大紅袍的特點(diǎn)外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn),，沖泡后湯色橙黃明亮,，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感?，F(xiàn)在大紅袍有2種類型,，一種是拼配出來(lái)的大紅袍，制茶師通過(guò)完美搭配不同茶類,，讓大紅袍具備香氣多變,、湯水醇厚、柔和的特點(diǎn),。這類大紅袍,，個(gè)性多變，能給你不同的驚喜,。另外一種就是純種大紅袍,，是從母樹(shù)大紅袍上繁殖而來(lái)，這類茶較大程度上保留了母樹(shù)大紅袍的特征,，但具體有多完整,，還不好說(shuō)，畢竟沒(méi)有人喝過(guò)母樹(shù)大紅袍,。整體來(lái)說(shuō),，大紅袍作為茶王，還是很有代表性,。水仙的特點(diǎn)條索肥壯,、色澤烏綠潤(rùn)帶寶色,，葉基主脈寬扁明顯，香幽長(zhǎng)似蘭花香,，味濃醇而厚回味甘爽,，湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色，葉底軟亮,、朱砂紅邊明顯,，耐沖泡，素有“醇不過(guò)水仙”之說(shuō),。在水仙中,，有老叢和高叢的概念。老叢指的是樹(shù)齡超過(guò)60年的茶樹(shù),。老叢水仙的品質(zhì)突出,，有清涼感，叢味,、有苔蘚味,、茶湯醇厚、稠滑,、香氣細(xì)幽,，耐泡，深受老茶客的喜愛(ài),。高叢水仙的指的是樹(shù)齡在30-60年之間的茶樹(shù),。相比之下，高叢水仙會(huì)更年輕一些,，整體口感比老叢更嫩,，各方面指標(biāo)稍遜老叢水仙一些。但相比普通水仙來(lái)說(shuō),，算是品質(zhì)優(yōu)異的,！肉桂的特點(diǎn)肉桂條索緊實(shí)、香氣濃郁,、辛銳似桂皮香,。制茶過(guò)程中，師傅是否膽大心細(xì),，是否急性子,，都表現(xiàn)在品質(zhì)上,，與做菜一樣,。慧苑坑武夷巖茶加盟

    讓一些剛剛接觸巖茶的茶友也開(kāi)始懷疑,，是不是自己不適合武夷巖茶,；再者,，一些喝小品種巖茶入門(mén)的茶友則驚呼，這些到底是不是一種茶類,。因?yàn)檫@些問(wèn)題,，在我剛開(kāi)始接觸巖茶的時(shí)候也同樣有過(guò)。倒不是不喜歡正巖肉桂的剛烈,，只是價(jià)格確實(shí)不夠日?？诩Z，也就是在武夷山的茶季嘗嘗毛茶,，或是與朋友一起才舍得品品它的滋味,。于是退而求其次，選擇了一款半巖的花香肉桂,。說(shuō)其特點(diǎn),，中輕焙火工藝，通過(guò)制茶過(guò)程將其花香更好地保留下來(lái),，香氣高揚(yáng),。雖為半巖產(chǎn)區(qū)，但山場(chǎng)環(huán)境好,，在武夷山景區(qū)周邊,。茶比較耐泡，8泡以上沒(méi)有問(wèn)題,。有人會(huì)問(wèn),，中輕火還能保證肉桂的特點(diǎn)嗎？那就要喝過(guò)才知道,，即便是中輕焙火,，也依然是巖茶的傳統(tǒng)工藝，加上鮮葉等級(jí)高,，肉桂該有的特點(diǎn)并不會(huì)少,。熱水沖泡，茶的香氣瞬間被激發(fā)進(jìn)入水中,，而喝一口茶湯,，便可以真切的感受到桂皮香對(duì)口腔的刺激感。聞杯蓋,，奶香明顯,。我喝巖茶有個(gè)習(xí)慣，只要是等級(jí)不錯(cuò)的茶,，都會(huì)保留第1泡的茶湯,，靜置放涼后再喝。而這款花香肉桂的第1泡茶湯柔滑,，特點(diǎn)明顯,。今年去武夷山,，剛好趕上做這份肉桂。廠里彌漫的香氣,，從正在工作的搖青桶中抓上一把鮮葉捧在手里,，舒服。鮮葉的味道,，師傅的工藝,，不眠不休的認(rèn)真態(tài)度。南平肉桂武夷巖茶禮盒巖茶獨(dú)特的產(chǎn)地和制作工藝,，讓人難以忘懷,。

    1—3泡的浸泡時(shí)間為2、3,、4分鐘,，則一般只能沖泡3—4泡，且湯色,、濃淡差異大,，此為鑒別茶葉的審品沖泡法。）2015-8-2317:33烏龍魚(yú)以下是引用南苑茶葉在2015-8-2317:17:34的發(fā)言：這是侯總的審評(píng)泡法,你可看看!2015-8-2317:38烏龍魚(yú)以下是引用巖癮在2015-8-2316:57:27的發(fā)言：看到烏龍魚(yú)在帖子里多次提起,我卻找不到完整的原貼,有哪位能提供一下地址?還有,有一些不明白的一并請(qǐng)教:1,、南苑評(píng)審杯的容量是多少CC,？按照1：20應(yīng)放多少克干茶？2,、這種泡法需要洗茶嗎,？洗多久？3,、是否只按照2,、3、4分鐘的比例泡3次,？后面不泡了,？2015-8-2317:42烏龍魚(yú)多謝多謝!又學(xué)到很多.我也是一個(gè)人喝的情況多,這種泡法很適合我2015-8-2320:49巖癮明白了2015-8-2321:53soulbringe昨天試了一下用5克,南苑評(píng)審杯泡,名列前茅泡1分鐘,第二泡2015-8-2508:24巖癮昨天喝特水，基本用的這種泡法,。還不錯(cuò)哦,，每一泡的區(qū)別特別明顯。佩服侯總的茶,，喜歡水仙,，這種泡法也一點(diǎn)不苦澀，喜歡水仙后兩泡那種清幽的花香,。2015-8-2509:05zj<DIVclass=quote><B>以下是引用<I>巖癮</I>在2015-8-258:24:24的發(fā)言：</B><BR><>昨天試了一下用5克,南苑評(píng)審杯泡。

    “武夷雀舌”的沖泡。備具：白瓷蓋碗,。水質(zhì)：水質(zhì)對(duì)茶湯的影響很大，水的硬度直接影響到茶湯的色澤與口感,。以山泉水為佳，純凈水次之,。溫杯潔具：用沸水將茶具內(nèi)外沖淋一遍起到：提高杯溫、去除異味,、保證品質(zhì)的作用。投茶量：以1:50的茶水基礎(chǔ)比例為參考,，根據(jù)茶葉的老嫩程度、個(gè)人喜好,、口感濃淡、選擇投茶量,。沖泡水溫：采用100℃沸水沖泡為宜。無(wú)需醒茶：“武夷雀舌”不需要醒茶,，只需要在沖泡開(kāi)始時(shí)，適當(dāng)潤(rùn)茶后,，即可直接沖泡品飲。出湯時(shí)間：前1~5泡,，以每一泡5秒左右時(shí)間，快速出湯為宜,，從第6泡開(kāi)始每一泡適當(dāng)延長(zhǎng)出湯時(shí)間10秒左右即可,。“武夷雀舌”能夠連續(xù)沖泡12次以上,。注水方式：采用“環(huán)壁注水”的方式,，讓茶葉能夠完全均勻的溶入浸潤(rùn)在水中，完美充分的釋放出內(nèi)含物質(zhì),。潤(rùn)茶后沖泡：先注入沸水至1/3處，以蓋過(guò)茶葉表面即可，加蓋停留片刻后,，再注入開(kāi)水至七分滿，快速出湯后,，就可開(kāi)始飲用了。巖茶的茶葉形態(tài)美觀,，富有觀賞性，能夠提升喝茶的樂(lè)趣,。

    馬頭巖因?yàn)槊娣e較廣，大致要分成三花峰,、桃樹(shù)窠、貓耳石,、云峰幾個(gè)為主的小區(qū)域。它們之間有地理共性的同時(shí),，也由于位置、土壤的差異性而各具特色,，比如大王峰背后的桃樹(shù)窠以風(fēng)化石為主，土層較淺,，植被多；云峰的土壤則屬半風(fēng)化巖,，土層較深,，植被少,；橫窠位于三仰峰腳下,，界于兩坑兩澗之間，有澗水流經(jīng),，植被和物種豐富,。橫窠的肉桂大多種植于八十年代,，呈現(xiàn)出較獨(dú)特的老樹(shù)品質(zhì)；三花峰的土壤是沙粒狀的風(fēng)化巖,，貓耳石則是半風(fēng)化巖半黃壤土。1.磊石巖帶有濃郁芳香氣息和伴潮濕樹(shù)叢的香味,，入囗圓潤(rùn)豐滿,，層次感表現(xiàn)力強(qiáng)，酸度適中,，回味很出色，種植環(huán)境造就了其特別的氣質(zhì),。2.三花峰茶湯清透澄亮，乳香和新鮮水果的復(fù)合香味,，入口纖細(xì)、清爽,，優(yōu)雅怡人，收斂感強(qiáng),，回味清晰干凈若帶甘苦，喉韻綿長(zhǎng),。3.貓耳石茶湯金橙亮麗，多種花香夾帶淡淡桃香,，山場(chǎng)高度氣息顯露清晰,，口感圓潤(rùn)飽滿,，收斂感適中,，帶有微弱的木質(zhì)本香,。茶湯待至中溫含咽口中,，甜度、粘稠度表現(xiàn)出色,，尾韻綿長(zhǎng)，回甘持久,。4.云峰山：閃耀著紅琥珀色的茶湯，蓋香飄散出溫和的花果芬芳,；入囗帶有馥郁的果香味和完美的辛辣余味；茶氣濃銳,，骨鯁明顯、巖土氣息隱約其間,，苦澀度略微，轉(zhuǎn)化甘甜綿長(zhǎng),。巖茶的制作工藝獨(dú)道，體現(xiàn)出深厚的茶文化底蘊(yùn),。南平本地武夷巖茶廠家

做青(搖青)，搖多少下又靜置多久,，取決于鮮葉以及做茶人的判斷，動(dòng)靜結(jié)合方能把茶做透,。慧苑坑武夷巖茶加盟

    見(jiàn)證了茶樹(shù)從幼苗成長(zhǎng)為參天大樹(shù)的過(guò)程,。他說(shuō)：“茶樹(shù)就像我們的孩子，需要我們用心去呵護(hù),。只有這樣，它們才能茁壯成長(zhǎng),，為我們帶來(lái)豐收和幸福,。”老茶農(nóng)的話語(yǔ)雖然簡(jiǎn)單,，卻蘊(yùn)含著對(duì)生活的深刻理解和對(duì)自然的敬畏之心。夕陽(yáng)西下,，天空被染成了一片金黃,。我站在茶園的高處,，俯瞰著這片綠色的海洋,，心中充滿了感慨。我想到了那些默默奉獻(xiàn)的茶農(nóng)們,，他們用自己的辛勤勞動(dòng)和汗水,，換來(lái)了這片茶園的繁榮和豐收。他們的故事和精神,，讓我更加敬佩和感動(dòng)。這次武夷山茶茶場(chǎng)之行,，讓我深刻感受到了茶文化的魅力和茶農(nóng)們的辛勤付出,。我不僅學(xué)到了關(guān)于茶的知識(shí),，更領(lǐng)悟到了生活的真諦和對(duì)自然的敬畏之心,。我相信，這次的經(jīng)歷將成為我人生中寶貴的財(cái)富,，激勵(lì)我在未來(lái)的日子里更加珍惜生活、尊重自然,。慧苑坑武夷巖茶加盟

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