黃酒的幾種喝法，錫壺燙到68攝氏度,溫飲冬季喝，加姜絲和白糖,輕輕熱一下,吃螃蟹時喝,解腥驅(qū)寒,秋天喝,，加冰喝,下降藥味口感,爽口新鮮,夏天喝，客家黃酒加熱到50度左右,加一個生雞蛋,快速拌和,至酒液白到乳白色,營養(yǎng)豐厚,春天喝,，桂花用水洗潔凈,參加客家黃酒密封放冰箱一周,取出飲用,那叫一個爽,香氣濃郁。黃酒的釀制方法,，質(zhì)料挑選黃酒釀制所用的首要質(zhì)料是通過精白處理的糯米和大米,，也有用黍米和玉米的，其次是小麥和水。釀制黃酒的大米應(yīng)該米粒皎白飽滿,、巨細(xì)規(guī)整,、夾雜物少。千粒重在20-30克,，比重在1.40-1.42,，米的淀粉含量越高越好。在出廠時,，較好運(yùn)用吸水快,、易糊化和糖化的軟質(zhì)米。釀制用水的質(zhì)量直接影響到產(chǎn)品的好壞,。一般要求所用的水要清潔衛(wèi)生,，契合飲用水的規(guī)范,，常用泉流,、湖水、深井水和河心水,。黃酒可以分為清香型和濃香型兩種風(fēng)格,。佛山傳統(tǒng)黃酒批發(fā)廠家

根據(jù)黃酒的含糖量的高低可分為以下幾種：1．半干黃酒：“半干”表示酒中的糖分還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖分,。在生產(chǎn)上,，這種酒的加水量較低，相當(dāng)于在配料時增加了飯量,，總糖含量在15.0G/L～40.0G/L,，故又稱為“加飯酒”。我國大多數(shù)檔次高黃酒,，口味醇厚,、柔和、鮮爽,、無異味,，均屬此種類型。2．甜黃酒：這種酒一般是采用淋飯操作法,，拌入酒藥,，搭窩先釀成甜酒釀，當(dāng)糖化至一定程度時,，加入40%～50%濃度的米白酒或糟燒酒,，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用，總糖含量高于100G/L,?？谖鄂r甜、醇厚，酒體協(xié)調(diào),，無異味,。深圳莞香型黃酒廠商黃酒在中國的不同地區(qū)有著各自特色的釀造工藝和口味，每一種都值得品味和嘗試,。

無錫惠山多泉水,，相傳有九龍十三泉。經(jīng)唐代陸羽,、劉伯芻品評,，都以惠山寺石泉水為“天下第二泉”，從而聲名大振,。從北宋開始,，用二泉水釀造的糯米酒稱為“惠泉酒”，其味清醇,，經(jīng)久不變,；在明代，惠泉酒已名聞天下,。曾任吏部尚書,、華蓋殿大學(xué)士的李東陽曾在詩中寫道：“惠泉春酒送如泉，都下如今已盛傳”,；到清代初期,，惠泉酒更成為貢品。江寧織造曹頫,、蘇州織造李煦向皇上進(jìn)貢的物品中,，都有“泉酒”（即惠泉酒）。曹雪芹更因此把它寫進(jìn)了《紅樓夢》,。

“惠泉”歷久彌香文化酒,，凡是好酒，必有芳香,。凡是歷史名酒,，也必然浸融了深厚的文化精髓?；萑S酒作為“蘇式老酒”的典型表示,，以地下優(yōu)良泉水和江南上等糯米為原料，輔以獨特的惠泉酒釀造工藝,，經(jīng)過多年窖藏而成,。其香氣中正平和，介于外露與內(nèi)涵之間,。輕搖一下惠泉黃酒,，一股醇和馥郁的香氣便自然沁入肺腑,，令人心曠神怡。酒色為琥珀色,，晶瑩明亮,、富于光澤。當(dāng)酒液滋潤到整個舌面,，感覺到酒質(zhì)協(xié)調(diào),、柔和順口、清爽冰涼,、別具風(fēng)味,。惠泉黃酒同時也品位高格,，是被譽(yù)為“傳世佳釀”的古代四大名酒之一,，深受社會精英、成功人士的喜愛,。因此毫不奇怪的是：“喝惠泉黃酒,，嘗節(jié)日美食”已成為當(dāng)今的一股潮流，為祥和歡樂的節(jié)日點綴上濃濃的喜慶色彩,?！盎萑北活櫩拖M者稱做“可與XO比肩的文化名酒”，并在日本躋身入“世界名酒”行列,。同時它還是國家的免檢產(chǎn)品。黃酒的釀造過程需要經(jīng)歷長時間的發(fā)酵和陳化,，細(xì)致的工藝和堅持的態(tài)度是其獨特之處,。

黃酒產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷長時間沉寂之后于2002年起重現(xiàn)生機(jī)，黃酒產(chǎn)量年均增長近10%,。這一時期的快速發(fā)展與宏觀經(jīng)濟(jì)的帶動,，海派黃酒于2002年起的營銷發(fā)力，以及以古越龍山和會稽山為表示的老牌浙江企業(yè)的全國市場拓展努力有關(guān),。黃酒產(chǎn)品與生俱來的健康屬性,，以及黃酒產(chǎn)品升級趨勢表明黃酒行業(yè)未來發(fā)展空間依然巨大。但由于2002年以來黃酒行業(yè)已經(jīng)歷了一輪產(chǎn)銷量快速擴(kuò)張階段,，因此未來幾年黃酒產(chǎn)銷量預(yù)計將回落至低個位數(shù)增長,，短期內(nèi)行業(yè)主要看點仍是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升。優(yōu)勢企業(yè)開始關(guān)注高價酒營銷,，年份酒市場逐漸擴(kuò)大以及通脹背景均為黃酒企業(yè)攜手改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、提高產(chǎn)品售價提供契機(jī)。黃酒在中國南方地區(qū)尤為流行,，是當(dāng)?shù)厝嗣竦娘嬈分?。深圳莞香型黃酒廠商

黃酒釀造歷史悠久,，可以追溯到兩千多年前。佛山傳統(tǒng)黃酒批發(fā)廠家

房縣黃酒,，“房陵黃酒”歷史悠久,，古代曾稱為“封疆御酒”、“帝封皇酒”,。有史料記載,，紹興黃酒較早產(chǎn)于公元前492年越王勾踐時期，而“房陵黃酒”早在公元前827年西周時期已成為“封疆御酒”,。聞名天下的《詩經(jīng)》作者尹吉甫是房陵人,，楚王派太師尹吉甫作為使者向周宣王進(jìn)貢，尹吉甫帶了一罈房陵人自產(chǎn)的“白茅”(黃酒)獻(xiàn)給周宣王,，寶物呈上殿開罈滿殿香,，周宣王嘗了一口，大贊其美,，遂封為“封疆御酒”,。并派人把房陵每年供送的“白茅”用大小不等的罈子分裝，依“白茅”封疆土,，獎諸侯,。房縣黃酒興盛于唐代，武則天廢中宗李顯,，貶為廬陵王,，流放于房陵。在房陵居住十四年,，隨行720名宮廷匠人對房縣民間釀方進(jìn)行改進(jìn)而成,。李顯登基后，封房縣黃酒為“黃帝御酒”,，故又稱“皇酒”,。房縣黃酒屬北方半甜型，色玉白或微黃,，酸甜可口,。黃酒在當(dāng)?shù)厝艘荒晁募境洳蝗保?、喪,、嫁、娶必不可少,。佛山傳統(tǒng)黃酒批發(fā)廠家