03茶餅的經(jīng)歷則與顧廷燁有幾分相似,。雖然出身也是不錯，但是不招家里人待見,，在外闖蕩很少回家,。沒有人庇護，在外面摸爬滾打,，自然學得一身人情世故,，但你說他不好？他幡然悔悟之后,，去京從軍,，也建得一番功名。這身世與白茶當中的茶餅頗為相似,。茶餅在壓餅之前其實就是散茶的模樣,，后來或許是因為儲存方便這類的原因,，就將散茶拿去壓餅了。將散茶蒸軟之后,，包揉,，用機器壓制定型?！罢糗洝?、“包揉”、“壓餅”都是散茶成為茶餅必經(jīng)的工藝,。經(jīng)歷過這番歷練,，您還指望它像是散茶一般清雅是不可能的，如此反而是對不住這些個經(jīng)歷了,。細胞壁被擠壓,，植物當中的內質溢出，部分糖類,、果膠都從內里跑到外邊兒,。白茶的香氣經(jīng)這水汽一蒸也發(fā)生了變化，不過這變化在新壓餅不久的時候您可能是聞不出來的,。還得到后頭,，等到茶餅重新將茶氣聚起，您才能夠聞見呢,。04老白茶的散茶有什么特點,？不經(jīng)歷風霜的人，或者經(jīng)歷磨難少的人有什么特點,？是年輕,。白茶散茶就是“年輕”。當然,，散茶的外表也是會有變化的,，白毫從原來的白色變成了灰白，光澤黯淡了,。原本覆蓋在葉面上的白毫也有少量的自然掉落,。外表的葉綠素逐漸分解，散茶從原來的偏鮮活的綠色變成穩(wěn)重的黃褐,、古銅色,。浮世日常，慢品茶香,。以己為岸,，以愛為光。福鼎福鼎白茶貴嗎

    茶葉的百科知識茶葉介紹茶屬雙子葉植物,，約30屬,，500種，分布于熱帶和亞熱帶地區(qū),，我國有14屬,，397種，主產(chǎn)長江以南各地,，其中茶屬Camellia和何樹屬Schima等均極富經(jīng)濟價值,。喬木或灌木；葉互生,，單葉,，革質，無托葉,；花常兩性,，稀單性，單生或數(shù)朵聚生,，腋生或頂生,；萼片5－7，覆瓦狀排列,；花瓣通常5,，稀4至多數(shù)，覆瓦狀排列,；雄蕊極多數(shù),，稀少數(shù)，分離或多少合生,；子房上位,，稀下位，2－10室,，每室有胚珠2至多顆,；果為一蒴果，或不開裂而核果狀,。我們一般所說的茶葉就是指用茶樹的葉子加工而成,可以用開水直接泡飲的一種飲品,。飲茶有許多益處，這是眾所周知的,。但飲茶為什么會有許多好處呢,？這對一般人來說，是知其然而不知其所以然,。隨著科學的發(fā)展,，到了19世紀初，茶業(yè)的成分才逐漸明確起來,。經(jīng)過現(xiàn)代科學的分離和鑒定,，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種,，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和*效成分,。茶葉的營養(yǎng)價值一,、茶葉基本成份1、兒茶素類:俗稱茶單寧,是茶葉特有成份,，具有苦,、澀味及收斂性。2,、**:帶有苦味,，是構成茶湯滋味的重要成份。3,、礦物質:茶中含有豐富的鉀,、鈣、鎂,、錳等11種礦物質,。福鼎磻溪貢眉福鼎白茶口感溫杯燙盞，滿室生香,， 清茶慰歲月,，品秋光。

    其實是崩潰的,?！?》秋茶季秋茶季，是福鼎白茶另外一個大季,，它獨自撐起了全年福鼎白茶產(chǎn)量的大半壁江山,。每年福鼎的白茶產(chǎn)量，白毫銀針占了10%,，白牡丹占了20%,，貢眉壽眉占70%。這當中,，秋季貢眉和壽眉的產(chǎn)量,，又占了全年福鼎貢眉和壽眉總產(chǎn)量的70-80%。秋茶季,，用它的實力,，詮釋著自己果真是一個重要的茶季。福鼎秋季白茶,，又叫三春茶,，以壽眉為主，貢眉占30%,，白牡丹占5%,，白毫銀針嘛,，大多數(shù)人不采，因為太弱,，像早產(chǎn)兒,，營養(yǎng)不良的樣子,，口感也不太好,。秋季白茶，從立秋開始,，一直要采到寒露后,，才算結束。頭尾算起來,，大約有60-70多天的樣子,。極難得的年份，天時特別好,，白天溫度高,，陽光普照，夜里不太凍,，茶樹不停在發(fā)芽,，還能一直采到霜降節(jié)。秋季有三個大節(jié),，每個月一次,，分別是8月7日的立秋，9月7日的白露,，10月8日的寒露,。秋季的天時，一月一變,，在這些節(jié)氣的節(jié)點上,，采下來的白茶，十分的風味獨特,。于是福鼎茶農(nóng)們,，將這些時節(jié)前后采下的茶，分別以節(jié)氣的名字來命名,，分別叫做：白露茶,、寒露茶。村姑陳竊以為,，還應該加上一個——立秋茶,。（2017立秋壽眉茶青）《8》立秋茶立秋，是每年的8月7日左右,。立秋之后,，天氣會有明顯的變化,，這種晝夜溫度的變化。

    昨天的文章發(fā)布之后,，響應者眾,。看官們表示,，從來不知道福鼎白茶還有這么多分類,，這么多香型，這么多湯感,，這么多細致的變化,。原來福鼎白茶是如此細膩多情的一種茶類。都趕著燒水泡茶認真細啜,，對比著文章去感受諸般滋味了,。***發(fā)布的是福鼎白茶大盤點的下篇，從夏茶直到冬茶,。一篇文章帶你領略福鼎白茶的四季風情,，村姑陳傾心奉獻，值得珍藏,。（接上篇）《6》夏茶季春茶季結束,，是在立夏之前。立夏后,，天氣愈發(fā)熱了,，茶樹受了這熱氣的影響，也不怎么抽枝發(fā)芽了,。學生要放暑假,，白茶樹也要休夏了。不發(fā)芽就沒茶可采,，茶農(nóng)們就不采茶了,，每日的工作改為壓茶餅。把那些舊的茶,，去年前年曬干烘干收起來的茶,，壓成餅，給今春采下來的春季白茶騰個位置,。正常,，茶農(nóng)們會讓白茶樹在夏季休息三個月，到秋季再采,。但也會有一些茶農(nóng),，采摘一部分夏茶，留著自己家里平時喝。當然,，基于商業(yè)利益,，也會有一些夏茶，壓成餅后,，以老白茶的身份,，流向市場。夏季烈日如火,，不但在白茶生長時把它曬得皮糙肉厚,，還在做茶的時候把它曬得又黑又褐，再經(jīng)過壓餅時的一蒸一烘,，那個粗老的樣子,，特別少年老成,，特別像老白茶,。所以，它就時常被人當成老白茶餅銷售了,。如此被張冠李戴,，夏白茶的內心。紅泥爐邊,，靜聽雪;人間新冬,，慢煮茶。

    但是這兩種茶對我來說無論是泡著喝還是煮著喝,，都覺得滋味寡淡,，遠不如陳年壽眉煮出的醇厚順滑的茶湯那么令人沉醉。并且,，壽眉雖然看起來像一堆曬干的樹葉,，但它豐富的內涵不正是傳統(tǒng)國人深藏不露的精神寫照嗎？二是壽眉也有白茶效果明代周亮工的《閩小記》中載：白毫銀針……其性寒,，功同犀角,。準確地描述了白茶如同犀牛角一樣有清熱***、明目降火的奇效,。古人甚至用白毫銀針來***麻疹,。不少人喝當年白毫銀針新茶會感覺腸胃不適，就是因為白毫銀針功同犀角,、過于寒涼所導致的,。但是喝壽眉，特別是煮出來三年以上的壽眉陳茶就不會有腸胃不適的感覺,。這是因為壽眉陳茶茶性由涼轉溫,，仍然保存了清涼***、退熱祛暑的白茶效果，還少了過于寒涼,、是*三分毒對身體的不良反應,。所以，如果出于清熱***,、消降的目的喝白茶,，喝煮出來的陳年壽眉對身體更有益。三是壽眉茶餅陳化更快等重的茶葉和茶餅相比,，茶餅占的存儲空間要少得多,，四種傳統(tǒng)白茶都可以壓制成茶餅。隨著現(xiàn)在喝白茶的人越來越多,，以后也會有越來越多的白茶被壓成茶餅,。可是,，同樣的茶餅,，壽眉茶餅的陳化速度快于白毫銀針餅、白牡丹餅和貢眉餅,。這是因為茶梗對茶餅的轉化有一定幫助,，一定量的茶梗能使茶餅空隙增加。寶子們,，快來一起品味福鼎白茶的獨特魅力吧,！福鼎白茶哪款好

福鼎白茶，每一口都是大自然的饋贈,！福鼎福鼎白茶貴嗎

    殺青,，絕大多數(shù)人并不陌生，即便是不懂其中道理,，也是聽過看過多次,。在綠茶、烏龍茶,、普洱茶和部分紅茶的工序里,，殺青工序是必不可少的，極其重要,。何謂殺青,？通過高溫破壞、鈍化茶葉里的活性酶,，**茶多酚的酶促氧化,，就是殺青。經(jīng)過茶青工序之后,，茶葉開始變得柔軟,，不僅有利于揉捻，也促進了青葉醇的轉化和揮發(fā)，從而去掉了茶葉里的青味兒,，使得香氣呈現(xiàn)出來,。而活性酶對于白茶來講，恰恰是非常重要的,。酶的活性,，跟溫度有著密切關系。據(jù)了解,，白茶里的活性酶在溫度達到60~80度的時候,，就會被大面積的破壞，發(fā)生不可逆轉性的現(xiàn)象,。而當溫度接近100度時,，活性酶的酶促作用就完全停止了。白茶的制作過程中,，活性酶對茶多酚及其衍生物的酶促作用,，是白茶形成其獨特品質的重要條件。所以在制作白茶時,，尤其是萎凋階段,，是一定要強調低溫的。有位福鼎的制茶師傅告訴白茶說,，32度以下**好，即便有偏差,，也不會偏差很大,。而建陽制茶師傅的話，也從另一個側面印證了低溫的重要性：小白茶的萎凋一定要足時,，才能“排苦水”,。在他看來，小白茶的陰干萎凋一般需要三天時間,。這樣看,，陰干工序本身靠的就是自然條件，而萎凋時常也證明了陰干過程中的溫度***高不了,。前些天,。福鼎福鼎白茶貴嗎