糧食釀酒,，時(shí)間又向前推進(jìn)了幾千年,，華夏民族開始了原始的農(nóng)耕時(shí)代。大概6000年前的新石器時(shí)期,，簡(jiǎn)單的勞動(dòng)工具足以使祖先們衣可暖身，食可果腹,，而且還有了剩余,。但粗陋的生存條件難以實(shí)現(xiàn)糧食的完備儲(chǔ)存，剩余的糧食只能堆積在潮濕的山洞里或地窖中,，時(shí)日一久,，糧食發(fā)霉發(fā)芽。霉變的糧食浸在水里,，經(jīng)過天然發(fā)酵成酒,，這便是天然糧食酒。飲之,，芬芳甘冽,。又經(jīng)歷上千年的摸索，人們逐漸掌握了釀酒的一些技術(shù),。晉代江統(tǒng)在《酒誥》中說：“有飯不盡,，委于空桑，郁結(jié)成味,，久蓄氣芳,。本出于此，不由奇方,?！闭f的就是糧食釀造黃酒的起源。喝一杯適量的黃酒可以緩解疲勞,，提高精神,，有助于調(diào)節(jié)情緒。廣東糯米黃酒加工廠

黃酒屬于釀造酒,，通常來說酒度一般為15度左右,。黃酒，顧名思義是黃顏色的酒,。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“Yellow Wine",。其實(shí)這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的，在古代,，酒的過濾技術(shù)并不成熟之時(shí),，酒是呈混濁狀態(tài)的，當(dāng)時(shí)稱為“白酒”或濁酒,。黃酒的顏色也有黑色的,，紅色的，所以不能光從字面上來理解,。黃酒的實(shí)質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的,，因可以用“米”表示谷物糧食，故稱為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)?。通行用“Rice Wine”表示黃酒,。廣東黃酒規(guī)格黃酒在中國(guó)傳統(tǒng)文化中有著重要的地位，被視為禮儀之酒,，常用于祭祀,、婚禮等場(chǎng)合。

品牌提升,。某些營(yíng)銷認(rèn)為,，在宣傳策略上，黃酒與白酒的區(qū)格應(yīng)該是在健康這個(gè)問題上,，但是筆者認(rèn)為,，酒作為日常消費(fèi)品，消費(fèi)者更注重它的感官消費(fèi),，如果光是為了健康,，那黃酒在宣傳引導(dǎo)上又怎么敵得過“生態(tài)酒”之稱的葡萄酒和“液體面包”之稱的啤酒。消費(fèi)者為什么消費(fèi)水井坊,、國(guó)窖1573,，是因?yàn)樗麄冇辛己玫谋＝」δ埽看鸢甘欠穸ǖ?。消費(fèi)者看重的是他的品牌,。但是品牌也有價(jià)格瓶頸：如果水井坊叫“全興古窖”，消費(fèi)者愿意花400元甚至更多錢去消費(fèi)嗎,？豐谷的90年窖齡酒售價(jià)也不過100余元,，古越龍山、會(huì)稽山也有30年陳釀,，也有價(jià)格過千的產(chǎn)品,，但是有多少人消費(fèi)呢？這就是品牌瓶頸,。因?yàn)橄M(fèi)者認(rèn)為這個(gè)品牌就只能是低價(jià)產(chǎn)品,。

黃酒的選購(gòu)方法：黃酒的選購(gòu)方法主要分為以下3個(gè)方面：一看,，看產(chǎn)品外包裝沒有破損、信息齊全,，其次看黃酒的顏色,、有沒有添加焦糖色。二聞,，傳統(tǒng)工藝釀造出來的黃酒,，酒體應(yīng)該是馥郁芬香，無異味,。三嘗,，黃酒根據(jù)含糖量分為干型黃酒、半干型黃酒,、半甜型黃酒,、甜型黃酒。含糖量不同口感也有差別,，具體可以參考前文內(nèi)容?？偨Y(jié)：初次嘗試建議大家選擇主流品牌的半甜型或者半干型黃酒,，試錯(cuò)的概率比較低，還有就是這兩種味型的黃酒價(jià)格適中,，如果有問題可以在評(píng)論區(qū)給我留言,。細(xì)細(xì)品味黃酒，可以感受到其中的醇厚,、濃郁的香氣,，同時(shí)還能品味到其中的微妙的酸甜味。

黃酒的飲用方法：01加入姜和枸杞子,，氣溫較低的秋冬季節(jié),，喝黃酒的話，加入姜和枸杞子,，口感更好哦,。02話梅，夏天喝黃酒,，可以往黃酒中放入幾顆話梅,，口感會(huì)更好哦。03冰鎮(zhèn),，氣溫高的時(shí)候喝黃酒,，可以將黃酒放在冰箱中冰鎮(zhèn)1-2個(gè)小時(shí)，此時(shí)口感更佳哦,。04隔火加熱,，或者我們也可以隔火加熱黃酒,，然后再一邊加熱一邊飲用黃酒，這樣酒香就會(huì)飄蕩整個(gè)室內(nèi)哦,。05檸檬片,，然后我們也可以往黃酒中放入檸檬片，這樣不只可以使黃酒的口感變得更好,，而且也更加好看哦,。黃酒可以分為清香型和濃香型兩種風(fēng)格。汕頭原漿黃酒代理商

品味黃酒時(shí),，可以選擇使用玻璃杯或者品酒器等器具,，以充分展現(xiàn)其色澤和香氣。廣東糯米黃酒加工廠

市場(chǎng)分析：隨著居民收入水平的提高,、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)和人們對(duì)健康重視程度的提升,，消費(fèi)者在選擇酒類產(chǎn)品時(shí)，日趨傾向于選擇具備低酒精度,、營(yíng)養(yǎng)保健等特點(diǎn)的健康酒類產(chǎn)品,，烈性酒消費(fèi)被替代的趨勢(shì)日益突顯。中國(guó)酒類消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生改變,，含白酒的烈性酒消費(fèi)量占比逐步萎縮,，從2005年的10.1%下降到2011年的7.8%。與海外市場(chǎng)相比,，中國(guó)烈性酒所占比例仍然過高,，歐美國(guó)家烈性酒消費(fèi)量占酒類消費(fèi)量比例一般在4%～6%左右。未來,，中國(guó)烈性酒消費(fèi)量比例將進(jìn)一步下降,，與此同時(shí)黃酒等其他健康酒類將得到快速發(fā)展。廣東糯米黃酒加工廠