒味地道、香味悠長。例如,，江西四特酒,。6、馥郁香型,，芳香秀雅,、綿柔甘洌、醇厚細膩,、后味怡暢,、酒體凈爽。表示酒湖南酒鬼酒,。潮州白酒直銷