白酒的分類,，這一篇就夠了,！ 中國的白酒數(shù)不勝數(shù),白酒的種類也是非常的多，這里阿貴就和大家分享幾種白酒的分類方法：一,、按使用的主要原料分類：1、糧食類:用高粱,、大米等為原料生產(chǎn)的酒,。2、薯干類:用鮮薯等為原料生產(chǎn)的酒,。3,、代用原料酒:用米糠、青杠子等生產(chǎn)的酒,。二,、按生產(chǎn)工藝分類：1、固態(tài)法白酒的發(fā)酵,，蒸餾為固態(tài)工藝,如茅臺酒,、瀘州老窖、貴父酒,；2、半固態(tài)白酒發(fā)酵,，蒸餾為半固態(tài)工藝,如米香型酒,；3、液態(tài)法白酒發(fā)酵,、蒸餾為液態(tài)工藝,如串香酒（酒精酒）等,。三、按糖化發(fā)酵劑分類：1,、大曲酒:如茅臺酒,。2、小曲酒:如地產(chǎn)粱酒,；3,、麩曲酒:如江津老白干；4,、大小曲混用酒:如董酒,。越來越多的消費者開始關(guān)注白酒的品質(zhì)和品牌，對檔次高白酒的需求也日益增長,。珠海米香型白酒采購

白酒按酒度高低可以分為如下幾類：1,、高度白酒：酒精含量為50%(v)以上的白酒。2,、中度白酒：酒精含量為40-50%(vv)的白酒,。3、低度白酒：酒精含量為40%()以下的白酒,。白酒按酒曲分類：酒曲分別為大曲酒,、小曲酒,、麩曲酒。白酒按原料分類：白酒使用的原料主要為高粱,、小麥,、大米、玉米等,，其中以高粱為原料的白酒是較多的,。那以上就是我們總結(jié)的幾種白酒分類的方法，您都喝過哪幾種類型呢,？若還有其他的白酒分類方法,，歡迎各位酒友留言補充。廣東高粱白酒供應(yīng)白酒又稱燒酒,、老白干,、燒刀子等。

為什么白酒是陳的香,？1,、白酒的成份非常復(fù)雜，行家們經(jīng)過多年研究已經(jīng)知道白酒中散發(fā)香味的物質(zhì)是乙酸乙酯,。但是,，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，相反,，一些醛,、酸物質(zhì)很多，這些物質(zhì)不只沒有香味,，還會刺激喉嚨,，所以新釀的酒會非常難喝。2,、經(jīng)過存放后酒里的醛,、酸等物質(zhì)不斷的氧化和揮發(fā)，而且逐漸生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,，使酒質(zhì)醇厚,，產(chǎn)生酒香，所以有人也會說酒是有生命的,，每天都在變化,。但變化的速度慢，有的名酒往往需要存放幾十年的時間,，才能使口感達到較好,。我們熟知的茅臺酒從釀造到出廠就需要五年時間。3、現(xiàn)在有一些白酒在生產(chǎn)過程中,，都會添加香精,、香料。所以可能會在您長時間儲存后,，香精,、香料發(fā)生變化，酒的味道也會發(fā)生變化,。

東莞清香白酒,，作為中國質(zhì)優(yōu)白酒之一，采用青稞,、高粱,、糯米、小麥等為主要原料,，以純糧食為主,，在長時間發(fā)酵、蒸餾,、貯存等過程中,，體現(xiàn)了濃郁的香氣和醇厚的口感。具有香氣地道,、口感爽滑,、回味悠長等特點，深受廣大酒友的喜愛,。在知乎上，有不少網(wǎng)友分享了自己飲用東莞清香白酒的心得,。其中,，有人認為這種酒類有著濃郁的酒香和醇綠的口感，在品嘗過程中能夠感受到其獨特的風味特點,；也有人評價道其口感非常細膩,，不刺激口腔，且喝之不上頭,、不易醉,。以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,，經(jīng)固態(tài),、半固態(tài)或液態(tài)蒸煮、糖化,、發(fā)酵,、蒸餾而制成的蒸餾酒。

中國人喝白酒普遍喜歡喝醬香型，其次是濃香型,，清香型,，米香型，然后是兼香型,，當然還有鳳香型,，董香型等等，就比較小眾了,，但還是有很多人喝的,。產(chǎn)地主要集中在長江上游和赤水河流域，貴州仁懷,、四川宜賓,、四川，瀘州三角地帶有著全球規(guī)模較大,、質(zhì)量較優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū),，江蘇、陜西,、河南,、山西等地的名酒也有其突出的獨特風格，也有個別地方產(chǎn)出白酒,，但是沒有形成規(guī)?；Ｗ鳛槭澜缟现饕麴s酒之一,，且是世界上獨一使用酒曲進行釀造的酒類,，白酒特殊的釀造工藝和釀造原料使得酒液清澈透明，質(zhì)地純凈,、無混濁,，入口更是芳香濃郁、醇和柔綿,，飲后唇齒余香,，回味很是悠久。因此,，受全國人民的喜愛,。白酒可長期儲存主要原料淀粉或糖質(zhì)。廣州純手工白酒采購

醬香型,。酒色微黃而透明,，醬香、焦香,、糊香配合協(xié)調(diào),，口味細膩,、優(yōu)雅，空杯留香持久,。珠海米香型白酒采購

【介紹】白酒為中國特有的一種蒸餾酒,，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky,、伏特加Vodka,、金酒Gin、朗姆酒Rum,、中國白酒Spirit）之一,，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒,、白干,，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也,，自元時創(chuàng)始,，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上,，用器承滴露,。”由此可以得出,，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史,。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)良白酒必須有適當?shù)馁A存期,。瀘型酒至少貯存3～6個月,，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右,。珠海米香型白酒采購