唐代陸羽著的《茶經(jīng)》引用隋代的《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山”,。據(jù)陳椽,、張?zhí)旄５炔铇I(yè)行家考證，白茶山就是太姥山,。說明早在隋唐,，白茶就已出現(xiàn),。2009年考古工作者在宋代呂氏家族墓的發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了銅質(zhì)渣斗里有30多枚白茶芽頭,，據(jù)推斷,，這些距今1000多年前的茶葉來源于福建福鼎。

明代田藝蘅《煮泉小品》中記載：“茶者以火作者為次,，生曬者為上,，亦近自然，且斷火氣耳,。況作人手器不潔,，火候失宜，皆能損其香色也,。生曬茶淪于甌中,，則旗舒暢，清翠鮮明,，尤為可愛,。”田藝蘅所述的,，正是白毫銀針的制法——生曬,，制作禁忌不用手直接接觸茶葉，制作的功力不足茶葉的香氣就會(huì)受損,，白毫銀針泡在甌中,，條條銀針直立,，湯色鮮明。 巖茶具有獨(dú)特的“巖韻”,，使人難以忘懷,。武夷巖茶有機(jī)茶園

關(guān)于福鼎白茶的泡法，我們要注意一下幾點(diǎn),，福鼎白茶怎么沖泡?

1,、杯泡法:適合一人獨(dú)飲，用杯泡法,，用200m1透明玻璃杯,，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤(rùn)聞香,，再用開水直接沖泡白茶,，沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由握。

2,、蓋碗法:適合二人對(duì)飲,，取3g福鼎白茶放入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤(rùn)聞香,，然后象功夫茶泡法,，一泡30-45秒，以后每次遞減,，這樣能品到福鼎白茶的清新口感,。

3、壺泡法:適合三五人雅聚,，大肚紫砂壺茶具或大容量飄逸杯,，取5-6g福鼎白茶放入其中，用約90度開水洗茶溫潤(rùn)聞香,，45秒后即可品飲,，特點(diǎn):毫香醇厚。

4,、大壺法:適合群體共飲和長(zhǎng)時(shí)間飲用,，取10-15g白茶放入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡,，喝完蓄水,，白茶具有耐泡，長(zhǎng)時(shí)間擱置,，口感依然淡雅醇香的特點(diǎn),，可從早喝到晚適合家庭夏天消署用茶。

5,、煮飲法:適合保健用途,，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶,，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用,，口感西厚奇特,。亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風(fēng)味。 武夷山肉桂武夷巖茶加盟品牌巖茶是一種展示我國傳統(tǒng)文化的珍貴茶葉,。

    老樅水仙在巖茶中是一泡很高境界,，極具神秘色彩的好茶。武夷巖茶中素有“醇不過水仙,，香不過肉桂,，霸不過鐵羅漢”之說。老樅有著普通水仙所不具備的特征,，它沒有驚艷的感覺,，隱含的韻味，順滑而厚重的水路,，醇厚耐久滋味,。幽幽的香氣、濃郁的茶湯,，,，仿若無物無需吞咽的感覺，香濃而不銳,、清長(zhǎng)，順暢的喉韻,，有的則帶乳香和水仙花香,，薄荷冰涼感，老樅獨(dú)特幽柔的'蘭香樅韻',，滋味醇厚,，回甘持久。能夠讓人體會(huì)到樸素的自然清韻,，讓很多巖茶愛好者為之癡狂,。大家熟知的老樅香氣有三大特征：青苔香，粽葉香,，木質(zhì)香,。而對(duì)于不同山場(chǎng)的環(huán)境的老樅水仙，除了香氣的區(qū)別之外它的滋味,，韻味,，山場(chǎng)氣息，生態(tài)氣息以及給人的體感享受各有不同,，如：吳三地老樅的樅韻,，高山韻,，古井老樅的巖骨花香，木質(zhì)香以及生態(tài)味,，三仰峰老樅的濃烈,，蒼勁的木質(zhì)香等。武夷山現(xiàn)有老樅水仙的產(chǎn)地有：慧苑坑,、楓樹窠,、古井、竹窠,、蓮花峰,、佛國巖、碧石巖,、三仰峰,、獅子峰、齊云峰,、赤石,、樟樹、吳三地,、竹坑,、桐木關(guān)等。下面分別介紹幾款代表性的山場(chǎng)的老樅水仙,。一,、吳三地，福建省武夷山市洋莊鄉(xiāng)漿溪村所管轄的一個(gè)自然村,，在武夷山自然保護(hù)區(qū)腹地,。有著二千多棵珍貴的百年老樅水仙。

    新手容易醉茶,。五,、流香澗肉桂流香澗在福建武夷山，位于無心巖西面,。山北諸澗,，皆自西而東，獨(dú)流香澗反道西行,，故稱倒水坑,。澗邊巖壁夾峙，懸崖峭拔,，非亭午不見日月,。澗邊多生山蘭石蒲，幽香沁人,。流香澗,，原名倒水坑,，位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓。武夷山北的這條澗水從三仰峰北谷發(fā)源,，流勢(shì)一反常規(guī),，不循其他澗水自西往東的通常流向奔向峽口，后續(xù)匯于崇陽溪,，而是流向西北后再倒流回山,，故原名倒水坑?？铀?jīng)玉柱峰下匯合于章堂澗,，直趨里許，與水簾洞之瀑水合流,，繞霞濱巖過石門至雞母林,，又合黃龍溪出赤石下大溪。澗旁蒼石丹崖壁立,，曲折蜿蜒,，行如深巷中，約五六公里,，青藤垂蔓,，幽草叢生，其間點(diǎn)綴著一叢叢的山蕙,、石蒲,、澗蘭。落英漂灑,，香逐澗水,，幽香撲鼻，令人陶醉,，大有“一入清涼境，三伏全消”的感受,。明朝詩人徐渤游歷此地之時(shí)樂而將此澗改名為流香澗,。流香澗肉桂：香氣以野花香，桂花香為主,、香氣清幽,、悠遠(yuǎn)、幽幽山野生態(tài)氣息,。湯水甘爽,、滋味足，水路細(xì)膩,，巖韻強(qiáng),，清甜感強(qiáng),，回甘生津，喝完出汗口齒留香,。六,、碧石巖肉桂碧石巖為武夷山九十九名巖之一，嵐光璀璨,，巖色青碧,，綠樹掩映，益增蒼翠,。四周亂石林立,，山花點(diǎn)綴，清新悅目,。巖茶是我國傳統(tǒng)茶文化的重要組成部分,。

    【武夷巖茶】我們都知道武夷巖茶水深，“門派”一堆一堆,，但究竟有多深,？武夷山有三十六峰，七十二洞,，九十九巖,。史書.記載有上千個(gè)品種，據(jù)林馥.泉先生1943年調(diào)查,，“慧苑巖”有名可考的茶樹品種就達(dá)280種之多,。歷史上武夷巖茶不乏一茶多名、或以傳說,、地名,、茶之花香、茶之外形,、茶之采摘節(jié)令來命名的現(xiàn)象,。這樣一看是不是發(fā)現(xiàn)巖茶品種之多、命名之繁復(fù)超乎你的想象,？下面,，小編就帶大家理一理。依據(jù)武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T18745—2006）武夷巖茶產(chǎn)品分為大紅袍,、名樅,、肉桂、水仙,、奇種,。1武夷巖茶大紅袍系列武夷山大紅袍是武夷巖茶的一種品種，武夷巖茶的茶王，只有武夷山才有大紅袍,。大紅袍的春茶四月底五月初開采,，每級(jí)又有細(xì)分，根據(jù)品質(zhì)分為三級(jí),，以特級(jí)為上,。除了等級(jí)，根據(jù)茶青產(chǎn)地不同,，還分為：正巖,，即茶青采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)，品質(zhì)優(yōu),；半巖,，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)周邊山地、丘陵,；洲茶,，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)附近的鄉(xiāng)、鎮(zhèn),、平原或田間茶,。2武夷巖茶名樅系列在武夷巖茶中，名樅指的是那些自然品質(zhì)優(yōu)異,，具有獨(dú)特風(fēng)格的茶樹單樅,，名樅是武夷巖茶中的一個(gè)分類。名樅是從大量“菜茶”品種中經(jīng)過長(zhǎng)期選育而成,。用名樅制作的成品茶,，具有典型的巖韻特征。 巖茶具有獨(dú)特的茶湯色澤,，令人賞心悅目,。馬頭巖武夷巖茶技術(shù)指導(dǎo)

巖茶，一品盡享,，回味無窮,。武夷巖茶有機(jī)茶園

    中部呈烏色，頭部淡紅色,，故稱三節(jié)色,。枯燥：干枯無光澤,。按葉色深淺程度不同有烏燥、揭燥之分,。4．3湯色評(píng)語金黃：茶湯清澈,，以黃為主帶有橙色。橙黃：黃中微帶紅，似橙色或橘黃色,。橙紅：橙黃泛紅,，清澈明亮。清黃：茶湯黃而清澈,。紅湯：淺紅色或暗紅色,，常見于陳茶或供焙過頭的茶。4．4香氣評(píng)語巖韻：指在香味方面具有特殊品種香味特征,。為武夷巖茶特有,。音韻：指在香味方面具有特殊品種香味特征。為鐵觀音茶特有,。濃郁：帶有濃郁持久的特殊花果香,，稱為濃郁。馥郁：比濃郁香氣更雅的,，稱為馥郁,。濃烈：香氣雖高長(zhǎng)，但不及“濃郁”或“馥濃郁”,。強(qiáng)烈與此同義,。清高：香氣清長(zhǎng)，但不濃郁,。清香：清純?nèi)岷?，香氣欠高但很幽雅。甜香：香氣高而具有甜感,。悶火,、郁火：青茶烘焙后，未適當(dāng)攤涼而形成的一種令人不快的火功氣味,。猛火,、急火：烘焙溫度過高或過猛的火候所產(chǎn)生的不良火氣。4．5滋味評(píng)語濃厚：味濃而不澀,，濃醇適口,，回味清甘。鮮醇：入口有清鮮醇厚感,，過喉甘爽,。醇厚：濃純可口，回味略甜,。醇和：味清爽帶甜,，鮮味不足，無粗雜味,。粗濃：味粗而濃,，人口有粗糙辣舌之感。青澀：澀味且?guī)в猩辔丁?．6葉底評(píng)語柔軟、軟亮：葉質(zhì)柔軟稱為“柔軟”,。武夷巖茶有機(jī)茶園