新手容易醉茶。五,、流香澗肉桂流香澗在福建武夷山,，位于無心巖西面。山北諸澗,，皆自西而東，獨流香澗反道西行,，故稱倒水坑,。澗邊巖壁夾峙，懸崖峭拔,，非亭午不見日月,。澗邊多生山蘭石蒲，幽香沁人,。流香澗,，原名倒水坑，位于武夷山風景區(qū)天心巖北麓。武夷山北的這條澗水從三仰峰北谷發(fā)源,，流勢一反常規(guī),，不循其他澗水自西往東的通常流向奔向峽口，后續(xù)匯于崇陽溪,，而是流向西北后再倒流回山,，故原名倒水坑?？铀?jīng)玉柱峰下匯合于章堂澗,，直趨里許，與水簾洞之瀑水合流,，繞霞濱巖過石門至雞母林,，又合黃龍溪出赤石下大溪。澗旁蒼石丹崖壁立,，曲折蜿蜒,，行如深巷中，約五六公里,，青藤垂蔓,，幽草叢生，其間點綴著一叢叢的山蕙,、石蒲,、澗蘭。落英漂灑,，香逐澗水,，幽香撲鼻，令人陶醉,，大有“一入清涼境,，三伏全消”的感受。明朝詩人徐渤游歷此地之時樂而將此澗改名為流香澗,。流香澗肉桂：香氣以野花香,，桂花香為主、香氣清幽,、悠遠,、幽幽山野生態(tài)氣息。湯水甘爽,、滋味足,，水路細膩，巖韻強,，清甜感強,，回甘生津,，喝完出汗口齒留香。六,、碧石巖肉桂碧石巖為武夷山九十九名巖之一，嵐光璀璨,，巖色青碧,，綠樹掩映，益增蒼翠,。四周亂石林立,，山花點綴，清新悅目,。武夷巖茶,。此茶從武夷山三十六峰九十九巖二來，半發(fā)酵,，綠葉紅鑲邊,，制成烏龍茶，氣味奇異,，別有風韻,。南平牛欄坑武夷巖茶加盟品牌

    武夷巖茶大紅袍品質(zhì)特征分析與審評方法茶藝館是品飲茶葉、體味文化的好場所,，在經(jīng)營過程中往往會遇到選用什么茶,，如何審評等問題。（圖片：海都網(wǎng)）1．武夷巖茶的產(chǎn)區(qū)分布及其地域特征武夷巖茶香味獨特,，具天然花果香氣和品種的特殊香韻,。它是在武夷山得天獨厚的自然環(huán)境栽培下，采獲其鮮葉,，經(jīng)精細加工而成,。是特定生態(tài)、品種與加工技術綜合作用的結果,。武夷巖茶加工工藝流程主要有：萎凋（即曬青）→做青→炒青→揉捻→干燥,。其中做青是巖茶加工的重要工序,是決定巖茶品質(zhì)的關鍵.做青是搖青與涼青多次反復交替的作業(yè)過程,把握青葉水分的變化和酶性氧化，做青程度因地區(qū),、品種等而有所差異,。2．武夷巖茶主要品種花色及其品質(zhì)特征武夷巖茶產(chǎn)于武夷山，山多巖石,，茶樹生長在巖縫中,，巖巖有茶，故稱“武夷巖茶”,。外形條索肥壯緊結勻整,，帶扭曲條形,，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒,，俗稱“蛤蟆背”,，色澤油潤帶寶光。內(nèi)質(zhì)香氣馥郁雋永,，具有特殊的“巖韻”,，俗稱“豆槳韻”，滋味醇厚回甘,，潤滑爽口,，湯色橙黃，清澈艷麗,，葉底柔軟勻亮,，邊緣朱紅或起紅點，葉肉淺黃綠色,，葉脈淺黃色,，耐泡五次以上。巖茶多數(shù)以茶樹品種的名稱命名,。用水仙品種制成的為“武夷水仙”,。代理武夷巖茶價格武夷巖茶茶性和而不寒，久藏不壞,，香久益清,，味久益醇。

    三坑兩澗是指武夷山產(chǎn)區(qū)內(nèi)的三個坑（大紅袍坑,、白雞冠坑,、水簾洞坑）和兩個澗（牛欄坑、霞坑）,，這些區(qū)域因其得天獨厚的地理環(huán)境和氣候條件,，成為了武夷巖茶的主要產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)出了許多好品質(zhì)的巖茶,。1.大紅袍坑：位于武夷山景區(qū)中部,，是大紅袍的原產(chǎn)地，以其獨特的巖骨花香和厚重的口感而著稱,。2.白雞冠坑：位于武夷山景區(qū)北部,，以其清新的蘭花香和明亮的湯色而聞名。3.水簾洞坑：位于武夷山景區(qū)南部,，以其醇厚的口感和持久的回甘而受到茶客的喜愛,。4.牛欄坑：位于武夷山景區(qū)東部，以其獨特的果香和濃郁的巖韻而出名,。5.霞坑：位于武夷山景區(qū)西部,，以其清新的香氣和明亮的湯色而受到茶客的青睞,。這些區(qū)域的茶樹生長在巖石縫隙中，汲取著巖石中的礦物質(zhì)精華,，加上當?shù)靥赜械臍夂驐l件,，如溫暖濕潤、云霧繚繞等,，使得生長在這里的茶樹所產(chǎn)的茶葉具有獨特的巖骨花香和豐富的口感層次,。由于三坑兩澗地區(qū)的生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，且產(chǎn)量有限,，這些地區(qū)生產(chǎn)的巖茶往往具有較高的品質(zhì)和收藏價值，是巖茶愛好者追求的對象,。同時,，這些地區(qū)也是武夷巖茶文化的重要發(fā)源地，對于傳承和發(fā)揚武夷巖茶文化起到了重要作用,。桭興堂文創(chuàng)讓生活更美,。

    大紅袍的特點外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤,，沖泡后湯色橙黃明亮,，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感?，F(xiàn)在大紅袍有2種類型,，一種是拼配出來的大紅袍，制茶師通過完美搭配不同茶類,，讓大紅袍具備香氣多變,、湯水醇厚、柔和的特點,。這類大紅袍,，個性多變，能給你不同的驚喜,。另外一種就是純種大紅袍,，是從母樹大紅袍上繁殖而來，這類茶較大程度上保留了母樹大紅袍的特征,，但具體有多完整,，還不好說，畢竟沒有人喝過母樹大紅袍,。整體來說,，大紅袍作為茶王，還是很有代表性,。水仙的特點條索肥壯,、色澤烏綠潤帶寶色,，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花香,，味濃醇而厚回味甘爽,，湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色，葉底軟亮,、朱砂紅邊明顯,，耐沖泡，素有“醇不過水仙”之說,。在水仙中,，有老叢和高叢的概念。老叢指的是樹齡超過60年的茶樹,。老叢水仙的品質(zhì)突出,，有清涼感，叢味,、有苔蘚味,、茶湯醇厚、稠滑,、香氣細幽,，耐泡，深受老茶客的喜愛,。高叢水仙的指的是樹齡在30-60年之間的茶樹,。相比之下，高叢水仙會更年輕一些,，整體口感比老叢更嫩,，各方面指標稍遜老叢水仙一些。但相比普通水仙來說,，算是品質(zhì)優(yōu)異的,！肉桂的特點肉桂條索緊實、香氣濃郁,、辛銳似桂皮香,。巖茶泡出的茶湯醇厚順滑，有種靜謐舒適的美妙感覺,。

    中部呈烏色,，頭部淡紅色，故稱三節(jié)色,?？菰铮焊煽轃o光澤。按葉色深淺程度不同有烏燥,、揭燥之分,。4．3湯色評語金黃：茶湯清澈,，以黃為主帶有橙色。橙黃：黃中微帶紅,，似橙色或橘黃色,。橙紅：橙黃泛紅，清澈明亮,。清黃：茶湯黃而清澈,。紅湯：淺紅色或暗紅色，常見于陳茶或供焙過頭的茶,。4．4香氣評語巖韻：指在香味方面具有特殊品種香味特征,。為武夷巖茶特有。音韻：指在香味方面具有特殊品種香味特征,。為鐵觀音茶特有,。濃郁：帶有濃郁持久的特殊花果香，稱為濃郁,。馥郁：比濃郁香氣更雅的，稱為馥郁,。濃烈：香氣雖高長,，但不及“濃郁”或“馥濃郁”。強烈與此同義,。清高：香氣清長,，但不濃郁。清香：清純?nèi)岷?，香氣欠高但很幽雅,。甜香：香氣高而具有甜感。悶火,、郁火：青茶烘焙后,，未適當攤涼而形成的一種令人不快的火功氣味。猛火,、急火：烘焙溫度過高或過猛的火候所產(chǎn)生的不良火氣,。4．5滋味評語濃厚：味濃而不澀，濃醇適口,，回味清甘,。鮮醇：入口有清鮮醇厚感，過喉甘爽,。醇厚：濃純可口,，回味略甜。醇和：味清爽帶甜,，鮮味不足,，無粗雜味,。粗濃：味粗而濃，人口有粗糙辣舌之感,。青澀：澀味且?guī)в猩辔丁?．6葉底評語柔軟,、軟亮：葉質(zhì)柔軟稱為“柔軟”。巖茶的品質(zhì)和傳統(tǒng)工藝使其成為了高雅藝術和文化的象征,。牛欄坑武夷巖茶生產(chǎn)企業(yè)

巖茶以其獨特的品質(zhì)和口感,，成為了中國茶葉的一大驕傲。南平牛欄坑武夷巖茶加盟品牌

    馬頭巖因為面積較廣,，大致要分成三花峰,、桃樹窠、貓耳石,、云峰幾個為主的小區(qū)域,。它們之間有地理共性的同時，也由于位置,、土壤的差異性而各具特色,，比如大王峰背后的桃樹窠以風化石為主，土層較淺,，植被多,；云峰的土壤則屬半風化巖，土層較深,，植被少,；橫窠位于三仰峰腳下，界于兩坑兩澗之間,，有澗水流經(jīng),，植被和物種豐富。橫窠的肉桂大多種植于八十年代,，呈現(xiàn)出較獨特的老樹品質(zhì),；三花峰的土壤是沙粒狀的風化巖，貓耳石則是半風化巖半黃壤土,。1.磊石巖帶有濃郁芳香氣息和伴潮濕樹叢的香味,，入囗圓潤豐滿，層次感表現(xiàn)力強,，酸度適中,，回味很出色，種植環(huán)境造就了其特別的氣質(zhì),。2.三花峰茶湯清透澄亮,，乳香和新鮮水果的復合香味，入口纖細、清爽,，優(yōu)雅怡人,，收斂感強，回味清晰干凈若帶甘苦,，喉韻綿長,。3.貓耳石茶湯金橙亮麗，多種花香夾帶淡淡桃香,，山場高度氣息顯露清晰,，口感圓潤飽滿，收斂感適中,，帶有微弱的木質(zhì)本香,。茶湯待至中溫含咽口中，甜度,、粘稠度表現(xiàn)出色,，尾韻綿長，回甘持久,。4.云峰山：閃耀著紅琥珀色的茶湯,，蓋香飄散出溫和的花果芬芳；入囗帶有馥郁的果香味和完美的辛辣余味,；茶氣濃銳,，巖土氣息隱約其間，苦澀度略微,，轉(zhuǎn)化甘甜綿長,。南平牛欄坑武夷巖茶加盟品牌

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