白茶主要產(chǎn)自福建寧德和南平的福鼎,、政和、松溪和建陽,。白茶的分類也只有：白毫銀針,、白牡丹、貢眉,、壽眉四種傳統(tǒng)白茶和新工藝白茶五種,。但有人說的“大白”、“小白”和“水仙白”是白茶嗎,？是哪一種白茶,。先要明確的是，福建傳統(tǒng)白茶產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的“大白”,、“小白”和“水仙白”都是白茶,，這些名稱是白茶形成的歷史產(chǎn)物。按“大白”,、“小白”和“水仙白”的歷史由來,，現(xiàn)在市場上出售的白茶絕大多數(shù)都是“大白”，只有少量“小白”和“水仙白”,。已故茶學(xué)家張?zhí)旄Ｏ壬凇陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》指出,，白茶**早出現(xiàn)在清朝嘉慶元年（公元1796年）的福鼎縣。當(dāng)時(shí)的福鼎茶農(nóng)采摘當(dāng)?shù)夭瞬璧牟柩恐谱靼缀零y針（以萎凋和干燥兩道工序制作的）,。清朝的周亮工在他的《閩小記》里就提到“綠雪芽,，今呼白毫?！ν?，為麻疹圣*?！?，周亮工的生辰是1612年到1672年，雖然他的著作已經(jīng)提到綠雪芽茶稱為白毫,，但是張?zhí)旄Ｏ壬鷽]有把白毫銀針**早出現(xiàn)的時(shí)間提前,，有可能是張?zhí)旄Ｏ壬鸁o法考證作為文人的周亮工《閩小記》中所記載的白毫（綠雪芽）茶是用白茶獨(dú)特的、*有萎凋和干燥兩道制作工藝所制成的白茶,？還是白毫多的綠茶,？所以才把白茶**早出現(xiàn)的時(shí)間認(rèn)定為1796年。寶子們,，快來體驗(yàn)福鼎白茶的魅力吧,。福鼎磻溪茶餅福鼎白茶哪款好

    隨著巖茶春茶季的結(jié)束,，巖茶即將進(jìn)入漫長的焙火精制環(huán)節(jié)，在兩個(gè)環(huán)節(jié)中間一個(gè)重要的步驟就是毛茶審評,。審評并不是巖茶的**,，六大茶類里都離不開審評。**近Y老師跨界玩了一陣子白茶,，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)小細(xì)節(jié),，同樣是審評，巖茶和白茶用的道具是不一樣的,。巖茶用的是蓋碗,，白茶用的則是審評杯。帶著這個(gè)問題,，Y老師特意拜訪了幾位茶學(xué)界的**，這才知道這不**是巖茶和白茶的區(qū)別,，而是烏龍茶類和其他六大茶類的分別,，簡單的說烏龍茶審評用蓋碗，而其他茶類的審評一律使用審評杯,。這究竟是為什么呢,？***Y老師就來給大家八卦一下這個(gè)茶葉評審里的冷知識。首先要給出場的兩位選手先正個(gè)名,，我們俗稱的蓋碗在審評的時(shí)候有個(gè)名詞叫“倒鐘形杯”,，它的三圍是有嚴(yán)格的限制的，高52mm,，上口外徑83mm,，容量110mL，具蓋,，蓋外徑70mm,。這個(gè)三圍尺寸目前也是我們茶友家里應(yīng)用*****的，所以看上去特別眼熟,，在巖茶審評中,，這樣的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗投茶5克，泡三輪,。審評杯則是我們茶友很少用的,，它也有個(gè)專有名詞，叫“柱型審評杯”,。它的三圍也有嚴(yán)格限定,，高，口徑,，容量在150ml,。杯口有鋸齒,，在白茶審評中，這樣的評審杯投茶三克,，通常只泡一輪,。我們觀察這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)器形的細(xì)節(jié)就會(huì)發(fā)現(xiàn)。老白茶福鼎白茶茶渣形狀福鼎白茶——喝出生活的原色,；

    又是什么茶呢,？比如“十添一果真香小青柑柑白茶”就是選自新會(huì)**產(chǎn)區(qū)天馬新會(huì)柑，將其果肉掏空,，再填入**福鼎貢眉白茶,，兩者搭配制作而成的新寵——福鼎白茶小青柑。十添一果真香柑白茶或許有茶友會(huì)問：那么是不是所有的福鼎白茶搭配新會(huì)小青柑就是好的“柑白茶”嗎,？答案是非也,！福鼎白茶主要品種分為：白毫銀針>白牡丹>貢眉>壽眉。新會(huì)柑劃分為**>二線>三線產(chǎn)區(qū),，其中**產(chǎn)區(qū)又劃分為“天馬>梅江>茶坑>東甲>西甲”五大**產(chǎn)區(qū),。**產(chǎn)區(qū)五大**產(chǎn)園從上面兩種原產(chǎn)料等級之分來看，不少茶友都會(huì)錯(cuò)誤認(rèn)為“福鼎白毫銀針+天馬小青柑”搭配是**佳的,；而事實(shí)上并非如此,。十添一果真香小青柑柑白茶的特點(diǎn)是清香，經(jīng)過上百次的實(shí)驗(yàn),，**終發(fā)現(xiàn)用福鼎白茶中的貢眉來搭配小青柑才是**佳的,，白茶的花香、小青柑的清香融合在一起,，能夠彼此襯托,，相互激發(fā)。福鼎貢眉白茶除了從原產(chǎn)料等級搭配之分來區(qū)分柑白茶好壞之外,，還有兩大點(diǎn)我順便給大家說明一下：1,、福鼎白茶小青柑質(zhì)量顯然小青柑必然選擇新會(huì)小青柑才是佳品，而新會(huì)小青柑又以**產(chǎn)區(qū)小青柑為上等佳品,；除此之外,，還有一點(diǎn)值得提醒茶友們的就是小青柑表面是否有白霜（不是發(fā)霉）。

    茶葉的食用效果止渴生津清熱消暑***消食醒酒***下氣利水通便治痢去痰***解表堅(jiān)齒治心痛療瘡治瘺療饑***力***茶葉的搭配宜忌忌茶葉+臘腸,，增加致*物生成忌茶葉+雞蛋（煮）,，茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì),，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收忌茶葉+雞蛋(白皮)，茶葉中除生物堿外,，還有酸性物質(zhì),，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用,，且不利于消化吸收忌茶葉+雞蛋(紅皮),，茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì),，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收忌茶葉+雞蛋(土雞),，茶葉中除生物堿外,，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,，對胃有刺激作用,，且不利于消化吸收。不敢想象沒有福鼎白茶的生活會(huì)有多無聊,。

    茶葉的百科知識茶葉介紹茶屬雙子葉植物,，約30屬，500種,，分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)，我國有14屬,，397種,，主產(chǎn)長江以南各地，其中茶屬Camellia和何樹屬Schima等均極富經(jīng)濟(jì)價(jià)值,。喬木或灌木,；葉互生，單葉,，革質(zhì),，無托葉；花常兩性,，稀單性,，單生或數(shù)朵聚生，腋生或頂生,；萼片5－7,，覆瓦狀排列；花瓣通常5,，稀4至多數(shù),，覆瓦狀排列；雄蕊極多數(shù)，稀少數(shù),，分離或多少合生,；子房上位，稀下位,，2－10室,，每室有胚珠2至多顆；果為一蒴果,，或不開裂而核果狀,。我們一般所說的茶葉就是指用茶樹的葉子加工而成,可以用開水直接泡飲的一種飲品。飲茶有許多益處,，這是眾所周知的,。但飲茶為什么會(huì)有許多好處呢？這對一般人來說,，是知其然而不知其所以然,。隨著科學(xué)的發(fā)展，到了19世紀(jì)初,，茶業(yè)的成分才逐漸明確起來,。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種,，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種,。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和*效成分。茶葉的營養(yǎng)價(jià)值一,、茶葉基本成份1,、兒茶素類:俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦,、澀味及收斂性,。2、**:帶有苦味,，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份,。3、礦物質(zhì):茶中含有豐富的鉀,、鈣,、鎂、錳等11種礦物質(zhì),。一口福鼎白茶,，瞬間讓你成為茶藝高手。白茶福鼎白茶哪款好

不只是茶,，是來自福鼎的自然禮贊,。福鼎磻溪茶餅福鼎白茶哪款好

    殺青,，絕大多數(shù)人并不陌生，即便是不懂其中道理,，也是聽過看過多次,。在綠茶、烏龍茶,、普洱茶和部分紅茶的工序里,，殺青工序是必不可少的，極其重要,。何謂殺青,？通過高溫破壞、鈍化茶葉里的活性酶,，**茶多酚的酶促氧化,，就是殺青。經(jīng)過茶青工序之后,，茶葉開始變得柔軟,，不僅有利于揉捻，也促進(jìn)了青葉醇的轉(zhuǎn)化和揮發(fā),，從而去掉了茶葉里的青味兒,，使得香氣呈現(xiàn)出來。而活性酶對于白茶來講,，恰恰是非常重要的,。酶的活性，跟溫度有著密切關(guān)系,。據(jù)了解,，白茶里的活性酶在溫度達(dá)到60~80度的時(shí)候，就會(huì)被大面積的破壞,，發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)性的現(xiàn)象,。而當(dāng)溫度接近100度時(shí),，活性酶的酶促作用就完全停止了。白茶的制作過程中,，活性酶對茶多酚及其衍生物的酶促作用,，是白茶形成其獨(dú)特品質(zhì)的重要條件。所以在制作白茶時(shí),，尤其是萎凋階段,，是一定要強(qiáng)調(diào)低溫的。有位福鼎的制茶師傅告訴白茶說,，32度以下**好,，即便有偏差，也不會(huì)偏差很大。而建陽制茶師傅的話,，也從另一個(gè)側(cè)面印證了低溫的重要性：小白茶的萎凋一定要足時(shí),，才能“排苦水”。在他看來,，小白茶的陰干萎凋一般需要三天時(shí)間,。這樣看，陰干工序本身靠的就是自然條件,，而萎凋時(shí)常也證明了陰干過程中的溫度***高不了,。前些天。福鼎磻溪茶餅福鼎白茶哪款好