而后放到培養(yǎng)室的培養(yǎng)架上培養(yǎng)。食用菌栽培管理食用菌栽培的方式多種多樣,。按培養(yǎng)料分,，有段木栽培和代料栽培；按栽培方式分,，有畦栽,、床栽和箱栽；按培養(yǎng)場所分,，有室內(nèi)栽培,、室外栽培等,。段木栽培越來越少，原因是因為破壞林木資源,。食用菌的代料栽培包括生料栽培,、熟料栽培和發(fā)酵料栽培。生料栽培是指按照配方將培養(yǎng)料加水拌勻后直接用于食用菌栽培的方法,；熟料栽培是指按照配方將培養(yǎng)料加水拌勻,、裝袋、滅菌后再接種栽培食用菌的方法,；發(fā)酵料栽培是指將培養(yǎng)料加水拌勻后經(jīng)發(fā)酵以殺滅有害雜菌和蟲卵,，并使培養(yǎng)料腐熟，然后用于食用菌栽培的方法,。用于生料栽培的棉籽殼等材料必須新鮮,，不結(jié)塊、不霉變,，氣溫在15℃以下,。用于熟料和發(fā)酵料栽培的材料不必新鮮，高溫,、低溫季節(jié)均可,。平菇可用生料栽培；雙孢蘑菇,、雞腿菇,、巴西蘑菇、金頂側(cè)耳等可用發(fā)酵料栽培,；靈芝,、香菇、金針菇等用熟料栽培,。雙孢蘑菇,、巴西蘑菇等多用床栽，其他食用菌多用袋栽,。主要代料栽培方法要點介紹如下：（一）雙孢蘑菇的栽培雙孢菇床架栽培1.常用栽培原料1．農(nóng)作物秸桿,；2．糞肥；3．輔料4．化肥,。配方舉例：牛糞58%,、麥草40%、石膏1%,、過磷酸鈣1%,。同時受銷售渠道限制，只能短距離銷售，市場競爭力較低,。醴陵養(yǎng)殖食用菌銷售廠家

二）平菇的栽培1．常用栽培原料香菇袋栽（1）主料：棉籽殼,、玉米芯、豆秸等,；2．輔料：麥麩,、玉米面、米糠等,；3．化肥：尿素,、過磷酸鈣、石膏等,；4．農(nóng)藥：生石灰,、多菌靈等。2．生料1．配方舉例：棉籽殼97%,，石灰2%,，三元復(fù)合肥1%，料水比1：,；2．堆積方法：按配方將料拌勻后,，堆積2小時后，噴灑,，即可裝袋,；3．要求：料必須新鮮，不結(jié)塊,、不霉變,；氣溫在15℃以下,。3．發(fā)酵料1．配方舉例：棉籽殼88%,、麥麩10%、石灰2%,，料水比1:,。2．發(fā)酵方法：按配方將料拌勻后，堆積成高1米,、寬1米左右的長堆,，兩天后開始翻堆，以后每天翻堆一次,，共發(fā)酵6天左右,，料內(nèi)長滿放線菌。3．要求：料不必新鮮,，高溫,、低溫季節(jié)均可。4．栽培方法1．袋栽；2．床栽,；3．出菇管理：35天后可采頭潮菇,，***菇腳和死菇，補水,。15天后,，又出一潮菇。（三）香菇的栽培1．常用栽培原料1．主料：闊葉木屑,、棉籽殼等,；2．輔料：麥麩、玉米面,、米糠等,。2．栽培袋的制作1．配方舉例：木屑78%，麥麩20%,，石膏1%,，糖1%；2．拌料,、裝袋：料要過篩,，袋規(guī)格：17×33聚丙烯塑料袋、17×55聚丙烯塑料袋,。3．滅菌按常規(guī)方法121℃滅菌2h,。4．接種與培養(yǎng)打孔接種，扎孔通氣培養(yǎng),。5．栽培方法1．袋栽,；2．菌棒試栽培。石峰區(qū)品種食用菌源頭好貨食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍,。

食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍,。如鮮蘑菇含蛋白質(zhì)為1.5-3.5%,，是大白菜的3倍，蘿卜的6倍,，蘋果的17倍,。1公斤干蘑菇所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于 2公斤瘦肉，3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白量,。食用菌中賴氨酸含很豐富,， 含有組成蛋白質(zhì)的18種氨基酸，和人體所必需的8種微量元素,。谷物食品中含量少的賴氨酸,，食用菌中含量也相當(dāng)豐富。食用菌脂肪含量很低，約占干品重量的0.2%-3.6%,，而其中74-83%是人體健康有益的不飽和脂肪酸,。食用菌還含有維生素，食用菌富含的VB1,、V12,， 都高于肉類，草菇Vc含量為辣椒的1.2~2.8倍,，是柚,、橙的2~5倍，香菇的17倍,。香菇Vd原含量高達128國際單位,，是紫菜的8倍，甘薯的7倍,，大豆的21倍,。VD原經(jīng)紫外線照射可轉(zhuǎn)化為VD，促進對鈣的吸收,。 食用菌還富含多種礦質(zhì)元素:磷,、鉀、鈉,、鈣,、鐵、鋅,、鎂,、錳、等及其他一些微量元素,。銀耳含有較多的磷,，有助于恢復(fù)和提高大腦功能。香菇,、木耳含鐵量高,。香菇的灰分元素中鉀占65%,，是堿性食物中的高級食品,，可中和肉類食品產(chǎn)生的酸。

3）土中菌絲分離法：用于采集生長在土中的菇類菌絲體三,、保藏及復(fù)壯1．菌種保藏方法菌種保藏的基本手段是采用低溫,、冷凍、干燥,、減少供氧量等方法,，終止其繁殖，降低其代謝強度，使之處于休眠狀態(tài),。（1）．斜面低溫保藏法：保藏時間不長,。（2）液體石蠟保藏法：保藏期限可達3-5年。（3）．濾紙保藏法：保藏期限可達2-5年,。（4）真空冷凍干燥保藏法：保存時間可達數(shù)年（5）液態(tài)氮**溫保藏法：國際流行的新技術(shù),。2．菌種復(fù)壯技術(shù)提純復(fù)壯。主要有組織分離法及菌絲體復(fù)壯的方法,。四,、菌種繁育菌種的生產(chǎn)仍是采用三級制種方法.即母種，原種,，生產(chǎn)種.要想生產(chǎn)出合格的菌種,，必須先培育出母種，而后由母種制成原種,，由原種制成生產(chǎn)種.而后用生產(chǎn)種轉(zhuǎn)接成栽培袋,，再進行出菇管理.1,母種：又叫一級種，用直徑18-22cm的試管制備,。常用配方：去皮馬鈴薯200克,，葡萄糖20克，瓊脂10-20克,，水1000毫升,，先把土豆去皮稱重，切成小塊煮至熟而不爛,，過濾加水至1000毫升,，再把瓊脂剪成小段，放入鍋內(nèi),，邊攪邊煮,，待瓊脂溶化后加入葡萄糖，由于瓊脂質(zhì)量各有不同加入份量要看情況而定,，裝管前取一小勺浮在涼水中冷卻觀察其硬度適合然后分袋試管,，用棉花塞塞住試管口，放入小高壓鍋內(nèi)滅菌,。食用菌工廠化栽培是具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式,。

1）種菇的選擇和處理種菇選擇的標(biāo)準(zhǔn)：必須**，具有本菌株性狀,，發(fā)育健壯,，無病蟲害，成熟度適當(dāng),。種菇選定后,，首先除去附著在菇體表面的雜物,，如蘑菇、草菇可用,，然后用無菌水漂洗3次,，以洗除表面附著的藥物，**后用無菌紗布吸干水分,。香菇,、平菇可用75%酒精進行表面消毒。（2）．多孢分離法①整菇播種法②鉤懸法③貼附法4菌褶上抹取孢子法⑤孢子印分離法⑥空中孢子捕捉法（3）．單孢子分離法一般采用方法：平板稀釋法,、連續(xù)稀釋法,、毛細管法等。2．組織分離法（1）子實體分離法（2）菌核分離法（3）菌索分離法：對一些不易找到子實體及菌核的菌類3．基內(nèi)菌絲分離法對于子實體只有在特定的季節(jié)下出現(xiàn),，平時不易采到,，或子實體小而薄或呈膠質(zhì)狀態(tài)（1）菇木（或耳木）分離法：在食用菌繁殖旺盛期從菇木中分離菌絲體。（2）代料基質(zhì)分離法：分離前,，選擇一批子實體發(fā)生早,、產(chǎn)量高、菇體尚幼嫩且生活力強而無病蟲害的栽培袋,，待子實體將近成熟時,，去掉子實體，然后用75%酒精將培養(yǎng)袋進行消毒后,，在培養(yǎng)料下,，接入試管培養(yǎng)基的**，置于恒溫下培養(yǎng),。,。傳統(tǒng)農(nóng)戶生產(chǎn)模式仍然是我國食用菌主要生產(chǎn)模式，主要特征是千家萬戶各自以“手工作坊”的方式進行種植,。瀏陽特殊食用菌供應(yīng)商家

八十年代初期以來,，食用菌栽培做為一項投資小、周期短,、見效快的致富好項目在中國得以迅猛發(fā)展,。醴陵養(yǎng)殖食用菌銷售廠家

食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質(zhì)的場所生長。條件適宜時形成子實體,，成為人類喜食的佳品,。菌絲體和子實體是一般食用菌生長發(fā)育的兩個主要階段。各種食用菌是根據(jù)子實體的形態(tài)如:菇形,、菇蓋,、菌褶或子實層體、孢子和菇柄的特征,，再結(jié)合生態(tài),、生理等的差別來分類識別的(見層菌綱、木耳目,、銀耳目,、傘菌目)。憑經(jīng)驗區(qū)別野生食用菌和毒菇時,，也是以子實體的外形和顏色等為依據(jù),。有些食用菌生長在枯樹干或木段上，如香菇,、木耳,、銀耳、平菇,、猴頭,、金針菇和滑菇;有些生長在草本植物的莖稈和畜、禽的糞上,，如蘑菇,、草菇等;還有的與植物根共同生長被稱為菌根zhen菌(見菌根)，如松口蘑,、牛肝菌等,。以上特性也決定著各種野生食用菌在自然生態(tài)條件中的分布。食用菌在菌絲生長階段并不嚴(yán)格要求潮濕條件,，但在出菇或出耳時,，環(huán)境中的相對濕度則需在85%以上，而且需要適合的溫度,、通風(fēng)和光照,。如蘑菇、香菇,、金針菇,、滑菇、松口蘑等適合在溫度較低的春,、秋季或在低溫地帶(15℃左右)出菇;草菇,、木耳、鳳尾菇等則適合在夏季或熱帶,、亞熱帶地區(qū)的高溫條件下結(jié)實,。醴陵養(yǎng)殖食用菌銷售廠家

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