一杯白茶，抗氧化效果竟等同于12瓶白葡萄酒,！一杯300毫升的白茶抗氧化效果相當(dāng)于一瓶半紅葡萄酒,，12瓶白葡萄酒4顆蘋果，7杯鮮橙汁,！是不是非常驚訝,！快聽聽小白怎么說(shuō)~文|小白01太姥山**近陰雨連綿,，爺爺和老白也得空在家休息了。小白閑賦在家,，覺(jué)得好無(wú)聊?。【蜕暇W(wǎng)回復(fù)茶友們的留言,。突然看到了以前收藏的一篇關(guān)于茶葉的**,！好久沒(méi)靜心下來(lái)讀書的小白認(rèn)認(rèn)真真看了通篇。突然覺(jué)得,！這個(gè)可以寫一篇文章給愛(ài)美的茶友女士呢,！02你知道嗎~白茶中含有300多種對(duì)人體有益的化學(xué)成分！像蛋白質(zhì),、氨基酸,、脂肪、碳水化合物及各種維生素和礦物質(zhì)等,。這些都是我們?nèi)梭w必需的成分哦,！我們先來(lái)看一張圖了解一下~不僅如此，白茶中還含有多種功能的*效成分,。例如茶多酚,、咖啡堿、脂多糖等,。03小白在高中讀化學(xué)時(shí)接觸過(guò)酶,，白茶中的酶是一種蛋白體。在茶樹生長(zhǎng)和茶葉加工的過(guò)程中,，酶能夠促進(jìn)反應(yīng)引起化學(xué)變化,。白茶能夠陳化成甘醇爽口的滋味，都得感謝這個(gè)酶呢~而在六大茶類中,，白茶的加工工藝**原始,，工序**簡(jiǎn)單。這使得白茶中的活性酶含量**的高過(guò)其他茶類~因?yàn)槊冈谶^(guò)高或過(guò)低的溫度下,，都會(huì)失活的,，喪失催化能力。品味福鼎白茶,，感受時(shí)間的藝術(shù)之作,。福鼎白茶等級(jí)排序

    白茶的“年輕”不在外表，年輕在骨相,，在湯水中,。散茶的老白茶，湯水中依然有著那股鮮味兒。而且湯水非常的透亮,，喝到嘴里去,，那股子鮮活勁兒是輕揚(yáng)的。而那甘甜的味兒啊,，不只是甘甜,，還有平緩的回甘。要不怎么說(shuō)老白茶是能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存的呢,？老白茶當(dāng)中的變化永遠(yuǎn)都是在向美好的方向走去,。時(shí)光給散茶老白茶的，是轉(zhuǎn)化而來(lái)的內(nèi)質(zhì)物,，是變化的香氣。從原來(lái)的的花香味,，草木植物香氣,，轉(zhuǎn)化為*香，木質(zhì)香,，越是沉淀越是經(jīng)得起時(shí)光,。05老白茶的餅茶有什么特點(diǎn)？有些茶友會(huì)以為茶餅的表面和內(nèi)里,，這轉(zhuǎn)化的速度是不一樣的,，所以他入手的時(shí)候會(huì)猶豫。但實(shí)際上呢,，只要這壓餅師傅的功夫到位,，壓餅松緊得當(dāng)，茶餅內(nèi)里和外表的差異是不會(huì)太大的,。再說(shuō)老茶餅的香氣,，同樣的會(huì)從偏向*香與木質(zhì)香氣。但是與老白茶散茶不同的是,，由于壓餅的時(shí)候白茶當(dāng)中的糖類物質(zhì)部分溢出,。陳化的時(shí)候，這些個(gè)物質(zhì)也與氧氣發(fā)生了反應(yīng),。老茶餅的香氣中甜香味也是比較明顯的,，更有甚者會(huì)出現(xiàn)棗香氣，這就是比較難得的了,。棗香味,，老茶餅可能有，老白茶散茶卻是沒(méi)有的,。至于老茶餅的口感嘛,，與散茶也是不同的。老茶餅的口感更醇和，更細(xì)膩,。老白茶當(dāng)中,，散茶由于被保護(hù)的很好了。福鼎白茶和福鼎白茶暮雨蕭蕭白茶香,，獨(dú)坐秋窗聽雨紅,。

    長(zhǎng)方形的長(zhǎng)寬高各為250mm、160mm,、30mm,，盤的一角有20trnn的缺口。審評(píng)毛茶一般采用竹篾制的圓樣,，直徑500mm,，邊高40mm。(2)審評(píng)杯,、碗,。審評(píng)杯為沖泡茶葉和審評(píng)茶葉香氣之用；審評(píng)碗為裝盛茶湯,、審評(píng)湯色和滋味之用,。均為瓷質(zhì)純白色，大小,、厚薄規(guī)格必須一致,。其杯、碗規(guī)格型號(hào),、容量依審評(píng)茶類不同而不同,。審評(píng)白茶要選柱形杯，杯高,，口徑,，容量150ml、200ml或250ml,，在杯柄對(duì)面的杯沿有一半圓形缺口,，便于傾倒出茶湯，審紅碎茶的杯為鋸齒形,，起阻攔茶渣的作用,，杯蓋上有一小孔。審評(píng)碗為廣口狀,，高,，口徑，容量與茶杯容量相等,。(3)葉底盤,。審評(píng)茶葉的葉底之用,，用木板制成，大小規(guī)格,，有10cm×10cm×2cm和12cm××2cm兩種,，漆成黑色。(4)其他審評(píng)用具,。有茶秤,、定時(shí)鐘或沙時(shí)計(jì)(計(jì)時(shí)沙漏)、匙網(wǎng),、茶匙,、湯杯、茶孟,、茶壺,、電爐或炭爐、提桶,、臉盆等,。二、白茶審評(píng)程序?qū)徳u(píng)白茶品質(zhì)的好壞及等級(jí)的劃分,，可分為把盤、開湯,、聞香氣,、看湯色、嘗滋味,、評(píng)葉底六個(gè)程序來(lái)鑒別,。1.把盤把盤俗稱搖樣匾或搖樣盤是審評(píng)白茶外形的首要操作步驟。一般將白茶放人竹篾制的匾中,，雙手持樣匾的邊緣,，運(yùn)用手勢(shì)做前后左右的回旋轉(zhuǎn)動(dòng)。

    無(wú)論是“冷鮮格”（保鮮）還是“冰格”（冷凍）,。白茶其實(shí)根本沒(méi)有必要放入冰箱,，綠茶為什么要這樣？它是為了保存茶葉的色澤,，從冰箱拿出來(lái)給你看的時(shí)候是很綠的,，但是一杯沖下去大概兩分鐘左右它就變色。白茶做出來(lái),，一定要放著經(jīng)過(guò)“六月天”,，那才叫成年。因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫,，氣味和顏色轉(zhuǎn)化特別快,。春茶的青味相對(duì)重,，要存到第二年的夏天，所以新茶一般不賣,?？梢苑哦嗑茫恳话銇?lái)講,，喝白茶,，三五年的白茶足夠了。茶香,、湯色,、滋味均會(huì)發(fā)生變化，不僅更好喝,，還能***一些**：如牙疼,、咽喉腫痛、聲音沙啞,、水土不服等,。日常飲用怎樣保存法？存儲(chǔ)環(huán)境要干燥,、常溫,，無(wú)異味，比較好不要在存茶的空間內(nèi)抽*,。注意遠(yuǎn)離異味和廚房,。一般來(lái)說(shuō)，一些講究的老茶客,，會(huì)選用紫砂缸,、陶瓷，土陶罐來(lái)儲(chǔ)存,，因?yàn)樗鼈兊拿荛]性好,，能隔絕異味。還有白茶忌見光,，有人喜歡將茶放在玻璃罐里,，其實(shí)也沒(méi)有直接曬太陽(yáng)，但太陽(yáng)味也會(huì)特別重,，直接影響茶的口感噢~平時(shí)飲用存放的時(shí)候鋁箔袋是好幫手噢,！拆開的餅茶或較多的散茶放大袋，一小段時(shí)間內(nèi)夠喝的茶放小袋,。紅泥爐邊,，靜聽雪;人間新冬，慢煮茶,。

    夏茶,，秋茶,，冬茶，分別做了介紹,，從它們的香氣,，湯水，茶青,，采摘標(biāo)準(zhǔn),。可能還不完整,，可能還有欠缺,，但在當(dāng)下，這是村姑陳所能提供給列位看官的**齊全的一份福鼎白茶名錄了,。這份名錄,，對(duì)于初學(xué)福鼎白茶的朋友來(lái)說(shuō)，是有指導(dǎo)意義的,。對(duì)于熟悉了福鼎白茶的朋友來(lái)說(shuō),，是有紀(jì)念意義的。對(duì)于村姑陳來(lái)說(shuō),，是一次理論和實(shí)踐知識(shí)結(jié)合上的精神升華,。把2017年12月5日之前，村姑陳所喝過(guò)的所有的福鼎白茶,，詳細(xì)登記在案,。還有當(dāng)時(shí)的天氣、茶園,、茶山、陽(yáng)光,、白茶苗,，以及當(dāng)初的心境。這是一篇里程碑式的文章,。今后,，還會(huì)喝到更加風(fēng)味獨(dú)特的茶，還會(huì)記錄下更加有趣的文字,。屆時(shí)再跟看官們分享,。雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越,。以上圖片,、文字均歸小陳茶事所有。寶子們,，你們準(zhǔn)備好迎接晴天的味道了嗎,？福建白茶產(chǎn)地

溫杯燙盞,，滿室生香， 清茶慰歲月,，品秋光,。福鼎白茶等級(jí)排序

    歸總其他各地“白茶”廣西凌云白毫：以廣西凌云大白毫樹種制作的白毫銀針，品質(zhì)一般,。按傳統(tǒng)白茶工藝制作,，芽頭齊整，滋味上有明顯的杏仁香,。不同于福鼎大白茶那么顯毫,，因此茶湯中毫香并不明顯，但兩三水后重泡下仍可感受到,。云南景谷大白毫：此茶做的白毫銀針芽頭肥壯,，茸毛短密，色澤銀白略帶黃綠色,，外形與福建茶區(qū)別明顯,。工藝到位的，口感上有景谷地區(qū)茶品的***特點(diǎn),，帶有輕微的毫香和杏仁香,。廣東仁化白毫銀針：仁化白毛茶所制白毫銀針，干茶色澤黃綠有白,，毫毛致密而短,，湯色淡黃偏淺，幾近無(wú)色,，香氣也屬于杏仁香類型,，但比廣西凌云白毫銀針略淡薄，茶湯柔,，甜度好,。此外，還有長(zhǎng)興白茶,、寧波白茶,、正安白茶、靖安白茶,、天目湖白茶,、黃山白茶等等茶名中含有“白茶”的茶葉大都屬于綠茶，又叫白葉茶,，是一種珍罕的變異茶種,。市面上類似的白茶大都是安吉白茶的后裔，茶種屬于白葉1號(hào),?！糠治恼屡c圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò),，未能與原作者取得聯(lián)系，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系小編刪除,。福鼎白茶等級(jí)排序