白酒作為中國特有的一種酒精飲料,，有兩千多年的生產(chǎn)歷史，與威士忌、白蘭地,、伏特加,、朗姆酒和金酒并稱世界六大蒸餾酒,。中國白酒,，伴隨著中華民族的發(fā)展，已經(jīng)深深地烙印在了我們的心里,，成為了人們聯(lián)系感情的媒介,，逢年過節(jié)，人們?nèi)ビH友家拜訪,，都會提著好酒送給男性朋友,，不只有面兒還更實用。2022年6月1日,，GB/T17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》,、GB/T15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》兩項白酒行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)正式實施，白酒的定義更加嚴(yán)苛,、清晰,、細(xì)化，將食品添加劑從“白酒”中剔除，以下3種產(chǎn)品不再稱之為白酒：一是非糧谷釀造的酒,；二是使用食品添加劑（含香料）的酒,；三是添加非糧谷食用酒精的酒。這些產(chǎn)品有另一個名稱——“調(diào)香白酒”,，在食品分類中屬于配制酒,。色澤醇厚,、香氣濃郁,、口感醇和余味悠長的白酒被認(rèn)為是品質(zhì)高的表示。湛江白酒代發(fā)

白酒按照香型分類可分為一下幾類：1,、醬香型,，醬香突出，有醬香和焦香配合協(xié)調(diào),、口味細(xì)膩,、酒香濃郁。例如：茅臺,、東方賦,。2、濃香型,，以酒香濃郁,、綿柔甘洌、入口綿,、落口甜,、尾子干凈、回味悠長以及飯后尤香而著稱,。例如：五糧液,、瀘州。3,、清香型,，酒色透明、口味干凈,、酒香地道,、后味甜。例如：山西汾酒,。4,、米香型，口味柔和,、入口綿甜,、后味怡暢。以桂林三花酒為表示。5,、特香型,，酒色清亮、酒香芬芳,、酒味地道,、香味悠長。例如,，江西四特酒,。6、馥郁香型,，芳香秀雅,、綿柔甘洌、醇厚細(xì)膩,、后味怡暢,、酒體凈爽。表示酒湖南酒鬼酒,?；葜葺赶阈桶拙贫ㄖ埔话銇碚f，現(xiàn)在的白酒在設(shè)計過程中都會有盒子或者密封的壇子保存,。

喝酒就要健康飲酒,。而健康飲酒的原則就是：喝好酒、少喝酒,、健康飲酒,。不要為了省錢而去喝品質(zhì)低下的酒?？偟膩碚f,，是不是好酒，一喝就知道,，愛喝白酒的人一般都有品鑒白酒的能力,，每個人口味不同，喜歡的口感也不同,，有的人也許喜歡甜味,，有的人也許會喜歡辛辣一點的。在不傷身的前提下,，找到適合自己的一款酒,，才是重要的，認(rèn)準(zhǔn)渠道很重要,，找到靠譜渠道,，再根據(jù)自身的經(jīng)濟條件，來選其中性價比高的白酒。國內(nèi)也有許多經(jīng)典白酒,，價格低,，卻是良心酒。

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：2022年6月1日起,，國家市場監(jiān)管總局（標(biāo)準(zhǔn)委）發(fā)布的《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標(biāo)準(zhǔn)將實施,。新國標(biāo)中，白酒英文名字定為“Baijiu”,，這是從國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)層面上進一步明確了英文術(shù)語和專門使用語言,。“Baijiu”這一具有白酒特色和中國傳統(tǒng)文化背景命名的使用,，對于擴大中國白酒的國際影響力具有積極的作用,。此前,，白酒一直缺乏統(tǒng)一的官方英文名稱,，Chinese spirits（中國白酒）、Chinese distilled spirits（中國蒸餾酒）,、Chinese liquor（中國烈酒）等都稱為“中國白酒”,，造成了海外消費者的困擾，也不利于白酒國際化推廣,。白酒的經(jīng)濟價值與市場發(fā)展,，隨著中國國內(nèi)消費水平的提高和白酒文化的復(fù)興，白酒市場逐漸興起,。

特香型：（1）工藝：以整粒大米為主要原料,，以高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵,、蒸餾,、陳釀、勾兌而成,。（2）特點：富含奇數(shù)復(fù)合香氣,，香味協(xié)調(diào)，余味悠長,。豉香型：（1）酒曲主要是以黃豆,、大米、中草藥還有酒餅葉為主要的原料進行壓制成型以后,，進行烘干或者晾干制作而成,，以大米為原料小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)化邊發(fā)酵釀制而成的白酒,。（2）特點：滋味醇和,，醇香甘冽。老白干香型：（1）工藝：高粱為原料，純小麥踩制的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑,，采用傳統(tǒng)的混蒸混燒分離發(fā)酵,。（2）特點：混蒸混燒、地缸續(xù)茬分離發(fā)酵,。酒色清測透明,，醇香清雅，甘冽豐柔,，回味悠長,。度數(shù)高的白酒化學(xué)變化會非常小，加上現(xiàn)在密封技術(shù)發(fā)達,，所以不需要標(biāo)注保質(zhì)期,。梅州五糧白酒現(xiàn)貨直供

中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類,、酒母為糖化發(fā)酵劑,。湛江白酒代發(fā)

白酒中的有害成分：a、甲醇：導(dǎo)致中毒,、失明乃至死亡,，即使少量含量也會引起頭疼等不良感覺。b,、雜醇油：含量超標(biāo)引起頭疼即“上頭”易醉,。c、鉛PB,、呻,、AS均引起中毒。02,，酒的分類,，按制造方法：1、釀造酒,，釀造酒是指以水果,、谷物等為原料，經(jīng)發(fā)酵后過濾或壓榨而得的酒,。一般都在20度以下,，刺激性較弱，如葡萄酒,、啤酒,、黃酒等。2,、蒸餾酒,，蒸餾酒又稱烈性酒,，是指以水果、谷物等為原料先進行發(fā)酵,，然后將含有酒精的發(fā)酵液進行蒸餾而得的酒,。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上,，刺激性較強,，如白蘭地、威士忌,、中國的各種白酒等,。湛江白酒代發(fā)