儒家“和為貴”,、“普通的和諧”與黃酒“中和”之理念,，正好給予了現(xiàn)代意義“和諧”詮釋、發(fā)揮和想象的一個(gè)空間,?！叭柿x”黃酒之禮,。“仁”是儒家思想的中心范疇和較高道德準(zhǔn)則,。子曰：“仁者,，愛人?！薄翱思簭?fù)禮為仁”,，其中“仁”是目標(biāo)，“克己”而使“禮”得到遵守和恢復(fù)是實(shí)踐途徑,。孟子則經(jīng)常以“仁義”并重,。“仁”體現(xiàn)了人與人的關(guān)系,，是在尊重關(guān)懷他人的基礎(chǔ)上,，獲得他人的尊重和關(guān)懷。黃酒是一種物質(zhì),，它自古與人們結(jié)下了不解之緣,?！熬?，就也,，所以就人性之善惡?！秉S酒可以用于烹飪,，提升菜肴的口味和香氣。珠海桶裝黃酒工廠直供

黃酒的喝法,，黃酒燙熱喝較常見,。原因是黃酒中還含有極微量的甲醇、醛,、醚類等有機(jī)化合物,，對人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量,，人們一般將黃酒隔水燙到60--70度左右再喝,，因?yàn)槿⒚训扔袡C(jī)物的沸點(diǎn)較低,，一般在20--35度左右,，即使對甲醇也不過65度，所以其中所含的這些極微量的有機(jī)物,，在黃酒燙熱的過程中,，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時(shí),，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰,。黃酒的飲法，可帶糟食用,，也可只飲酒汁,，后者較為普通。廣東糯米黃酒代發(fā)黃酒適合搭配一些清淡的菜肴,，如水煮魚,、清蒸鱸魚等，能夠增加菜肴的層次感,。

黃酒（Huangjiu）是世界上較古老的酒類之一,，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國,，且唯中國有之,，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒,。約在三千多年前,，商周時(shí)代，中國人獨(dú)有酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒,。黃酒產(chǎn)地較廣,，品種很多，有名的有：房縣黃酒,、紹興老酒,、龍巖沉缸酒、九江封缸酒,、福建老酒,、無錫惠泉酒、江陰黑杜酒,、紹興狀元紅,、女兒紅、安徽古南豐,、安徽宣豐黃酒,、張家港沙洲優(yōu)黃、吳江吳宮老酒,、蘇州同里紅,、上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃,、南通白蒲黃酒,、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒,、河南雙黃酒,、河南劉集黃酒，廣東客家娘酒,、湖北老黃酒,、陜西謝村黃酒、陜西黃關(guān)黃酒等,。

市場分析：隨著居民收入水平的提高,、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)和人們對健康重視程度的提升，消費(fèi)者在選擇酒類產(chǎn)品時(shí),，日趨傾向于選擇具備低酒精度,、營養(yǎng)保健等特點(diǎn)的健康酒類產(chǎn)品，烈性酒消費(fèi)被替代的趨勢日益突顯,。中國酒類消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生改變,，含白酒的烈性酒消費(fèi)量占比逐步萎縮，從2005年的10.1%下降到2011年的7.8%,。與海外市場相比,，中國烈性酒所占比例仍然過高,，歐美國家烈性酒消費(fèi)量占酒類消費(fèi)量比例一般在4%～6%左右。未來,，中國烈性酒消費(fèi)量比例將進(jìn)一步下降,，與此同時(shí)黃酒等其他健康酒類將得到快速發(fā)展。黃酒的釀造過程需要經(jīng)歷長時(shí)間的發(fā)酵和陳化,，細(xì)致的工藝和堅(jiān)持的態(tài)度是其獨(dú)特之處。

黃酒未搭上“廣告”的快車,，大家都知道上個(gè)世紀(jì),，山東的孔府家、孔府宴,、秦池酒,，河南的張弓、以及后來的勁酒,，都是靠廣告才做到了家喻戶曉的地步,。在那個(gè)時(shí)候各大白酒廠商都想靠“廣告”出名的時(shí)候，黃酒好像很佛系一樣,，在廣告上沒有任何動(dòng)靜,，導(dǎo)致發(fā)展速度受限。沒有技術(shù)性的突破,。像白酒以前都是釀酒之后,，再進(jìn)行窖藏在進(jìn)行引用。經(jīng)過發(fā)展之后,，白酒出現(xiàn)了“勾兌”這項(xiàng)新技術(shù),，正是因?yàn)檫@項(xiàng)技術(shù)讓白酒在糧食短缺的年代，產(chǎn)量沒有出現(xiàn)大規(guī)模下滑,。如今白酒勾兌技術(shù)仍普遍存在,，有名大酒廠都會(huì)使用，這里的勾兌并不是大家說的食用酒精與添加劑的酒精勾兌酒,。而是窖藏的純糧老酒與純糧釀造而成的調(diào)味酒,，兩者之間按照合適的比例進(jìn)行勾調(diào)，其目的有兩點(diǎn)：①,、統(tǒng)一每批次白酒的口感,。②、用不同的調(diào)味酒提高酒的品質(zhì),?？偟膩碚f，黃酒的衰落主要是宣傳上的原因,，在如今自媒體時(shí)代,，單單靠酒質(zhì)很難出頭,，只能酒質(zhì)與廣告雙管齊下，才能讓更多的人認(rèn)識(shí)到這款酒,。但是如今白酒品牌繁多,，各位酒友們想要挑上一款好酒實(shí)屬不易，這里就從那些備受好評(píng)的酒水品牌中,，挑出一款白酒與一款黃酒分享給大家,。黃酒在中國的不同地區(qū)有著各自特色的釀造工藝和口味，每一種都值得品味和嘗試,。湛江黃酒價(jià)格

黃酒的制作工藝獨(dú)特,，需要經(jīng)過多道工序，包括釀造,、發(fā)酵,、貯存等。珠海桶裝黃酒工廠直供

黃酒的功效與作用：1．含有豐富氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外,，還含有18種氨基酸,，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸,，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍,。2．易于消化：黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖,、葡萄糖,、脂類．甘油、高級(jí)醇,、維生素及有機(jī)酸等,。這些成分經(jīng)貯存，較終使黃酒成為營養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品,。3．黃酒氣味苦,、甘、辛,。冬天溫飲黃酒,，可通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激,，預(yù)防感冒,。4．黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸,、維生素E都很豐富,，長期飲用有利于美容。5.鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分,，缺鋅時(shí),，食欲,、味覺都會(huì)減退，性功能也下降,。而黃酒中鋅含量不少,，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用,。珠海桶裝黃酒工廠直供