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大紅袍的特點(diǎn)外形條索緊結(jié),,色澤綠褐鮮潤,,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感?,F(xiàn)在大紅袍有2種類型,一種是拼配出來的大紅袍,,制茶師通過完美搭配不同茶類,讓大紅袍具備香氣多變,、湯水醇厚,、柔和的特點(diǎn)。這類大紅袍,,個性多變,,能給你不同的驚喜。另外一種就是純種大紅袍,,是從母樹大紅袍上繁殖而來,,這類茶較大程度上保留了母樹大紅袍的特征,但具體有多完整,,還不好說,,畢竟沒有人喝過母樹大紅袍。整體來說,,大紅袍作為茶王,,還是很有代表性,。水仙的特點(diǎn)條索肥壯、色澤烏綠潤帶寶色,,葉基主脈寬扁明顯,,香幽長似蘭花香,味濃醇而厚回味甘爽,,湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色,,葉底軟亮、朱砂紅邊明顯,,耐沖泡,,素有“醇不過水仙”之說。在水仙中,,有老叢和高叢的概念,。老叢指的是樹齡超過60年的茶樹。老叢水仙的品質(zhì)突出,,有清涼感,,叢味、有苔蘚味,、茶湯醇厚,、稠滑、香氣細(xì)幽,,耐泡,,深受老茶客的喜愛。高叢水仙的指的是樹齡在30-60年之間的茶樹,。相比之下,,高叢水仙會更年輕一些,整體口感比老叢更嫩,,各方面指標(biāo)稍遜老叢水仙一些,。但相比普通水仙來說,算是品質(zhì)優(yōu)異的,!肉桂的特點(diǎn)肉桂條索緊實(shí),、香氣濃郁、辛銳似桂皮香,。巖茶是重水求香,,滋味要厚重,香氣不僅要有,,還要顯,。不可一味追求香,所謂一香遮百丑大抵如此,。武夷山雀舌武夷巖茶加盟
在每泡次的規(guī)定時間后拿起杯蓋,,靠近鼻子,,嗅杯中隨水汽蒸發(fā)出來的香氣,名列前茅泡嗅香氣的高低,,是否有異氣,;第二泡辯別香氣類型、粗細(xì),;第三泡嗅香氣的持久程度,。看湯色以名列前茅泡為主,,以金黃,、橙黃、橙紅明亮為好,,視品種和加工方法而異,。嘗滋味滋味有濃淡、醇苦,、爽澀之分,,以第二泡為主,兼顧前后,,特別是初學(xué)者,,名列前茅泡滋味濃,不易辨別,。茶湯入口剌激性強(qiáng),、稍苦回甘爽,為濃,;茶湯入口苦,,出口后也苦而且味感在舌心,為澀,。葉底葉底應(yīng)放入裝有清水的葉底碗中,,看嫩度,厚薄,、色澤和發(fā)酵程度。武夷巖茶對品質(zhì)要求著重香氣和滋味,,且重視耐泡次數(shù),。由于巖茶品質(zhì)類別多,又重視品種特征,,審評比較復(fù)雜,,只有勤學(xué)多練,經(jīng)常審評,,才能提高鑒別能力,,提高審評技術(shù),。4.武夷巖茶茶用評茶術(shù)語4.l干茶形狀評語蜻蜓頭:茶條肥壯,葉端卷曲,,緊結(jié)似蜻蜓頭,。螺釘形:茶條拳曲如螺釘狀,緊結(jié),、重實(shí),。壯結(jié):茶條壯實(shí)而緊結(jié)。扭曲:葉端折皺重疊的條條,。4.2干茶色澤評語砂綠:色似蛙皮綠而有光澤,,質(zhì)量青茶的色澤。青褐:色澤青褐帶灰光,,又稱寶光,。鱔皮色:砂綠蜜黃似鱔魚皮色。蛤蟆背色:葉背起蛙皮狀砂粒白點(diǎn),。烏潤:烏黑而有光澤,。三節(jié)色:茶條尾部呈砂綠色。南平珍稀武夷巖茶適合人群巖茶產(chǎn)于高山峻嶺之間,,味道獨(dú)特,。
華嚴(yán)寺)它的名字緣于唐代的慧苑大師。邊上的山谷就命名為慧苑坑了,?;弁鹂尤夤穑夯ㄏ悖鹌は?、馥郁鮮銳,,茶香溶在水里,內(nèi)斂不張揚(yáng),,滋味醇厚甘爽,、柔順綿長,舌面顆粒感強(qiáng),,飽滿充實(shí),,慢慢化開,喉底圓潤,、巖韻足,,口齒留香持久,回味悠長,,耐泡度高,,伴有山野氣息。四,、虎嘯巖肉桂虎嘯巖,,99巖之一,,海拔高424米,相對高度約200米,,面積17平方公里,,蟠踞在九溪曲南一線天北面,怪石崔嵬,,流水迂回,,“虎溪靈洞”四個大字高勒巖壁,有“極目皆圖畫”的美稱,,是一個獨(dú)具泉石天趣的佳境,。關(guān)于虎嘯巖得名有兩種說法:一說,相傳曾有仙人騎虎嘯其上,;一說,,巖上有一石洞,山風(fēng)吹過,,其聲如虎嘯,。故名虎嘯巖。產(chǎn)自虎嘯巖的肉桂,,霸氣擔(dān)當(dāng)者,,光聽名字就覺得霸氣無比,作為百獸之上的老虎能坐鎮(zhèn)森林,,坐擁王位,,茶葉之香,生長環(huán)境很重要,。剔除焙火的火香,,山骨之山場氣息,肉桂特質(zhì)的馥郁,,綜合起來說,,就是霸氣。初入口時會覺略感辛辣,,很快回甘,,韻味足,水細(xì)香好,,口感濃釅,,刺激感強(qiáng)烈,回味無窮,。山骨氣息明顯,茶氣足,,香氣馥郁,,四五道后的湯感,,霸氣不減,同時純美茶香逐漸透了出來,,從一開始的辛辣,,逐漸轉(zhuǎn)向花果香變化層次感極強(qiáng),滋味豐富,,顆粒感強(qiáng),,耐泡度極高。
海拔1200米左右,。環(huán)境獨(dú)特,,種植水仙歷史悠久,許多老茶樹與竹林共生,,與溪澗為伴,,得天獨(dú)厚的環(huán)境滋養(yǎng),樹齡都在百年左右,,擁有了獨(dú)有的“竹韻”,、“蘭香”與青苔味和老樅味。吳三地百年老樅入口甘醇度高,,青苔粽葉香舒適悠遠(yuǎn),,高山韻味足,四五泡木質(zhì)味厚重濃郁,,茶湯細(xì)膩順口,,隱約有淡淡的蘭花香,湯水甘甜度極好,,舌苔清涼,,六泡后,粽葉味,,樅味明顯,,而且持久,甘美如露,。九泡其味猶存,!二、三仰峰三仰峰在武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi),,海拔,,武夷巖茶中心區(qū)域保持古老的水仙茶樹,是早一批移栽武夷山的水仙茶樹,。三仰峰是武夷九十九巖排一位的茶山,,茶園古老幽靜,老樹上從根莖到樹葉都布滿青苔。在武夷山市區(qū)或星村鎮(zhèn)都可望見它那巍巍的雄姿:三個丹壁簇翠的峰頭,,層層迭起,,昂首向東。三仰可分為大仰,、二仰,、小仰,高者為大仰,,次者為中仰,,再其次為小仰,故名,。仰望三仰峰,,宛如巨石三片,斜插碧霄,,形為旌旗招展,,駿馬凌空,十分雄偉壯觀,,由慧苑或小桃源均可登臨,。三仰峰老樅水仙香氣以沉穩(wěn)的木質(zhì)香和沉香為主,滋味豐富,,水厚重,,茶湯較烈,濃度高,,茶氣很足,,甘醇度很高,滑稠,,喝完口齒留香,。三、慧苑坑慧苑坑在景區(qū)深處,,是幾大坑和幾大澗的交匯處,。巖茶屬半發(fā)酵茶,青茶,以"巖骨花香"的獨(dú)特巖韻著稱,。
華嚴(yán)寺)它的名字緣于唐代的慧苑大師,。邊上的山谷就命名為慧苑坑了?;弁鹂尤夤穑夯ㄏ?,桂皮香、馥郁鮮銳,,茶香溶在水里,,內(nèi)斂不張揚(yáng),,滋味醇厚甘爽、柔順綿長,,舌面顆粒感強(qiáng),,飽滿充實(shí),慢慢化開,,喉底圓潤、巖韻足,,口齒留香持久,,回味悠長,耐泡度高,,伴有山野氣息,。四、虎嘯巖肉桂虎嘯巖,,99巖之一,,海拔高424米,相對高度約200米,,面積17平方公里,,蟠踞在九溪曲南一線天北面,怪石崔嵬,,流水迂回,,“虎溪靈洞”四個大字高勒巖壁,有“極目皆圖畫”的美稱,,是一個獨(dú)具泉石天趣的佳境,。關(guān)于虎嘯巖得名有兩種說法:一說,相傳曾有仙人騎虎嘯其上,;一說,,巖上有一石洞,山風(fēng)吹過,,其聲如虎嘯,。故名虎嘯巖。產(chǎn)自虎嘯巖的肉桂,,霸氣擔(dān)當(dāng)者,,光聽名字就覺得霸氣無比,作為獸王的老虎能坐鎮(zhèn)森林,,坐擁王位,,茶葉之香,生長環(huán)境很重要,。剔除焙火的火香,,山骨之山場氣息,肉桂特質(zhì)的馥郁,綜合起來說,,就是霸氣,。初入口時會覺略感辛辣,很快回甘,,韻味足,,水細(xì)香好,口感濃釅,,刺激感強(qiáng)烈,,回味無窮。山骨氣息明顯,,茶氣足,,香氣馥郁,四五道后的湯感,,霸氣不減,,同時純美茶香逐漸透了出來,從一開始的辛辣,,逐漸轉(zhuǎn)向花果香變化層次感極強(qiáng),,滋味豐富,顆粒感強(qiáng),,耐泡度極高,。巖茶的制作工藝要求嚴(yán)格,只有經(jīng)過多年經(jīng)驗(yàn)的茶人才能掌握,。梅占武夷巖茶價格
巖茶的制作工藝獨(dú)道,,體現(xiàn)出深厚的茶文化底蘊(yùn)。武夷山雀舌武夷巖茶加盟
清代民國時期,,白茶作為端高茶葉出口歐美,,英國貴族階層泡紅茶時放入幾根白毫銀針,顯示其珍貴,。1938年,,點(diǎn)頭鎮(zhèn)龍?zhí)锶死畹霉獬闪⒏6Π撞韬献魃纾柁r(nóng)可直接向聯(lián)社所轄的村社交茶,、領(lǐng)款有民國時期李得光向茶農(nóng)收購茶青的字據(jù)為證,。國外的科研機(jī)構(gòu)早就對白茶的保健功效進(jìn)行研究。原全國委員,、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測中心原主任駱少君研究員說:福鼎白茶是“墻內(nèi)開花墻外香”一族,。原福建省茶葉協(xié)會秘書長陳金水說:晚清以來,北京同仁堂每年購50斤陳年白茶用以配藥,。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的時候,,國家每年都要向福建省茶葉部門調(diào)撥白茶給國家醫(yī)藥總公司做藥引(配伍),,配制成非常高級的藥。進(jìn)入21世紀(jì),,白茶得到英國凱特王妃的喜好,,2009年英國王子世紀(jì)婚禮的結(jié)婚紀(jì)念茶就是用福鼎白茶配制而成。武夷山雀舌武夷巖茶加盟
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