同時(shí),，衡陽(yáng)出土的商代青銅酒器“牛尊”、春秋時(shí)期的“青銅提梁卣”盛酒器,、春秋桑蠶紋尊都是可與四羊方尊媲美的國(guó)家一級(jí)文物,，這些制作精美的陶器酒具說明，衡陽(yáng)早有先進(jìn)釀酒技術(shù),，且飲酒已成為當(dāng)時(shí)重要生活習(xí)俗。有典故記載,，衡陽(yáng)古酒的釀酒技術(shù)與黃酒釀造工藝基本一致,，這也說明，過去衡陽(yáng)的酃酒就是這里的黃酒,。蔣雁峰對(duì)《呂氏春秋》,、《左氏春秋》等諸多史料進(jìn)行細(xì)考后還發(fā)現(xiàn),，紹興酒約有2500多年的歷史，而衡陽(yáng)的酃酒（亦稱酃湖酒,、醽醁酒）已有3000余年的歷史,，其歷史要早于紹興黃酒，因此,，可以這樣推測(cè),，酃酒才是黃酒的真正“鼻祖”，紹興黃酒很可能是從衡陽(yáng)酃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,。黃酒富含多種氨基酸和維生素,，有益健康。湛江米香型黃酒規(guī)格

黃酒由于度數(shù)低,，略帶甜味,，所以飲用方法很多，從前多為保暖飲用,，所以一般黃酒燙熱喝較常見,。原因是黃酒中還含有極微量的甲醇、醛,、醚類等有機(jī)化合物,，對(duì)人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量,，人們一般將黃酒隔水燙到60～70度左右再喝,，因?yàn)槿⒚训扔袡C(jī)物的沸點(diǎn)較低,，一般在20～35度左右,，即使對(duì)甲醇也不過65度，所以其中所含的這些極微量的有機(jī)物,，在黃酒燙熱的過程中,，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時(shí),，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰,。惠州糯米黃酒現(xiàn)貨直供黃酒是中國(guó)酒文化的重要組成部分,，也是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要表示之一,。

中國(guó)黃酒的沉寂與崛起：一、黃酒是世界上較古老的酒類之一,，源于中國(guó),，有名的有紹興加飯酒、福建老酒,、江西九江封缸酒,、江蘇丹陽(yáng)封缸酒,、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒,、山東即墨老酒等,。但是被中國(guó)釀酒界公認(rèn)的、在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)受歡迎的,、較具中國(guó)的特色的,，首推紹興酒。二,、國(guó)內(nèi)酒類市場(chǎng)的現(xiàn)狀,。1980年以后，我國(guó)酒類行業(yè)尤其是白酒行業(yè)進(jìn)入利潤(rùn)高,，高增長(zhǎng)的階段,，但盲目建設(shè)現(xiàn)象突出，到20世紀(jì)90年代出現(xiàn)了激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),，企業(yè)利潤(rùn)下降,，大批企業(yè)陷于困境；從2000年開始,，我國(guó)酒類市場(chǎng)峰回路轉(zhuǎn),，生產(chǎn)全方面回升，使整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)量幅達(dá)6.8%,，其中啤酒創(chuàng)下了8%的高增長(zhǎng),，葡萄酒、黃酒增幅達(dá)到10%以上,，就連一直低迷的白酒行業(yè)也實(shí)現(xiàn),。1.1%的增長(zhǎng)，遏制了連年下滑的勢(shì)頭,。

黃酒傳承古法,、融入現(xiàn)代釀酒工藝，將歷史悠久的惠泉黃酒推向一個(gè)新的高度,。從選料到釀造,、封存，都極為講究：原料非用金壇上等白糯米不可,，這種糯米粒籽圓整,，色澤潔白，糯性良好,，出酒率高,。惠泉酒也因此具有了色如琥珀,，鮮艷澄清,，馥郁芬芳，味甘醇似飴的特點(diǎn),，在蘇南黃酒中一枝獨(dú)秀,。作為江蘇省黃酒制造的表示企業(yè)之一，無錫振太充分認(rèn)識(shí)到了賦予惠泉黃酒獨(dú)特地域文化特征的重要性,，提出了“蘇式老酒”的概念,。這一概念不只包含了江蘇黃酒的地域特色、產(chǎn)品特色和口味特色,，更希望以符合江蘇黃酒本身特性的“溫雅柔和”的印象區(qū)別于其他派系的黃酒產(chǎn)品,、更切合當(dāng)?shù)氐娜宋臍庀ⅰＵJ(rèn)識(shí)“蘇式老酒”,，就要從認(rèn)識(shí)惠泉酒開始,。惠泉酒作為“蘇式老酒”的典型表示,，必將與“蘇式老酒”共同發(fā)展,！黃酒具有豐富的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,。

好喝的黃酒推薦：一,、半干型黃酒（自飲、送禮都是不錯(cuò)的選擇）,，二,、半甜型黃酒，三,、甜型黃酒,。黃酒適飲人群和飲用禁忌：1.肝病患者，喝酒傷肝是飲酒常識(shí),，對(duì)于肝病患者來說,，黃酒也不可以飲用，雖然黃酒酒精度低,，但同樣會(huì)傷肝臟,。2.慢性胃炎患者，患有慢性胃炎的人應(yīng)盡量不喝黃酒,。3.泌尿系結(jié)石患者,，患有腎結(jié)石、輸尿管結(jié)石的病人,，盡量不要飲黃酒,。4、痛風(fēng)患者,，黃酒中同樣含有嘌呤,，對(duì)于痛風(fēng)患者來說,，盡量不引用黃酒為好。5,、酒精過敏人群忌用,。黃酒也是許多人喜歡的壓歲酒，表示吉利和團(tuán)圓,。梅州原漿黃酒加工

黃酒是一種傳統(tǒng)的中國(guó)酒類,，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚,。湛江米香型黃酒規(guī)格

黃酒的功效與作用,，黃酒和料酒的區(qū)別：1、黃酒是一種飲料酒,，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種,，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的,。2,、與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒不只味道好,，而且價(jià)格還比較便宜,。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。黃酒溫飲黃酒,，可幫助血液循環(huán),，促進(jìn)新陳代謝，能有效抵御寒冷刺激,，預(yù)防感冒,； 同時(shí)黃酒還可作為藥引子食用。黃酒的做法：中國(guó)傳統(tǒng)釀造黃酒的主要工藝流程為：浸米——蒸飯——晾飯——落缸發(fā)酵——開耙——壇發(fā)酵——煎酒——包裝,，原料多樣化,。除糯米黃酒外，開發(fā)了粳米黃酒,、秈米黃酒,、黑米黃酒、高粱黃酒,、蕎麥黃酒,、薯干黃酒、青稞黃酒等等,。酒曲純種化,。運(yùn)用高科技手段，從傳統(tǒng)酒藥中分離出優(yōu)良純菌種，達(dá)到用曲少,，出酒率高的效果,。工藝科學(xué)化。采用自流供水,，蒸汽供熱,、紅外線消毒，流水線作業(yè)等科學(xué)工藝生產(chǎn),，酒質(zhì)好，效率高,。湛江米香型黃酒規(guī)格