武夷巖茶的傳統(tǒng)炭焙(1),、初焙(初制)。也稱毛火,、走水焙,，做青葉經(jīng)炒、揉后,，緊接烘焙，時(shí)間多從晚上7-8鐘開始,，打焙(焙窟生火)一般應(yīng)提早3-4小時(shí),。烘焙時(shí)采用明火，但無火焰,，每個(gè)焙窟溫度依次從高而低排列,。經(jīng)測定焙窟表面炭溫，一般在500℃左右,，每焙籠大多放700克左右茶葉攤放在焙篩上,，即一手炒鍋青葉量。焙籠中的茶葉距炭面約27厘米左右,，焙篩溫度約150℃,，歷時(shí)4-5分鐘，烘至底層茶葉半干即可翻拌,，翻焙好的茶葉即移放下一焙窟上(溫度稍低些),，繼續(xù)烘焙，待全部烘焙至半干即可下焙,，攤放在水篩上攤涼以待付揀,。傳統(tǒng)初焙屬純手工操作，工效低耗時(shí)長,。這種烘焙作業(yè),，20世紀(jì)70年代前普遍采用，現(xiàn)仍有少數(shù)茶農(nóng)依舊使用此傳統(tǒng)統(tǒng)烘焙方法焙茶,。(2),、足火(初制復(fù)火)。是巖茶加工的一道關(guān)鍵工序,，烘焙采用暗火,，即炭上蓋灰,。文火慢焙原則，要烘多久,？烘到什么程度才適宜,，全靠烘焙師傅根據(jù)烘焙的茶葉實(shí)際狀況，或市場特定要求而靈活掌握,。巖茶的大部分焦糖香即在這一時(shí)段形成,。初制毛茶，從攤涼到揀剔,、扇簸,，一般約經(jīng)10小時(shí)左右，這時(shí)茶葉已是半成品,，接著就開始足火階段的烘焙,，由于沒有梗片雜物，每籠投放量為,，只需2小時(shí)左右,，焙窟溫度掌握在150℃左右。巖茶的茶葉形狀獨(dú)特美觀,，能夠引起人們的觀賞興趣,。武夷山梅占武夷巖茶產(chǎn)品介紹

    《武夷巖茶：從茶園到茶杯的傳奇之旅》武夷巖茶：大自然的饋贈(zèng)在福建北部的武夷山，有一種茶,，它不僅是我國茶文化的瑰寶,，更是世界茶文化的瑰寶。它就是武夷巖茶,，一款以其獨(dú)特的巖骨花香而聞名于世的茶,。讓我們一起走進(jìn)武夷巖茶的世界，探尋它從茶園到茶杯的傳奇之旅,。茶園的故事武夷山的茶園,，位于云霧繚繞的山谷之中，這里的土壤富含礦物質(zhì),，氣候溫和,，適宜茶樹生長。茶農(nóng)們世代相傳的種植技藝,，使得每一片茶葉都蘊(yùn)含著大自然的精華,。他們用心照料著每一棵茶樹，等待著春天的到來,，期待著茶葉的豐收,。傳統(tǒng)工藝的傳承武夷巖茶的制作，是一門古老的藝術(shù)。從采摘到晾曬,，從搖青到揉捻,，每一個(gè)步驟都需要茶農(nóng)們的精心操作。這些傳統(tǒng)的工藝,，不僅保留了茶葉的天然香氣,，更賦予了武夷巖茶獨(dú)特的風(fēng)味。在現(xiàn)代科技的助力下,，這些傳統(tǒng)工藝得到了更好的傳承和發(fā)揚(yáng),。烘焙的魔法武夷巖茶的烘焙過程，是決定其品質(zhì)的關(guān)鍵步驟,。茶農(nóng)們將茶葉放在特制的烘焙器具中,，通過把控溫度和時(shí)間，讓茶葉逐漸失去水分,，變得更加緊實(shí),。這個(gè)過程中，茶葉的香氣被進(jìn)一步激發(fā),，形成了武夷巖茶特有的“巖骨花香”,。品飲的藝術(shù)品飲武夷巖茶，是一種享受,。將沸水注入杯中,，茶香撲鼻而來,，觀其湯色,。 南平武夷巖茶聯(lián)系方式巖茶是重水求香，滋味要厚重,，香氣不僅要有,，還要顯。不可一味追求香,，所謂一香遮百丑大抵如此,。

    武夷巖茶大紅袍品質(zhì)特征分析與審評方法茶藝館是品飲茶葉、體味文化的好場所,，在經(jīng)營過程中往往會(huì)遇到選用什么茶,，如何審評等問題。（圖片：海都網(wǎng)）1．武夷巖茶的產(chǎn)區(qū)分布及其地域特征武夷巖茶香味獨(dú)特,，具天然花果香氣和品種的特殊香韻,。它是在武夷山得天獨(dú)厚的自然環(huán)境栽培下，采獲其鮮葉,，經(jīng)精細(xì)加工而成,。是特定生態(tài)、品種與加工技術(shù)綜合作用的結(jié)果。武夷巖茶加工工藝流程主要有：萎凋（即曬青）→做青→炒青→揉捻→干燥,。其中做青是巖茶加工的重要工序,是決定巖茶品質(zhì)的關(guān)鍵.做青是搖青與涼青多次反復(fù)交替的作業(yè)過程,把握青葉水分的變化和酶性氧化,，做青程度因地區(qū)、品種等而有所差異,。2．武夷巖茶主要品種花色及其品質(zhì)特征武夷巖茶產(chǎn)于武夷山,，山多巖石，茶樹生長在巖縫中,，巖巖有茶,，故稱“武夷巖茶”。外形條索肥壯緊結(jié)勻整,，帶扭曲條形,，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒,，俗稱“蛤蟆背”,，色澤油潤帶寶光。內(nèi)質(zhì)香氣馥郁雋永,，具有特殊的“巖韻”,，俗稱“豆槳韻”，滋味醇厚回甘,，潤滑爽口,，湯色橙黃，清澈艷麗,，葉底柔軟勻亮,，邊緣朱紅或起紅點(diǎn)，葉肉淺黃綠色,，葉脈淺黃色,，耐泡五次以上。巖茶多數(shù)以茶樹品種的名稱命名,。用水仙品種制成的為“武夷水仙”,。

    與章棠澗在一條山谷通路上，連接著留香澗,，和牛欄坑在東西一條線上,。“客至莫嫌茶當(dāng)酒,，山居偏隅竹為鄰”,，這是慧苑禪寺山門前的楹聯(lián)，以慧苑寺為中心,，周邊的山谷,，就是慧苑坑了,。慧苑坑百年老樅水仙（樅味極顯）百年老樅是武夷巖茶系列中的一個(gè)品種,，之所以稱百年,，是因?yàn)樵撈贩N的茶樹已有100多歲的年齡，從茶干到茶莖都布滿綠色的青苔,，一幅歷經(jīng)滄桑的樣子,。該品種不但茶樹年齡達(dá)到百年以上，且茶樹的生長環(huán)境是在武夷巖茶中心產(chǎn)區(qū)的“三坑兩澗”的慧苑坑,，產(chǎn)量極其稀少,，其對生長環(huán)境和樹齡的高要求，百年老樅就顯得極為珍貴,?；墼房影倌昀蠘核扇肟跇何稁еm花香氣，穩(wěn)沉幽雅,。茶湯綿滑香甜,，粘稠感十足，飽滿有力度,，細(xì)啜之下,，因內(nèi)含物豐富似有輕微的粗口與澀感，滄桑醇厚,。入咽喉片刻,，感覺喉和舌苔是涼涼的，口腔后半部原有似澀,、似厚的物顆粒物質(zhì),，除清甘之外，層層融化剝開的物質(zhì),，在口中,、喉間激蕩回轉(zhuǎn),。似糯香,，是蹤香，蘭花香,，更是百年滄桑的老木味,，讓人有種飽滿充實(shí)的幸福感。四,、楓樹窠從鬼洞,、鷹嘴巖、慧苑寺,，一直到慧苑巖,、楓樹窠，生長著許多老叢水仙?；墼房訊{谷深幽,，終年水霧不斷，使水仙茶樹上長滿了青苔樹掛,，綠油油,。尤其是楓樹窠水仙。把肉桂喝成水仙,，水仙喝成肉桂的例子多得很,，行家也是人，要怪就怪巖茶變化多端,。

    **武夷山茶茶場游記**踏入武夷山茶茶場,，仿佛走進(jìn)了一個(gè)充滿生機(jī)與希望的綠色世界。茶園坐落在連綿起伏的山巒之間,，茶樹整齊地排列著,，宛如一支支綠色的音符，在山間奏響著生命的樂章,。清晨,，一縷陽光透云層，灑在茶樹上,，茶農(nóng)們已經(jīng)開始了他們忙碌的一天,。他們手持鋤頭，精心照料著每一株茶樹,，仿佛在呵護(hù)自己的孩子,。他們的臉上洋溢著對生活的熱愛和對茶的敬畏，他們的雙手雖然布滿了歲月的痕跡,，卻依然靈巧地舞動(dòng)著,，為茶樹們送去生命的滋養(yǎng)。在茶園里漫步,，我能感受到茶樹們散發(fā)出的淡淡清香,，那是大自然賦予它們的獨(dú)特氣息。我輕輕撫摸著茶葉,，它們?nèi)缤浯浒憔К撎尥?，仿佛蘊(yùn)含著無盡的生命力。我閉上眼睛,，深深地呼吸著這清新的空氣,，仿佛能感受到茶樹們傳遞給我的力量和智慧。午后,，陽光透過樹梢,，灑在茶園里,，形成斑駁的光影。茶農(nóng)們開始了一天中重要的工作——采茶,。他們小心翼翼地摘下一片片嫩綠的茶葉,，動(dòng)作輕盈而優(yōu)雅，仿佛在進(jìn)行一場神圣的儀式,。他們的臉上洋溢著喜悅和滿足,，因?yàn)樗麄冎溃@些茶葉將成為人們品味生活的佳品,。在茶園的一角,，我遇到了一位老茶農(nóng)。他白發(fā)蒼蒼,，但精神矍鑠,。他告訴我，他在這片茶園里工作了幾十年,。 巖茶的茶葉形態(tài)美觀,，富有觀賞性，能夠提升喝茶的樂趣,。福建奇種武夷巖茶加盟品牌

巖茶具有豐富的抗氧化成分,，有助于滋養(yǎng)健康的肌膚。武夷山梅占武夷巖茶產(chǎn)品介紹

    大紅袍的特點(diǎn)外形條索緊結(jié),，色澤綠褐鮮潤,，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間,，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感?，F(xiàn)在大紅袍有2種類型，一種是拼配出來的大紅袍,，制茶師通過完美搭配不同茶類,，讓大紅袍具備香氣多變、湯水醇厚,、柔和的特點(diǎn),。這類大紅袍，個(gè)性多變,，能給你不同的驚喜,。另外一種就是純種大紅袍,，是從母樹大紅袍上繁殖而來,，這類茶較大程度上保留了母樹大紅袍的特征，但具體有多完整,，還不好說,，畢竟沒有人喝過母樹大紅袍,。整體來說，大紅袍作為茶王,，還是很有代表性,。水仙的特點(diǎn)條索肥壯、色澤烏綠潤帶寶色,，葉基主脈寬扁明顯,，香幽長似蘭花香，味濃醇而厚回味甘爽,，湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色,，葉底軟亮、朱砂紅邊明顯,，耐沖泡,，素有“醇不過水仙”之說。在水仙中,，有老叢和高叢的概念,。老叢指的是樹齡超過60年的茶樹。老叢水仙的品質(zhì)突出,，有清涼感,，叢味、有苔蘚味,、茶湯醇厚,、稠滑、香氣細(xì)幽,，耐泡,，深受老茶客的喜愛。高叢水仙的指的是樹齡在30-60年之間的茶樹,。相比之下,，高叢水仙會(huì)更年輕一些，整體口感比老叢更嫩,，各方面指標(biāo)稍遜老叢水仙一些,。但相比普通水仙來說，算是品質(zhì)優(yōu)異的,！肉桂的特點(diǎn)肉桂條索緊實(shí),、香氣濃郁、辛銳似桂皮香,。武夷山梅占武夷巖茶產(chǎn)品介紹

福建桭興堂文化發(fā)展集團(tuán)有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中,，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場高度,，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，在福建省等地區(qū)的食品,、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅,，但不會(huì)讓我們止步,，殘酷的市場磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境,，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新,，勇于進(jìn)取的無限潛力，福建桭興堂文化發(fā)展集團(tuán)供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來,，回首過去,，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍,，我們更要明確自己的不足,，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難,，激流勇進(jìn),，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來,！