白酒的香型：1979年,第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)確定,將白酒劃分為5種香型,，亦稱5種風(fēng)格,。1. 醬香型：以貴州茅臺(tái)酒為表示。又稱茅型,。主體香味成分比較復(fù)雜,，其主體香尚未確定,。口感風(fēng)味具有醬香,、細(xì)膩,、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn),。2. 清香型：以山西汾酒為表示,。又稱汾型。主體香成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯,。具有清香,、醇甜、柔和等特點(diǎn),，是中國(guó)北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品,。3. 濃香型：以四川瀘州老窖大曲酒為表示。又稱瀘型,。主體香成分為己酸乙酯和適量的丁酸乙酯,。口感風(fēng)味具有芳香,、綿甜,、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。4. 米香型：以廣西桂林三花酒為表示,。主體香成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯及適量的β－苯乙醇,?？诟酗L(fēng)味具有蜜香,、清雅、綿柔等特點(diǎn),。5. 其他香型：具有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和口感風(fēng)味,。其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒,、陜西西鳳酒等,，其口感風(fēng)味依酒的特性，風(fēng)格突出者為佳品,。色澤醇厚,、香氣濃郁、口感醇和余味悠長(zhǎng)的白酒被認(rèn)為是品質(zhì)高的表示,?；葜莞叨劝拙埔?guī)格

在選購(gòu)白酒時(shí)，一定要看包裝,。優(yōu)良白酒包裝精致,，紙質(zhì)優(yōu)良,，包裝制作和標(biāo)貼印制規(guī)范精美，凹凸版印刷,，圖案文字清晰鮮明,，套色準(zhǔn)確，裁邊整齊,，邊緣接縫應(yīng)齊整嚴(yán)密,，無松緊不均、留縫等現(xiàn)象,。還要注意檢查酒瓶封口是否包裝嚴(yán)密,，瓶體是否有裂紋和砂眼兒。此外,，白酒應(yīng)該放在避光,、陰涼、干燥,、通風(fēng)的環(huán)境中,，如果家里有地下室或者避光陰暗的角落是較好的，并減少不必要的移動(dòng),，晃動(dòng)等行為,。然后，要提醒大家的是,，喝酒不開車,，開車不喝酒。廣州精釀白酒加工透明度,、清澈度,、酒體結(jié)構(gòu)和口感層次感等也是評(píng)價(jià)白酒品質(zhì)的重要因素。

白酒按照香型分類可分為一下幾類：1,、兼香型,，兼香分為醬中帶濃型和濃中帶醬型，前者芬香舒適,、細(xì)膩口感,，醬香協(xié)調(diào)。例如湖北白云邊酒為表示,；后者則酒味協(xié)調(diào),、余味爽凈。例如,，玉泉酒,。2、鳳香型,，酒液透明,、醇香秀雅,、甘潤(rùn)挺爽、尾凈悠長(zhǎng),。表示酒是陜西的西鳳酒,。3、豉香型,，酒體玉潔冰清,、豉香獨(dú)特、余味爽凈,。 以廣東江灣玉冰燒為表示,。4、藥香型,，清澈透明,、酒香中帶藥香、香氣典雅,、酸味適中,、尾凈味長(zhǎng)。例如,，貴州董酒,。5、芝香型,， 芝麻香突出,、優(yōu)雅細(xì)膩、干爽協(xié)調(diào),、尾凈,。例如，山東芝白干酒,。6,、老白干香型，無色或微黃透明,、醇香清雅、酒體諧調(diào),、回味悠長(zhǎng),。表示酒河北衡水老白干。

白酒的保質(zhì)期,、保存和收藏,，酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期？1,、酒精本身就殺菌,。經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn),，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體里,也不能生長(zhǎng)繁殖，不產(chǎn)生有害物質(zhì),。2,、度數(shù)高的白酒化學(xué)變化會(huì)非常小，加上現(xiàn)在密封技術(shù)發(fā)達(dá),，所以不需要標(biāo)注保質(zhì)期,。3、一些低度白酒不適合長(zhǎng)期存放,，因?yàn)榧幢惆拙泼芊庠俸?，也?huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放而“透氣”，導(dǎo)致酒精揮發(fā)微生物繁殖,，使酒“變味”,。什么是白酒，白酒的主要特點(diǎn)又有哪些,？白酒又名燒酒,、白干，是以高粱,、大米,、谷物等為主要原料，以大曲,、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,，經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)蒸煮,、糖化,、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒,。一般來說,，現(xiàn)在的白酒在設(shè)計(jì)過程中都會(huì)有盒子或者密封的壇子保存。

白酒按酒的香型分類：1,、清香型:以山西杏花村汾酒為表示,它的感官特點(diǎn)是:無色透明,清香地道,醇甜柔和,自然協(xié)調(diào),余味凈爽,，工藝特點(diǎn):清蒸二次清,地缸固態(tài)發(fā)酵,大麥和豌豆制成低溫大曲。2,、米香型:以桂林山花酒為表示,感官特點(diǎn)是:無色透明,蜜香清雅綿,落口爽凈,回味怡暢,，工藝特點(diǎn):大米為原料,小曲固態(tài)糖化,液態(tài)發(fā)酵蒸餾；3,、鳳型酒(陜西的西鳳酒),；4、特香型酒(江西的四特酒),；5,、豉香型酒(廣東的玉冰燒),；6、兼香型(湖北的白云邊酒),；7,、芝麻香型酒（山東景芝酒),；8、老白干酒型(河北衡水老白干酒),；9、馥郁香型(近期湖南的酒鬼酒)等,。白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)的釀酒文化表示,，承載著千百年來的歷史與傳承,。五十度白酒批發(fā)

搭配美食時(shí)，清香型白酒適合搭配清淡的海鮮和蔬菜,。惠州高度白酒規(guī)格

白酒的名稱繁多,。有的以原料命名,，如：高粱酒,、大曲酒,、瓜干酒等,，就是以高粱,、大曲,、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒,。行業(yè)現(xiàn)狀：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2015年2月7日公布的數(shù)據(jù)顯示,，2014年我國(guó)白酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量1257.13萬千升,，同比增長(zhǎng)2.5%,。然而，白酒行業(yè)總體銷售收入增速卻逐年放緩,，2014全年利潤(rùn)總額同比下降12.6%。相關(guān)規(guī)定：2022年7月6日,，后勤保障部,、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局等六部門發(fā)布關(guān)于禁止銷售“軍”字號(hào)煙酒等商品的通告,。嚴(yán)禁線上線下銷售“軍”字號(hào)煙酒等商品,?；葜莞叨劝拙埔?guī)格